Хумус - традиционная закуска, которая широко распространена на Ближнем востоке. Классическая рецептура обычно включает в себя турецкий горох нут, пасту тахини, оливковое масло и лимонный сок. Даже если вы ни разу не пробовали это блюдо, то уже по перечню ингредиентов вы могли понять, что закуска эта очень сытная и калорийная. Но отказаться от хумуса я не в силах, поэтому сегодня решил изменить традиционную рецептуру, найдя равноценную замену некоторым ингредиентам и добавив блюду цвета, новых вкусовых оттенков и полезных свойств.
Про вкус я говорить ничего не буду, по мне, так он просто прекрасен, нечто среднее между хумусом и гуакамоле. Идеально сочетается с обжаренными тостами. Это просто нужно один раз попробовать и, поверьте, наш рецепт займет достойное место в вашей поваренной книге о вкусной и здоровой пище ;-)
Сочетание стейка с экзотическим соусом Чимичури стало уже классикой жанра и своеобразной визитной карточкой Аргентины.
Чимичури — один из самых простых соусов. Классическая рецептура включает в себя следующие ингредиенты: петрушка, орегано, чеснок, оливковое масло и винный уксус (красный или белый).
На самом деле, обязательных ингредиентов только два — это петрушка и чеснок.
Остальные ингредиенты — это вопрос личных вкусовых предпочтений. Именно поэтому вы можете встретить такое многообразие различных вариаций Чимирури, которые растут в геометрической прогрессии по мере удаленности от Аргентины. Так, в других латиноамериканских странах часто добавляют в рецепт зелень кинзы, используя ее в качестве дополнительного ингредиента. Другие вариации могут включать в себя такие компоненты как зиру, тимьян, базилик, лимонный сок и лавровый лист. А кроме этого, встречаются и такие рецепты, где добавляется красный острый перец и даже томаты. Согласитесь, такое изобилие различных комбинаций — это очень неплохой плацдарм для реализации своих кулинарных фантазий ))
Свекольные смузи - невероятно красивые и очень полезные!28-07-2017 16:30
А вы знаете, что свекла находится на втором месте по содержанию сахара после сахарного тростника?
Что в ней содержатся витамины В, С, РР, минералы (йод, магний, калий, железо, кальций и т.д.).
Кроме того, свекольный сок:
- способствует снижению веса благодаря высокому содержанию липотропика
- повышает сопротивляемость организма вирусам
- полезен при дисфункции щитовидной железы
- очищает организм от токсинов и шлаков
- омолаживает, улучшает цвет лица