Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

белый домашний хлеб "Чистый"

Когда я впервые попробовала рецепт этого хлеба, все вокруг еще несколько дней казалось мне сказкой. Поработав с тестом, все сделав как написано в инструкции одного из лучших пекарей США и, в конечном итоге, вынув самую красивую на свете буханку из духовки, я с улыбкой во весть рот и с этим самым хлебом в охапке в полотенце побежала хвастаться мужу, какой я испекла красивый хлеб. Муж согласился, улыбнулся, а я поняла – и впрямь красивый. Я это сделала!

Чистым я назвала его потому, что после его замеса не нужно вытирать стол – нет ни крошек, ни муки, ни прилипшего теста. Работать с этим тестом приятно. И интересно.
[450x324]

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Домашний яблочный зефир

[604x391]

Время приготовления - 35 минут

Зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный!

Ингредиенты:

яблочное пюре - 250 г
сахар (для пюре и для сиропа) - 250 г + 475 г
яичный белок - 1 шт
агар-агар - 8 г
вода - 160 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление:

1. Для приготовления зефира необходимо яблочное пюре (для его приготовления яблоки запечь в духовке, очистить и измельчить в пюре). B пюре добавить сахар (250 г) и ванильный сахар, дать постоять. Если брать готовое яблочное пюре, то количество сахара можно уменьшить.
2. Предварительно замоченный агар поставить на огонь и довести почти до кипения, чтобы он растворился. Всыпать сахар (475 г) и хорошо премешать. Варить сироп на среднем огне, пока лопаточка, поднятая из сиропа, не потянет "сахарную нитку". Оставить сироп, чтобы он слегка остыл.
3. Добавить в яблочное пюре половину белка.
4. Взбить миксером до посветления. Затем добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.
5. Взбить миксером до посветления. Затем добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.
6. Продолжать взбивать, пока масса не станет белой и более воздушной.
7. Быстро переложить массу в кондитерский мешок и на пергамент отсадить зефиринки. Делать это надо быстро, так как масса застывает. Из такого количества продуктов зефиринок получается много, поэтому заранее нужно приготовить для них местo.
8. Оставить зефир подсыхать при комнатной температуре минимум на сутки (на мой взгляд он вкуснее и более похож на магазинный, когда постоит чуть больше). Готовый зефир посыпать сахарной пудрой через ситечко и склеить между собой половинки. Сделать это легко, так как дно зефиринок липкое.
9. Часть зефира можно полить шоколадной глазурью (для этого необходимо взять темный или молочный шоколад, растопить его на водяной бане или в микроволновке). Зефир с глазурью положить в холодильник для застывания.
10. Теперь можно пить чай и наслаждаться нежным вкусом зефира! Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046960

Ларилорхен

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

КАК ЧИСТИТЬ ГРИБЫ МАСЛЯТА

Неочищенные маслята после термической обработки имеют специфический вкус, а именно пленочка немного горчит. Одним это нравится, другим — нет. Но если вы собираетесь мариновать маслята на зиму, тогда пленочку лучше снять. Отваренные и законсервированные маслята с неочищенными шляпками не очень хорошо выглядят в банках, да и пленочка может местами отделиться и плавать в рассоле в виде хлопьев.

Если вы все же за то, чтобы чистить маслята, тогда наберитесь терпения. А мы подскажем вам, как почистить маслята максимально быстро. Ни в коем случае не мойте маслята перед чисткой. С сухих грибов пленочка снимается очень быстро и просто. А если намочить грибы, то она вместе со шляпкой размокает, поэтому снять ее становится невозможно.

Обратите внимание, что пленочка легко снимается с грибов в двух случаях: если они были только-только сорваны или же подсушены. Не все грибники могут позволить себе чистить маслята сразу же в лесу во время сбора. Но если маслят немного, тогда этот способ оправдывает себя.

Если чистить грибы приходится только дома, тогда лучше всего предварительно немного подсушить маслята. Сухая пленочка очень просто и быстро снимается ножом целиком. Вам же останется только помыть грибы и готовить из них блюда.

Есть еще один способ чистки маслят, который позволит вам без труда снимать пленочку с шляпок и при этом сохранить руки чистыми. Для этого вам понадобится немного подсолнечного масла: смажьте им руки и лезвие ножа. Также немного масла нанесите на тряпочку, если понадобится промокнуть пальцы во время чистки. Пленочка будет сниматься с грибов очень просто, а руки останутся чистыми.

Плотная и толстая пленка легко счищается с мелких маслят, чего не скажешь о крупных грибах. На их шляпках пленочка тонкая и легко рвется, поэтому подцеплять ножом и снимать ее сложно. Шляпки крупных маслят рекомендуем вам немного надрезать, а затем надломить. Потяните за одну половинку гриба, чтобы снять с шляпки пленочку, затем с легкостью снимите ее со второй половины.

Теперь вы знаете, как правильно чистить маслята, поэтому с подготовкой грибов к дальнейшей обработке у вас не должно возникать никаких трудностей. Жарьте маслята с картошкой или со сметаной, маринуйте и солите — все на ваш вкус.

Как отмыть руки после чистки маслят

Отдельно стоит рассказать о том, как отмыть руки от маслят. Во время чистки на пальцах остается сок, который при засыхании темнеет. Если вовремя его не удалить, то пальцы еще целую неделю будут коричневого цвета.

Легче всего не позволить соку маслят красить пальцы, а для этого время от времени необходимо мыть руки и нож водой. Только мойте руки обязательно до засыхания сока на пальцах. Как вариант можно чистить грибы в перчатках, но этот способ многие находят не самым удобным.

Ни в коем случае не мойте руки после очищения маслят мылом. Из-за щелочи сок с маслят въедается в кожу еще сильнее, а пальцы потом уже ничем не отмыть. Хорошо справится с загрязнением лимонная кислота или же лимонный сок. Как вариант можно протереть пальцы столовым уксусом. Полностью грязь с рук не сойдет, но все же это уже лучше, нежели ходить с черными пальцами и ногтями.


Источник:http: //vk.com/maihoum?w=wall-52361900_62186

Ларилорхен

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закусочные пирожные "Лесные"

[x375]

Очень понравились закусочные пирожные с грибами и сливочно-сырным кремом. Обязательно приготовлю еще!
[показать]

Поделка из соленого теста." Птичка "

Рецепт соленого теста: 2 стакана муки, 1 стакан соли, 3/4 стакана воды.
Тебе потребуется: зубочистка, краски, кисточка, бисер.

►Перемешай муку, соль, добавь воду.

►Хорошо разомни тесто, чтоб оно стало мягким и эластичным.

►Раздели тесто на три части. Разомни комочек теста и добавь густо разведенную краску.

►Осторожно разминай тесто с краской. Если тесто стало слишком мягким, добавь муку и хорошо разомни. Руки испачкаются, но ты их легко с мылом отмоешь. Оставь поделки хорошо просохнуть в теплом месте.

►У тебя должно получиться три цветных комочка: синий, желтый и розовый.

►Раскатай синее тесто скалкой в плоский круг. Вырежи шаблон птички и аккуратно обведи по краям ножичком.

►Скатай из розового теста горошины и жгутики. Смочи влажной кисточкой птичку. Вокруг горошинки выложи розовый цветок.

►Скатай желтые горошинки и укрась цветок по кругу. Выложи шарики с помощью зубочистки.

►Прилепи украшения на грудку и голову. Авторучкой без стержня сделай тиснение, поставь точку-глаз и сквозное отверстие для ленточки.

►Из маленьких желтых горошин сделай бусинки, из розового жгутика - украшение в низу.

►Подсуши поделку в теплом месте. Она будет чуть светлее, чем когда она была влажной. Продень ленточку и повесь на стену.

1.
[250x188]

2.
[250x189]

3.
[250x188]

4.
[250x189]

5.
[250x188]

6.
[250x189]

7.
[250x176]

8.
[250x177]

9.
[250x176]

Делаем украшение с бабочками.

Для работы вам понадобятся стикеры-бабочки (кстати, купить их можно в любом канцелярском и книжном магазине и стоят они копейки) или искусственные бабочки. Еще, для работы вам нужны стаканы или любая стеклянная посуда, например вазочки из тонкого стекла.

Также вам понадобятся веточки, картонка, мох и горячий клей

Обрезать веточки по размеру стакана
Обвести стакан и вырезать кружок из картона
Приклеить к веточкам бабочек
Приклеить мох к картонке
Приклеить верхушку веточки ко дну стакана
Собрать композицию

1.
[604x403]

2.
[604x403]

3.
[604x403]

4.
[604x403]

5.
[604x403]

6.
[604x403]

7.
[604x403]

8.
[604x403]

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Потрясающий рецепт для снижения высокого давления

[600x400]

Есть один очень простой и невероятно эффективный рецепт народной медицины, который поможет привести артериальное давление в норму, ну как минимум на пару лет. И к тому же он не стоит ни копейки. Как вам такое?

Итак состав отвара: возьмите 5 столовых ложек хвои сосны, 2 ст ложки плодов шиповника и 2 ст ложки луковой шелухи. Залейте всё это 1 литром холодной воды, доведите до кипения и варите на малом огне под крышкой 10 минут. Дайте настояться и процедите. Можно немного добавить воды. Выпивать всё это за 2 дня. Курс такого лечения – 4 месяца.

Улучшение может наступить уже через 5 дней – уйдут головные боли, а через месяц можете пробовать постепенно отменять гипотензивные препараты.
Стул станет регулярным – значит происходит ещё и очищение кишечника и печени.

Этот отвар обладает иммуноукрепляющими свойствами, является профилактическим средством против гриппа.
Обладает хорошим мочегонным действием.
Поможет при болезненной кровоточивости десен.

Будьте здоровы!

 

источник

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Шьем КОЗОЧКУ к Новому году. Мастер-класс

Шьем КОЗОЧКУ к Новому году. Мастер-класс от Елены Рейфман (elenareifman)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Болгарский перец фаршированный кабачками на зиму

[700x524]

было здесь

[показать]

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Зеленка,марганцовка,соль и т.д.

[299x235]

 

>>>>>>>

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Потрясающе вкусный соус без вредных добавок

[показать]

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Маринованный перец по-армянски из бабушкиных рецептов

Спешу поделиться очень хорошим рецептом красного перца с петрушкой, кинзой и чесноком, который я уже заготовила на зиму. Так перец всегда делала моя бабушка,а она у меня была армянка,  готовила болгарский перец на закуску только по этому рецепту. Поверьте, получается отменная закуска, очень-очень вкусная!Вот такие баночки получились!

  [640x480] 

Мой рецепт [показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Овощная закуска

[показать]

2 кг. баклажан
2 кг. болгарского перца
2 кг. помидор
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулетики из перца по-грузински

[x375]

Такая вкусная, острая закуска из сладкого перца и орехов украсит любой праздничный стол! Тем, кто неравнодушен к блюдам грузинской кухни оценят этот рецепт.
[показать] Рулетики из перца по-грузински

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Коврик-кружок из детства ... вяжем... вспоминаем

как это сделано

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Приготовление:

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку.
Я больше всего люблю такие – 1).сыр,чеснок,зелень и 2). картофельное пюре,сыр и зелень.
Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.
начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью

Начинка №2-картофельное пюре,сыр и зелень

Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.

Руками формируем из теста лепёшку.

И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.
Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.


1.
[604x401]

2.
[560x372]

3.
[560x372]

Это цитата сообщения galina1606 Оригинальное сообщение

Ушла катаракта, улучшилось зрение…Бабушкины рецепты

 

Ушла катаракта, улучшилось зрение…

Бабушкины рецепты 

Моей тете, которая проживает в Донецке, восемьдесят лет.

Года два назад врачи предлагали операцию по удалению катаракты, но бабушка Маша не согласилась.

В Донецке она посещала кухню с обедами для одиноких пожилых людей, где ей предложили в качестве сопровождающей поехать по путевке со старенькой женщиной в Миргород.

Оттуда она и привезла рецепт, который ей 

очень помог улучшить зрение и избавиться от катаракты. 

Рецепт такой. 

Смешать 1 ст.л. корня аира

с

2 ст.л. цветков календулы,

залить 0,5 л водки,

настоять 12 дней

в

темном месте,

периодически встряхивая. 

Не процеживая, принимать 

По 1 ч.л. 3 раза в день за 30 минут

До еды. 

На полный курс лечения в течение года нужно выпить

4 такие порции настойки.

 При этом предупредили: 

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Венское песочное печенье

Венское песочное печенье

Есть много различных рецептов печенья из песочного теста и одно из них "Венское", которые Вы можете испечь в любое время. Приготовление простое и быстрое, ингредиенты, которые необходимы всегда есть в холодильнике, поэтому думаю, что Вам понравится этот рецепт. А, нам его предложили здесь: amazingwoman.ru. Благодарим за рецепт и приступаем к приготовлению, а для этого потребуются....

[640x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринованный крыжовник

[x375]

Каждый год, собирая урожай крыжовника, я задаюсь вопросом о том, зачем я вообще его выращиваю - просто так его у нас никто не , варенья мы вообще не любим. Как-то в гостях я пробовала маринованный крыжовник - отличная закуска к праздничному столу. В этом году решила попробовать приготовить его сама.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Перец фаршированный капустой на зиму

[показать]

35-40 шт. сладкого перца
3-3,5 кг. капусты
1 шт. горького перца
2 шт. моркови
13 зубчиков чеснока
Зелень(укроп, петрушка)
маринад:
1 л. воды
2 ст.л. соли
1 ст. сахара
0,5 ст. подсолнечного масла
0,5 ст. 9% уксуса
[показать]