Это цитата сообщения AnnaDu Оригинальное сообщение

Клипарт "Рождественские колокольчики".

Смотрите далее!

 

Это цитата сообщения София56 Оригинальное сообщение

Рамка

[показать] [показать] ВАШ ТЕКСТ [показать] рамочка от Люси

Это цитата сообщения morela4 Оригинальное сообщение

Урок к коллажу " Atada tu Amor"

Читать далее...

[640x480]
«ЦАРСКОЕ УГОЩЕНИЕ».

1-1,5кг куриных голеней
200г грибов (свежие или сухие)
2 небольшие луковицы
Морковь
Соль, пряности
Сливочное масло.

С ножек снять кожу, отделить мясо от кости. Мясо вместе с грибами пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и спассеровать овощи на масле. Затем добавить их в фарш, посолить, поперчить, перемешать и аккуратно начинить кожу. Выложить «ножки» на смазанный растительным маслом противень, полить майонезом и запекать в духовке при 220С 40 минут.
Фаршированные ножки можно подавать с овощами, любым гарниром. На мы больше всего любим с салатом.

[560x373]
КУРИЦА В ФОЛЬГЕ.

Курица – 2 грудки
Соль
Растительное масло – 4 ст.л.
Бекон – 40г
Лук репчатый – 50г
Перец сладкий зеленый – 2 стручка
Зелень сельдерея – 1ст. л.
Карри
Бульон куриный – 1 кубик
Томат-пюре – 1ст. л.
Сыр – 30г

Куриные грудки слегка отбить, натереть солью, разрезать каждую пополам и обжарить на растительном масле. Бекон нарезать кубиками и обжарить на нем нарезанные соломкой перец и лук. Добавить зелень сельдерея, щепотку карри, раскрошенный бульонный кубик, томат-пюре и тертый сыр. Полученную смесь разложить на куски курицы, завернуть их в фольгу и запекать в разогретой духовке приблизительно полчаса. Подавать курицу горячей с картофелем или хлебом.

КУРИЦА ЧИЛИ.

Курица (белое мясо)
Перец чили
Сельдерей
Грибы
Зеленый горошек (консервированный)
Зеленый лук
Чеснок
Крахмал (разведенный в воде).

Нарезать перец чили, овощи, курицу. Крахмал развести в кипяченой воде (1ст.л. в четверть чашки воды). Нагреть, положить чеснок и чили, затем курицу, 3-4 минуты потушить, затем положить овощи, залить полчашки бульона, накрыть крышкой на 5 минут. Затем добавить крахмал, разведенный водой. Подавать с рисом или вермишелью (желательно рисовой).

КУРИЦА В МАРИНАДЕ ИЗ КЕФИРА И МЯТЫ.

1 куриная грудка
0,5 стакана кефира
2 зубчика чеснока
10г свежей мяты
1ч.л. аджики
Соль.

Куриную грудку освободить от костей и кожи и нарезать на порционные кусочки.
В отдельной посуде соединить кефир, рубленые мяту и чеснок, соль, аджику. Полученным маринадом залить курицу и поставить в холодильник на четыре часа.
Разогреть духовку до 200С, выложить грудки в форму и запекать 25 минут.

[500x375]
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ «ОФИЦЕРСКИЕ».

Чистые куриные желудки (так называются пупки) – 600г
Помидоры – 2-3штуки
Карри – около ½ ч.л.
Кетчуп – около 100мл
Соль – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло для жарки.

Куриные желудки промыть, удалить желтые пленочки и еще раз промыть. Вскипятить воду, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавьте куриные желудки. Довести воду для кипения, уменьшить огонь и варить до готовности около 2 часов. Слить бульон с желудочков. Желудочки нарезать тонкими ломтиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить помидоры, тушить помешивая. Когда помидоры дадут сок, посыпать порошком карри, перемешать. Подержать немного на огне, затем добавить кетчуп. Хорошенько перемешать. Выложить в соус желудочки, добавить немного воды, чтобы соус полностью их покрывал. По желанию добавить мелко нарезанный чеснок. Тушить под крышкой примерно 20 минут. Подавать в горячем виде.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ С «ИЗЮМИНКОЙ».

Куриные желудки – 500г
Лук репчатый – 3-4 штуки (можно использовать красный лук)
Чеснок – 5 зубчиков
Растительное масло – 3ст.л.
Куриный бульон – 0,5 стакана
Соевый соус (можно без него) – 1ст.л.
Зелень кинзы, перец красный молотый или Чили (для тех кто любит поострее).

Желудки куриные очистить и отварить. Обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами, добавить 1ч.л. красного молотого перца и перца чили и мелко нарубленный чеснок, намного обжарить, добавить соевый соус. Куриные желудки вынуть из бульона, нарезать соломкой, выложить в сковороду, немного обжарить и , добавив бульон, тушить 10-15 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью.

[500x375]
КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА.

6 картофелин
2 окорочка
400г шапмпиньонов
2 помидора
200г твердого сыра
Соль, зелено по вкусу
Растительное масло для жарки.

1. Картофель помыть, очистить и нарезать кружочками. Выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить.
2. Окорочка отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей и нарезать его кусочками.
3. Помидор помыть и нарезать кружочками. Грибы отварить и нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить.
4. На картофель выложить слоями: курицу – грибы – кружочки помидоров, слои посолить по вкусу. Посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
5. Запекать в предварительно нагретой до температуры 180С духовке в течение 30-40 минут.
Советы:
• Вместо окорочков можно использовать куриное филе, предварительно отваривать его не обязательно.
• Если курицу смазать майонезом или сметаной, вкус готового блюда будет нежнее.

ЗАПЕКАНКА «ПЕРЕПОЛОХ В КУРЯТНИКЕ».

Все продукты берутся произвольно.

Сделать картофельное пюре с молоком, сливочным маслом и солью. Выложить его в глубокую посуду, сверху положить слой нарезанного куриного мяса и слой консервированной кукурузы.
Запеканку смазать взбитым белком, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.

КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С ПАСТОЙ.

300г куриных бедер
300г макарон
100мл сливок
150г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
50г сливочного масла
Мускатный орех
Соль, специи по вкусу.

• Куриные бедра отварить и нарезать мелкими кусочками.
• Помидор нарезать кубиками, чеснок измельчить.
• Макароны отварить, откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом.
• Форму смазать маслом, выложить слоями: ½ макарон – курица – помидоры и чеснок – ½ макарон.
• Половину тертого сыра смешать со сливками, приправить солью, специями, мускатным орехом и полить запеканку. Посыпать сыром.
• Запекать в разогретой до 200С духовке 15 минут.

[448x336]
ТОРТ «ПРАЖСКИЙ».

Для теста:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
Полстакана сгущенного молока
1ч.л. соды, погашенной уксусом
2ч.л. какао
1,5 стакана муки.
Для крема:
Полбанки сгущенного молока
2ч.л. какао
200г сливочного масла.
Для глазури:
4ст.л. сахара
1ст.л. какао
2ст.л. молока
50г сливочного масла.

Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, сгущенное молоко, соду, погашенную уксусом. Все перемешать, всыпать какао и муку. Все тщательно размешать.
Влить полученную массу в форму для выпечки, смазанную маслом. Поместить в разогретую до 180С духовку, выпекать до готовности. Остудить, разрезать ножом.
Приготовить крем: растереть сгущенное молоко, сливочное масло и какао.
Сверху торт покрыть глазурью: смешать сахар, какао, молоко, масло. Помешивая, довести до кипения. Горячей глазурью смазать торт. Поставить на 1 час в холодильник.

[468x335]
ТОРТ «НАПОЛЕОН».

Для теста:
2 яйца
4ст.л. молока
4ст.л. сметаны
125г маргарина
1ч.л. гашеной соды
3 стакана муки
Растительное масло для выпекания.
Для крема:
4 желтка
3ст.л. молока
2 стакана сахара
4ст.л. муки
200г сливочного масла.

1. Замесить тесто, оставить на 30 минут. Разделить на 14 частей. Раскатать пласты, тарелкой вырезать коржи. Коржи, обрезки выпекать в духовке при 180С по 10 минут.
2. Сварить крем. Сахар, муку, желтки и молоко варить, помешивая, до загустения. Затем добавить масло, взбить.
3. Коржи промазать кремом и соединить. Верх промазать кремом и посыпать измельченными обрезками.

ТОРТ «НАПОЛЕОН».

На 2 небольших торта:
Для коржей:
250г маргарина
2 стакана муки
1 яйцо
1/3 стакана воды
1ст.л. уксуса
Щепотка соли
Растительное масло.
Для крема:
300г сливочного масла
1 банка сгущенного молока (взбить миксером, убрать в холодильник).

1. В муку натерть маргарин, порубить ножом. В воду добавить яйцо, соль, уксус, перемешать и влить в муку, замесить тесто, разделить на 9 частей, скатать «колобки», завернуть в пленку, убрать в морозилку на 30 минут.
2. Доставать по 2 колобка из морозилки и раскатывать их скалкой в виде квадрата или круга. Излишки обрезать ножом (не выбрасывать – они пригодятся для обсыпки).
3. Коржи выпекать в нагретой до 200С духовке до подрумянивания. Охладить. Из обрезков скатать пласт, выпечь его ище горячим поломать руками в крошку.
4. Коржи смазать кремом и соединить, сверху также промазать кремом. Торт посыпать крошкой.

[500x500]
ТОРТ «ДЕНЬ И НОЧЬ».

Для светлого коржа 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара, добавить 0,5 стакана сметаны, 1ч.л. соды и ¾ стакана муки. Все взбить, вылить в смазанную маслом форму и выпечь в духовке.
Для темного коржа 3 белка взбить с 0,5 стакана сахара в крутую пену, добавить 0,5 стакана сметаны, 1ч.л. соды, 1 стакан измельченных ядер грецких орехов, ¾ стакана муки и 2 ст.л. какао. Все перемешать, вылить в смазанную маслом форму и выпечь в духовке.
Когда коржи остынут, разрезать их вдоль, промазать любым кремом, уложить, чередуя цвета.
Половину верхнего коржа густо посыпать натертым шоколадом.

«ДЕНЬ И НОЧЬ».

Для коржей:
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан сметаны
3ст.л. какао
2ч.л. разрыхлителя
1 стакан орехов.
ДЛЯ КРЕМА:
2 стакана сметаны
2 стакана сахарной пудры
1ст.л. какао.

1. Тесто «День». Желтки растереть с 0,5 стакана сахара, добавить 0,5 стакана сметаны, 1 стакан муки, 1ч.л. разрыхлителя. Все взбить, печь при 180С 25 минут. Коржи аккуратно разрезать пополам.
2. Тесто «Ночь». Белки взбить с 0,5 стакана сахара, добавить 0,5 стакана сметаны, 1стакан орехов, 0,5 стакана муки, 3ст.л. какао, 1ч.л. разрыхлителя. Смешать, выпечь, разрезать.
3. Крем для «Ночи». Взбить 1 стакан сметаны, 1стакан сахарной пудры, 1ст.л. какао. Такой же крем (без какао!), - для коржей «День». Промазать коржи чередуя «День», «Ночь». Покрыть белым кремом.

[417x229]
ТОРТ «ЗЕБРА».

4 яйца
200г сметаны
1,5 стакана сахара
100г маргарина
1ч.л. соды
Какао
Мука (около 2 стаканов).
Крем:
1 банку вареной сгущенки взбить с 200г сливочного масла.

• Яйца взбить с сахаром. В отдельной посуде взбить сметану с содой. Соединить обе массы, добавить растопленный маргарин, муку до густоты сметаны.
• Разделить тесто на две части. В первую добавить 2ст.л. какао, во вторую – 1ст.л. муки.
• Тесто выложить на противень полосками разного цвета равномерным слоем. Выпекать быстро. Не запекать сильно – края будут тоньше середины. Корж разрезать вдоль, можно еще и поперек.
• Полученные коржи смазать кремом. Украсить полосками из какао и сахарной пудры или из тертого белого и черного шоколада.

[показать]

[показать]


комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии