Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Украшения для стола из перца, томатов и колбасы.

Украшения для стола из перца, томатов и колбасы.

Хотите удивить своих гостей? Сделайте очень простые украшения из перца, помидоров и колбасы.

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение

Как правильно приготовить вкусный холодец...

Основные правила приготовления хорошего холодца
Для того чтобы приготовить прозрачный холодец, необходимо помнить
несколько простых правил, придерживаясь которых можно будет без труда
сотворить этот кулинарный шедевр.


Правило 1. Выбор основного ингредиента – мяса.
Готовить холодец можно из любого мяса (из курицы, из свинины, из
говядины, из свиных ножек и т.д.), самое главное, правильно выбрать Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

КАК ОМОЛОДИТЬ КУСТ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И УЛУЧШИТЬ УРОЖАЙ:

[показать]

Не спешите избавляться от старых кустов смородины и крыжовника, выкорчевывать их, это трудоемкая работа, их просто можно омолодить. Омоложение кустов черной смородины можно проводить и осенью, и весной. В запущенных кустах обычно очень много старых, почти не дающих урожая и загущающих куст ветвей, а молодых мало и они сформированы главным образом на волчках.

Читать далее...

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение

Домашняя тушенка своими руками. Быстро, легко и очень ВКУСНО

Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками.

Ингредиенты:

1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль.

Приготовление:

Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и
хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их
не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные
крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем
укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок
циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не
докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое
начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и
налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в
холодную духовку.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело,
снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно
вариться, а должно томиться.
Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки,
кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с
мясом.
Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их.
Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем
их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из
жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной
температуре. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо,
храните там. Хранится тушенку не более года, она просто съедается
намного раньше. Готовьте и вам понравится.Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Петербургский творожный пирог с хрустящей корочкой

[показать]

К чашечке кофе - просто идеально! Рецепт из старого номера журнала "Лиза". Увидела давно, с тех пор и делаю постоянно. По своим ингредиентам очень похож на торфяной пирог, но я делала и тот и другой, и они отличаются. В источнике написано, что выпускницы Смольного института обожали это лакомство и сохранили для нас его рецепт. Не знаю - правда или легенда. Но пирог очень вкусный!
[показать]

Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение

Изумительный крем Рафаэлло

[515x343]Его можно использовать для тортов и пирожных, либо как самостоятельный десерт

Ингредиенты:

Кокосовая стружка 70 грамм
Сгущенное молоко 400 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Белый шоколад 200 грамм

Приготовление:

1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

[560x560]

(Найдено и с благодарностью взято отсюда: http: vipsvip.ru)

Это цитата сообщения Gall-_inna Оригинальное сообщение

КЛЯР: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[700x501]
КЛЯР: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

https://www.ok.ru/mycook/topic/65909532262637

Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе любого кляра всегда есть мука, яйцо и ароматный наполнитель. Его можно готовить с помощью дрожжей. Есть три варианта кляра: сладкий, пресный и соленый. В зависимости от используемых продуктов выбирают наиболее подходящий.

Что можно приготовить

Самые популярные блюда – это отбивные из свинины или курицы в кляре. Часто готовят и рыбу, которая благодаря кляру сохраняет форму, даже если вы используете размороженное нежное филе. При помощи кляра можно жарить практически все – сыр, любое отбитое мясо, субпродукты, котлеты, кольца из кальмаров, кольца из лука, картофель, грибы, овощи, овощные или мясные крокеты, рисовые шарики.
Одно из самых любимых блюд из десертного меню – фрукты с начинками в кляре. Бананы, клубника, вишня – настоящее лакомство для любителей сладкого.
Из овощей очень вкусными получаются цветная капуста, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, болгарский перец, томаты. Делают в кляре и листья щавеля, салата, сельдерей, спаржу. Любые твердые овощи лучше всего отваривать заранее до полуготовности.

На какой жидкости готовить кляр

Кляр всегда готовится на основе жидкой составляющей. Самые простые варианты – это вода или молоко. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а некоторые делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка, морсов и соков. Важно, чтобы напиток сочетался с начинкой.
Можно использовать часть той жидкости, которая подается в качестве питья к блюду. Для кляра к креветкам, морепродуктам, кальмарам, рыбе уместно использовать белое вино или легкое пиво. К мясу советуем попробовать красное вино или водку. Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина. Любые морсы, соки также подойдут для сладких кляров. Для соленых – бульоны и кисломолочные продукты.

Ароматные добавки для кляра

В кляр можно добавлять сушеные травы и специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец. Правда, лучше добавлять их в густой кляр, жидкий просто не удержит их при жарке внутри.
Оригинальным получится вкус кляра, если добавить пюрированные картофель или тыкву. Молотые орехи – от мускатного до грецкого – хорошее добавление к любому кляру. Также в качестве ароматных добавок рекомендуем попробовать различные твердые сорта сыра.

Тонкости приготовления

Важно тщательно перемешивать все ингредиенты до максимальной однородности. При добавлении яйца взбивают отдельно белок и желток. Взбитые белки добавляют в тесто перед самой жаркой и после этого держат посуду с кляром в форме с холодной водой.
Лучше всего использовать очень холодные жидкости.
Газированная вода добавляет кляру воздушности и легкости. Он получается совсем не жирный.
Количественное соотношение кляра и продуктов 1:1. На 100 граммов овощей – 100 граммов кляра.
Кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. За это время клейковина теряет эластичность, тесто лучше пристает к продукту и не усыхает при жарке. После приготовления выдерживать кляр лучше в холодильнике, тесто становится более эластичным и однородным.
Нужную консистенцию кляра проверить не сложно – надо всего лишь обмакнуть в него ложку, и если он равномерно ее покрыл и не просвечивает поверхность ложки, значит, все как должно быть.

И еще несколько маленьких хитростей

Сцепление продукта и кляра можно улучшить, если продукт промокнуть от лишней влаги, до того как опускать в кляр.
Чтобы кляр не стекал, продукты предварительно нужно выложить в один слой на деревянной доске и слегка присыпать мукой или рисовым крахмалом.
Чем суше продукт по вкусу, тем меньше кляра для него нужно. Если продукт сухой, например куриная грудка, то правильнее использовать жидкие кляры, которые легче пропускают внутрь продукта масло и делают их сочнее. Для сочных продуктов используют густой кляр. Например, для брокколи или долек апельсина.
Масло должно быть хорошо нагрето, тогда кляр схватится быстро и будет держать форму. Проверить степень нагрева можно, капнув каплю кляра. Если он сразу схватится, то масло подходящей температуры.
Жаренное в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Классический кляр

Ингредиенты:

-Яйца 4 шт.
-Пшеничная мука 125 г
-Масло растительное 1 ст. Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Вязание в технике интарсии для новичков

Вязание в технике интарсии для новичков Учимся вязать в технике интарсии на примере больших цветных участков, выполненных платочной вязкой. [500x365] Интарсия — техника цветного вязания, в которой каждый участок выполняется от своего клубка, что отличает её, например, от жаккарда, в котором нить протягивается по изнаночной стороне. Начинающим вязать мы рекомендуем попробовать свои силы на моделях, состоящих из двух, максимум трех цветов. Если же вам нужно использовать большее количество расцветок пряжи, будет удобнее смотать её в отдельные небольшие клубочки или бобины и фиксировать их, чтобы нити не путались и не расплетались. Платочная вязка рядами в прямом и обратном направлении, при которой во всех рядах все петли выполняются лицевыми — идеальный вариант для обучения вязанию в технике интарсии. Самое важное правило, которые нужно запомнить и постоянно выполнять, работая в этой технике, заключается в том, что при смене цвета вы всегда должны перекрещивать нити — это позволит избежать дырок между цветными участками и сделает и лицевую, и изнаночную стороны работы аккуратными. Так, в лицевых рядах переход от белой нити к тёмно-синей (на фото) должен происходить таким образом, как показано: белую нить нужно оставить на изнаночной стороне над синей, и вязать синей нитью, как бы перекрестив ей белую. [300x350] В изнаночных рядах соответствующим же образом выполнен переход от тёмно-синей к белой пряже, только первую нить (в нашем случае синюю) в месте соединения нужно оставить опять на изнаночной стороне (= перед вязанием), [300x350] а над ней провести вторую (белую). [300x350]

Это цитата сообщения DLG Оригинальное сообщение

ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ ГУСТОЕ для выпечки
 

641. Густое яблочное повидло (для выпечки)

[показать]

  Хочу трубочки сделать, а повидла настоящего в магазинах не найти. Решила сама приготовить. Оказалось, так просто! Его и в ватрушки можно, и в пироги, и в рулеты... Да вообще в любую выпечку! Повидло получается очень густое, как я и хотела!

________________________________

Почитала разные рецепты и нашла свой оптимальный вариант.

 

Понадобится:  

Дальше сам рецепт:

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Домашняя, ароматная выпечка - вкусные рецепты домашнего хлеба.

Лучшие рецепты домашнего хлеба

[600x396]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Домашнее песочное печенье – прекрасный вариант десерта к чаепитию. Простые рецепты.

Песочное печенье – простые рецепты приготовления

[500x333]
+ читать дальше

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Оригинальная коса спицами

[310x402]Оригинальная коса спицами

Читать далее

Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение

ЛЕТНЯЯ ДЕТСКАЯ ОДЕЖДА.ЯПОНИЯ.

[300x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Как рассчитать совпадение полос проймы и рукава



1.
[604x473]
Как рассчитать совпадение полос проймы и рукава

Для того, чтобы получить совпадение полос, необходимо сделать точные расчеты. Начертите свои выкройки в любой графической программе, либо используйте линейку закройщика с масштабом 1:4 и с ее помощью сделайте чертеж на обычном листе в клеточку. На пройме переда измерьте расстояние от точки начала скоса плеча до полосы. Затем, с помощью циркуля (или другим удобным способом) проведите дугу из высшей точки рукава радиусом, равным полученному результату измерений на полочке и сделайте засечку на окате рукава. Из полученной засечки проведите горизонтальную линию. Это и будет последний ряд полосы.
На рисунке необходимые измерения выделены белым цветом источник страна мам

Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение

Веселое детство Tricia Reilly Matthews

[165x210] Trisha Reilly-Matthew's images uniquely capture the tenderness of childhood. Her luscious pastels of angelic children have appeared on many greeting cards, children's magazines, and puzzles, and her Unicef imagery has earned her worldwide recognition. Tricia's strong foundation in illustration combines with her playful compositions to reveal an engaging story in many of her works. [показать] [показать] [показать] Rietta

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Скорая помощь для печени

Не принимая дорогих лекарств - экономим с пользой для здоровья.
[601x480]
1. Ешьте черную смородину с сахаром в пропорции 1:2, запивая чаем (без ограничения).
2. Принимайте настой из корня лопуха.
5 ст. ложек измельченного корня лопуха положите в термос, залейте 1 л кипятка и настаивайте в течение 5-6 часов. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пряники на сметане
 

[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение

Маринованное сало, самый лучший рецепт

Далее

Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение

Мититеи – молдавские маленькие колбаски

Далее

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Три роскошных платья



Три красивых платья с примерами моделирования их выкроек.
[показать]