Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Сегодня готовила Гратен из цветной капусты. Гратен - это не отдельное блюдо. Гратинирование - (фр. gratin — корочка) — приём кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых свойств блюда, получение приятного внешнего вида, иногда применяется для обеспечения определённой герметизации блюда.
Процесс заключается в том, что как правило почти готовое блюдо посыпают или смазывают другим продуктом, с целью создания на нём корочки. Эта корочка образуется в результате тепловой обработки — расплавления продукта либо напротив, спекания продукта. Очень часто для гратинирования применяется тёртый сыр. Применяются также такие продукты, как панировочные сухари, густые соусы или смеси продуктов.
Вот такой у меня качан цветной капусты. Залила его водой и поставила вариться. Когда вода закипела - посолила.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожные роллы
[x367]"
200 гр. творога
2 чайные ложки сметаны
1 чайная ложка мёда, кто любит послаще, можно добавить сахарной пудры
7-8 шт. чернослива (можно заменить на любые сухофрукты)
горсть изюма
по 1 столовой ложке кокосовой стружки и кунжута
10 гр. горького шоколада
8-10 шт. миндаля или других орехов
Это цитата сообщения ланарте Оригинальное сообщение
Апельсиновый торт
[700x394]
Какой-то неказистый этот торт, наверное, думаете Вы глядя на фотографию, а ведь он в нашей семье считается фамильным.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Молочное суфле - почти пломбир и не только.
Сколько только нет видов суфле. Вы с таким молочным суфле знакомы? В него просто влюбляются и взрослые и дети. Оно практически не отличается от пломбира, т.е мороженного. Его можно кушать и с ягодами и с сиропами. Очень вкусно! Попробуйте обязательно. Детей даже можно обмануть, предложив такое молочное суфле и сказать , что это мороженное.
Полезные заметки
Кто не может никак подобрать себе столик для кухни. Вы знаете, как прекрасно смотрится круглый стеклянный стол для кухни . Он вписывается в любой интерьер, только, конечно, нужно подобрать нужный его размер. Такие стеклянные кухонные столы, а они также бывают и раскладные, благодаря своей прозрачности, придают помещению видимый объем и простор. Кроме того, прозрачная столешница позволяет естественному и искусственному свету проникать туда, где традиционно темно, и кухня становится светлее, как будто больше, то что нам и надо в своих квартирах. Добиваемся уюта и комфорта, заглянув в интернет -магазин
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Маринованный чеснок (мастер класс и секреты)
- Хорошая еда это та, после которой сразу же можно целоваться.
Справедливо? Вроде, да.
Но ведь любим мы и другую еду тоже! А было бы иначе - все бы любили одну только манную кашу. Что может быть комфортнее?
Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение
Практика "КЛУБОК"
Проблему, которая больше всего Вас беспокоит, возьмите в свои руки, как клубок. Представьте себе этот клубок: какого он цвета, размера, рыхлый или тугой... А теперь начните разматывать этот ""клубок", опуская конец нити в бездонный колодец, вспоминая при этом то, что привело к теперешней ситуации, но в обратном порядке. Что сейчас, что было вчера, позавчера, месяц, год назад, разматывайте клубок до его основания, пока не закончится его нить.
Посмотрите на что была накручена нить клубка? Может на обрывок листа? Тогда мысленно сожгите его, а конец нити отдайте мысленно Всевышнему, на его волю.
Не исключено, что, размотав свой "клубок", вы поймете причину и цель той цепи событий, через которую вам пришлось пройти.
Теперь, по прошествии времени, все видится так понятно и ясно. Ну, а если, размотав "клубок", вы ничего не нашли, то все равно уже "раскрутили" ситуацию, и теперь она будет развиваться по-другому, и вы это скоро увидите и почувствуете сами
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт пирога с творожной начинкой
Понадобится: тесто – 150г муки, 110г сливочного масла, 60г сахара, 1 яичный желток, ванилин, начинка – 400г творога протертого, 120г сахара, 40г грецких орехов молотых или миндаля, 3 яичных желтка, 4 яичных белка, ванильный сахар.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ёка — гениальный сырный омлет в лаваше
Ломая голову над тем, что приготовить на очередной завтрак кроме банальной яичницы, обратите внимание на такое простое и одновременно вкусное блюдо как ёка. Ёка — забавное название блюда, вызывающего пристрастие. И дело не только в используемых продуктах,но ёка просто готовится, а результат неизменно вкусен. Блюдо становится хитом не только на завтрак, но с удовольствием поедается в любое время суток.
[500x375]
Готовим! Продукты далеко не убирайте, возможно, придётся повторить!...Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение
Курица с баклажанами по-китайски
Если любите китайскую кухню, или хотите познакомиться с ней поближе, то предлагаю приготовить одно из моих любимых блюд – курицу с баклажанами по-китайски. Это блюдо очень нравится не только мне, но всему моему привередливому семейству. Правда, если вы готовите и для себя и для маленьких детей, то надо уменьшить количество острых приправ.
Это цитата сообщения Татьяна_Ведина Оригинальное сообщение
Ёка
[700x525]Вообще то начинка в ёке совсем другая, но называют же пловом разные блюда из риса) Да и на Кавказе удалось попробовать много разных вариаций ёки, поэтому будем считать это одной из них
2 огурца, 300г творога (или сыра), укроп, 500 г лаваша армянского (тонкого), 3 яйца.
Огурцы почистить, мелко нарезать, укроп мелко нарезать. Смешать огурцы, укроп и творог, посолить (если сыр соленый, то солить ненужно). Каждый лаваш разрезать пополам. Завернуть в него начинку. Обмакнуть во взбитые яйца и обжарить с двух сторон.
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Квашеная капуста
Часть 2 - Салат из курицы с ананасами
Часть 3 - Морковный салатик
Часть 4 - Малосольные огурцы
Часть 5 - Ёка
Часть 6 - Ролл пшеничный
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Маринованный лук на зиму
Перепала мне тут недавно огромная охапка зелёного лука, пучком это назвать сложно.
Такой лук бывает всего пару-тройку недель в году и он очень вкусен в салатах, пирогах и тэдэ, но столько, сколько было у меня, сложно схомячить, пока он не испортится, поэтому я решила из него сделать разные заготовки на зиму.
Первая — это маринованные на зиму нижние белые луковицы, мы их ещё называем блямбами.
Это цитата сообщения Ольга_Лозинг Оригинальное сообщение
Хычины (хичины) балкарские
Хычины (хичины) балкарские
[400x]
Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.
Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)
Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.
[400x]
Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отврить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку.
[400x]
Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.
[400x]
Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше.
[400x]
Тесто.
Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять.
[400x]
Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз.
[400x]
Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.
[400x]
Положить начинку в тесто.
[400x]
Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.
[400x]
Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт овсяного печенья с медом
[500x333]
Это печенье получается нежным, мягким и долго не черствеет. Выход – 25-30 штук.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 200 г,
Мука – 200 г,
Масло – 200 г,
Жирная сметана (20-25%) – 200 мл,
Сахар – полстакана,
Мед – полстакана,
Яйцо – 1,
Сода – 1 ч.л.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Острая куриная пастрома
Мясо получается очень мягеньким. Любителям остренького понравится!
Классическая кулинария вряд ли признает куриное мясо в качестве сырья для пастромы, ведь этот мясной деликатес издавна готовился только из говядины или свинины. Но все же, кулинарные эксперименты – это так здорово! А в нашем случае еще и очень нежно… Давайте вместе приготовим вкусную, острую, ароматную и сочную пастрому из куриной грудки!
Давайте вместе приготовим вкусную, острую, ароматную и сочную пастрому из куриной грудки!...
[640x480]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закусон....
[x375]
Давно такая мысль в голову пришла, но опробовал только сейчас.
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Картофельные профитроли с начинкой.
Очень вкусные эти картофельные профитроли с начинкой. Готовятся просто. Если Вы готовили заварное тесто , то для Вас будет очень лёгким процесс. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Помидоры в кляре.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Куриная печень с инжиром
[x375]Не могу ждать до завтра, чтобы поделиться с вами рецептом очень вкусной и нежной куриной печени с инжиром.
Готовится быстро, так что нужно подготовить все ингредиенты заранее, а потом уже начинать готовить.
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
"Солёное мороженое"
[показать]Друзья, я нашла потрясащую закуску!
[показать]Лето ... жара ... [показать] хочется чего холодного, освежающего и не всегда сладкого!Салат из огурцов и шпината в виде мороженого! Добавьте брынзу или сыр и тогда он будет еще и сытным, как у меня.
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Голубцы на ножке
Банальные голубцы уже приелись и хотелось придумать чего-то новенькое на ужин, а голубцы-то мы очень любим. И вот я придумала завернуть в капустный лист обжаренную куриную ножку с рисом и потушить все в томатно-сметанном соусе. Получилось необычно и очень вкусно. Просто новое прочтение любимого блюда.