Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Зачем замачивать рыбу перед жаркой в этом рассоле? Секрет, который изменит твою кухню!
Вы наверняка видели в рецептах, особенно от профессиональных поваров, странный на первый взгляд шаг: рыбу перед жаркой или запеканием на несколько часов отправляют в раствор из соли и сахара. Не спешите пропускать этот этап, думая, что это просто лишняя морока! Эта маленькая хитрость — ключ к потрясающему результату. Давайте разберемся, какие волшебные превращения происходят с рыбой в этом сладко-соленом «спа».
Это не просто маринад. Это целевой рассол
Важно понимать: этот метод называется равновесное посола или сухой посол. Это не маринад для вкуса, а точный технологический процесс, который меняет структуру белка. И вот что он дает.
1. Контроль над соленостью — никакой пересоленной рыбы!
Когда вы просто солите рыбу перед готовкой, есть большой риск переборщить. Соль неравномерно впитывается в поверхность, и пока серединка остается пресной, края могут стать солеными, как море.
Раствор соли и сахара (обычно в пропорции 1:1, например, по 1 ст. л. на стакан воды) создает определенную концентрацию, осмотическое давление. Вода из клеток рыбы стремится наружу, чтобы уравнять концентрацию соли внутри и снаружи. Но одновременно молекулы соли и сахара медленно и равномерно проникают внутрь волокон. В результате вы получаете идеально просоленный продукт от края до центра.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ботокс больше не нужен: этот ночной уход сделает кожу гладкой даже в 70 лет
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бархатцы — чай с одним цветком способен «вытянуть» 100 болезней!
Бархатцы – род однолетних или многолетних цветочных культур, насчитывающий более 50 представителей, из семейства Астровые. Родиной растения является Южная Америка (Мексика), откуда в 16 веке колонизаторами оно было завезено в европейские страны, где полюбились очень многим жителям. Эти необычайно яркие и красивые цветки, обладающие высокой декоративной ценностью, можно встретить практически на каждом дачном участке, в садах, в палисадниках вблизи частных домов и даже на балконах многоквартирных домов.
Однако далеко не все знают, что они используются не только для украшения и озеленения территории, но и в народной медицине, косметологии, кулинарии, быту. Лечебные свойства и противопоказания бархатцев определяются качественным и количественным составом обнаруженных в них химических соединений, особую ценность из которых представляют компоненты эфирного масла. На Украине это растение имеет поэтическое название «чернобрывцы», в Германии – «турецкая гвоздика» или «студенческий цветок», в Англии его называют «золото Девы Марии» или «мэри-голд», на Кавказе – «имеретинский шафран», в Китае – «цветы тысячи лет».
Это цитата сообщения palomnica59 Оригинальное сообщение
Оказывается, варикоз реально лечится! Простые средства есть у каждого дома!
СМОТРЕТЬ https://www.youtube.com/watch?v=SItMd-ojEMA
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Виноградный джем "Рубиновое лето"
Пора виноградного урожая уже настала и самое время заняться запасами. Хорошая идея - джем! Приготовленный по этому рецепту, он имеет насыщенный рубиновый цвет, изумительный вкус и цитрусовый аромат с легким оттенком кардамона. Виноградный джем подарит вам много приятных воспоминаний о лете за чашкой зимнего чая.
Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение
Marettimo by Caitlin Hunter
Вложение: 13529751_marettimo_by_caitlin_hunter.pdf
Это цитата сообщения AnnASovA Оригинальное сообщение
Шитье на швейной машине. Бенейту Кристель
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простое средство от комаров
Теперь о комарах можно забыть! Простое средство от насекомых, сделанное в домашних условиях.
Вместе с летом приходит пора долгих вечерних посиделок, вылазок на природу и пения песен у костра под гитару. Но все эти радостные моменты могут омрачить обычные комары. Порой от этих противных насекомых просто спасу нет, они готовы испортить своими укусами и жужжанием любой пикник. Однако спастись от этой армии кровопийц можно довольно просто.
Даже если у вас закончились бабушкины запасы бальзама «Звездочка», а на современные средства жалко тратить деньги — не отчаивайтесь. От этих надоедливых насекомых можно спастись простым и надежным средством, ингредиенты для которого есть в каждом доме.
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Салат с нутом и брынзой
Салат вкусный! Гликемический индекс отварного нута составляет 30. Это говорит о медленном повышении уровня глюкозы крови при его употреблении.
- 200 г отварного нута,
- 200 г брынзы,
- 2-3 огурца,
- несколько веточек кинзы,
- 1 зубчик чеснока,
- соль, молотый перец,
- растительное масло.
На ночь замочила нут в воде. Утром нут промыла и поставила варить на 1 час.
Опускать его нужно для варки в уже кипящую воду. А варить нужно в не солёной воде, посолить за 10 минут до окончания варки.
Промыла и остудила нут, добавила нарезанные огурцы, кубиками брынзу, нарезанную кинзу, нарезанный зубчик чеснока, посолила, поперчила и заправила подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения Stefaniia-Stefa Оригинальное сообщение
Постмодернистские симулякрии
Якеменко
Новым главой МВД Великобритании стала Шабана Махмуд из Пакистана. (https://t.me/banksta/77719) В её ведении — границы, полиция и вопросы миграции.
Совсем недавно премьером побывал индус. Побывал и ушел, вернув из Великобритании на свою историческую родину более 100 тонн золота, которое хранилось в банке Англии еще с времен выхода Индии из числа британских колоний. Для этого он и становился премьером. Теперь вот Пакистан процветет. Про мигрантов и говорить нечего - золотые времена наступают.
И индус и она заняли свои должности с одной лишь целью.
Отомстить.
Нужно иметь в виду, что люди из Азии, с Востока гораздо труднее ассимилируются, нежели европейцы. С.Волконский в мемуарах вспоминал случай, когда «во время своей поездки по Амуру Муравьев высадился посмотреть на одну бурятскую деревушку и пришел в негодование, увидав что население, через год после присоединения к России, по-русски не говорит. Он вспылил: "Поставить сотню казаков!" Через год отец, проезжая мимо, заехал, чтобы проверить успехи населения. Результат был неожиданный, - все казаки говорили по-бурятски». И это при том, что буряты в русском за то же время не очень продвинулись.
Это же касается и индуса и пакистанской женщины.
Вошли в истеблишмент, поднялись на вершину – но остались индусами и пакистанцами.
Но дело не только в этом. Дело в том, что все их западные «выборы» и назначения давно уже не имеют отношения к реальным стратегическим планам, практическим задачам и нуждам людей. В ходе выборов и борьбы за посты либо одна корпорация побеждает другую, либо они доказывают себе и всему миру, что они могут преодолевать стереотипы. Обаму избрали только для того, чтобы доказать себе и всем, что «мы можем избрать черного президента». И Нобелевку дали не ему – себе за это достижение. В этом была и гордость за самих себя – «не могЁм, а мОгем» и оттенки покаяния за то, что «в Америке негров линчуют». А то, что он оказался ни на что не годен – так его выбирали как декларацию, а не для дела.
С индусом и пакистанкой та же история. Главное, доказать, что угнетатели могут выбрать угнетенных себе в начальники. А то, что они ни на что не годны – не страшно, зато все видят, что мы передовая в плане прав и свобод страна.
Это цитата сообщения mari_tais Оригинальное сообщение
Семь истин жизни, которые надо принять
Семь истин жизни, которые надо принять
Семь истин жизни, которые надо принять
Да, больно. Да, тяжело принять. Но если вы хотите жить счастливо – просто примите их. Здесь и Сейчас.
Дело в том, что эти порой жестокие и обидные истины могут улучшить вашу жизнь настолько быстро, что вы даже глазом не успеете моргнуть. А самое главное – они помогут вам принять очень важные решения.
-
Реальность – это то, во что вы верите.
Чем бы вы ни занимались, какие поступки бы ни совершали, какие бы слова ни произносили – все это определяется одной единственной вещью. Тем, во что вы верите. Если вы верите во все позитивное, то и ваша жизнь будет такой же – яркой, доброжелательной и вдохновляющей.
Если же смотрите на мир сквозь «очки негатива» - все происходящее будет таким же. Пессимизм – «лучший» путь к реальности, исполненной неудачами и провалами.
-
Нам абсолютно никто ничего не должен.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения Земной_шар Оригинальное сообщение
Россияне развенчали миф о Сальвадоре, как о стране с плохой репутацией
Республику Эль-Сальвадор, соседствующую с Гватемалой и Гондурасом, до недавнего времени считали самой опасной страной в мире. Бытовало мнение, что по улицам там ходят толпы бандитов, а высокий уровень убийств и бедность отпугивают туристов. Однако россияне, посетившие эту маленькую страну в Центральной Америке, узнали, что негативные представления о ней - миф. Что привлекло российских путешественников в Сальвадоре и ради каких впечатлений нужно туда ехать?
Почему российские туристы без ума от этой страны? >>>
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Изумительно вкусный яблочный пирог: тесто за 5 минут, а по вкусу не хуже торта
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Изумительно вкусный яблочный пирог: тесто за 5 минут, а по вкусу не хуже торта
Это цитата сообщения Stefaniia-Stefa Оригинальное сообщение
Вот неНАТОбыло в либеральном демократе будить зверя
"Не будите русского медведя!" Стихотворение Константина Фролова-Крымского
Милые заморские соседи,
Сытые, вальяжные, как боги,
Не будите русского медведя.
Пусть он мирно спит в своей берлоге.
Не мешайте царствовать и править,
Есть и пить, покуда сердце бьётся.
Вы себе не можете представить,
Чем для вас всё это обернётся!
Вы уже не раз его пинали,
Унижали, посыпали пылью,
На берёзе русской распинали,
Жгли огнём и в омуте топили.
И когда уверенность в победе
Доводила вас до сладкой дрожи,
Рык утробный русского медведя
Раздавался вдруг у вас в прихожей.
Что ж вам, братцы, дома не сидится?
Так и тянет, прилетев на запах,
Щедрую российскую землицу
Взять и отобрать у косолапых!
Сколько лет мыслишкою лукавой
Ваши переполнены газеты,
Мол, "какое мы имеем право
На одну шестую часть планеты!?"
Мы сюда пришли по божьей воле,
Честь свою ничем не замарали.
И не вам судить о нашей доле!
Мы своё богатство не украли.
Наши нерушимые основы –
Паруса, полозья да подковы,
Беринги, Хабаровы, Дежнёвы,
Ермаки, Поярковы, Зайковы.
Дамы, господа, синьоры, леди,
За черту ступая ненароком,
Не дразните русского медведя:
Ваше баловство вам выйдет боком.
Вы его обманете стократно,
В кабаке обчистите до нитки,
Ведь у вас любая милость – платна,
Ваши боги – золотые слитки.
Ваше кредо – разделяй и властвуй,
Ваша правда – это правда Силы.
Вы привыкли восседать над паствой,
Неугодных одарив могилой.
А вот русский в каждом видит брата,
Не приемля скаредность и лживость.
Для него всего важнее – Правда,
А всего дороже – Справедливость.
Потому со дна любого пекла,
Где никто другой не сможет выжить,
Русский вдруг поднимется из пепла,
Из трясины и дорожной жижи.
Выветрит угар кровавой битвы,
В чистом роднике омоет очи,
Пред иконою прочтёт молитвы...
И придёт к вам в дом однажды ночью.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Майонез из баклажанов - нежный, с пикантным грибным вкусом
Мягкий и нежный, с пикантным грибным вкусом, приятного бежевого цвета майонез из баклажанов легко завоевал мое сердце и пополнил коллекцию моих любимых соусов.
По вкусу соус напоминает майонез, но имеет более легкий и сложный вкус. Подходит буквально ко всему. Со своим свежим хлебом вкусно, с фокаччей волшебно, с помидорами идеально. Список может оказаться бесконечным. Такой майонез можно есть сколько душа пожелает и не совершенно не устать.
Сейчас, когда у меня свои баклажаны, майонез готовлю постоянно. Тем более это очень просто. Запеченные баклажаны очищаю от шкурки и смешиваю с растительным маслом и яйцом. Для остроты добавляю чеснок и белый перец, а для терпкости мускатный орех. Он очень хорош в этом соусе.
