Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами
Для рецепта пирога вам потребуется:
- дрожжи свежие - 25г
- соль - 1/2 ч.л.
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 1 ст.л.
- сливочное масло - 150г
- мука - около 450г
- картофель - 6-7 шт.
- репчатый лук - 2-3 луковицы
- лесные грибы (свежие или замороженные)
- соль - по вкусу
- молоко - по вкусу
- растительное масло для жарки
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления пирога:
«Хрущевское» тесто для пирога готовят заранее. Дрожжи раскрошить, добавить немного теплого молока, сахар, соль и несколько ложек муки. Размешать, накрыть миску с опарой и оставить на несколько минут в тепле. Пока подходит опара, растереть муку с мягким сливочным маслом комнатной температуры. Влить в мучную смесь опару, оставшееся холодное молоко и вымесить однородное тесто. Тесто скатать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, но лучше оставить на всю ночь.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Котлеты по-персидски
Ну вот настал черед предложить вам и эти любимые мною котлетки. Рецепт из старинной книги "Образцовая кухня" за 1892 год.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Шницель из молодой капусты
Шницель из капусты — очень вкусное блюдо. Капустные конвертики можно фаршировать, подавать с разнообразными соусами, готовить в пост. Часто пробую приготовить что-то новое из привычных продуктов.
1. Шницель из молодой капусты
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Куриные окорочка - вкусные рецепты приготовления
Куриные окорочка
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Идеальный запеченный картофель от Джейми Оливера!
Огромная благодарность автору: acallbaby
Хочу поделиться с вами еще одним замечательным блюдом от Джейми Оливера. Вкусно до безобразия, а также очень легко в приготовлении. Картофель обладает потрясающей композицией ароматов, в хрустящей корочке, ну а внутри - нежный, как облачко.
В конце статьи есть видео-мк приготовления картофеля самим Джейми Оливером.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Рисовый пудинг
- 200 г круглозерного риса
- 100 г сливочного масла
- 5 средних яиц (разделить на белки и желтки)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 600 мл молока (+ еще при необходимости)
- ароматизаторы по вкусу (ванильного экстракт и пр.)
- 25 г изюма
- 50 г цукатов
Молоко довести до кипения.
Рис промыть в холодной воде до прозрачной воды. Обдать рис кипятком и всыпать в горячее молоко. Варить до загустения и впитывания молока на самом слабом огне, в процессе варки добавив еще молока при необходимости. Рис должен быть совершенно мягким и не иметь лишней жидкости.
Добавить в еще горячий рис какой-либо ароматизатор и соль, оставить его остывать. Когда рис будет еле теплым, взбить масло с сахаром и добавить желтки по одному. Выложить эту массу в рис, аккуратно вмешать изюм и цукаты, если используете.
Форму щедро смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями (я вместо сухарей использую манную крупу).
Духовку нагреть до 210С.
Взбить белки до состояния между мягкой и крепкой пеной, аккуратно ввести в рисовую массу, переложить в форму. Форма должна быть заполнена на ¾.
Выпекать при 210С минут 15, пока верх не покроется золотистой корочкой, затем снизить Т до 170С и выпекать до готовности, т. е. пока зубочистка не будет выходить из пудинга сухой. Поскольку пудинг поднимается во время выпечки, в первое время духовку лучше не открывать, чтобы он не осел.
Готовый пудинг подержать в форме минут 10, затем перевернуть на блюдо, залить каким-нибудь кремом или соусом.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Одуванчиковый ликер
А вот и обещанное «вино из одуванчиков». На самом деле это не вино конечно, к виноделию я еще морально не готова, это ликерчик, сладкий и очень вкусный. Еще его большой плюс в простоте и быстроте приготовления, ничего не нужно настаивать неделями, этот напиток готов через несколько часов. Одуванчиковый кордиал не такой ароматно-цветочный как прошлогодний бузинный, но все-равно, этот необычный вкус эльфийского зелья в нем конечно же присутствует. Если у вас есть доступ к чистым, не городским одуванчикам, то я очень рекомендую попробовать такую необычную штуку. Он пьется очень легко, спирт совсем не чувствуется, мы получили массу удовольствия и я пожалела, что мало сделала. Рецепт я нашла у Марты Стюарт, ей можно полностью доверять, мне кажется.
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Что может быть лучше холодного свекольника в жару
Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетичный летний суп.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Слоеный мальтийский пирог "Пиджен пие" с курицей и картофелем!
В 2006 году я работала журналистом в кулинарном издании. Одна из придуманных мною рубрик называлась "Кулинарное путешествие по Средиземноморью". Я выбирала для каждого номера какую-либо страну этого побережья, описывала ее кулинарные особенности, традиции и прочее, а в конце публиковала рецепты блюд, которые появились именно там. Одно из таких "путешествий" привело меня на Мальту, где совершенно случайно я обнаружила рецепт потрясающего пирога из слоеного теста. В оригинальном рецепте, правда, в начинку шло мясо голубей, поэтому пришлось адаптировать его под Россию. В остальном пирог делается очень просто из доступных продуктов, а вкус превосходит все ожидания. Когда я его пеку, в семействе то и дело вспыхивают междоусобные войны за каждый кусок. Пирог немного напоминает один из вариантов небезызвестного "Курника".
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Весенний киш с цуккини и ветчиной - очень весенний ...яркий и красивый
Он и правда очень весенний: нежные цуккини, томаты черри буквально на зубок, яркие нотки ветчины… А какой он получается яркий и красивый! Он отлично подойдет как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда (на пикник, к сожалению, его сложно брать — может «не пережить» дороги).
Он делается максимально просто, но если вы хотите еще больше сократить время и усилия, замените песочное тесто готовым слоеным — получится не менее прекрасно.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
НЕВЕРОЯТНО СОЧНОЕ БЛЮДО ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ, КОТОРОЕ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ СНОВА И СНОВА!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Очень вкусные аварские лепешки
Очень вкусные аварские лепешки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ароматная куриная печень с кабачками - неожиданно вкусное сочетание
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Безумно вкусный нежнейший пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой!!!
Ингредиенты:
- -Зеленый лук — 200 г
- -Яйца куриные — 3 шт.
- -Сметана — 150 г
- -Мука — 1 стакан
- -Куриная отварная грудка — 150 г
- -Сыр твердый — 70 г
- -Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- -Сода — щепотка
- -Соль — 0,5 ч. л.
Это цитата сообщения butikovanv Оригинальное сообщение
Баклажаны с мясом по-китайски — это блюдо великолепно!
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Фарш (свинина + говядина) — 300 гр.
Лук зелёный — 1 пучок
Кунжутное семя — 1 ч.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Яйцо — 1 шт.
Вода — 100 мл.
Мука — 100 гр.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Сладкие шарики из манной крупы
Ингредиенты
- Вода — 170 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Крупа манная — 300 гр.
- Мука — 250 гр.
- Масло топленое — 6 ст. л.
- Персики консервированные — 1 банка
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Монастырский молочный пирог - оригинально и очень вкусно!
Огромная благодарность автору: iren0511
Про этот пирог могу сказать только одно. Как только мы с мужем его опробовали - в один голос решили, что это самая вкусная дрожжевая сладкая выпечка, что мы пробовали когда-либо. Рецепт взят из книги рецептов Афонского монастыря Кутлумуш из раздела "Монастырское угощение". Вот фото в разрезе. Он такой пропитанный, сливочный, нежный и вкусный!
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Вкусный гратaн из кабачков и помидоров с сыром
Многого я от этого блюда не ожидала, честно. Положа руку на бутылку оливкового, запеканка она и есть запеканка, каким гратаном ее ни назови. Как же я ошибалась! Убийственно, убийственно вкусное сочетание молодых кабачков, нежнейшего сливочного соуса и сыра. Остановиться - совершенно невозможно.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат "Загадка"
Салат "Загадка"
Очень интересный и необычный вкус у этого салата. По вкусу похож на оливье. Что здесь?
- Загадка. Угадай.
- Яйцо, солёный огурец, и что-то не понятное. Блин, ну что?
- Самые простые ингредиенты. Солёные огурцы и яблоки.
- Вот никогда не думала, что это так будет вкусно.
- Удивительная наука кулинария, порой для себя открываешь необычные вкусы.
- Напиши мне рецепт. Дома тоже приготовлю.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Мягкий сливочный сыр — идеальная быстрая закуска
Мягкий, воздушный, нежный сливочный сыр — идеальная закуска. Он подойдет и для быстрого перекуса, и для завтрака, достаточно просто намазать его на хлеб. Вот только в магазинах цена такого сыра, мягко говоря, кусается. Так почему бы не приготовить его дома?