Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Изюминка для вашего стола - маринованная вишня
АРОМАТ ВИШНИ ПРОСТО УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ!)))))
Вкусная и необычная консервация на зиму – маринованная вишня. Эта ягода богата витаминам С и другими полезными веществами. В основном более привычный для нас вид вишневой консервации это джемы, варенья, соки и компоты. Но вишня, приготовленная по рецепту, который я сегодня с удовольствием вам представляю, может быть изюминкой на вашем столе.
[400x] Вкус у маринованной ягоды получается приятный, пряный, кисловато сладковатый.
Это цитата сообщения Olga_Chudo Оригинальное сообщение
3.
[700x489]
4.
[700x489]
5.
[700x465]
6.
[700x472]
7.
[700x474]
8.
[700x442]
9.
[700x479]
10.
[700x495]
11.
[700x481]
12.
[700x481]
13.
[700x446]
14.
[700x488]
15.
[700x493]
16.
[700x435]
17.
[700x446]
18.
Это цитата сообщения MAM3EJIbKA Оригинальное сообщение
Декор в стиле венецианского кружева
МК по технике http://stranamasterov.ru/node/320751?page=1
[465x700]
2.
[525x700]
3.
[504x600]
4.
[700x466]
5.
[700x466]
6.
[450x600]
7.
[500x308]
Приступаем к изготовлению новогодних елочных игрушек
1) Наносим на пластиковый шар слой акрилового грунта белого цвета. Даём слою высохнуть. При желании можно нанести несколько слоёв грунта.
2-3) Из объёмного кружева вырезаем подходящие нам кусочки. Приклеиваем их к поверхности шарика при помощи кисти и клея ПВА. Клей наносим под кружево и сверху.
[показать]
4) Таким образом декорируем всю поверхность шарика, создавая объёмные узоры из кружева. После того, как клей высохнет, наносим поверх кружева слой акриловой краски белого цвета.
[показать]
5) На палитре смешиваем воск и масляную краску тёмно-коричневого цвета. Наносим цветной воск на поверхность кружева с помощью кисти.
6) Втираем воск в объёмную поверхность поролоновым спонжем или губкой, выявляя тем самым рельеф. Тряпочкой с растворителем удаляем излишки воска, осветляя промежутки поверхности между кружевом и выступающие части кружева.
[показать]
7) Далее пальцем втираем в декоративную поверхность шарика цветной воск-патину, придавая ещё более состаренный вид изделию.
8) Теперь даём патине высохнуть в течение нескольких часов. По желанию поверхность можно защитить при помощи спиртового лака. Лак нужно нанести в два слоя, давая как следует просохнуть каждому. Лак позволит протирать поверхность влажной тканью. Нам осталось украсить шар лентами. Для
Это цитата сообщения Milledy Оригинальное сообщение
Два магических слова
У людей, практикующих волшебство в жизни, есть два секретных слова, которыми они пользуются для изменения реальности. Справедливости ради надо заметить, что многие из нас пользуются подобными установками неосознанно, однако, если Вы будете делать это намеренно, получите лучший результат.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Ботинки Хоттабыча
Тема МК весьма актуальна в летнем сезоне - это создание вазонов для садовых цветов. Никаких сложных приемов я в процессе работы не использовала, как в принципе и материалов.
Все наверно видели в Интернете фотографии раскрашенных резиновых галош и сапог, в которые посажены цветы. Идея мне очень нравится, но так как я не люблю повторятся, я решила сделать по своему - основой для декора мне послужили старые ботинки мужа)))
[600x450]Из листьев бадана толстолитного (Bergenia crassifolia) получается прекрасный чай, который называют чигирским или монгольским.
Многие убеждены, что все чаи не из чайных листьев – не настоящие. Это неверно. Слово “чай”, хоть и служит названием совершенно определённому роду растений, давно уже стало нарицательным и чаще употребляется просто для обозначения напитка. Есть много растений, из которых можно приготовить чай, и дело тут в способе приготовления, основой в котором служит брожение (ферментация), а свойства каждого из чаёв определяются тем растением, из которого он приготовлен.
Есть и травяные чаи, для приготовления которых достаточно просто высушить сырьё, не ферментируя его. Кстати, зелёный чай тоже готовится без ферментации. Есть и природная ферментация, без участия человека. Так и получается чигирский чай. По сути чай этот – засохшие и перезимовавшие листья бадана. Их собирают весной, когда сойдёт снег, совсем почерневшими, очищают, подсушивают, измельчают и заваривают. Чай получается отменный – и полезный (тонизирует и благотворно влияет на обмен веществ), и вкусный. Кроме того, отвар перезимовавших листьев обладает антибактериальной активностью в отношении грам-положительных бактерий.
А чтобы не приходилось каждую весну отчищать листья от земли, посадите бадан на газон или лужайку, а не на грядку или клумбу. Весной останется только собрать с травы чистые перезимовавшие листья, подсушить и заварить. Хранить их надо в плотно закрытой посуде, как и все чаи.
[640x480]Сначала приготовим хмелевую закваску:
Берём аптечный хмель,если шишки-то целый стакан,если дроблёный-столовую ложку заливаем стаканом кипятка и варим на медленном огне минут 10...Затем процеживаем и смешиваем с 4 столовыми ложками ржаной муки.Эта смесь стоит и пузыриться 2-3 суток.
Затем 4 столовых ложки (с горкой) ржаной муки залить стаканом кипятка,перемешать,остудить до температуры тела и заквасить нашей хмелевой кашицей. Переложить в банку 12 часов в тепле,затем хранить в холодильнике. Столовая ложка этой закваски идёт на одну порцию. В дальнейшем 4 ложки на стакан кипятка и ложка (или остатки со стенок и дна банки) так мы освежаем наши натуральные дрожжи-закваску.
А теперь приступаем к выпечке хлеба.
С вечера ставим закваску из 200 грамм ржаной муки грубого помола,250 мл. воды и ложки столовой готовой закваски.Через 12-15 часов опара для хлеба готова.
Размешать опару-завкваску с водой, добавить
300 грамм цельнозерновой ржаной муки
500 грамм цельнозерновой пшеничной (в данном случае спельты или полбы)
500 мл. воды и столовую ложку соли и замесить тесто.
Оставить на 30 минут.
После этого смазываем растительным маслом дно формы и прогреваем ее, после чего заполняем форму на 1/3 и оставляем для расстойки
Нагреваем духовку до 200 градусов, потом убавляем огонь до 180 градусов,ставлю хлеб на 30 минут,потом уменьшаю температуру до 150градусов и выпекаю до готовности. Готовый хлеб вынимаем из формы и заворачиваем в чистое полотенце или специальный мешок для хлеба.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Старинный способ СТИРКИ белого белья и УДАЛЕНИЯ любых пятен!
[550x333]МАРГАНЦОВКА+МЫЛО
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Использование лапок к швейным машинам - мастер-класс
Добрый день, уважаемые рукодельницы. Сегодня мы рассмотрим использование лапок к швейным машинам. Если вы любите шить, то этот мастер- класс для вас. Я купила в китайском интернет магазине лапки для швейной машинки
Лапки очень хорошие, но как узнать, как ими пользоваться. Начала искать информацию и поняла, что эта тема плохо освещена. А ведь если пользоваться такими приспособлениями, то можно легко и просто выполнять разные операции. Вот я и решила, разобраться сама, да и помочь людям, которые тоже ищут эту информацию. Итак, начну.
Лапка узкой подкладки края. Лапки могут быть разные на 2 мм, 4 мм, 6 мм. Лапка дает возможность без наметок очень ровно и качественно обработать край. Еще эту лапку называют улитка. Сразу скажу лапка достойная. Край на подгибку срезать углом и заправить в улитку, Очень здорово ткань заворачивается сама.
Шов получается очень аккуратным. Ширина шва зависит от лапки. Завернуть ткань на 2 мм вручную - дело совсем не простое, а здесь любая ткань, даже если сильно сыпется, здорово подворачивается. Правда нужна сновка, но вы проявите терпение, и она будет вам верным помощником.
Использование лапок к швейным машинам - мастер-класс
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Сделала имбирное масло
Мацерат или инфуз имбиря:)...Делался очень просто.
Еще весной натерла на терку имбирь и высушила его.Залила подсолнечным маслом и поставила на подоконник.Периодически любовалась золотистым содержимым и трусила баночку..Прошло полтора месяца,за это время имбирь отдал свои полезности маслу.Теперь это масло можно добавлять в салаты и намазывать на тельце:))..
Сначала думала процедить и убрать жмых,но попробовала масло на вкус,пожевала имбирь и решила оставить его в масле:))..Сегодня это масло добавляла в помидорный салат и осталась им очень довольна:))..
Сейчас на подоконнике зреют инфузы мяты,полыни,пастернака,боярышника,сирени,крапивы,шалфея и цитрусовых корок.Что-то заливала оливкой,что-то подсолнечным маслом..Люблю я это дело:))...
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Как сделать чай из своих трав.Ферментация.
http://www.countrysideliving.net/cuisine/Make-Your-Own-Herbal-Tea.html
просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах "веника" или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.
1. Завяливание
Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.
2. Скручивание
Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.
[664x433]Сегодня меня напоили наивкуснейшим чаем с моего огорода. Я думала, что у меня вдоль ограды просто красивый сорняк растет, а оказалось, что это очень полезная травка белоголовник. По вкусу чай напоминает сырую тыкву. Мы с дочкой его очень заценили. Благодаря Олечке - AAUUMM(вот ссылка на ее дневник http://aauumm.ru/profile) я буквально "заболела" идеей изготовления собственных травяных чаев.
Богата наша русская природа растениями, листья которых вполне могут заменить натуральный чай: черная смородина, малина, лесная земляника, яблоня, ежевика, черника, вишня, брусника, липовый цвет.
Знатоки травяного чая для аромата предложат вам положить в стакан щепотку кислицы и будут уверять, что по вкусу она не уступает лимону. А душица, зверобой, молодые свежие листья таволги и бадана — напитки из них столетиями проверены в крестьянском быту. Они придают чаю и аромат, и крепость, и приятный вкус — надо лишь со знанием дела их заготовить.
Листья и цветки. Их можно использовать как в свежем, так и в высушенном виде по отдельности или в смесях. Если чай готовят «на скорую руку», по-походному, то берут один-два вида растений. В домашних условиях для заварки используют более сложные смеси, с целью получения ароматного отменного напитка.
Чаще всего чай заваривают молодыми листьями черной смородины, брусники, черники, малины. Нередко в заварку добавляют листья душицы, зверобоя, шиповника, вишни, таволги, яблони, груши, побеги тимьяна. А вот, к примеру, немцы в состав чая вводят листья просвирника, манжетки, подорожника, погремка, тысячелистника, лаванды, горечавки, душистого колоска, не пренебрегают даже листьями вяза, березы, ясеня, ивы.
Сушка — наиболее простой способ заготовки листьев впрок. Чтобы сохранить цвет и аромат чая, сырье собирают в ясные сухие дни, после схода росы. Листья не смешивают, сушат в тени (под навесом, на чердаках или террасах), разложив их на бумагу или развесив небольшими пучками по стенам.
Большое влияние на качество заготовленного сырья оказывает срок сбора. Брусничные и черничные листья собирают в мае — июле, ежевичные — в июне — июле, кипрейные — в июле — августе, яблоневые и вишневые— в августе — сентябре, а лесной малины — все лето. Верхушки вереска на чай лучше заготовить в июле — августе, когда кустарник находится в полном цвету.
Высушенные листья осматривают, удаляют поврежденные, режут на чаинки, после чего слегка обсушивают в печи или духовке. Лист при этом темнеет и в заварке дает очень приятный ароматный напиток с красивым цветом (особенно кипрейный, малиновый, вишневый, земляничный, черносмородиновый).
Ферментация — более сложный способ обработки свежего листа кипрея, земляники, клубники, малины, вишни, яблони, ежевики. Чтобы собранные листья стали мягкими и потеряли часть влаги, их на 3—5 часов кладут в тень. Завяленные листья растирают, скручивают в ладонях или на рифленой доске до тех пор, пока они дадут сок и станут липкими (это указывает на то, что стенки клеток листа нарушены и на воздухе там начнутся окислительные процессы). Скрученные листья на 7—9 часов для брожения укладывают в ящик, накрывают сверху влажной тканью, после чего их рассыпают тонким слоем на противень и сушат в печи.
Заварка из листьев после ферментации теряет травяной запах и цвет и дает вкусный, хорошо окрашенный настой.
Томление — третий способ обработки листьев. Так же, как и при ферментации, листья завяливают, после чего укладывают в чугун, керамический горшок и ставят в нежаркую печь на 10—12 часов. После томления лист в ладонях закатывают и на противне сушат. Чай готов к употреблению.
Для заварки обычно берут в равных количествах сушеные листья, например, яблони и земляники, земляники и смородины, яблони и кипрея, вишни и кипрея и др. сочетания. Чтобы усилить аромат напитка, к нему можно добавить свежие листья черной смородины, мяты, душицы, тысячелистника, зверобоя, донника, нарезанные соломкой. Ну а если в такую заварку положить лепестки роз или жасмина, чай станет еще аппетитнее.
Хорошую заварку можно получить и из брусничных листьев, для чего их заливают небольшим количеством холодной воды, чайник ставят на огонь покипятить и только тогда взвар разбавляют водой. Чай получается темный, но прозрачный, несколько вяжущий на вкус.
Ровный, золотисто-желтый прозрачный взвар со слабо вяжущим вкусом и приятным запахом получают из кипрейного листа, если он правильно заготовлен. Сырье можно собирать все лето, отбирая лишь здоровые, не поврежденные вредителями или болезнями листья. Обрабатывают их способом ферментации, не допускают подгорания во время сушки (чаинки должны легко крошиться в руках и иметь цвет натурального чая). При хранении такого чая вкусовые качества заметно
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Согревающие полезные чаИ:)
Последне время,что бы я ни пила - зеленый чай,мяту,или травяные-фруктовые сборы,добавляю в них масалу,то есть чайные специи:)
На чашку чая треть, а то и пол ч.ложки масалы.Без молока.Домашнее молоко не всегда под рукой, да и не всегда хочется:)..
Очень вкусно, и согревающе:)..
Чайную масалу делаю сама:
корица+кардамон+сухой имбирь+черный перец+бадьян+фенхель+гвоздика+мускатный орех+совсем чуть-чуть куркумы.
Сегодня друзей поила,им очень понравилось,требовали добавки:)..
Фото с интернета:)
В миске смешать все ингредиенты и переложить в герметичную банку.
350 грамм коричневого тростникового сахара
3 ч.л. молотой корицы
1 ½ ч.л. молотого имбиря
½ ч.л. молотого кориандра
1 ½ ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. молотого бадьяна (звездочный анис)
½ ч.л. мускатного ореха
1 ст.л. какао
[420x630]
[630x420]Традиционно, эти все специи, в целом виде, подогреваются на сухой сковороде. Потом заливаются молоком и водой, доводятся до кипения. Потом добавляется чай и сахар, все это настаивается, а потом процеживается. Все красиво, ароматно, но не всегда удобно. А можно так: заварить любимый черный чай, лучше всего Ассам (Assam), 2 ч.л. такого концентрата на чашку чая и готово!! С таким концентратом даже чай в пакетиках простителен.
Признаюсь Вам, что этот концентрат я больше люблю добавлять в кофе, а не в чай. Но и с чаем и с кофе это по-домашнему согревающе, по-индийски пряно и экзотично.
А как хорошо иметь такую баночку на работе! И скучный ужасный кофе или чай (или даже хороший кофе или чай:-)), стает очень вкусным средством от рабочего стресса.
Всем любителям пряностей посвящается!!
1 банка сладкой сгущенки (360 мл)
1 ½ ч.л. корицы
1 ч.л. молотого кардамона
½ ч.л. молотого бадьяна (звездочный анис)
½ ч.л.молотой гвоздики
½ ч.л.молотого мускатного ореха
½ ч.л. молотого сушенного имбиря
1) Все смешать в большой миске. Хорошенько перемешать до однородности.
2) Разлить по небольшим стерилизованным баночкам.
Хранить около месяца в холодильнике. До двух недель вне холодильника. (При рабочем месте:-))
Добавлять в заваренный чай или кофе.
NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.
Источник-http://picantecooking.com/recipe/kladovka/kontsentrat-dlya-prigotovleniya-masala-chaya
Это цитата сообщения Под_музыку_флейты Оригинальное сообщение
Сейтан (пшеничное мясо), опыт приготовления
Хочу поделиться своим опытом приготовления сейтана (пшеничного мяса). Он готовится из муки и содержит большое количество белка. Считается растительным заменителем мяса.
Замешиваем тугое тесто из воды и муки. Накрываем полотенцем и даем "отдохнуть" 30 минут. Перекладываем тесто в дуршлаг и несем к крану. Начинаем промывать тесто под тонкой струйкой воды, как бы вымешивая его. Это долгая, но очень интересная процедура, постепенно тесто отдает весь крахмал, он вымывается и остается нечто похожее на губку. Вода во время промывания теста белая как молоко, но через некоторое время становится прозрачной. Когда тесто перестанет выделять белые капельки при нажатии на него, можно оставить его в покое. У меня на промывание теста ушло около 40 минут. Все это время мы тщательно вымешиваем массу. Будьте готовы, что ваше тесто очень потеряет в весе, останется только 1/4 от изначальной массы.
Теперь пришло время варить наш сейтан или, как на него еще говорят, мясо шайтана. Кипятим воду, хорошенько солим ее, льем туда соевый соус до темной окраски воды и добавляем специи по вкусу (лавровый лист, кориандр горошек, черный перец горошек, зиру семена) и опускаем наш сейтан туда же. Варим около 40 минут. Нужно учесть, что тесто при варке увеличится в размерах в два-три раза, поэтому лучше его разрезать на несколько кусков. После того, как кусочки проварятся, нужно их вынуть из воды, дать остыть и порезать на кубики, полоски или как душеньке угодно. У нас на руках полуфабрикат, из которого можно легко приготовить прекрасную альтернативу любому мясному блюду, это могут быть котлеты, чебуреки, пельмени. Но я пробовала просто поджарить на масле порубленные кусочки. Делается это очень просто, разогревается масло и сейтан выжаривается от лишней влаги в течении 10 минут на небольшом огне, приобретая золотистый цвет. Я еще в начале жарки добавила немного тертого корня имбиря для изюминки. Чтобы сейтан получился более темного цвета при жарке можно добавлять соевый соус, но я просто мокала готовое блюдо в пиалку с соусом. Есть одно предостережение, лучше не пробовать горячий сейтан. Он может показаться абсолютно безвкусным, пористым и слишком маслянистым, но стоит ему хорошо остыть, как его вкусовые характеристики абсолютно меняются и даже преображаются. Когда сейтан прожарился,, я сбрызнула его лимонным соком.
Мой сейтан показался мне похожим по вкусу скорее не на мясо, а на тушеные грибы вешенки. Вкус очень интересный. Когда я готовила, все коммунальные соседи крутились рядом из любопытства, а потом по очереди дегустировали и высказывали свои мнения. Опыт мне понравился. Думаю, что буду готовить еще. Интересно сделать из сейтана какое-то еще блюдо, типа чебуреков. Хочется еще поэкспериментировать со специями.
Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение
КОДЫ ПОДСОЗНАНИЯ
[354x479]Коды подсознания – техника достаточно простая и легкая в применении на практике: вам всего лишь требуется в определенных ситуациях произносить кодовые фразы и… все. Несложно, правда ведь?
ИТАК, СУЩЕСТВУЮТ СЛЕДУЮЩИЕ КОДЫ:
КОДЫ ПРОЦВЕТАНИЯ
КОДЫ ИЗБАВЛЕНИЯ ОТ БОЛЕЗНЕЙ
КОДЫ ОТ НЕПРИЯТНОСТЕЙ И ПРОБЛЕМ
НАЙТИ ЛЮБИМОГО
МОЛОДОСТЬ И ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ
Сегодня учеными – квантовыми физиками – достоверно подтверждено: человеческое сознание при определенных условиях влияет на реальность и способно ее изменять! Это не выдумки неграмотных шаманов, не попытки шарлатанов-экстрасенсов заарканить ваше внимание, а объективная реальность.
Человеческое сознание при определенных условиях влияет на реальность и способно ее изменять! Все в нашем мире состоит из энергии, в том числе и мысли, и намерения, и желания. Использовать эти открытия науки в свою пользу проще, чем кажется на первый взгляд. Играйте в эту игру, желая достичь цели, но не перегибайте палку, не становитесь рабом своих желаний, и тогда все получится.
Коды подсознания – техника достаточно простая и легкая в применении на практике: вам всего лишь требуется в определенных ситуациях произносить кодовые фразы и… все. Несложно, правда ведь?
Итак, КОДЫ ПРОЦВЕТАНИЯ:
Понадобится.
1 кг зеленых помидоров, 300 г зеленого болгарского перца,
300 г зеленых кислых яблок, 2 стручка зеленого перца чили,
1 пучок укропа, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кинзы, несколько листочков мяты, 1/2 пучка базилика, 6 зубчиков чеснока, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 2/3 стакана растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли.
* Зеленые томаты помыть, разрезать на 2 или 4 части, хорошо посолить, перемешать и оставить при комнатной температуре на 4-6 часов. После этого выделившийся сок слить, вместе с ним уйдет вся горечь.
* Яблоки вымыть, удалить семена и кожуру. Сладкий и острый перец очистить.
* Из болгарского перца нужно удалить семена, а с семенами перца чили поступайте, как хотите: в них содержится больше всего остроты, поэтому, если хотите получить супер-жгучую аджику, можно их оставить, а для менее термоядерного варианта их лучше удалить.
* Оба вида перца, яблоки и помидоры сложить в чашу комбайна и перемолоть до однородности. Как вариант, можно 2 раза пропустить их через мясорубку.
* Перелить зеленую смесь в кастрюлю с толстым дном и варить на слабом огне в течение 35 мин.
* В это время чеснок очистить, всю зелень вымыть и обсушить. Душистую зелень и чеснок пропустить через мясорубку или перемолоть специальной насадкой блендера. Получившуюся смесь добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом, перемешать и готовить аджику на слабом огне еще около 10-15 мин.
В кавказскую аджику часто добавляют грецкие орехи. Они не будут лишними и в этом рецепте.
* В чистые емкости выложить зеленую приправу, закрыть крышками и хранить в прохладном темном месте.