[676x314]

Когда она пришла в наш город, 
Мы растерялись. Столько ждать, 
Ловить душою каждый шорох 
И этих залпов не узнать. 
И было столько муки прежней, 
Ночей и дней такой клубок, 
Что даже крохотный подснежник 
В то утро расцвести не смог. 
И только — видел я — ребенок 
В ладоши хлопал и кричал, 
Как будто он, невинный, понял, 
Какую гостью увидал. 

[700x323]

О них когда–то горевал поэт: 
Они друг друга долго ожидали, 
А встретившись, друг друга не узнали 
На небесах, где горя больше нет. 
Но не в раю, на том земном просторе, 
Где шаг ступи — и горе, горе, горе, 
Я ждал ее, как можно ждать любя, 
Я знал ее, как можно знать себя, 
Я звал ее в крови, в грязи, в печали. 
И час настал — закончилась война. 
Я шел домой. Навстречу шла она. 
И мы друг друга не узнали. 

[646x320]

Она была в линялой гимнастерке, 
И ноги были до крови натерты. 
Она пришла и постучалась в дом. 
Открыла мать. Был стол накрыт к обеду. 
«Твой сын служил со мной в полку одном, 
И я пришла. Меня зовут Победа». 
Был черный хлеб белее белых дней, 
И слезы были соли солоней. 
Все сто столиц кричали вдалеке, 
В ладоши хлопали и танцевали. 
И только в тихом русском городке 
Две женщины как мертвые молчали. 
  
          1945
Илья Эренбург

Пожалуй, это один из самых вкусных яблочных пирогов, во всяком случае, из тех, что мы ели за последнее время. Рецепт пришел по рассылке в начале осени, как попробовали, так только его и печем всю осень. Сами подсели, друзей подсадили.
Рецепт из книги Урсулы Грюнингер "Выпечка", а поделилась им lena_martynova на Поваренке.
Рецепт уже разбежался по многим сайтам и журналам, кое-где масло в глазури заменили жирными сливками, мы попробовали оба варианта. Но вариант с маслом мне понравился больше.





Ингредиенты:
Мука — 180 г
Сахар (примерно) — 250 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
Яйцо — 2 шт
Яблоко — 600-800 г
Ром (или коньяк, бренди, виски, водка) — 5 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Изюм — 2 ст. л.
Порошок пекарский — 1 ч. л.

Прежде всего нужно приготовить начинку.
Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем тонкими пластинками и складываем в кастрюльку. Добавляем 2 ст.л. изюма, 4 ст.л. сахара и 5 ст.л. рома (или коньяка, водки, виски, в общем, любого крепкого напитка, который найдётся в доме). Мне очень понравилось замачивать в Белорусском бальзаме, в Рижском бальзаме.
Можно добавить хорошую щепотку корицы.
Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на несколько часов, а лучше до следующего дня.
Периодически яблоки нужно перемешивать, чтобы они лучше пропитались.
(Если времени ждать нет, пирога хочется здесь и сразу, то можно прогреть кастрюлю с яблоками почти до кипения и дать остыть, пропитаются быстрее.)

Основа пирога:
Муку просеять и смешать с пекарским порошком. Добавить 90г. сливочного масла, 60г. сахара, пакетик ванильного сахара и аккуратно перемешать руками до получения крошки.

Высыпаем полученную крошку в смазанную маслом форму (я дополнительно постелила на дно пекарскую бумагу, а стенки обсыпала сухарями).

Сверху выкладываем начинку, посыпаем её сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса.

Тем временем готовим заливку.
Для этого взбиваем 2 яйца и 40г. сахара, затем добавляем 30г. сливочного масла и ещё раз хорошо взбиваем.
Заливаем пирог полученной смесью и отправляем его в духовку ещё минут на десять.
Готовый пирог ещё горячим полить алкоголем. Я для этой цели использовала оставшийся от яблок сироп, добавив в него немного коньяка.

Вынимать из формы,разрезать и пробовать лучше остывшим.





Вот этот вариант пирога мы заливали заливкой, где масло заменено сливками. Тоже хорошо, но не так зарумянивается, и напоминает пирог типа Цветаевского. Иногда про изюм забывали, опять же, с изюмом мне нравится больше.


 

Сытный и очень оригинальный по вкусу! Но НЕ на любителя! Вкус нравится практически всем!
🔸на 100грамм — 27.22 ккал🔸Б/Ж/У — 0.93/1.11/3.6🔸

Когда тебя качает от усталости,
Когда потерян счёт твоим делам,
Не позволяй себе рыдать от жалости,
Не дай сложиться двум твоим крылам…

Иди вперёд, собой любуйся милою,
Не унывай, открыта будь добру,
И поднимись над суетой постылою,
Любуйся солнцем, небом поутру…

И все свои проблемы, неприятности
Ты вдруг забудешь стоя у зеркал…
Смени прическу и побольше яркости
То, что устала, кто тебе сказал?

И все дела - они тобой придуманы…
Пора себя неспешно разгружать,
Казаться слабой, оставаясь сильною - 
Простая истина, но надо ее знать…

Ещё ты помни, что ты Чудо-Женщина,
Что ты прекрасна и душой светла…
Тебе счастливой быть судьбой завещано,
Не опускай прекрасных два крыла...

Наталья Рязанова

[700x395]

Ищите людей страстных, сильных, счастливых… Они как звезды, пока голову не поднимешь — не увидишь. А когда утонешь глазами в звездном молоке — понимаешь, какое их бесчисленное множество. Ищите своих людей. Им также страшно и больно. У них тоже бывают черные дни, ошибки и срывы. Но они готовы идти сквозь страх, они влияют на ход вещей, задают темп жизни. Они в чем-то лучше, в чем-то хуже. Они не завидуют и не жалуются. Они с благодарностью встречают подарки судьбы и любят себя за то, что удача им улыбается.

Ищите верных и честных. Которые не будут прятать злость и слезы за лицемерием и ухмылкой. Они говорят, что думают. Пусть иногда неприятно, пусть иногда прямо в сердце. Зато честно. Не со зла, а от любви. Которые радуются искренне, смеются громко и свободно, мелодично и заразно. Которые не скрывают и не стесняются своего веселья.

Ищите тех, кого можно будет любить вечно. Ищите тех, кто стоит и ждет вашей любви. С которыми вы сольете два озера и получится море. Ищите тех, в ком много жизни. Ищите звонких и сочных, со смешинками и морщинками. Ищите в парках и на сценах, грустных и веселых, маленьких, и больших. Они немного дети, они идут по жизни с верой в добро, но видят все, конечно, и черное и белое, но живут ради желтого, красного, голубого… Ищите их. Нужно только поднять голову.

Эрнесто Бонивур

[450x367]

Шагая по стеклам разбитых прелюдий,

[700x479]

Встала и вышла. Нужна, не нужна...
Как же плевать! И ни сколько не грустно.
Я никому ничего не должна.
Это чертовски приятное чувство.

Я ничего не считаю своим,
И никого. Философия гостя.
С жизнью у нас абсолютный взаим,
Мы ни обиды не держим, ни злости.

Я не прошу, не надеюсь, не жду,
Ждать и надеяться можно годами.
Люди всегда ощущают нужду
В том, чтобы труд увенчался плодами.

Я не хватаю удачу за хвост,
Чтобы в руках только он не остался.
Только тогда ощущается рост,
Если действительно сам добивался.

Встала и вышла. И дальше пошла,
Сколько мне надо? Ни много, ни мало...

Женщину понять легко: она как открытая книга. По квантовой физике. На китайском языке. Но ведь открытая же! [318x524]

Далее

Ах, скоро лето, скоро лето.
Жара, звенящие рассветы,
Трель соловья, писк комара -
Неугомонная пора.

И грозы, ну, конечно, грозы.
На травах бабочки и росы,
Цвета, цветы, полынь, чабрец.
Откроет лето свой ларец.

Согреет солнцем, пряным ветром
Проникнет в мозг упрямым светом.
И то, что нас сейчас печалит,
Останется там за плечами.

В унылом, сером феврале,
Как муха в желтом янтаре,
Застынет каплей грусти мертвой,
Забытой и до дыр затертой.

Ненужной, впрочем, никому
И даже лету самому,
Которое уж где-то, где-то
С обратной стороны планеты.

Спешит и в наш унылый край,
Торопит март, апрель и май
Веселым

[650x616]

[700x466]

[700x525]