Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Творожный торт «Волшебный»

Ингредиенты:
700 г творога,
1 стакан изюма,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
40 г желатина,
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
ваниль - по вкусу,
2 мандарина,
2 киви,
консервированные ананасы и персики.

Способ приготовления:

1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.
[459x345]

Это цитата сообщения Imra Оригинальное сообщение

Как разделать курицу для фаршировки

Попался на глаза рецепт фаршированной курицы. И не сложно, и красиво выглядит, и вкусно. Но вопрос: как же правильно снять кожицу с курицы? Ответ найден! 

[604x403]

Смотреть дальше

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Запеченая в рукаве картошка

 Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно.  [показать]  Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что Вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст.ложка растительного масле.

Картошку чистим и режем кубиками. Морковку режем брусочками. Лук — полукольцами. Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем. Помещаем нашу смесь в рукав для запекания и на противне в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вытягиваем картошку. Пересыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелкопорубаный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень. Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно насыпать кушать и радоваться, что всего на 1 ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит.  [показать]

Приятного аппетита! И попробуйте сказать, что это не просто или не полезно или невкусно.  [показать]
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"   [показать]

[700x468]

Смотрим, как запекался картофанчик

[293x349]Блюда на пару, как правило, готовятся для диетического и детского питания. Но они, тем не менее, очень полезны и вкусны для всех. Вот замечательный рецепт приготовления рыбных паровых котлет.
Берем 1 кг рыбного филе, 2 небольших луковицы, 1/2 нарезного батона, замоченного в 1 стакане молока и все это пропускаем дважды через мясорубку. Добавляем хорошо измельченный укроп, соль и перец по желанию. И хорошенько вымешиваем полученный котлетный фарш. Формируем котлетки внутрь которых кладем по 1/4 ч. ложки сливочного масла, обваливаем их в панировочных сухарях. Раскладываем их на решеточку пароварки или мультиварки (режим "Приготовление на пару") и готовим 15-20 минут.
Очень вкусно с картофельным пюре.

Это низкокалорийное блюдо понравится всем без исключения.
300 гр. куриного филе режем на небольшие кусочки и маринуем в течение 30 минут в смеси из 1 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 зубка продавленного чеснока, приправы "Итальянские травы", соли и перца. Морковь нарезаем кусочками, а брокколи разделяем на мелкие соцветия (можно взять готовую замороженную смесь). Замаринованные куриные кусочки выкладываем на разогретую сковороду и тушим под крышкой 5 минут, добавляем морковь и тушим еще 5 минут, затем кладем брокколи, немного приправы, соль, перец и тушим до готовности.
подаем в качестве горячего второго блюда.
[500x400]

[233x199]
Это блюдо готовится за считанные минуты. Нужно просто пропустить через мясорубку или смешать в блендере следующие ингредиенты: 100 гр. филе минтая, 10 гр. креветок, 3 ст. ложки кукурузной муки, 2 шт. зеленого лука, небольшой пучок кориандра и 2 ч. ложки имбиря. Из полученной массы сформировать котлетки и поджарить их на растительном масле.

А вот еще одно великолепное вегетарианское блюдо по рецепту французского шеф-повара.
Нам понадобятся 2 шт. молоденьких баклажан, 2 шт. небольших цуккини, 1 шт. болгарского перца, а для маринада смешиваем 1 измельченный зубок чеснока, 5 ст. ложек оливкового масла, соль и перец.
Баклажаны и цуккини разрезаем вдоль на тонкие пластины. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 30 минут для удаления горечи. Затем их промываем. Болгарский перец чистим от семян и разрезаем на тонкие полоски. На ломтик баклажана, смазанный приготовленным маринадом, кладем ломтик цуккини и несколько полосок болгарского перца. Скатываем все в рулетик и скрепляем шпажкой или зубочисткой. Полученные рулетики выкладываем на горячий гриль и обжариваем со всех сторон 10 минут до красивого золотистого цвета.
[454x290]

[307x219]Для любителей цветной капусты это блюдо самой вкуснейшее.
Цветную капусту делим на соцветия, хорошо промываем, кладем в кипяток и провариваем в подсоленной воде пару минут. Вынимаем капусту и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Готовим тесто: смешиваем 2 яйца, 2 ст. ложки муки и 1/2 стакана молока, аккуратно взбиваем, солим и перчим по вкусу.
Подготовленную капусту выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом и заливаем приготовленным тестом. Все посыпаем 100 гр. тертого сыра "Эдем", ставим в разогретую духовку и выпекаем 6-7 минут при 200°С.
Подаем на стол в горячем виде.

[307x218]Это очень вкусное и полезное диетическое блюдо.
200 гр. очищенной от кожуры тыквы нарезаем кубиками и пару минут отвариваем. Две крупные картофелины нарезаем дольками и выкладываем в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. На картофель укладываем кусочки тыквы. Все немного присоливаем. Включаем духовку на разогрев и готовим соус.
Для соуса: 60 мл сметаны, измельченные в чеснокодавилке 2 зубка чеснока, 100 гр. тертого сыра "Эдем", измельченную зелень петрушки, все перемешиваем.
Этим соусом поливаем картофель и тыкву. Ставим в разогретую духовку и запекаем 25-30 минут. Подаем в теплом виде.

Этим изумительным фруктовым салатиком я частенько балую себя и своих друзей.
Берем по 1 шт. следующие фрукты: апельсин, грейпфрут, банан, яблоко, киви и груша. Грушу и яблоко нарезаем тоненькими дольками, цитрусы разделяем на дольки и удаляем белую кожицу, банан и киви нарезаем кружочками. Все смешиваем в салатнице и поливаем 150 гр. апельсинового фреша и несладким йогуртом.
[500x312]

[307x158]Очень нежный и низкокалорийный пирог из тыквы без добавления муки.
Берем 400 гр. очищенной тыквы измельчаем в блендере. Добавляем 200 гр. творога, 1 яйцо, сахар по вкусу и немного ванилина. Все смешиваем в блендере. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой, выливаем тыквенное тесто, посыпаем любыми сухофруктами: изюм, курага и др. Ставим в духовку и выпекаем 35 минут при температуре 175°С.
Перед подачей пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.

[304x199]Замечательный, вкуснейший и легкий супчик из цветной капусты.
Один средний кочан цветной капусты хорошо помыть, разобрать на соцветия, сложить в кастрюльку и залить белым соусом.
Для белого соуса: 2 стакана воды, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Масло смешать с мукой, немного прогреть и развести водой.
В этом соусе тушим капусту на медленном огне 25-30 минут. Затем все взбиваем в блендере, солим по вкусу, даем закипеть и снимаем с огня. Один яичный желток взбиваем с 1/2 стаканами молока или сливок, ставим на огонь и прогреваем, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Желточно-молочную смесь вливаем в протертую цветную капусту и размешиваем. Суп-пюре готов. Подаем с маленькими греночками.

[304x198]
Вкуснейший диетический салатик из белокочанной капусты с черносливом.
400 гр. капусты и 1 морковь нарезать соломкой, посолить и добавить нарезанное соломкой яблоко. Чернослив замочить до набухания и тоже нарезать соломкой. Все ингредиенты выложить в салатник и заправить соком 1 лимона. Можно, по вкусу, добавить немного сахара.

Эта вкуснейшая закуска понравится всем без исключения.
250 гр. болгарского перца помыть, почистить, разложить на противне и испечь без жира в духовке. Очистить от кожицы и нарезать крупными дольками. 250 гр. спелых помидоров помыть, очистить от кожицы и порезать дольками. 50 гр. красного репчатого лука нарезать полукольцами и положить ненадолго в холодную воду, чтобы немного снять остроту. В салатник выкладываем подготовленные болгарский перец, помидоры, лук. Солим по вкусу, поливаем 3 ст. ложками растительного масла. Готовое блюдо украшаем зеленью.
[500x374]

[304x199]А вот замечательный витаминный салатик из моркови, яблок и грецких орехов.
2 шт. средних моркови натереть на крупной терке (я использую терку для морковчи) или порезать соломкой. 3 сочных больших яблока нарезать кубиками или тонкими ломтиками. 1 стакан грецких орехов измельчить. Все ингредиенты выложить в салатницу и полить лимонным соком из одного лимона. Для любителей можно посыпать сахарком.

[300x196]Картофельные зразы с шампиньонами - это мое любимое блюдо. Можно использовать любые грибы.
Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Мелко порезать 3 больших луковицы, спассеровать их в небольшом количестве растительного масла и, добавив туда грибы, посолить, поперчить и протушить 10 минут. Отварить в подсоленной воде до готовности 1,5 кг картофеля, слить воду, а картофель размять до однородной массы, затем добавить одно куриное яйцо и хорошенько вымешать. Из картофельной массы формируем лепешки, на серединку которых кладем грибную начинку и залепляем в форме пирожков. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки. Подавать со сметаной.

[304x200]Это блюдо для тех, кто решил сбросить немного лишнего веса.
Нашинковать 350 гр. белокачанной капусты и отварить ее до полуготовности в подсоленной воде и процедить. Растопить в микроволновке 2 столовые ложки сливочного масла и полить им капусту. Натереть цедру одного лимона. Посыпать капусту цедрой и 1 чайной ложкой мака. Украсить зеленью.

Это вегетарианское блюдо придется по вкусу любителям риса.
[304x199]200 гр. риса отварить в подсоленной воде. 4 небольших помидора порезать кубиками, предварительно очистив их от кожицы. 2 шт. репчатого лука нарезать полукольцами, 2 зубка чеснока измельчить в цеснокодавилке или мелко порубить. Лук и чеснок обжарить на растительном масле, добавив 1 ч. ложку томатной пасты. Подлить немного водички и положить помидоры, протушить все 10 минут. Добавляем рис, солим и перчим по вкусу и тушим еще 10 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью.

[304x199]Морская капуста очень богата йодом, поэтому очень полезна. Вот не сложный рецепт салата из морской капусты.
Берем 200 гр. морской капусты и добавляем 1 огурец, порезанный соломкой, 1 морковь и 1 яблоко, потертые на крупной терке. Все заправляем 50 гр. растительного масла или майонеза. При желании можно украсить креветками.
Салат готов.

[269x199]Для этого овощного блюда нам понадобится следующий набор овощей: 3 шт. баклажана, 2 шт. кабачка или цуккини, 150 гр. зеленого горошка, 1 лук репчатый, 1 лук-порей, 6 шт. болгарского перца, небольшой пучочек зелени.
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и, посыпав солью, оставляем на 30 минут для удаления горечи, затем промываем. Кабачок и болгарский перец тоже нарезаем кубиками. В казан наливаем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем овощи по очереди, сначала обжариваем баклажаны, затем цуккини и далее выкладываем остальные овощи. После обжарки овощей, заливаем все 0,5 л томатного сока и 0,5 л воды, солим, перчим по вкусу, добавляем мелко порезанную зелень и тушим под крышкой до испарения жидкости.
Подаем в качестве гарнира.