Для приготовления буженины используют свежий несоленый и хорошо охлажденный окорок (как с кожей, так и без нее), соль, чеснок, перец.
Буженина домашняя
У окорока отрезать ножку по суставу и аккуратно удалить кости, стараясь не делать много порезов, сохраняя мякоть окорока целой. Особенно важно сохранить нетронутой верхнюю часть окорока (с жиром). Извлечение кости из середины окорока затруднительно, поэтому буженину можно готовить из окорока, удалив лишь верхнюю (тазовую) кость и отрезав ножку (голяшку) по суставу.
Шпик на окороке слегка надсечь елочкой, после чего натереть смесью, состоящей из 100 г соли, 5 г чеснока, 0,25 г перца. Такое количество смеси расходуется на приготовление 5 кг окорока.
Подготовленный указанным способом продукт уложить на противень жирной частью вверх и запекать в духовом шкафу в течение 5-6 часов до полного пропекания и образования румяной корки. Готовую буженину хранить в прохладном месте.
Золотой кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 стакана белой муки
● 1 стакан сахара
● 2/3 стакана оливкового масла
● 4 яйца
● 2 апельсина
● две чайных ложки пекарского порошка
● несколько столовых ложек сахарной пудры
● стручок ванили
● половина чайной ложки соли
Как приготовить хумус
Традиционно хумус (гумус) делается из нутового пюре. Нут - это турецкий горошек, который крупнее обычного, отличается повышенным содержанием белка. В состав хумуса входят и такие ингредиенты, как сок лимона, оливковое масло, чеснок, паприка, кунжутная (сезамовая) паста, известная как тахини и другие.
Хумус – блюдо специфическое. Не часто его можно увидеть на наших столах. Но оно чрезвычайно полезное и вкусное. Пора научиться готовить, как думаете?
Чем полезен хумус?
Блюдо ценно для вегетарианцев, спортсменов, для женщин, мужчин, а также детских растущих организмов.
В составе хумуса есть незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, которые выводят лишний холестерин, очищают сосуды, разгружают работу сердца, понижают артериальное давление.
Присутствует большое количество витаминов, особенно группы В, минеральных веществ, клетчатка.
Диетологи утверждают, что это блюдо должно регулярно присутствовать в питании тех, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, эндокринные нарушения, хороническая усталость, слабость.
Особо рекомендовано оно для того, чтобы восстановить организм после тяжёлых физических нагрузок. Способствует активному восстановлению здоровья после сложных, продолжительных болезней, когда организм очень ослаблен.
В своём составе содержит много кальция, поэтому крайне необходим всем людям для укрепления костной ткани, для профилактики остеопороза, для того, чтобы помочь активно растущим детям и тем, кто тяжело работает физически или тренируется.
Хумус очень хорошо укрепляет защитные силы организма, поддерживая стабильно иммунитет на должном уровне.
Хумус полезен для здоровья, питателен и вкусен. Его можно хранить в холодильнике, а при надобности достать и перекусить. Можно вместе с сырыми овощами или хлебом.
Эта картинка с поможет подготовить ингредиенты для приготовления 4-х видов хумуса, и поможет разнообразить меню новыми вкусами. Хумус можно заготовить впрок.
Хумус или белковая паста - подробный рецепт приготовления.
Необычный свекольный хумус и приготовление пасты тахини - смотрим здесь.
Самая соленая вода в мире - вода Мертвого моря
Бессточное соленое озеро между Израилем, Палестиной и Иорданией — самый низкий участок земной поверхности. Уровень воды здесь на 427 метров ниже уровня Мирового океана.
Мертвое море — один из самых соленых водоемов. В литре воды растворено около 340 граммов солей, что в 10 раз больше, чем в океане. Плавать в Мертвом море тяжело, но туристы и приезжают сюда не для купания, а для лечения кожных заболеваний.
В здешней воде и глине содержится 50 миллиардов тонн минералов, относящихся к 21 виду, 12 из них не встречаются больше ни в одном природном водоеме.
1.
Мало тепла
[показать]Части курицы обжариваются, а затем томятся в пикантном соусе на основе бальзамического уксуса и чеснока. Ароматное блюдо готовится быстро и отлично сочетается с любым гарниром.
Для тех, кто этот тортик еще не пробовал - какой же он вкусный! Это не передать словами! К тому же он очень прост в приготовлении!
Это простое и одновременно торжественное блюдо. Вкусное, сытное, а состоит всего из пяти ингредиентов! И никаких предварительных заготовок!
Для всех любителей шоколада… Этот аппетитный всепогодный греческий десерт из шоколада и печенья – Мосаико (Mosaiko), он же «Кромос», имеет мягкую текстуру и прекрасный сливочный вкус.
Другими несомненными достоинствами Мосайки являются: быстрое приготовление и экономичность.
Приготовьте его для вашей семьи всего за 10 минут и подавайте со сливочным мороженным. Родные обязательно это оценят!
Сладко-острый соус с дымком Канзас-Сити подойдет к блюдам, приготовленным на огне. Густая томатная основа дополнит вкусовые качества блюд на гриле.
Как приготовить Белевскую пастилу в домашних условиях. Яблочная пастила — высушенное яблочное пюре с кусочками малины. Натуральное лакомство к чаю.
Размер формы 28 см на 40 см:
Итог:
Дрожжевое слоеное тесто:
Ингредиенты:
[показать]
О приготовлении яблочного сыра я писал ровно год назад. Тогда я сделал несколько кусков такого сыра и, что очень удивительно, только недавно доел последний. Сыр у меня хранился в холодильнике целый год практически без изменения вкуса, без плесени и прекрасно сохранился! Такой сыр похож на яблочный мармелад, но сравнение весьма приблизительное. Я использовал этот сыр непосредственно в пищу и добавлял в выпечку. В этом году обязательно сделаю несколько головок. Одна уже готова, прессуется и сушится. Поэтому я решил сделать переп ост.
Яблочный сыр считается традиционным литовским блюдом. Традиционно его варят из антоновских яблок, но можно использовать и другие сорта. По своей сути яблочный сыр сильно увареное, затем спрессованное и высушенное яблочное повидло.
Этот сыр очень вкусный, я пробовал. Поэтому расскажу, как я его готовил.
