Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ

Я даже не знаю, что я люблю больше - мясо или грибы! Если передо мной поставить блюдо из мяса и блюдо из грибов, я съем оба. Ну или хотя бы понадкусываю))) Поэтому в этом рецепте я совместила мясо с грибами. Тем более что они прекрасно дружат между собой. Попробуйте сделать эту необычную буженину, не пожалеете, это действительно очень вкусно. Нежный вкус куриного филе и грибы, придающие необычность, перчик для остроты ощущений, в общем м-м-м-м-м, вкусно!

[показать]

[показать]



Ингредиенты:

1 кг куриного филе
0,5 кг шампиньонов
кусочки сухой паприки
перец, соль по вкусу
несколько зубчиков чеснока

Приготовление:

Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе:

[показать]

Моем грибы (лучше конечно собранные в корзинку в лесу, но не до хорошего), в данном случае роль грибов играли шампиньоны, нарезаем их не очень мелко:

[показать]

Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось:

[показать]

Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем:

[показать]

Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете по запаху, что блюдо готово. Вытаскиваете, заворачиваете буженину в фольгу и даёте ей полностью остыть.

[показать]

Охлаждённую буженину нарезают на пласты и подают как самостоятельное блюдо или с гарниром. На второй день она ещё вкуснее!

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Крепинет с начинкой из чернослива

[показать]

Не знаю, как их называть: биточки из рубленного фарша, котлеты в крепине?
Как печень в сальной сетке готовят, видела. Паштеты-рулеты сальником при выпекании накрывала.
Как кипрская шефталья выглядит, представляю: там похожие биточки готовят на углях.
Да мало ли, где фарш, мясо или субпродукты заворачивают в крепин.
А тут название никак не могла подобрать, в общем, написала "крепинет", поправьте, кто знает или кто придумает другое.


[600x450]

Фарш был приготовлен из говяжьей и бараньей мякоти, мясо было нежирное, так что оболочка из сетки здесь оказалась кстати.
В фарш добавила нашинкованный лук, свежий базилик, молотый черный перец и хорошенько вымесила и отбила.
А для начинки использовала чернослив, который у меня давно без дела стоял замоченным в бренди.
Некоторые биточки нафаршировала просто черносливиной, а для начинки других сделала пасту из измельченного того же чернослива и грецких орехов.
Забегая вперед скажу, что орехово-черносливовая начинка мне понравилось больше.

[показать]   [показать]

Потом заворачиваю биточки в сетку, которую предварительно промыла, подержала в теплой воде для мягкости и обсушила. И - на противень, в духовку, на 180 С, по ходу дела температуру опускала.

[600x455]

Конечно, лучше было бы готовить эти биточки на решетке или хотя бы на ребристой сковородке, чтобы сало вытапливалось и снизу тоже.
У кого есть возможность, поступайте так.
Но я просто их переворачивала, а под противень в духовке подложила комочек фольги, чтобы немного приподнять край, и чтоб сало стекало в одну сторону.

С чем подать такое мясо? Со свежим овощным салатом, например. С кисленьким соусом: сливовым, брусничным.
А еще запекла несколько болгарских перцев, потом очистила их от внутренностей и шкурки.
Перец заправила своеобразным песто из растертой кинзы, грецкого ореха, чеснока и отличного оливкового масла.

[640x439]

Есть срочно, пока горячие!

[640x463]

http://stalic-kitchen.livejournal.com/661895.html

[показать]

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Мясные закуски

Серия сообщений "Кулинария*Сало":
Часть 1 - Сало соленое
Часть 2 - Сало в рассоле с корицей
...
Часть 9 - "Сало в микроволновке"
Часть 10 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
Часть 11 - Мясные закуски
Часть 12 - ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ (или Грибные пальчики)
Часть 13 - соленое САЛО просто СКАЗКА
Часть 14 - Грудинка маринованная
Часть 15 - Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"
Часть 16 - Соленое сало с зеленью

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Суп сырный с грибами и вермишелью(в мульте).

[450x100]
Время приготовления-25-40 мин.

Филе грудки курицы- 2 половинки бескостной грудки.
Грибы (шампиньоны свежие)- 10 шт. Можно заменить замороженными лесными грибами(200гр)
Сыр мягкий "Дружба"-200гр.
Смесь сушеных овощей-1 ст. ложка.
Мелкая вермишель-50 гр.
Филе грудки курицы порезать кубиками, порезать грибы (или добавть замороженных),все поместить в кастрюлю мультиварки, добавить смесь сушеных овощей, налить 1,5 литра воды(я добавляю горячей и сокращаю время варки).
Включить мультиварку в режиме мультиповар на 30 мин. Или на 15, если вы добавили горячей воды.
По прошествии вышеуказанного времени, осторожно открыть крышку, высыпать вермишель и включить еще на 5 мин. в режиме мультиповар.
Через пять минут добавить сыр, соль по вкусу, тщательно размешать деревянной ложкой и включить в том же режиме еще на 5 мин.
Вот и все, суп готов! Можно добавить измельченную зелень.
Это наш любимый быстро - суп! Можно приготовить без курицы
источник; http://multivarochka.ru/forum/viewtopic.php?f=85&t=2661
[450x100]

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

БОЗБАШ(в мультиварке)азерб.кух.

[499x66]
Берём:

Баранина-500гр.
Картофель-2шт.
горох нут-150гр.
Помидоры-2шт.
Лук-1шт.
Сушёный измельчённый барбарис
Соль,перец,специи -по вкусу

приготовление:

Замочить горох нут лучше на ночь,но хотя бы на 3 часа.В чашу всё заклыдываем и варим на программе "Тушение".
[640x360]
источник этот форум; http://multivarochka.ru/forum/viewtopic.php?f=149&t=2491
[499x66]

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Брынза домашняя

[320x213]
http://harch.ru/zakuski/brynza-domashnyaya
Летом брынза становится сыром №1. Добавляю в салаты, фарширую овощи, сдабриваю ею горячие блюда. А приготовить белоснежную брынзу в домашних условиях проще простого.
[320x213]
Ингредиенты:

2 литра натурального молока

Читать далее

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Помидоры в желе

[300x201]
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/pomidory-v-zhele?
Для такой заготовки идеально подойдут крупные сочные розовые помидоры. Хранятся они обычным способом, а вот перед подачей баночку нужно поместить на час в холодильник.
[300x200]
Ингредиенты:

• Помидоры (в 0,5 литровую банку входят 2 крупных помидора)



На 0,5 литровую банку:



• 1 чайная ложка желатина
Читать далее

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Лечо «Мамино»

[312x213]
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/lecho-mamino?

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Свинина запеченная с черносливом

http://cookorama.net/ru/blog/myasnye-vtorye-blyuda...lid=CPyUs5n6r7ICFQJ6cAodAy4ADg
Автор:Mila
[500x375]

Ингредиенты

Читать далее

Из недавно прочитанного - книга Ларисы Денисенко "Кавовий присмак кориці". Легкое чтиво на вечную тему. О любви, короче. Читается очень быстро, финал - немного неожиданный.

Вот эта цитата четко передает содержание книги: "Тільки від безпорадності закохані люди вирішують боротися за втрачене кохання. Тільки від відчаю закохані люди вирішують боротися за вигадане кохання. Тільки з власної дурості, виплеканої Надією, закохані люди вирішують боротися за один відсоток вигаданого та втраченого кохання. Повернути за будь-яку ціну. Повернути або вмерти. Повернути, а потім - нецікаво".

Кстати, никогда не пробовала кофе с корицей. Нашла по случаю пару рецептов.

1. Черный кофе с корицей

молотый натуральный кофе - 1 ч.л. с горкой
сахар - 1/3 ч.л.
корицу - 1/3 ч.л.

Высыпьте кофе в турку и немного прогрейте его над огнем. Добавьте в турку корицу и сахар, долейте чашку воды и доведите до кипения. Как только кофе закипит, отлейте часть кофе в чашку, из которой будете пить, снова доведите до кипения и отлейте немного кофе в чашку. Так нужно сделать 3-4 раза. Получится кофе с пенкой очень приятного вкуса. Если вы любите кофе послаще, добавляйте сахар непосредственно в чашку после приготовления.

2. Кофе с корицей и шоколадом

крепкий кофе - 125 мл
шоколад - 10 г
сахар - 1/2 ч.л.
сливки - 1/3 ст.л. (жирность - 20-25%)
молотая корица - 1 щепотка

Сварите крепкий кофе. Процедите его, добавьте сахар и охладите. Растворите шоколад в горячей воде (1-2 ст.л.) в термостойкой посуде или на водяной бане. Смешайте растопленный шоколад, кофе, корицу и сливку. Хорошо перемешав, перелейте кофе в чашку и охладите.
[468x398]

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Курица, тушеная с белой фасолью и томатами

[320x209]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurica
Простое, сытное блюдо из курочки.
[320x213]
Ингредиенты:

• Около 1кг любых частей курицы
Читать далее

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Рыба под сырным соусом «Блиц»

[320x209]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/ryba-pod-
По-весеннему зеленое, сочное и нежное блюдо.
[320x213]
Ингредиенты:

Около 700 г рыбного филе

Читать далее

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Отбивные из индюшиных сердечек

[320x207]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/otbivnye-iz
Если в продаже попадаются индюшачьи сердечки, то обязательно готовлю это вкусное блюдо. Собственно, его можно приготовить и из куриных, но возни в этом случае гораздо больше.
[320x213]
Ингредиенты:

• Около 800 г индюшачьих сердечек (можно и куриные)
Читать далее

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Фрикадельки, тушеные с фасолью и яйцами по-болгарски

[320x212]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/frikadelki-tushenye-
Вкусное и сытное летнее блюдо.
[320x213]
Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
Читать далее

Крылатые фразы из "Доктора Хауса"

- Лучше быть счастливым, чем умным

-Правда начинается со лжи

-Нельзя доверять тому, кто прячется в чулане

-Ты любишь всех — это твоя патология

-Если я наслаждаюсь ненавистью к жизни, я не ненавижу жизнь. Я ею наслаждаюсь

-Им хочется верить, что они построили лучший мир. А на самом деле здесь одно рафинированное отчаянье

-Зачем человеку власть, если он не знает, что с ней делать

-Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы

-Мозг подобен огромному железнодорожному вокзалу

На канале Fox вышла последняя серия "Доктора Хауса". Восьмой сезон стал окончанием этого замечательного сериала. Люблю смотреть его вечером. Хорошо отвлекает от всех проблем. Пока шесть сезонов осилила.
[700x525]

Точу на роботе лимонное печенье, запиваю кофе. И вдруг подумалось: о любви стихи есть, а о печенье кто нибудь придумал? Спросила "дядюшку Гугля" - есть!!! Вот на этом сайте куча стихов о печенюшках - http://www.pechenuka.ru/news/skuchnyj-pauchok-stix/. Вот один из них:

Про печенье

Печенье, наверно, придумал Бог,
Возможно, на день восьмой…
Он очень устал, он почти оглох
От шума возни земной,

И Бог отправился в долгий путь,
Хламиду свою теребя.
Ему захотелось чего-нибудь,
Чего-нибудь ДЛЯ СЕБЯ!

Он шел три дня или вечность шел –
Бог вряд ли знал о часах,
Чертил одежды его подол
Широкий след в небесах…

Бог стал забывать о земной маяте,
Усталость смог позабыть…
Он выбрал ИМЯ своей мечте
И начал её ТВОРИТЬ!

ПЕЧЕНЬЕ явилось из НИЧЕГО –
Дитя божественных сил…
Бог очень долго смотрел на него
И всё-таки… откусил! –

Тревоги ушли. И ушла печаль,
А Бог продолжал жевать…

Потом он к печенью придумал ЧАЙ,
Чтоб в ЧАЙ ПЕЧЕНЬЕ макать.

*Фото не мое
[640x480]

Вчера после работы зашла в книжный магазин, купила очередную книгу из рейтинга Би-Би-Си - Галина Вдовиченко "Бора". Вечером с любимым пошли на Оболонскую набережную. Он - порыбачить, я - новую книжечку почитать. И чуть моя "Бора" не утонула. Проезжающий мимо катер, поднял такие волны, что они опрокинули стул на котором лежала книга. К счастью удалось выхватить ее из воды. Намокла изрядно. Сегодня сушится целый день.

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Кокосовое мороженое

[420x315]

 

 

Продолжаю эксперементировать с добавками:)..

Сегодня утром смешала 500 грамм сгущенки, 500 грамм сметаны и всыпала в эту массу 10 столовых ложек кокосовой стружки (предварительно перемолов в мельнице).

Мороженое получилось белоснежное,немного  зернистое,но очень вкусное:)

Фото не моё, с интернета:)..

Следующую порцию задумала сделать с травами,интересно что получится....

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Лимонно-медовый фреш

[300x399]
 

 

До чего ж вкуснятина...:)

 

Захотелось чистого вкуса,без  бананов и прочих фруктов:)..

 

Нарезала половинку лимона,бросила в блендер,добавила стакан воды и столовую ложку меда(с горкой:)...

 

Пару нажимов, и густой лимонный напиток готов.