Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Пихтовое масло и мёд:
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Печенье на водке
Старый бабушкин рецепт - печенье на водке готовила именно она, готовила так вкусно, что, пожалуй, это было одно из самых любимых детских лакомств.
Был еще свежий хлеб, политый ароматным подсолнечным маслом и посыпанный хрустящим сахаром. Праздничные пирожки с творогом и абрикосами. Сок из крапивы. Пышные блины, политые сгущенкой. Было еще масса всего аппетитного и чудесного, что сейчас вспоминается с теплотой и легкой грустью, однако, пожалуй, именно печенье на водке было одним из символов летних каникул, которые я проводила у бабушки в гостях. Как и водится, рецепт даже не простой, а примитивный - там все настолько незамысловато, что справится и ребенок. Самые доступные продукты, тесто легко замешивается вручную (собственно говоря, бабушка так всегда и делала), выпекается быстро. Пробуйте, это не займет много времени.
Вы когда-нибудь задавались вопросом о том, зачем в тесто добавляют водку? При постепенном нагреве спирт испаряется, разрыхляя структуру теста, повышая его рассыпчастость. В общем, он насыщает тесто воздухом, делая его пушистым.
Готовое печенье на водке получается слоистым и очень рассыпчатым. Оно не отличается каким-то очень уж изысканны вкусом - напротив, все довольно предсказуемо и просто: сливочный привкус, сладость сахарной корочки, нежная структура. Ничего особенного - но почему-то очень вкусно. Это не то печенье, которое стоит приготовить к праздничному столу, однако, оно прекрасно в своей будничной простоте, и я настоятельно рекомендую попробовать его приготовить.
В процессе выпечки печенье хорошо вырастает - становится выше, чуть шире. Учитывайте это, когда будете раскатывать тесто.
Ингредиенты:
250 г сливочного масла;
400 г муки;
1 ст. л. уксуса;
1 ст. л. воды;
3 ст. л. водки;
1/2 ч. л. соли;
50 г сахарной пудры в тесто;
сахарная пудра для посыпки печенья.
Отмеряем муку, смешиваем ее с сахарной пудрой и солью.
Туда же выкладываем масло.
Перемешиваем. Руками должна получиться мучная крошка. В случае с комбайном я часто отвлекаюсь - и комбайн перемешивает до однородности. Ничего страшного в этом нет, но, если технику жалко, надо следить, чтобы остановиться вовремя. Масса
будет густой, тугой, жестковатой.
Вливаем в чашу комбайна водку, уксус и воду. Перемешиваем - теперь уже точно до однородности. Тесто будет мягким, очень приятным и податливым.
Округляем, делим на несколько частей. Выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность.
Раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем фигурки (кружочки от обычного стакана, как делала моя бабушка, - тоже фигурки!)
Переносим заготовки на противень (можно ничем не застилать).
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
Готовое печенье в горячем виде "купаем в сахарной пудре" (можно просто присыпать пудрой через ситечко, как это сделано у меня).
Ну, и, собственно говоря, все. Можно лакомиться!
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Сливочный соус идеален ко второму! Преобразит любое блюдо
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Застой в желчном - боль в сердце и суставах
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЗАКУСКА ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА С КОРИЦЕЙ И ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШОТИС ПУРИ-ГРУЗИНСКИЙ ХЛЕБ
Пури - это хлеб по-грузински,а продолговатые лепешки или хлеб в виде сабли - "ШОТИС ПУРИ". Несмотря на незамысловатость ингредиентов , хлеб отличается от привычного нам лаваша. А если бы его испечь в тонэ ( печь сделана из глины , а сверху засыпана землей), то наверное съели бы мы этот хлеб за раз ...
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Домашние булочки со штрейзелем и изюмом
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как правильно принимать скипидарные ванны
Это цитата сообщения lj_pratina Оригинальное сообщение
Домашняя неаполитанская пицца "Вам ехать или шашечки?"
Для настоящей неаполитанской пиццы требуется жар почти в 500°. Поэтому такую пиццу можно испечь лишь в специально приспособленных дровяных печах. Точка!
В домашней электрической печи такие условия вряд ли достижимы. А если очень хочется испечь почти неаполитанскую пиццу, обязательно ли модифицировать духовку или у итальянцев есть хитрые советы на сей счет?
Если хочется домашней пицца с хрустящей корочкой и ароматным мягким мякишем, можно воспользоваться советами пиццайола Антонино Эспозито (2 место в мировой чемпионате по пицце в 2008 году)
Маэстро Антонино исходит из того, что тесто для настоящей неаполитанской пиццы (мука, вода, соль и дрожжи) дает известный эффект выпечки за 90 секунд при тех самых почти 500 градусах.
Что нужно модифицировать в рецептуре, чтобы получить в домашней электрической печи похожую по эстетическим и вкусовым качествам пиццу? В такой -то печи лепешка должна печься относительно долго, значит, будет сохнуть, не приобретая при этом красивого загара, уж не говоря о бедной моцаре-е-еллеееее...
Маэстро Антонино добавляет в рецепт теста яйцо, благодаря которому даже при не очень высоких температурах корочка быстро приобретает золотистый оттенок, а также свиной смалец, придающий мякишу дополнительную мягкость и душистость.
О смальце он говорит буквально следующее:" По запаху его не определить, а для консистенции мякиша это почти магия. Его нужно -то буквально чайную ложку."
Охотно соглашусь с маэстро. Только что пекла со смальцем в тесте луковую скьячату , мякиш которой получился именно таким. Могу вспомнить еще неаполетанское казатьело, сладкую скьячату по -флорентийски c мякишами, тоже зависящими от свиного смальца.
В остальном маэстро опирается на качественное сырье: сильную пшеничную муку, которая нужна для длительного брожения, свежую моцареллу и помидорные консервы пелати, обладающих лучшей гармонией вкуса, благодаря наличию не только мякоти, но и вегетативной жидкости и семян.
Прежде, чем вникать в рецептуру пиццы, посмотрите видео, где маэстро Антонино показывает свой рецепт и способ формирования круглой пиццы на миске.
Домашняя пицца по рецепту Антонино Эспозито
Ингредиенты для 5 ти круглых пицц : 500 мл воды; 850 г сильной муки или 500 г муки типа О + 350 г муки Манитоба, 25 -35 г готового хлебного теста в качестве биги, 2- 3 г свежих дрожжей, 25 г соли, 1/2 яйца, 1/2 ч .ложки сахара, 1 ч.ложка свиного смальца
Правило подготовки соуса из пелати
Соус из пелати, т .е. помидоров, очищенных от шкурок, готвоится за день до выпечки пиццы.
Консервированные плоды раздавливаются руками, из массы удаляются жесткие части. Масса заправляется оливковым маслом, солью. Добавляется раздавленная долька чеснока и пучок базилика с цельными листьями.
Соус оставляется на всю ночь в холодильнике.
Замес теста
В миске с частью дозы воды развести дрожжи и хлебное тесто- бигу, добавив сахар. Перемешать с указанными ингредиентами, добавляя их частями, оставшуюся воду в том числе.
Выложить получившуюся смесь на подпыленную мукой доску, кончиками пальцев распределить тесто в прямоугольник, сложить его вчетверо, затем снова сформировать прямоугольник и снова сложить
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Нас тянет к тем, кто душу обнимает
Нас тянет к тем, кто душу обнимает
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Десерт из пряников
пряники сухие — 300 гр.
вареная сгущёнка — 100 гр.
сливки 10% — 100 мл.
орехи — 100 гр.
вода — около 150 мл.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Лимонное печенье с фисташками
Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение
ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОМОЖЕТ УВИДЕТЬ В ЗЕРКАЛЕ МОЛОДУЮ ЖЕНЩИНУ С ГЛАДКИМ ЛИЦОМ
Этот турецкий рецепт красоты поможет разгладить даже глубокие морщины!
Выраженный разглаживающий эффект наступит уже после первой процедуры.
Еще каких-то пару лет назад кожа радовала тебя своим свежим видом, а сейчас появившиеся морщинки не дают покоя? Действуй незамедлительно! У нас есть отличный рецепт турецкой маски для омоложения кожи. читать далее
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КИБИНАЙ
Кибинай - национальное блюдо литовских татар (караимов), вкусные пирожки из нежнейшего, похожего на слоеное теста. Очень сытные, ароматные и красивые. Особенно хороши кибинаи с горячими первыми блюдами.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ОСТРЫЙ ЧИЛИ-ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ
Так как тесто хлеба бездрожжевое, готовится он очень быстро.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С КИНЗОЙ
Идеальное решение для украшения любого блюда из морепродуктов. Пряный, терпкий вкус поможет вашему блюду полностью раскрыться и получить максимальное удовольствие от трапезы.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СОУС *АВОКАДО РАНЧО*
Изумительный рецепт американского соуса, который достаточно просто приготовить в домашних условиях. Станет идеальной заправкой к салатам.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ТОЧКИ ДОЛГОЛЕТИЯ НА РУКАХ
Воздействие на биологически активные точки долголетия на руках - улучшит кровообращение, работу сердца и мозга, позволит лучше высыпаться, чувствовать себя бодрее и так же позволит активировать защитные свойства организма.
Точечный массаж точек долголетия на руках для улучшения здоровья:
Нам понадобятся две зубочистки. Будем воздействовать на биологически активные точки на руках. Это улучшает кровоснабжение, улучшается работа мозга, памяти, внимательности. И также является хорошим общеукрепляющим средством.
Можно воздействовать руками, но эффект от зубочисток будет более точен, более прицельным. Вы будете стимулировать нерв. Эта техника тоже довольно безопасная.
1. воздействуем на кончик среднего пальца. Воздействие гораздо приятнее, чем ногтем. Как воздействовать. Я упираюсь зубочисткой и начинаю аккуратно медленно не спеша вращать до ощущения приятного тепла. Примерно 30 секунд на одной руке, на другой руке. Точка успокаивает сосуды, еще мысли приводит в порядок.
2. воздействуем на середину ладони. Можно также воздействовать зубочисткой. Можно использовать большой палец с упором четырьмя пальцами с другой стороны.
Тут более обширная зона, удобнее будет делать так. Заодно будем разминать нашу ладонь, наше запястье, наши пястные кости и связки. В одну, в другую сторону. И на другой руке тоже.
Обязательно создавайте упор, нужно не кожу массировать, а именно старайтесь прожимать. Другая рука расслаблена.
Как еще можно усилить этот эффект. Вы сделали в одну, в другую сторону, помассировали примерно по 15-20 секунд. И теперь вы нажимаете и начинаем раскрывать руку. Эффект усиливается.
3. следующая точка. Мы движемся по меридиану перикарда сейчас. Тоже нажимаем на основание ладони примерно по центру. И ногтем прорабатываем. Также можно прорабатывать зубочисткой.
Но я сейчас хотел бы вам показать пальцевую гимнастику, пальчиковую разминку.
Удерживаем сразу две точки, массируем и работаем кистью. Заодно мы освобождаем срединный нерв, если с ним что-то не так. Повторяем то же на другой руке.
От точек не надо ждать сразу резкий эффект, что будет какой-то спецэффект. У них другое действие, которое направлено на гармонизацию сосудов, на достижения равновесия. То есть, мы добиваемся, чтобы жить нормальной хорошей обычной счастливой жизнью.
Воздействие как раз просто поддерживает память, внимательность, сосуды головного мозга, сосуды и кровоснабжение в голову.
4. продолжаем наш меридиан перикарда. Отступили три пальца и начинаем также массировать. Теперь другая пальпация. Здесь будет участвовать срединный нерв, лучевой нерв мы как-то затронем.
Нажимаем на точку и начинаем сначала вниз тянуть. Можно даже немножко отступить ближе к линии лучевой кости, нажимаем. И наверх теперь двигаем, то есть, в сторону пальцев.
И потом нажимаем, натягиваем вниз и также машем, передаем привет. Примерно по пол минуты. И на другой руке сделаем ту же технику. Сильно давить не надо, где-то до уровня мягкой приятной умеренной чувствительной боли.
5. и также можете дополнительно проработать точку для иммунитета и для освобождения вывода шлаков и токсинов. Точка хэ-гу на пересечении второй и первой пястной кости находится. Лучше делать зубочисткой, эффект будет гораздо выше.
То же сделать на другой руке. И можете также использовать, взять звездочку и в эти же самые точки повтирать звездочку, убедившись что у вас нету индивидуальной непереносимости, аллергии.
Проводите практики точечного массажа каждый день и будете здоровы!
ИСТОЧНИКИ: YouTube каналы "Ksamata" и "Мир Женщины"