• Авторизация


Рецепт салата «Охотничий» (Мельник) 23-10-2011 15:21

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Рецепт салата «Охотничий» (Мельник)




[468x420]

Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Рецепт салата Мельник (охотничий салат)

1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо

Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.

Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)

[457x276]

Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.


[457x276]

Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.

[457x276]

Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. Для салата бульон не нужен, а сваренное мясо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше.

[457x276]

Далее идут соленые огурцы, натертые на тёрке крупной (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Забыл упомянуть, но надеюсь, мои внимательные хозяюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. На всякий случай уточню – яйца нужно варить около 10 мин, картофель – 20 мин, морковь – 30 мин.

[457x276]

Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов!

[457x367]


gotovimdoma.ru
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЛАТОЧКИ, ОБВЯЗАННЫЕ КРЮЧКОМ 22-10-2011 19:33

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ПЛАТОЧКИ, ОБВЯЗАННЫЕ КРЮЧКОМ

Такие кружевные платочки - настоящие произведения искусства!

[700x693]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

"КОШКИ В СЕРДЦЕ" 22-10-2011 19:33

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

"КОШКИ В СЕРДЦЕ". СХЕМЫ ДЛЯ ВЫШИВКИ И ВЯЗАНИЯ

[422x415]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПРИКОЛЬНЫЕ КОТЫ. 22-10-2011 19:32

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ПРИКОЛЬНЫЕ КОТЫ. СХЕМЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ И ВЫШИВКИ

Схемы прикольных котов предлагаются для вязания пледов. Их можно использовать в вязании и вышивке каждую в отдельности или создавать целые композиции.

[400x374]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Palaidine is motyvu 22-10-2011 19:31

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Palaidine is motyvu

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОРЖЕТКА С ЗАСТЕЖКОЙ-РОЗОЧКОЙ. 22-10-2011 19:30

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ГОРЖЕТКА С ЗАСТЕЖКОЙ-РОЗОЧКОЙ.



1.
[690x649]

2.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветок из пышных столбиков 21-10-2011 13:45

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Цветок из пышных столбиков (МК)

[показать]

Примерный размер цветка в диаметре около 5 см.

см. ДАЛЕЕ >>>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязание крючком. ПЛЕДЫ 21-10-2011 12:22

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вязание крючком. ПЛЕДЫ

 МОЯ МАЛЕНЬКАЯ ПОДБОРКА С САЙТА  http://klubka.net/

[640x480]

[480x640] [500x375]

[520x375]

[480x640]

[414x576]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Болеро из тонкого мохера 21-10-2011 11:28

Это цитата сообщения BorisovnaA Оригинальное сообщение

Болеро из тонкого мохера

взято с китайского сайта bianzhirensheng.com
автор 微风静静
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как не делать в начале ряда воздушные петли подъема. Видео 21-10-2011 11:23

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Как не делать в начале ряда воздушные петли подъема. Видео

http://www.stranamam.ru/post/1950391/

Опубликовала луна 



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Накидка 21-10-2011 09:56

Это цитата сообщения cravennat Оригинальное сообщение

накидка

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер-класс шапочка "Морозный узор" 21-10-2011 09:53

Это цитата сообщения tatiana59 Оригинальное сообщение

Мастер-класс шапочка "Морозный узор"

http://blogs.mail.ru/mail/soroka..beloboka/7F114B261CC6F5D7.html

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Топик 21-10-2011 09:49

Это цитата сообщения gnomka03 Оригинальное сообщение

Топик

1. 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Палантин крючком 21-10-2011 09:47

Это цитата сообщения margo_61 Оригинальное сообщение

Сама женственность


[460x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Скатерть 21-10-2011 09:45

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Скатерть

[555x700] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как приготовить пирожки: 10 кулинарных советов 21-10-2011 09:42

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Как приготовить пирожки: 10 кулинарных советов

http://www.kedem.ru/schoolcook/advice/20111014-pirozhki/

 

 

[200x250]Румяные, горячие и невероятно вкусные булочки с начинкой, пирожки, можно смело назвать одним из самых любимых и популярных блюд традиционной русской кухни. Переоценить значимость пирогов и малых их форм, пирожков, для русской кухни и даже для русской культуры в целом, невозможно. Хранитель и ценитель традиций русской кулинарии В. Похлебкин писал о пирожках с присущим ему уважением и любовью: «Они занимают на русском столе видное и всегда почетное место. Это одно из тех подлинно национальных изделий, которое дошло до нас из глубокой древности, избежав какого бы то ни было иностранного влияния». Следуя по стопам классика и наших предков, давайте сегодня и мы с вами узнаем и запомним, как приготовить пирожки.

[200x250]Каких только пирожков нет в русской кухне! Печёные и пряжёные (жаренные), из кислого (дрожжевого) и пресного (бездрожжевого) теста, постные и скоромные, пирожки всегда были и остаются любимым лакомством, а зачастую и главным украшением русского стола. А уж на перечисление всех возможных начинок для пирожков не хватило бы места не только в небольшой журнальной публикации, но и в многотомном труде. Нет ни одного съедобного овоща или фрукта, ни одной вкусной ягоды, которые бы не годились для пирожков. Яйца и творог, мясо, птица и рыба, любимая в русской кухне капуста и грибы, различные крупы и бобовые, и самые замысловатые сочетания всех этих продуктов, делают разнообразие ассортимента русских пирожков по-настоящему бесконечным. А ведь в каждой русской губернии, да пожалуй, и в каждом доме, есть свои собственные, особые рецепты приготовления теста и начинок, свои способы защипа и формовки.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шапочка и Берет-ОСЕНЬ-ЗИМА 21-10-2011 08:37

Это цитата сообщения Елена_Коцарь Оригинальное сообщение

Шапочка и Берет-ОСЕНЬ-ЗИМА

  [показать]

Шапочка и берет -двойные
[показать]

[показать]


  [показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шикарные пинетки крючком: мастер-класс 21-10-2011 08:11

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Шикарные пинетки крючком: мастер-класс

[показать]

 

http://strmama.livejournal.com/1164.html

Серия сообщений "детские модели крючком":
Часть 1 - ДВА КОМПЛЕКТА ДЛЯ ЮНЫХ МОДНИЦ
Часть 2 - ДЛЯ НАШИХ ДЕВОЧЕК: ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ ЖАКЕТИК-НАКИДКА (СПИЦЫ+КРЮЧОК)
...
Часть 12 - ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ ЧЕПЧИК. МАСТЕР-КЛАСС
Часть 13 - ВЯЗАНЫЕ ШАПОЧКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Часть 14 - Шикарные пинетки крючком: мастер-класс
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Узорчик 21-10-2011 08:06

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Узорчик

[показать]

[показать]
*что б увеличить нажмите на картинку

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Pelerina. Nerimas 21-10-2011 08:04

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Pelerina. Nerimas

[показать]

[показать] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии