Çäðàâñòâóéòå óâàæàåìûå ÷èòàòåëè.

Íà äà÷å ïîëíûé àíøëàã ñ êàáà÷êàìè è âû óæå íå çíàåòå, ÷òî ñ íèìè äåëàòü? Ïðåäëàãàþ çàìàðèíîâàòü èõ åùå è ïî ýòîìó âêóñíîìó ðåöåïòó. Ïîëó÷àþòñÿ àðîìàòíûìè è â ìåðó îñòðåíüêèå. Ïðåêðàñíîå äîïîëíåíèå ê ëþáûì ìÿñíûì áëþäàì ïî çèìå. Ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè è õðóñòÿùèìè. Ïðèñòóïèì. Ãîòîâèì áåç ñòåðèëèçàöèè.

 

 

Íàì ïîíàäîáèòüñÿ íà 4 ïîë ëèòðîâûå áàíêè:

Êàáà÷êè ìîëîäûå -1 êã.

×åñíîê - 5-6 çóá÷èêîâ.

Ïåðåö ãîðüêèé - 1 ïåð÷èíà.

Ñåìåíà ãîð÷èöû - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.

Ñàõàð - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè.

Ñîëü - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.

Çåëåíü - ïî æåëàíèþ óêðîï è ïåòðóøêà.

Óêñóñ 9% - 50 ìë.

Ëþáûå "ëèñòî÷êè", êîòîðûå åñòü ïîä ðóêîé - ñìîðîäèíà, âèøíÿ, ëèñòüÿ õðåíà. Åñëè íåò - ãîòîâèì áåç íèõ.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàáà÷êè õîðîøåíüêî ìîåì è åñëè îíè ìîëîäûå, ìîæíî íå ÷èñòèòü êîæóðó. Íàðåçàåì êðóæî÷êàìè òîëùèíîé îêîëî 0.3 ñì. ×åñíîê ðåæåì òîíêèìè äîëüêàìè. Ïåðåö îñòðûé íàðåçàåì êîëå÷êàìè.

 

 

2. Áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 êã.

3. Ìîðêîâü - 500 ãð.

4. ×åñíîê - 1 áîëüøàÿ ãîëîâêà.

5. Çåëåíûé óêðîï - 1 áîëüøîé ïó÷îê.

6. Ñàõàð - 250 ãð.

7. Ñîëü - 3 ñò ëîæêè.

8. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 250 ìë.

9. Êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1 ñò ëîæêà.

10. Ïðèïðàâà óöõî-ñóíåëè - 1 ñò ëîæêà.

11. Ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ - 1 ñò ëîæêà.

12. Ïðèïðàâà äëÿ ìîðêîâè ïî-êîðåéñêè - 1 óïàêîâêà 15 ãð.

13. Óêñóñ 9% - 250 ìë.

Âûõîä øåñòü áàíîê ïî 0,7 ëèòðà.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Áàêëàæàíû íàðåçàåì ñðåäíèìè ñëàéñàìè è ïåðåêëàäûâàåì â ãëóáîêóþ åìêîñòü.