Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Марципан рецепт в домашних условиях: королевское лакомство

Марципаны всегда считались изысканным лакомством. Рецепт марципана в домашних условиях довольно простой, а сегодня он еще и доступен каждой хозяйке. Все ингредиенты, включая миндальную муку, ты найдешь в ближайшем супермаркете.
Марципан не только очень вкусен, но еще и невероятно полезен. В нем содержится большое количество витамина Е, который является мощным антиоксидантом, защищает организм от старения и раковых заболеваний. Кроме того, эта сладость еще и гарантированно повышает настроение.
Поэтому – за дело.
 

Горячий марципан Вильяма Похлебкина

Ингредиенты:

Горький миндаль – 15 штук.
Сладкий миндаль – 500 г.
Фруктовый сахар – 200 г.
Вода кипяченая – 1 ст.л.

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Цитрусовое печенье


Нежное на вкус, с тонким цитрусовым ароматом
и кремовой начинкой, пропитывающей и размягчающей печенье.
Идеальный вкус для чаепития.
Ингредиенты:
180 гр сливочного масла
140 гр сахара
2 желтка
280-300 гр муки
цедра 1 апельсина и 1 лимона
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
повидло, ягоды, джем, курд для начинки.

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Сконы (английские булочки) со свежими ягодами и маскарпоне, а так же Сконы от Ришара Бартине

После того, как я приготовила сконы от Ришара Бартине (от которых я пришла в полный восторг, но в которые из-за структуры теста нельзя было добавлять свежую ягоду), я решила найти рецепт и испечь сконы, в которых свежея ягодка была бы очень уместна… И вот, после нескольких попыток, я делюсь с вами наиболее удачным вариантом. Сконы удались на славу! Любители выпечки со свежей ягодкой, ликуйте, это для вас!!! Любители сухофруктов, не унывайте, а смело пеките эти сконы со своими любимыми сушеными или вялеными ягодами и фруктами… Эти сконы универсальны!!!

Ингредиенты:
1 стакан – 200мл
3/4 стакана цельнозерновой муки
1/4 стакана кукурузной муки
1,5 стакана пшеничной муки
60г сл. масла
1 стакан кефира (простокваши)
1/3 стакана сахара
1,5 ч.ложки разрыхлителя
0,5 ч.ложки соды
0,5 ч.ложки соли
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
10 капель миндальной эссенции (по желанию)
0,5-1 стакан свежей ягоды (смородина, голубика,черника, брусника…) или ¾ стакана сухофруктов
коричневый (или простой) сахар для посыпки

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Ода миндальному печенью без муки и сахара


Напекла я здесь, товарищи, миндального печенья — которое без пшеничной муки и без сахара — по рецепту Маши Гольцвард.

Люди, вы обязаны это знать!
Печенье БЕСПОЩАДНО ВКУСНОЕ!

Запомните: в ближайшее время долг всей вашей жизни — приготовить его и отведать, тем самым возвести радость вкусовых рецепторов до бесстыжей степени.

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Пастила “Ореховая”


Ореховое чудо!
Настоящий праздник для тех, кто любит хрустящие лакомства с орешками!
Сумасшедше изящный, сыроедно-изумительный десерт от волшебницы Анны Старцевой.
— Эта пастила — полезная натуральная сладость.
Готовьте с удовольствием, угощайтесь сами, угощайте близких и любимых!

Составляющих берите на свое усмотрение.
клубника
банан
апельсин
мед
фундук (крошка)

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом


Для теста:
100 гр размягченного слив. масла
70 гр. сахара
3 яйца
150 мл молока
200 гр. творога
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 гр. муки

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Дрожжевые булочки «Бриошь»

Мы все часто делаем дрожжевое тесто, совсем не задумываясь о методике, ингредиентах, пропорциях, да даже просто об эстетике теста. А ведь оно является основой для многих конечных продуктов: булочки, пироги и пирожки, хлеб и батоны, бриоши и пиццы. Немного поиграв ингредиентами, добавив или исключив что-либо, вы получите совершенно новое тесто, применимое в том или ином рецепте. Надо знать лишь основы.

В эти булочки можно добавлять сухофрукты, цукаты, шоколадные чипсы. Им можно придавать любую форму и они неизменно выйдут пышными, мягкими и вкусными.

В оригинале количество ингредиентов у Луки как всегда рассчитано на очень большой объем — все с тем же учетом, что можно заморозить и, разделив на порции, готовить несколько раз. Или вы можете их пропорционально уменьшить.

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

«Чертовски вкусное печенье»

Да простит меня цензура, но, действительно, название этого печенья «Rich as F*¢k Biscuits», который я случайным образом нашла на сайте ребят-экспериментальщиков ChefSteps. Оно делается элементарно просто, а результат такой, что с ума сходишь от вкуса и текстуры. Главное, два правила:

Читать далее...

Это цитата сообщения mari_tais Оригинальное сообщение

О влиянии слов!

http://www.liveinternet.ru/users/5683310/post387511584/

[quote] 

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Печенье "Бананы"


Эти вкусняшки родом из СССР. Люблю их с детства и вчера внезапно вспомнила, жутко захотелось и не откладывая в долгий ящик, сразу же испекла. Все проще простого и ингредиентов минимум, а какие довольные лица ходят по квартире.

Ингредиенты:

Тесто:
200 г размягченного масла
1 ст. сметаны
1 ч. л. соды
3 ст. муки

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Печенье «Бретон» (утилизация желтков)

Рецепт взят с сайта "Кулинарная книга от Алии"
[показать]
Остались желтки, и я думала, куда же их деть, ведь они совсем не хранятся... И вспомнила про печенье от Яны! Я ее рецептик в закладки положила и ждала случая, когда останутся желтки!
Какое же оно аппетитное у нее на фотографии! С румяной корочкой, с рисунком... Очень захотелось его попробовать приготовить... и попробовать на вкус, конечно же... а еще было интересно, получатся у меня рисунки?!

Понадобится:

6 желтков

2 столовых ложки молока

2 стакана муки

1 стакан сахара

200-250 граммов сливочного масла

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Шекерпаре - сахарные монеты


Пригласили подруг на чашечку кофе, чая. Приготовьте обязательно десерт по этому простому рецепту, готовиться шекерпаре очень быстро, но они такие нежные и вкусные, что просто сами тают во рту. Приятного аппетита.

Мука - 250 грамм.

Крупа манная - 25 грамм.

Яйца - 1 штука.

Масло сливочное - 125 грамм.

Разрыхлитель - 10 грамм.

Ванильный сахар - 1 пакетик.

Сахарная пудра - 70-80 грамм.

ДЛЯ СИРОПА:

Сахар - 250-300 грамм.

Лимон - половинка.

Вода - 1,5 стакана.

Орехи любые, по вкусу - для начинки.

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Пирожки и булочки из моего любимого теста

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт теста. Я люблю этот. Уже не помню откуда он,ну очень давно я пеку из этого теста .Оно универсальное – и пироги и пирожки сладкие и несладкие и булочки и беляшики . В морозилке тесто может храниться до 3 недель. Яиц в рецепте нет. Тесто всегда получается. Может быть и вам пригодится? На днях выставляла рецепт булочки-улитки со штрейзелем.С этим тестом булочки вышли куда нежнее!



Ингредиенты:
Тесто:
Полкило муки
35 г живых дрожжей
75 г маргарина - можно прямо из холодильника
2,5 ст л раст масла
2,5 ст л сахара
½ ч л соли

Начинка:
1 большая луковица
Отварное мясо ( у меня говядина)
Соль,перец по вкусу

Штрейзель для булочек:
50 г растопленного слив масла
25 г сахара
Муки сколько возьмет для крошки

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Булочки-улитки со штрейзелем

Булочки получаются очень вкусные, мягкие, с сыпучей сладкой посыпкой.

Ингредиенты:

опара:

50 мл теплой воды
3 ст л муки
7 г сухих дрожжей
1 ч л сахара

Тесто:

1 стакан чуть теплого молока,
2 яйца,
3 ст л сметаны
3ст.л сахара
1ч л соли
100г сгущенки
800 г муки

Штрейзель:

100 г растопленного слив масла
50 г сахара
Муки сколько возьмет для крошки

Для смазывания:

1 яйцо+2 ст л молока

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Как сделать печенье из зеленого чая и белого шоколада



Для приготовления печенья возьмите:

2 1/8 ст. муки
2 1/2 ст. л. порошка зеленого чая (матча)
2/3 ст. сливочного масла
1/2 ст. 1 ст. сахарной пудры
щепотка соли
2 яичных желтка
1/2 ст. белого шоколада для выпечки

Просейте муку и матча в миску. Отдельно миксером взбейте масло с сахаром и солью. Добавьте желтки и хорошо все взбейте, затем постепенно введите мучную смесь и шоколад.

Из готового теста сформируйте две колбаски, заверните их в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на ночь.

Разогрейте духовку до температуры 150 градусов. Охлажденное тесто разверните из пленки и нарежьте его кусочками толщиной 7 мм. Переложите печенье на противень и выпекайте в течение 20 минут.

Готовое печенье охладите и можете подавать.

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Черносмородиновое печенье


Продукты:
Черная смородина замороженная - 200 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Сахарная пудра - 100 грамм
Мука - 260 грамм
Орехи молотые - 80 грамм
Крахмал кукурузный (я использовала картофельный) - 40 грамм

Как приготовить черносмородиновое печенье:
1. Смородину разморозить. Масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
3. Продолжая взбивать масло на малой скорости миксера, добавить размороженную смородину (большая часть ягод при этом должна полопаться).
4. Добавить молотые орехи, всыпать просеянную муку с крахмалом и замесить тесто.
5. Сформировать из теста "колбаску" диаметром примерно 3-4 см, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник или в морозилку на 30 минут.
6. Духовку разогреть до 200 градусов. "Колбаску" нарезать кружочками толщиной 5 мм. Выпекать черносмородиновое печенье около 10 минут.

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Слойки с творогом (ватрушки)

Сегодня мы приготовим ватрушки с творогом из слоеного теста. Ватрушки получаются настолько вкусными, что их с радостью уплетают даже те, кто не любит творог.


Ингредиенты
500 гр-слоеного бездрожжевого теста (покупное),
400 гр-творога (5-9%),
1-яйцо,
2 ст.л-сахара,
ванилин,
яйцо-для смазывания слоек.

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Шоколадно-творожный пирог с вишней "Миледи"



Готовим в мультиварке
Мощность: 1200 Ватт
Программа: Выпечка (80 минут)

Личные впечатления о рецепте:
Вкусный, ароматный и нежный пирог с творожной прослойкой и приятной кислинкой вишни. Очень удобно, что и белое и шоколадное тесто готовится в одной посуде.


Ингридиенты для приготовления
Мука 1 стак.
Масло растительное 1 стак.
Сахар 270 г
Яйцо 5 шт
Пудинг ванильный 1 пач.
Молоко 100 мл
Какао-порошок 4 ст. л.
Ванилин 1 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Вишня 150 г
Творог 300 г

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Мини слойки с виноградом

Готовятся мини-слоечки легко и быстро.



Ингредиенты:

Виноград - 100 г
Слоеное тесто - 250 г
Творог (творожная масса) - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар (по вкусу)

Читать далее...

Это цитата сообщения Танцующая_при_свете Оригинальное сообщение

Запеченный перец

Запеченный перец в быстром маринаде

http://arborio.ru/marinovannye-percy/ Кулинарные заметки Алексея Онегина

Тосты с печеными перцами и сыром

Читать далее...