Хлеб питает, вид свежего хлеба всегда радует глаз, хлеб исцеляет. Но такое было возможно, когда хлеб выпекался традиционно из муки цельной (обойной), на воде из родников и колодцев, с использованием хмелевой закваски, вымешанный руками, с молитвой. Хлеб, изготавливаемый подобным образом, дарил людям здоровье и насыщал чудесным образом.

[300x400]

[317x227]

источник:http://lazarev.org/ru/interesting/full_news/hleb_b...vaska_dlya_hleba_i_kvasa_rece/

Оживление закваски

0,5 л закваски, 0,2 л воды, 1 ст. ложка сахара (или мёда), 1 ст. ложка ржаной муки перемешать и поставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Часть закваски затем оставить в холодильнике для последующего использования.

Опара

В 1 л закваски, 1 литр воды, 1 ст. ложка сахара (или мёда) добавлять ржаную муку до состояния густой сметаны и оставить на 4,5 часа в тёплом месте.

Хлеб

Смешать 1 к 1 пшеничную и ржаную муку (можно добавить травы или орехи, тыкву, морковь и даже свёклу) и добавлять в опару вымешивая до состояния теста. Добавить чуть-чуть растительного масла, чтобы к рукам не прилипало. Делим на 4 части и оставляем примерно на 0,5 часа. Когда поднимется, выложить мокрыми руками либо в форму смазанную растительным маслом, либо сразу на противень в виде лепёшки. Выпекать до образования хрустящей корочки. 

[600x398]

Прочитала о вреде дрожжей  у  rubrara  , и решила собирать рецепты бездрожжевого хлеба.

Вот мой первый рецепт:

[показать]

Хлеб на кефирной закваске

1.

Возьмите 0,5 литра кефира (не холодного), ложку сахара и замесите тесто, не густое. Поставьте в теплое место на ночь и утром на этой закваске замесите хлеб. Добавьте к белой муке ржаную муку, соль, специи по вкусу, немного топленого масла и замешайте крутое, хорошо вымешенное тесто.

Тесто выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму и ставим в теплое место. Оставьте немного теста и положите в банку, залейте водой и в холодильник. Это будет закваска для следующего хлеба. Когда тесто увеличится в два раза, поставьте в разогретую

духовку на сильный огонь минут на пять, а потом, убавив газ до минимума, выпекаем два часа.

[360x203]

Дрожжевой хлеб. Что мы о нем знаем? Мы едим его практически каждый день, мы к нему настолько привыкли, что без него не представляем себе жизни. В чем его польза или вред, мы задумывались об этом? Да, мы знаем, что хлеб всему голова, что наши предки всегда пекли хлеб и он составляет основу нашего рациона. Но какой хлеб ели наши предки и что сейчас мы едим?

Читаем дальше>>>>>>>>>>>

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Как сделать марципан
Часть 2 - Творожная запеканка с персиками в пароварке
...
Часть 21 - КОЗУЛИ
Часть 22 - Блины в бутылке!
Часть 23 - Дрожжевой хлеб – польза или вред. Как испечь бездрожжевой хлеб.

Эту шаль я вязала в очень теплой компании на форуме      http://forum.darievna.ru/topic1153.html

[500x357]

Стыдно признаться мы никогда не постились, не приучили нас к этому. Хочу  в этом году хотябы в страстную неделю соблюсти пост.  Вот сделала небольшую подборку супов.

В старину рецепты постной кухни были хорошо известны хозяйкам, к постам готовились заранее. Постные блюда старались готовить простые и вкусные, чтобы не лакомиться, но поддерживать силы человека и не дать ему ослабнуть.

источник:http://edamka.ru/.

[480x331]

Способ приготовления:
1.Грибы порезать пластинками, положить на противень и поставить подвялиться в духовку (220°С).
2.Луковицу, морковку и зубчик чеснока мелко нарезать и потушить на растительном масле.
3.В небольшой кастрюльке довести до кипения воду и выложить лук и грибы. Через 5 минут всыпать в кастрюлю промытую чечевицу. Посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить до готовности. При подаче в тарелку добавить мелко порезанную зелень.

ДАЛЕЕ

[407x82]

Топ связан крючком простым узором «зиг-заг», красота которого открывается за счет чередования цветов пряжи от темно-бирюзового до белого цвета. Этот узор достаточно прост в вязании, раппорт узора можно вязать, расширяя и сужая, не сбивая рисунка, что удобно при вязании круглой кокетки и приталивания топа.

[320x83] [450x450]

[519x677]источник описание и схема только кому интересно , после регистрации

Ссылка: Источник здесь

 Куклы Carolyn Moyer Hudacek

[показать]

Уже наступила весна и до лета рукой подать, так что тем кто за зиму набрал несколько лишних килограмм или просто для тех кто заботится о красоте своего тела предлагаю полезную гимнастику. Данные гимнастические упражнения рассчитаны на различные группы мышц. Гимнастика занимает всего 10 минут, а результат будет заметен уже через пару недель. Для начала каждое упражнение нужно выполнять минимум 10 раз, в дальнейшем желательно увеличить нагрузку. И так приступим...

1 упражнение.
[400x300]

Далее...

И все таки  китайцы были первыми...а я то думала макарошки  пришли к нам из Италии...

Макароны завоевали весь мир,  у них  лишь разные названия к примеру  в России это лапша,  на Кавказе хинкал , разная нарезка и подача,  а принцип изготовления один и тот же!

Спор о том, кто изобрел макаронные изделия - итальянцы, арабы или китайцы, решен научно. В пойме Янцзы, в Китае, нашли глиняную миску с окаменелой лапшой типа спагетти длиной до полуметра. Возраст находки - 4000 лет: это гораздо старше первых свидетельств о появлении лапши в Европе.

[333x500]

давайте приготовим вот такое блюдо из макарон: Макароны с брокколи и красным соусом.

[480x342]