Пляцки, Пасха 2016

Еще два праздничных пляцка.
В основе первого - коржи с "Эстерхази" в сочетании с бисквитом и сливками, ожидаемо вкусно, очень нежно!
Второй - сплошной эксперемент с удачным концом :)

[показать]

[показать]

.  

Рождественская выпечка 2: 2016

Еще два рождественских пляцка.

"Переплетенный". Песочные коржи, маковая и кокосовая начинка, крем масло и вареная сгущенка. Основу рецепта и технологию приготовления "подсмотрела" на кукораме.

Пляцок с карамельным суфле. Он мне понравился больше всех, я очень люблю вкусное суфле.

[показать]

[показать]

Пляцки: сыромак и арахисовый

До Пасхи всего месяц :) Надо переделать уйму дел и подготовить рецепты для блюд на праздничный стол. Думаю, не лишними будут и пляцки :)
Пекла на 20-летие сына :)

Очень понравился сыромак со сливочным кремом. Рецепт подсмотрела в Дороти, внесла небольшие коррективы.

Арахисовый пляцок для любителей орехов, в частности - арахиса. Насыщенные грильяжные коржи (автор Medunya, взято на сайте cookorama), кофейный крем - получилось хорошо :)

[показать]

[показать]

Пляцки - пасха 2016, часть1

Естественно, на Пасху пекла пляцки :) Аж 4 штуки.

Бисквит с фруктовым суфле. Понятная, простая и вкусная классика, с ежевикой и вишней:)

На Великдень сырник традиционный! Без сырника никак :) Пекла "Три желания" от Кати [показать]katyusha_71 Там интересно формируются коржи - маковый, творожный, а сверху все заливается черным бисквитом. Было опасение, что либо непропечется творожный слой, либо засохнет бисквит. Но все вышло отлично - очень вкусная выпечка получилась.

[показать]

[показать]

[показать]

Пляцок Мимоза
 

[674x700]

Очень вкусный, пушистый пляцок с ярко выраженым лимонным вкусом, сюда прекрасно вписались рулеты с финиковой пастой. Я брала готовую финиковую пасту, но по рецептам из Интернета ее не сложно приготовить дома.

Читать далее

[640x480]

ТІСТО ПІСОЧНЕ :  для форми 36х23

250 г маргарину

200 г цукру

10 г ванільного цукру

6 жовтків

50-100 мл сметани

1 пачка порошку для випічки

400-500 г борошна

БІЛКОВО-ШОКОЛАДНА

НАЧИНКА:

6 білків

200 г цукру

3 ст.л какао

окрім того 3 склянки січених  горіхів

КРЕМ:

600 мл сметани

Салат из печени трески с огурцом и фундуком

Баклажаны в сметане (фальшивые грибы) - это лучшее, что можно приготовить из баклажанов!
 

Ностальгический рецепт популярной в советские времена закуски — «грибного» жюльена приготовленного из баклажан! Помню насколько это блюдо казалось оригинальным, доступным и поражавшим находчивостью! Волокнистость овощей в закуске немного напоминала грибную мякоть и хоть сходство вкуса было не стопроцентным баклажанные рецепты «фальшивых грибов» были весьма привлекательны. Поделюсь рецептом из нашей кулинарной тетрадки хотя вариантов существовало несколько. 

[показать]

Итак, обалденное блюдо. Готовится элементарно, очень вкусное и на вкус напоминает грибы. Дадада!

[показать]

[показать]

Порой, когда в доме нет ничего особенного, а хочется удивить гостей   красивым и вкусным угощением, картофель "Гассель" - просто   "палочка-выручалочка" для находчивой хозяйки. Ведь он может служить не   только самостоятельным блюдом, но и великолепным гарниром! Печеный   картофель "Гассель" считается праздничным блюдом, но вариантов его   исполнения несколько, в разрезы закладывают куриное филе или просто   посыпают тертым сыром, не закладывая начинку, но тогда пользуются   специями и пряностями. Картофель "Гассель" удивительно прост в   приготовлении и очень празднично выглядит!

Цветы из гофрированной бумаги - ГВОЗДИКИ

[498x569]

Торт "по мотивам" торта "по мотивам".

[показать] elaizik — 24.08.2010

Наши молодые кондитеры были в Париже, на курсах повышения квалификации, в школе Кордон Блю.
Попалась мне на глаза статья об этом визите, а в ней - рецепты двух тортов, которые были адаптированы одним из наших шефов-кондитеров применительно к тем продуктам, что можно купить в Израиле. Мы все же не в Греции, у нас кое-чего нет.
Один рецепт мне очень приглянулся парой новых для меня вещей, которые я захотела опробовать, а тут и повод подходящий - день рождения нашей девочки.
В результате, изрядно потрудившись, я адаптированный рецепт адаптировала еще раз, уже  под мои возможности.
Интересный торт получился, нестандартный такой. И нарядный.
Ну, девочка - это же совсем не то, что мальчик и еще мальчик.

[показать] 

Вот он до отделки - 4 разных слоя:

1 - сдобный корж типа кекса
2 - желе на пектине из манго с пассифлорой
3 - шоколад с нугатином
4 - шоколадный ганаж

Отделка: какао, шоколад.


[показать] 

Шоколадный торт с маракуей Ко дню шоколада, мы выбрали для вас, рецепт шоколадного торта с маракуей.

[показать]

Само приготовление десерта, очень простое, как и все наши рецепты десертов. Ну, что ж приступим:

Ингредиенты:

Для теста:

2 пакета (около 400 г) шоколадного печенья (масляные)

3-4 столов. ложки несоленого слив. масла

Для начинки:

2 банки сгущенки

1 банка концентрированного сока маракуйи

1 плитка молочного шоколада, размельченного 

Шоколадный торт без выпекания! - Все буде добре - Выпуск 598 - 12.05.15

Шоколадный торт из печенья
 

[550x440]

Шоколадный торт из печенья

Шоколадный торт из печенья — простой и быстрый десерт без выпечки, и без желатина. Готовить всего полчаса, затем охладить.
Ингредиенты:
220 г печенья
220 г горького шоколада
160 мл сливок для взбивания
2 столовых ложки сливочного масла

Глазурь:
110 г горького шоколада
80 мл сливок для взбивания
1 столовая ложка сливочного масла

 ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Печенье (любое) - 600 г
● Какао - 3 ст.л.
● Молоко - 150 мл
● Масло сливочное - 200 г
● Сахар - 8 ст.л.

[452x339]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2) Какао перемешать с сахаром.
3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4) Смешать печенье с жидкой смесью до образования густой липкой массы.
5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.

КОПИЛОЧКА МАРРИЙКИ

Чайная "колбаска"
 

Чайная колбаска
[604x325]
Ингредиенты:
Печенье (песочное, например "Юбилейное") — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.