

Многие традиционные старинные кушанья сегодня не только не употребляют в пищу,
но о многих и не слышали. Готовились эти кушанья в русской печи.
В основном кушанья готовились из цельнозернровых продуктов, польза которых очевидна.
ТЮРЯ
Самое распространенное старинное постное блюдо представляет собой миску
холодной подсоленной воды с плавающими в ней кусочками хлеба и
накрошенного репчатого лука.
В тюрю также добавляли сырые овощи, листья, коренья, травы, съедобные дикорастущие.
1 л воды, 2 ст. ложки мелких сухариков из ржаного хлеба, 1 луковица, 1
ст. ложка свежего мелко рубленного подорожника, 1 ст. ложка мелко
нарубленной свежей лебеды, соль, 1 ст. ложка растительного масла.

ПОЛЕВКА
Это похлебка из ржаной муки, а точнее из заквашенного ржаного теста —
расчины. Расчину ставили накануне, и, когда она достаточно закисала, из
нее готовили полевку. В горшке кипятили воду, добавляли соль, лавровый
лист, репчатый лук, расчину и взбивали колотовкой (мутовкой). Полевку
заправляли луком, сушеными грибами, вяленой рыбой, снятками.

СОЛОДУХА
Солодуху ели в дни Великого и Рождественского постов.
Это жидкое блюдо, что-то вроде десерта: кисло-сладкое на вкус.
Приготавливалась из ржаного солода, т.е. ржаного зерна, хорошо
пророщенного, высушенного, смолотого и просеянного.
В глиняном горшке кипятили воду, охлаждали, засыпали солод и приколачивали
(интенсивно перемешивали) мутовкой, чтобы не было комков.
Горшок ставили на припек, и, пока русская печь томилась, солодуха стояла в тепле.


Сочетание сладкого и соленого многими любимо. В этом рулете как раз и сочетается сладость чернослива и солоноватый вкус сливочного крема. Такой рулет станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе. Если готовите его только для взрослых, то в начинку можно добавить коньяк.


[показать]
|
Исследователям природы реальности очень полезно в некий момент жизни ознакомиться с этим произведением.
Книжка называется “Моги и их могущества”, автор – питерский писатель и философ Александр Секацкий.
Однако, будьте осторожны: это книжка из разряда опасных в неопытных руках.
Выражаясь терминологией “Матрицы 5″ – это книга о нарушителях Игры.
Авторы “Матрицы 5″ утверждают, что Игра не потерпит долгого присутствия таких людей. Правда, сами эти люди до какого-то момента утверждают обратное.
В общем, так или иначе, перед вами крышесносящий метафизический экшн-триллер, претендующий на 100%-ю документальную хронику. Вопрос “документальности” оставляем открытым для обсуждения.
1. Чай из душицы и мелиссы (для очищения кишечника)
Высушенные побеги и листья душицы (десять грамм) необходимо смешать с листьями мелиссы (пятнадцать грамм). Затем нужно добавить в смесь пять грамм цедры и всё тщательно перемешать. После этого залейте смесь кипящей водой и проварите около пяти минут на слабом огне.
Намазка получается очень вкусная, нежная и такая солнечная.


Чай без преувеличений можно назвать напитком международного масштаба, ведь его пьют практически все народы. Правда, делают это в свойственной лишь им манере. Состав ингредиентов и технология приготовления тоже различаются. Тем интереснее будет их сравнить. Как заваривают и пьют чай в разных странах? Какие интересные традиции при этом соблюдают? Кто самый большой поклонник чая в мире? Обо всем этом вы узнаете из нашей статьи.
|