Интересно, вы знаете кто первый изобрел рецепт блинов и оладьев? Думаю, многие страны готовы отстаивать право первенства, но я хочу поделиться с вами старинным рецептом отличных голландских блинчиков, которые готовят  в замке Варденбюрг недалеко от Утрехта. Благодаря сохранившимся семейным архивам, в которые повара  заносили передающиеся из поколения в поколение  рецепты, мы имеем возможность ощутить вкус прошлого. Голландцы свято чтут традиции и семейные традиции. Каждый средневековый повар должен был обладать поистинне обширными знаниями, ведь ему приходилось использовать только те продукты, которые выращивали в поместье или могли поставлять с местных рынков.

Ладаном на Руси принято называть пахучие смолянистые вещества, что продают в церквях, а на самом деле слово ладан взято из язычества - в честь богини Лады.

Сядем рядком, да поговорим ладком - то есть дружно и добро.

Валентина Юрьевна Миронова

Пчелиный воск имеет очень сложный биохимический состав, во многом он зависит от того, в какой местности находятся пчелы и чем они питаются. В среднем в воске содержится около 300 веществ, среди которых встречаются жирные кислоты, вода, минеральные вещества, сложные эфиры, углеводороды, спирты, ароматические и красящие вещества и др. Также воск содержит витамины (в нем много витамина А – 4 г на 100 г продукта), поэтому часто выступает в роли основного компонента многих косметических средств (кремов, масок и др.).

[показать]

Читать далее

Вишневый штрудель родом из Вены. Хозяюшек зачастую пугают такие рецепты, они думают, что невозможно приготовить настоящий австрийский десерт у себя дома на кухне! Но я вас попытаюсь переубедить в этом.

Читать далее

Этим способом со мной поделилась одна 80-летняя женщина, которая была в отличном виде. Зовут её Вероника. Когда я с ней встретилась впервые, ей как раз было 80 лет. Она увенно и быстро ходила , её движения не были ничем ограничены.

Читать далее:

Сакральные числа, отображённые древними на глиняных табличках В начале 20 века учёными был сделан ряд открытий, поразивший всё человечество. Тогда были найдены месопотамские математические таблицы. Математик Герман В.Хилпрехт решил, что в корне всех этих математических таблиц заложено число 12960.

Читать далее

Пахлава с грецкими орехами

Вы когда-нибудь просыпались утром от аромата горячего домашнего хлеба, когда этот пряный запах наполняет каждый уголок вашего дома, создает неповторимую атмосферу тепла и настраивает на позитивный лад? Вы поскорее спешите на кухню, чтобы отломить кусочек и насладиться его мягкостью, теплом и невероятным вкусом. Такими же ощущениями вы сможете насладиться, заказав ремесленный хлеб на закваске ТМ «Киевский Хлеб».

Однажды попробовав Киевский Хлеб Светлый Купажированный, вы убедитесь в том, что лучшего вы не найдете ни в одной стране мира. Это наш натуральный украинский продукт, которым можно по-настоящему гордиться. Детки особенно любят кушать белый хлебушек с домашним джемом, наслаждаясь каждой крошкой. Кстати, натуральные джемы и конфитюры, как и бездрожжевой хлеб, купить вы можете в гастрокафе «Тарелка».

Технология приготовления Киевского Хлеба Светлого Купажированного

Легкий, вкусный, ароматный Киевский Хлеб Светлый Купажированный был создан одним из ведущих шеф-поваров и рестораторов Украины, опытным и талантливым Денисом Комаренко. На разработку технологии у него ушло два года, но результат превзошел даже самые смелые ожидания. Денис упорно работал над собственным способом приготовления полезного теста и технологии его выпекания, чтобы в процессе удалось сохранить как можно больше полезных качеств продукта.

Замечательный светлый пшеничный хлеб приготовлен на живой закваске. Шеф-повар использовал для ее выращивания не ржаную муку, которая используется чаще всего, а муку из зерна спельта (вода, мука и мед). Такой процесс более сложный, зато хлеб имеет особый вкус. Дальше необходимо было определиться, какую муку взять за основу. Денис готовил из украинской муки, хлеб получался неплохим, однако вкус все равно был не таким, как надо. Именно поэтому он остановил свой выбор на купаже разной муки, созданной из зерна твердых и мягких сортов пшеницы от украинских и европейских производителей.

Светлый Купажированный Хлеб создан на основе купажа муки из твердых и мягких сортов пшеницы с добавлением цельнозерновой муки из спельты. Он готовится сутки. Процесс выпекания начинается в семь утра и выпекается та партия хлеба, которая была заготовлена вчера. Далее закваска в течение 3-4 часов разгоняется из небольшого количества, всего 200-300 г, до 6-ти кг. Следом замешивается само тесто. В ходе приготовления необходимо измерить температуру воздуха, воды, муки, а также учитывать погодные условия и давление. Тесто обминают в течение трех часов, разделяют на порции и раскладывают на деревянном столе, чтобы оно отдохнуло 40 минут. Затем формируется буханка, она укладывается в корзину из льна и лозы и отправляется в холодильник с определенной температурой и влажностью на 16-18 часов. На следующее утро тесто на лопате отправляется в духовку и час хлеб выпекается на камнях. Он имеет характерную золотистую корочку, тонкий аромат и душистую пористую мякоть, полную кислорода и полезных веществ. Когда все готово, хлеб можно подавать к столу. Вы можете бездрожжевой хлеб купить и заказать его с доставкой на дом. Вот почему Киевский Хлеб считается самым лучшим во всей стране.

Чем полезен Киевский Хлеб Светлый Купажированный?

Киевский Хлеб Светлый Купажированный служит источником клетчатки, аминокислот, витаминов и углеводов, которые просто незаменимы для человеческого организма. Польза бездрожжевого хлеба еще и в том, что он не вредит миклофлоре кишечника. Но не менее важно, что Светлый Купажированный создается из цельнозерновой муки. Большая часть полезных веществ содержится в оболочке зерна, соответственно,

[640x384]

Все мы знаем, что в этой ягоде очень много витаминов и микроэлементов, а также пектина. Поэтому эта аджика помимо того, что безумно вкусная, так и очень полезная. Она очень долго хранится, поэтому можете сразу заготавливать побольше.

Нужные ингредиенты

• 250 гр красной смородины
• 2 болгарского перца
• 2 острого перца
• 6 зубчиков чеснока
• 5 веточек укропа
• 5 веточек базилика
• 100 гр сахарного песка
• 1 чайная ложка соли