[529x374]
Продукты:
3 кг помидор,
250г растительного масла,
0,5 кг моркови,
0,5 кг перца сладкого,
3 стручка горького перца,
0,5 кг кисло-сладких яблок,
200г чеснока,
1 столовая ложка соли,
4 столовых ложки сахара.
Приготовление:
Пропустить через мясорубку помидоры. Вылить их в кастрюлю,добавить раст. масло. Варить 1 час. Затем морковь, сладкий перец (желательно мясистый красный), 3 стручка горького перца перемолоть на мясорубке и добавить в кастрюлю - варим 20 минут.
Затем добавляем кисло-сладких яблок(на мясорубку), чеснок(можно порубить,или на мясорубку), соли, сахара, все в кастрюлю - варим 25-30 минут. В горячем виде раскладываем по банкам,закрываем!!!
Приятного аппетита!!

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 57 - ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА.
Часть 58 - Кетчуп домашний
Часть 59 - Аджика острая.

[показать]

Рецепты сладких блюд для детей – 1

Вы ознакомитесь с рецептами приготовления таких замечательных сладких блюд, как:шоколадная колбаска, рогалики из творога  и рогалики, начиненные орехами, пирожное «картошка», печенье «Карябки»,  научитесь, печь торт «Старый пень» и «Кудрявый» пирог.

Рецепты приготовления сладких блюд  для детей – 2

Вы узнаете несложные рецепты приготовления таких сладостей: Торт «Домик из печенья», приготовленный из обыкновенного печенья с творожной прослойкой, Кокосовое печенье, "Трюфели" – 1, очень вкусное печенье, которое выпекается  и "Трюфели" – 2, приготовленные из детской молочной смеси. Десерт «Золотая рыбка» - из печенья и  зефира,  необыкновенно вкусный Торт «Мальвина» из зефира.   Торт «Русалочка» - из крекерного печенья. Сделайте своим детям:  «Коктейль молочный» с мороженым, «Эскимо» фруктовое – из бананов, Коктейль «Банановый шалунишка».

Статья  « Рецепты сладких блюд  для детей –3

/все слова автора/

нежный десерт – Торт с творогом, печеньем и желе. Готовится творожный торт быстро и не требует каких-либо особых кулинарных навыков. Поэтому можете смело взять этот рецепт на вооружение. По вкусу торт из творога и желе напоминает пудинг или торт птичье молоко, но готовится без добавления крема.

[показать]

[426x343]

2 кг помидоров
2 кг перца
1 головка чеснока
1 стакан сахара ( моя мама кладёт 1/2 стакана, но мне нравится очень сладкое лечо)
1 стол.ложка соли

Помидоры режем произвольно и кладём в кастрюлю, доводим до кипения.
Режем перец тоже произвольно, как вам хочется, либо крупно, либо помельче, и добавляем к помидорам. Чеснок режем поперёк на пластиночки ( я его давила через чесночницу). Добавляем соль и сахар. Варим 30 минут. В горячем виде раскладываем в стерилизованные банки. Вот и все.
[320x50]

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 55 - Закуска "Овощи по-кубански"
Часть 56 - "Живое" варенье из фейхоа с клюквой
Часть 57 - ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА.
Часть 58 - Кетчуп домашний

 

 Уха Архиерейская.

[591x390]

Мой совет: первое, если позволяет погода и место вашего жительства, то готовьте уху на костре, в ведре. Она будет вкусная, настоящая.
Второе: Настоящая уха - это произведение искусств.
Ключевым моментом является то, что для приготовления данной ухи необходим куриный бульон, причём желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Берём :
1) Курёнка, домашнего и молодого .
2) Красную рыбу желательно, но не обязательно, берем какая есть,
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причём её мы не будем безбожно пить, а используем именно при приготовлении.
Первым делом распластываем курёнка на пополам и ставим на огонь медленно закипать.
После закипания варим минут сорок, чуть подсаливаем. Пока варится курица, готовим рыбу: режем ее на порционные куски, промываем и закидываем в кипящий бульон, из которого мы вынули предварительно курицу, и пусть варится до готовности. А тем временем режем крупно лук с морковкой, а чеснок половиним.
Попробуем рыбу, ага, почти готова, добавляем в бульон лук, морковь, чеснок и зелень пучками, из всех специй – только душистый горошек. Варим до готовности рыбы, затем вынимаем зелень, бросаем немного лаврушки, досаливаем и вливаем одну полную стопку водки в уху. Накрываем крышкой и даём упариться минут пятнадцать.
Подаём с отварной картошкой, которую отвариваем отдельно, курицей, обильно осыпав всё зеленью, а поскольку водка своё кулинарное назначение выполнила, её начинаем пить. Если эту уху приготовить накануне, дать ей отстояться, то это будет такая вкуснятина, за уши не оттянешь. Настоящая, сладкая и очень наваристая уха.

А если к ухе Вы добавите саламур, то это будет Ваш бенефис, Вам будут аплодировать стоя.
Саламур готовят на основе рыбной юшки.
Вот его 2 этапа:
1. Соль, перец, лавровый лист и отжатый через чесночницу чеснок перемешивают, даже растирают в отдельной посуде из расчета 250 г на человека. Специи добавляют по желанию (кориандр, душистый перец, базилик, гвоздика и т.д.). Далее добавляются чайная ложка столового уксуса и столовая ложка растительного масла.
2. Заливают полученную смесь рыбной юшкой, перед тем, как уха начнет томиться. Настаивают саламур около четверти часа.
Есть и другие рецепты саламура. Например, одесские хозяйки обдают кипятком свежие помидоры, сдирают с них кожицу, нарезают их на мелкие кусочки и смешивают с толченым чесноком и солью.
Одни повара готовят саламур за 5 минут до его подачи на стол, другие - настаивают саламур 3 суток.
Подают саламур в отдельных тарелочках.

Надеюсь, что мой рецепт Вам пригодится.
Мой муж готов есть эту уху хоть каждый день.
Просто рекомендую приготовить.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рыба":

рыба и рыбные блюда

Часть 1 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!
Часть 2 - Рыба в горшочках с грибами и овощами
...
Часть 46 - Рыба с овощами по-гречески
Часть 47 - МИНТАЙ ПО-РУССКИ
Часть 48 - Настоящая уха! Не рецепт, а песня :)

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Рассольник с мясом
Часть 2 - Щи и прочие борщи! Прочти, это важно!
...
Часть 21 - Рецепт самой вкусной солянки – как приготовить
Часть 22 - ЩИ УРАЛЬСКИЕ.
Часть 23 - Настоящая уха! Не рецепт, а песня :)

Просто кружок ткани с двумя дырочками и завязочками

[показать]

Нет, наверное,человека, который бы не слышал о знаменитой турецкой пахлаве – сладости из слоеного теста, с ореховой начинкой и сладким шербетом!

Можно ли сделать  что-то подобное дома самим?

Как я уже говорила, приготовлениеюфки -тонких пластов теста, это искусство, которое передается из поколения в поколение в семьях мастеров. А уж приготовление юфки для пахлавы – это и вовсе высший пилотаж, потому как  раскатывать тесто нужно так, чтобы сквозь него свободно можно было читать газету …

И слоев у настоящей пахлавы – сорок!

Но облегченный вариант, в котором будет не сорок, а двадцать слоев, сделать сможет всякий, кто задастся этой целью – сделать пахлаву дома. Точнее, как говорят в Турции - баклаву.

ПРИШЛА ПОРА ОВОЩЕЙ

подборка котлет из овощей и как  подать

[показать]

[показать] [показать]

[508x353]

При наличии разной кухонной техники сделать майонез совсем не сложно, главное чтобы был хороший рецепт.
1. вариант:
- на 500 г сметаны
- 0,5 ч.л. черной соли (продается в супермаркетах, но не беда, если ее у вас нет, обойдемся простой)
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. сухого порошка горчицы (можно заменить готовой горчицей, но - не переборщите! лучше, все-таки, взять сухую горчицу, так надежней)
- 3 ст.л подсолнечного масла
- чуть белого молотого перца (по желанию). Я еще мельчу зелень (что есть дома).
Смешать в сметане все сухие ингредиенты, затем добавить масло, взбить в блендере или любым другим способом, особо не усердствуйте, чтобы майонез не потерял цвет. Дать настояться 15 минут и добавляем в блюдо.
2. вариант:
Ингредиенты для 500 мл майонеза:
150 мл молока;
300 мл раст. масла;
1 ст.л. сухой горчицы;
2-3 ст.л. лимонного сока;
1 ч.л. соли (или по вкусу).
Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
Добавить соль и горчицу.
Взбивать смесь ручным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.
Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза! Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом, но лучше не заменять, с лимоном вкуснее и полезней.
Приятного вам, и много!

Серия сообщений "Соусы/масло":
Часть 1 - Острый соус на скорую руку.
Часть 2 - Делаем заварной крем. Видео.
...
Часть 11 - 5 знаменитых соусов: рецепты.
Часть 12 - Готовим соус "Бешамель"
Часть 13 - Готовим вегетарианский майонез

  [показать]

Если Вы не видите кнопку Редактировать, значит, ВЫ  не авторизованы. Что делать? Нужно войти со своим ником и паролем, если у вас есть аккаунт (дневник) в ЛиРу или создать дневник, если Вы здесь впервые. После этого Вы сможете отреда...