Студенческая кухня
Как студенту в общаге не сдохнуть с голоду от неумения готовить. Этот блог содержит рецепты блюд, которые можно готовить самому, быстро и не хлопотно.
Супы
Молочная лапша
Тут главная хитрость, чтоб молоко не убежало. Я для этого еще в студенчестве разработал свой метод.
Нужно:
-лапша или макароны
-молоко
-сахар
Как готовить?
-сварить в воде лапшу или мелко поломанные макароны/вермишелью (Для этого их бросить в кипящую воду, сразу же перемешать, убавить конфорку и варить 7 минут, помешивая - а то к дну прилипнут)
-Конфорку не выключать
-воду с макаронов слить
-залить готовые макароны молоком и нагреть до горячей, но съедобной температуры. кипятить совсем необязательно.
-Добавить сахар по вкусу. Готово
Салаты
Самый простой и вкусный салат
Что нужно:
-помидоры
-сметана (или несладкий йогурт)
-соль
Как готовить:
Режем помидоры на 4-6 частей, кладем сметану (побольше), солим, перемешиваем. Желательно дать 5 минут постоять, чтоб помидоры сок пустили, и еще раз перемешать.
Есть ложкой, чавкать, соус со дна (самое вкусное) вымакивать хлебом.
Салат еще проще:
-свежие огурцы
-соль
Режем свежий огурец пластиками по полсантиметра, кладем в тарелку. Хорошо солим. Накрывем другой тарелкой, плотно прихватываем и интенсивно трясем вместо перемешивания. Салат готов. Можно еще добавлять зеленый лук, укроп и прочие излишества, но оно тебе надо?
Салат "Зимний"
Достаточно хлопотный, но сытный и можно наготовить впрок.
Обязательные компоненты:
-вареная картошка
-какое-нибудь мясо (колбаса, сосиски - практически все годится, даже рыбные консервы. Но тут уж или рыба, или мясо, никак не вместе)
-майонез
Желательные компоненты:
-яйца вкрутую
-огурцы (соленые или свежие)
Необязательные компоненты (в любой комбинации или без оной):
-зеленый горошек
-консервированная зеленая фасоль
-вареная или консервированная морковка
-вареная или консервированная фасоль
Как готовить: все порезать примерно сантиметровыми кубиками и смешать друг с другом и с майонезом.
Бутерброды и гренки
Горячий бутерброд
нужно:
-любой хлеб, лучше черствый,
-кетчуп или помидоры, на крайний случай любой соус
- любая начинка (варианты - колбасу, порезанную сосиску, рубленое вареное яйцо, даже вчерашний недоеденный омлет, кусочки котлеты, порезанную вчерашнюю вареную холодную курицу без кожи. Рыбу лучше не надо, с ней холодные бутерброды вкуснее)),
- сыр
Как готовить:
-Берем кусок хлеба пошире,
-намазываем кетчупом (как варианты - сливочным маслом, горчицей, любым соусом), вместо кетчупа можно уложить слой нарезанных слайсами помидоров.
-Сверху кладем начинку, если она есть. Можно и без начинки.
-Сверху кладем кусок сыра потолще
-ставим в микроволновку, пока сыр не начнет течь. Не обожгитесь, когда будете лопать, потому что очень вкусно.
Вариант для неленивых: вместо микроволновки использовать разогретую в режиме "гриль" духовку и смотреть сквозь стеклянную дверцу, пока на сыре не появится коричневато-золотистая корочка. Это хлопотнее, но еще вкуснее.
Рыбный бутерброд
Кусок хлеба потоньше и пошире
На него намазать майонез
На него положить рыбу (консервированная тюна или лосось самое то, но пойдут и сардинки, и даже шпроты. Даже просто вареную рыбу можно)
Далее, если есть, можно положить: латук, маслины, мелко порезанный лучок, можно перчик (сладкий или чили - на любителя), грибы, порезанные помидоры - в любой комбинации и количестве)
Накрыть другим куском хлеба.
Есть рекомендуется, частично засунув в полиэтиленовый мешок, чтоб не рассыпалось по компьютерной клавиатуре.
Гренки сухие
Разогреть масло на сковороде. Не на максимуме, но на достаточно горячей конфорке. Масло может быть сливочным, оливковым или любым растительным дезодорированным. Из расчета примерно чайная ложка на одну гренку. Положить хлеб, подождать с полминуты, пока корочка образуется, перевернуть и дождаться корочки с другой стороны.
Готовые гренки можно посыпать тертым сыром.
Есть с крепким и очень сладким горячим чаем.
Гренки с яйцом.
В тарелку разбить одно яйцо и налить четверть стакана молока. Вилкой взбить до однородной массы.
Далее готовить как и сухие гренки, куски хлеба перед сковородой обмакивать с двух сторон в яйцо с молоком. Выложить весь хлеб на сковороду, остатки болтушки вылить сверху на хлеб. Сковорода должна быть менее горячая, чем для сухих гренок.
Хот дог
Нужно:
-длинную хотдоговую булочку
-сосиску
-кетчуп или горчицу
-необязательно: sauerkraut (типа такая немецкая остросоленая капуста)
Готовка:
Если сосиска в целлофановой упаковке, целлофан содрать.
Сосиску сунуть в микроволновку на одну минуту, желательно чтоб она лопнула там.
Булочку надрезать вдоль, полураскрыть, вложить сосиску, на нее sauerkraut (если есть), полить кетчупом или горчицей.
Самопальный гамбургер
Нужно: холодную мамину котлету
Круглую булочку
Сыр (очень желательно)
Необязательно: лист латука, тонко наслайсаные соленый огурец, помидор, лук.
Как готовить:
Мамину котлету засунуть на
Читать далее...