[674x700]

БОРЩ «3 МИНУТЫ – И ГОТОВО!»

1,4кг картофеля
1кг капусты
По 400г лука, свеклы, моркови
200г болгарского перца
160г молотых помидоров
250г растительного масла
40г 9% уксуса
Соль по вкусу
30г сахара.

В кастрюле разогреть масло, всыпать тонко нарезанный лук, слегка обжарить. Выложить нашинкованную морковь и свеклу, тушить 5-10 минут, добавить молотые помидоры, уксус, соль, сахар, нарезанные кубиками картофель, нарезанные соломкой капусту и болгарский перец. Тушить под крышкой 1 час. Разложить в стерильные банки и закатать. Укутать.

«БОРЩ НА ЗИМУ».

4кг капусты
По 1,5кг моркови и лука
2кг красных помидоров
3кг свеклы
700г болгарского перца
1 стакан 9% уксуса
По 3ст.л. соли и сахара
500г жира или маргарина.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Все остальное нарезать и перемешать. Тушить 40 минут, разложить в стерилизованные банки. Закатать.

[640x480]
РАССОЛЬНИК «ЗАПАСАЙ – КА».

2кг помидоров
0,5кг огурцов
0,5кг лука репчатого
0,5кг моркови
200г сладкого перца
250г подсолнечного масла
1 стакан риса
1,5ст.л. соли
2ст.л. сахара.

Все покрошить мелко и варить 40 минут (помешивая). Потом разложить в горячие банки.

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Варенье из Апельсиновых Корочек :

[640x480] 
 Кому интересно - прошу...

Читать далее...

Это цитата сообщения svetlera Оригинальное сообщение

Шикарный,свадебный скрап набор Rose Wedding

[600x600] [600x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения svetlera Оригинальное сообщение

Оригинальный,винтажный,романтический скрап VictorianCharm набор

[600x600] [600x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения svetlera Оригинальное сообщение

Оранжевый,солнечный,апельсиновый скрап набор Bee_Freshness

[600x600]
[600x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения svetlera Оригинальное сообщение

Красивый в розово-бордово-коричневых тонах скрап набор Douceur Oubliee

[600x600]
[600x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения svetlera Оригинальное сообщение

Нежный,романтический,свадебный скрап набор Bee_heavenly

[600x600]
[600x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения svetlera Оригинальное сообщение

Детский,праздничный скрап набор Dis Maman

[600x600] [600x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Торт "Дамские пальчики"

[700x563]
Всегда получается вкусный, хорошо пропитанный и легкий тортик!

Рецепт

[600x486]

САЛАТ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО».

10 помидоров
10 баклажанов
10 луковиц
10 болгарских перцев
3 стакана воды
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
Соль по вкусу
0,5 стакана 9% уксуса.

Овощи нарезать кольцами, перемешать, варить 20 минут. Разложить в банки в горячем виде, закатать, поставить под «шубу».

САЛАТ «ТЕЩИН ЯЗЫК».

На 3кг очищенных кабачков
3кг помидоров
5 штук сладкого болгарского перца
4 головки чеснока
250мл подсолнечного масла
100мл 6% уксуса (можно яблочного)
Стручок горького перца (домашнего)
Соль, сахар по вкусу.

Кабачки очистить и нарезать тонкими ломтиками вдоль (как стружку снимают).
Помидоры прокрутить через мясорубку вместе в перцем (сладкий и горький), все вскипятить, положить кабачковые «язычки», масло, соль и сахар. Еще поварить 30 минут, изредка помешивая, добавить уксус и измельченный чеснок.
Через 5 минут снять кастрюлю с огня, разложить все по банкам и закатать.

САЛАТ «КРАСНАЯ ЗАРЯ».

4кг свеклы
2кг сладкого перца
2кг лука
2кг красных помидоров
50г горького перца (по желанию).

Лук и сладкий перец нарезать соломкой, обжарить в подсолнечном масле до полуготовности. Вынуть шумовкой (без масла). Помидоры, пропустить через мясорубку, и свеклу, натереть на крупной терке, тушить в кастрюле 1 час, периодически помешивая. Затем добавить лук и сладкий перец, пропущенные через мясорубку, соль по вкусу. Тушить 5-10 минут. В горячем виде разложить в банки и закатать.

[480x360]

ЗАКУСКА «РУССКАЯ».

1кг моркови
1кг помидоров
1кг репчатого лука
0,5 л растительного масла
1 стакан сахарного песка
Соль.

Овощи вымыть, мелко нарезать, перемешать и тушить 1 час, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить чеснок по вкусу. Разложить по банкам. Стерилизовать пол-литровые – 10 минут, литровые – 15 минут, закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания.

ЗАКУСКА ИЗ «СИНЕНЬКИХ».

Кольца баклажанов в 1,5-2см опустить в холодную соленую воду на 10 минут, обжарить. Обжарить отдельно лук, морковь, сладкий перец и смешать. В кастрюлю сложить слоями – баклажаны и другие овощи. Положить гнет и хранить в холодильнике.
Для закуски на зиму: сложить слоями в 0,5л банки, добавить тертые помидоры, чтобы при стерилизации была внутри жидкость. Стерилизовать 35-40 минут и закатать.

ЗАКУСКА «СВЕЖЕСТЬ».

3кг помидоров
1 стакан 9% уксуса
1 стакан сахара
1 стакан очищенных зубчиков чеснока
Два стручка острого перца
Соль по вкусу.

Овощи пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать и выдержать при комнатной температуре 3 часа, помешивая каждые 15-20 минут. Разлить в чистые емкости. Хранить в прохладном месте.

ЗАКУСКА «К ВОДОЧКЕ».

2кг баклажанов
1кг сладкого перца
500г моркови
1,2кг помидоров
½ стакана 9% уксуса
2 головки чеснока
0,5 л растительного масла
2/3 стакана сахара
2ст.л. соли
3 пучка зелени.

• Приготовить маринад.
• Баклажаны нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры измельчить, чеснок истолочь, перец порубить.
• Все овощи перемешать, залить кипящим маринадом, довести до кипения и проварить на медленном огне под крышкой 50 минут, время от времени помешивая.
• Затем салат разложить в подготовленные банки и закатать. Хранить банки с салатом в холодном месте.

ЗАКУСКА ПО – ГРЕЧЕСКИ.

2кг моркови
1кг сладкого перца
2кг помидоров
1кг кислых яблок.

Овощи и яблоки очистить и пропустить через мясорубку. Тушить на медленном огне около 1 часа. Затем добавить 2 стакана сахара, ½ стакана соли (можно меньше), влить 1 стакан растительного масла. Варить, пока не растворится сахар и соль. Добавить 2 головки очищенного натертого на мелкой терке чеснока, размешать, довести до кипения и горячим разложить в стерильные банки. Закатать.

[500x375]
СКУМБРИЯ В БАНКЕ.

2 мороженные скумбрии
2 луковицы
1 морковь
1ч.л. соли
0,5ч.л. сахара
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
70г растительного масла.

1. Рыбу очистить, вымыть, нарезать кусочками толщиной 3-3,5см.
2. Лук очистить и нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. На дно литровой банки положить лавровый лист и уложить кусочки рыбы, пересыпая луком, морковью, перцем, сахаром и солью. Залить растительным маслом.
4. Банку закрыть железной крышкой без резинки, поставить в холодную духовку. Включить духовку и тушить рыбу в течение 1,5 часа с момента закипания при 90С. Рыба готова. Банку укупоривать, остудить и хранить в холодильнике.

[614x461]
ПАШТЕТ В БАНКАХ.

Пропустить через мясорубку 1кг говяжьей печени, 2кг мяса говядины, 2кг свиного сала, 1кг лука, 1кг моркови.
Сложить в таз, добавить 5ст.л. без верха соли, пряности по вкусу, лаврушку, перец черный и душистый.
Разложить в чистые банки по «плечики», лучше в 0,5- литровые или литровые, прикрыть крышками, поставить в холодную духовку на противень. Включить духовку и тушить 1,5 часа. Потом вынуть и закатать. Хранить в холодильнике.

[600x459]
ИКРА БАКЛАЖАННАЯ.

1кг баклажанов
350г лука
1 головка чеснока
150г зелени петрушки
2/3 стакана растительного масла
Соль, сахар, черный перец, лимонный сок.

• Зрелые баклажаны запечь в духовке. Когда кожица начнет лопаться, вынуть, охладить, снять кожицу и мелко нарезать.
• Добавить измельченный лук, чеснок, зелень петрушки, заправить растительным маслом, добавить по вкусу соль, сахар, перец, лимонный сок.
• Пастеризовать литровые банки при 90С 45-50 минут.

[640x428]
ПРИПРАВА «ЦИЦИБЕЛИ».

6кг помидоров
3кг болгарского перца
1кг зеленых яблок
1кг моркови
1кг чеснока
2 пучка петрушки (зелень)
2 пучка укропа
1 пучок базилика
1 пучок кинзы
Горький перец
Соль – по вкусу.

Все пропустить через мясорубку и варить 1 час. Разложить по банкам и закатать.

[343x322]
ПОДЛИВКА К МАКАРОНАМ.

3кг красных помидоров
1кг репчатого лука
2 стакана растительного масла
0,5 стакана сахара
4ст.л. соли
0,5ч.л. красного молотого перца.

Помидоры порезать дольками, лук – соломкой. Лук потушить в растительном масле полчаса, затем добавить помидоры, сахар, соль, перец и варить 15 минут. Горячими разложить в банки и закатать. Просто и вкусно.

[700x476]

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА.

1кг репчатого лука
5кг помидоров
1кг сладкого перца
1кг моркови
0,5л подсолнечного масла
3ст.л. соли.

Помидоры пропустить через мясорубку, довести до кипения, добавить к ним нашинкованные овощи и варить на медленном огне 2 часа. Добавить подсолнечное масло. Кипятить еще 30 минут, после чего разложить заправку в подготовленные банки, укупорить и укутать до полного остывания.

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА.

По 1кг болгарского перца, помидоров, лук, моркови
600г петрушки и укропа.

Все нарежьте очень мелко, перемешайте с 1кг соли. Разложите по банкам, закройте пластиковыми крышками и поставьте в холодильник. Зимой готовьте борщ и другие супы, бульон не солите. Это сделает заправка.

СУПОВАЯ ЗАПРАВКА.

700г лука
1кг помидоров
800г моркови
500г болгарского перца
250г зелени
200г корней петрушки
700г соли.

Нарезать помидоры,
Затем перец и укроп,
А морковь мы трем на терке,
Лук режем грамм 700.
Корни убранной петрушки
В терку крупную натрем,
Ну а листья ее мелко
Ножницами настрижем.
Соль добавим и смешаем
Компоненты все любя,
Плотно банки набиваем
Сверху крышкой закрываем,
Но хранить в тепле нельзя.
Убираем на балкон
Иль в домашний свой кессон.
Свет заправке ни к чему
В темном пусть стоит углу.
Да, заправка хоть куда,
Зимой очень дорога.
И не только для супов
И для соусов пойдет,
Для вторых блюд хороша:
Ешь ее – поет душа.

ЗАПРАВКА ДЛЯ ЩЕЙ.

1кг помидоров
1кг моркови
1кг лука
2 пучка петрушки
2 пучка укропа
200г корня петрушки
300г соли.

• Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
• Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке.
• Лук и зелень измельчить.
• Смешать все ингредиенты, добавить соль и вымешивать до появления сока.
• Разложить по банкам и хранить в прохладном месте.

ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПОВ.

400г корня петрушки
100г корня сельдерея
100г цветной капусты
100г моркови
2 сладких перца
2 горьких перца
200г соли.

• Вымытые и подготовленные овощи пропустить через мясорубку и тщательно перемешать с солью.
• Соленую смесь плотно уложить в темные банки и плотно закрыть.
• На 3-4 литра супа добавить 1ст.л. смеси.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ

РЕЦЕПТ