Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.

Читать далее:

На вкус куру напоминает хрустящее, нежное и тающее во рту песочное тесто.  Котопитакя - это небольшие пирожки с начинкой из курицы и разными добавками

Казан – такая посуда, в которой даже у новичка отлично получаются сложнейшие блюда азиатской кухни. Можно смело разводить огонь и браться за плов, бешбармак, дымляму и джиз-быз. Мы собрали для вас аутентичные рецепты разных народов, которые остаются актуальными и в современности, и добавили в эту подборку два очень интересных и простых от участников нашего портала.

1. Настоящий узбекский плов



Для настоящего узбекского плова понадобятся:

*1 кг мякоти ребрышек баранины или говядины,
*мозговая косточка или 2-3 кусочка спины с ребрышками,
*300 г курдючного сала или оливкового масла,
*1 кг узбекского риса девзера (светло-коричневого с красноватым оттенком) или любого качественного среднезерного ,
*1 кг не слишком сочной красной моркови,
*2 средних головки лука,
*2 небольших головки чеснока,
*2 стручка перца,
*мелкая черная зира и соль.

Морковь порезать длинной соломкой толщиной 0, 3см, лук кольцами, мясо кубиками со стороной 1,5 см, а сало – 0,5 см.
Хорошо промыть рис и замочить его в теплой, но не горячей воде.
С головок чеснока снять внешнюю шелуху.
Нагреть казан, опустить сало, вытопить жир и вынуть выжарки. Если вместо сала масло, то его нужно прокалить до сизого дыма, опустить целую очищенную луковицу прожарить ее до черноты и выбросить. Масло снова нагреть.
Быстро и постоянно переворачивая обжарить косточки, буквально за пять минут, вынуть и отложить.
Опустить в казан лук, обжарить так, чтобы из него выжарилась вся влага, добавить мясо, обжарить, засыпать морковь, обжарить 10-15 минут. Убавить огонь, засыпать половину зиры.
Залить горячей водой, чтобы она была на 1,5 см выше мяса и овощей.
Опустить чеснок и перец.
Довести до кипения, убавить огонь до минимума и 40-45 минут варить это все в казане без крышки.
Посолить.
Слить с риса воду, шумовкой опустить его в казан, равномерно распределив по поверхности. Залить кипятком так, чтобы был скрыт весь рис – на это уйдет около литра.
Прибавить огонь до максимума, довести до кипения, подождать, пока выпарится почти вся вода и убавить огонь до маленького.
Когда рис будет почти готов, посыпать его размолотой зирой, накрыть крышкой, оставить на 20-25 минут.

2. Узбекская басма



В некоторых странах Средней Азии басму называют димлямой. Любителям плова и других жирных блюд она может показаться пресной, но тут просто не надо жалеть специй.

Понадобятся

*килограмм баранины или говядины,
*700 г картофеля,
*1 кг лука,
*350 г моркови,
*небольшой кочан капусты на 500-600 г.

Можно, но не обязательно взять еще

*3-4 помидора,
*1-2 баклажана,
*2-3 перца,
*небольшую красную свеклу,
*горсть стручковой фасоли, зелень, специи,
*1-2 айвы,
*1-2 твердых зеленых яблока.

Уложить на дно холодного казана мясо, порезанное кусками 2х2 см, салом вниз (если мясо нежирное, порезать под него крудючное сало) , посолить и посыпать зирой.
Сверху положить кольца лука, крупные куски помидоров, морковь, порезанную кружочками и крупно порезанный картофель, посолить.
Некрупно порезать остальные овощи, уложить слоями, посыпать зеленью, снова посолить и посыпать зирой.
Засыпать кусками крупно нарезанной капусты, натертыми солью и зирой.
Все закрыть целыми капустными листьями.
Плотно закрыть казан, сильно придавить грузом, поставить на средний огонь.
Когда все внутри закипит, убавить огонь до слабого, оставить еще на 50-60 минут, до «невыносимо вкусного» запаха.

3. Казан-кабоб



Взять

*2 кг баранины или свинины,
*250 г растительного масла или курдючного сала,
*1,5 кг картофеля,
*зиру, соль, специи.

Почистить картофелены, крупные порезать на две части, в некрупных сделать глубокие надрезы.
Порезать мясо кусками по 200-250 г.

Картины созданные из камней. Их создает художник Алексей Мосман. УДИВИТЕЛЬНЫЕ САМОЦВЕТЫ И КАРТИНЫ ИЗ НИХ. 

Алексей  Мосман  замечательный  художник  из  города  Нерюнгри,  который  находится в Южной Якутии.   Родился  Алексей  в 1972 году, в  затерянном в бескрайней  якутской   тайге   поселке Чульман.     Получив   техническое  образование,  работал   по   специальности,  но   Алексея  всегда тянуло  к  творчеству.

В 2000 году  он  попробовал  делать  картины  из  камней  и… увлекся  не  на  шутку,  теперь  это его  основная  профессия.

“Красивейшая природа, которая меня окружает, в  немалой степени способствует  творчеству.  Еще  дают  знать  о  себе  гены… , т.к   мама  русская,  а  отец  немец, поэтому  делаю  картины  с  русской  душой  и  немецким  качеством”.

Оригинальное  творчество  художника  восхищает  и  привлекает. Все  картины  Алексея  Мосмана  выполнены  из   разноцветной  каменной крошки ,   без подрисовок (за исключением неба и воды  (частично), которые  Алексей  рисует аэрографом  по  крошке).  Для  своего  творчества  Алексей  использует    также минералы,  такие  как:

• хромдиапсид  (якутский изумруд),
• чароит,
• сердолик,
• нефрит,
• малахит,
• змеевик,
• флюорит,
• яшма,
• вермикулит,
• мусковит,
• флогопит,
• биотит,
• мрамор,
• кварц,
• амазонит и проч..

Лето — это маленькая жизнь. А уж лето с детьми — тем более. По традиции летом нас ждет дача и свежий воздух. И провести это время надо весело, интересно, с выдумкой и огоньком в глазах. Сегодня я подготовил подборку с детскими играми и развлечениями на даче — 25 идей чем занять ребенка.

1. Юный художник



Дача и хорошая погода — это отличный повод похулиганить с красками. Берем рулоны бумаги или обоев, расстилаем их на земле и устраиваем красочный беспредел! Можно рисовать ногами, руками, делать отпечатки всего тела!

2. Попади в цель



Соорудите перекладину и подвесьте баночки или ведерки. Приготовьте снаряды (например, мячики или скомканные листы). Дети должны на расстоянии попасть в емкость. Кто больше всех забросит, тот и победил.

3. Охота за сокровищами



Спрячьте на участке любые предметы. Нарисуйте карту, где они расположены. Пока ребенок ищет, вы отдыхаете.

4. Шалаш



Один шалаш – может заменить вам двух нянь. Чем больше детей запустить в эту игру с чудо-домиком – тем дольше будет веселье. А рядом можно расстелить покрывало, разложить на нем фрукты, печенье, напитки, пиццу – устроить детский пикник.

Даже обычный дачный забор может стать местом для игр детей, скучающих на даче. Вот целых три идеи того как превратить забор на даче в игровую зону, способную надолго занять ребенка.

5. Нескучный забор



К забору крепится обычный фанерный щит и покрывается грифельной краской (она продается в любом строительном магазине). А можно грифельную краску сделать самим – просто смешайте обычную краску с цементным порошком.

6. Музыкальная стена



Отличное дачное развлечение для детей! Всякие гремелки и шумелки. В ход пойдут старые крышки, кастрюли, жестяные банки, ложки, велосипедное колесо (чтобы по спицам тренькать железной палочкой), связка старых ключей и любые другие предметы, с помощью которых можно издавать звуки.

7. Водная стена



Дети обожают игры с водой. Заполните часть стены вот такой водопроводной системой из трубочек (шлангов, капельниц) и емкостей (стаканчиков, бутылок, баночек от йогурта), по которой можно будет пустить воду, чтобы она проходила через все препятствия. Даже если у вас нет трубочек, можно обойтись только пластиковыми бутылками. Закрепите их наискосок и вырежете отверстия.



И раз уж мы затронули тему таких любимых детьми занятий – как забавы с водой, то давайте подробнее остановимся и поплюхаемся в этой теме. Для жаркого лета такие игры просто необходимы.

8. Пиньята из воздушных шариков с водой



Пиньята — это мексиканская игрушка —

Схемы для вышивки гладью: фрукты и овощи, праздничная тематика. Пошаговые инструкции для начинающих по вышивке различными видами глади.

Вышивка цветов гладью для начинающих

схемы вышивки гладью

Цветы – потрясающие по красоте растения, которые могут заворожить взгляд даже самого незаинтересованного человека. Поэтому вышивка гладью цветов всегда привлекает внимание. Тем более, что есть множество вариантов и способов: это может быть художественная гладь, теневая гладь, обычная.

Читать далее

Вышивка белой гладью: схемы с инструкциями

Любителям камней-самоцветов и всего самобытного, необыкновенного и магического. Сегодня я хочу рассказать о необыкновенных свойствах трех замечательных сибирских самоцветов: чароита, нефрита и сердолика.



Периодически, в разные времена, возникают те или иные верования в разные магические силы вещей, предметов, событий. От «денежной религии» МММ до Симорона, от природно-натуральной Анастасии до теории Фен-Шуй, от черных браслетов до турмалиновых кроватей. Но мы будем не о том, мы — о простой и реальной магии, возникающей от «общения» с самоцветными камнями. Магии, для которой не требуется почитать очередного гуру и следовать его программе.

Например, вы верите в целебную силу травы ромашки, которой можно полоскать горло или мыть волосы в ее растворе? Ну да, бесспорно, скажет большинство. Ромашка даже в аптеке продается и рекомендуется дипломированными врачами. А что в ромашке такого целебного? Да просто определенный набор веществ природного происхождения, который с удовольствием принимает наш организм. Стимулирует, мобилизует и подпитывает. И нет в этом никакого чуда! А суть в том, что мы — как часть природы, взаимодействуя и контактируя с этой самой природой, становимся сильнее и здоровее. Точно такой же механизм работает, когда мы взаимодействуем с камнями.



Любой природный камень, самоцвет — это минерал или горная порода, состоящие в свою очередь, из природных химических соединений. Некоторые минералы состоят из одного элемента, некоторые — из двух или более. Многие сложные минералы содержат металлы. Свинцовый блеск на камне, — это сульфид свинца. Рекордсмен по содержанию металлов и сульфидов — это сибирский чароит, уникальный камень с единственного в мире месторождения.

Чароитовая мантра богатства

Цветовые переливы чароита объясняются его магматическим происхождением, смешением в составе этого удивительного камня множества различных минералов. Тем не менее, чем однороднее цвет чароита, тем он ценнее. В основе — нежно-сиреневый, который оттеняется яркими фиолетовыми оттенками. Сиренево-фиолетовые цвета — это цвета философов.

Чароит однородного цвета — большая редкость. И он не менее красив, чем чароит с серебристыми переливами.



У сибиряков к чароиту особое отношение — во-первых, он — эндемичен.

Во-вторых, он действительно очень красивый и разнообразный.

В-третьих, он, по мнению многих, обладает магическими свойствами.

Северные шаманы работают с чароитом как с талисманом, способным воздействовать на человека как мощный защитный оберег. Причем направлено действие волшебного камня именно на ум, просветление мыслей и ясность сознания.

Также фигурка или украшение из чароита — считается магическим талисманом богатства. Идеально, если изделие из чароита подарено другом или близким человеком. Сила этого камня в том, что он очищает сознание и человеку начинает сопутствовать удача.

Не случайно в Тайланде, например, фиолетовый считается цветом богатства, фиолетовые подарки, пусть это будет даже небольшая косметичка, — это не просто пожелание финансового успеха, это дружеское «камлание» на успех.

Нефрит — это здоровье

Нефрит по-китайски звучит как «юй» (玉), и иероглиф, означающий нефрит, почти такой же, как иероглиф, обозначающий «император». Разница лишь в маленькой черточке. Старинная китайская пословица гласит: «Золото имеет цену, нефрит же бесценен». Старинные китайские обереги из нефрита — похожи на бублики ( называются «би»). Считается, что нефрит в любом виде (украшение, фигурка или природная галька) напрямую охраняет здоровье своего хозяина.

Если нефритовый оберег сломался (а нефрит — очень прочный камень), значит, его владельцу угрожала большая опасность, как правило, связанная со здоровьем и жизнью человека. А нефритовый оберег взял зло на себя. Поэтому каждый

Блюда среднеазиатской кухни — манты, плов, чебуреки, лагман — сегодня очень популярны.

Что такое лагман? У многих он ассоциируется с супом, но это не суп, это, так называемое, основное блюдо. Лагман — это лапша с соусом из мяса или без него. Чтобы приготовить лагман в домашних условиях, нужно знать несколько принципов.



Принцип № 1: Лагман — это не суп!

Принцип № 2: Лапшу готовь сам!

Общий принцип приготовления теста для лапши: правильно не жидкость лить в муку, а наоборот. Это позволит проконтролировать процесс и не ошибиться с консистенцией теста.

Вливаем в емкость от тестомесильной машины воду меньше объема стакана, солим, добавляем одно яйцо и взбиваем. По чуть-чуть добавляем муку и доводим тесто до нужной консистенции. То есть до такого состояния, чтобы оно отставало от стенок и дна, и из него можно было раскатать тесто. Готовое тесто присыпаем мукой и откладываем в миску «полежать».

Посыпаем поверхность, на которой будет раскатываться тесто мукой и отрываем фрагмент. Раскатываем тесто по принципу от середины к краям. Периодически присыпаем мукой. Лапша должна быть длинной, толщина — около 2 миллиметров. Поэтому раскатываем больше в длину. Нарезаем полоски лапши ножом или с помощью машины для нарезки. Присыпаем мукой, чтобы не прилипала. Лапшу можно приготовить заранее.

Принцип № 3: Готовь лапшу отдельно!

Ставим сотейник с горячей водой на сильный нагрев, солим и опускаем лапшу в кипяток. Помешиваем, чтобы не приставала ко дну. Свежая лапша варится быстро. Перекидываем на сито и промываем холодной водой.

Перед подачей ставим еще один сотейник с горячей водой. Снова бросаем лапшу в кипяток. Прогреваем несколько секунд. Откидываем на сито и выкладываем на тарелку.

Ставим чугунок для приготовления мясного соуса. Нарезаем курдюк (бараний жир) и бросаем в чугунок, чтобы вытопить жир.

Очищаем луковицу и морковь. Берем немного красного и зеленого перца.

Вынимаем шкварки из чугунка. Нарезаем говядину брусочками. Шинкуем лук полукольцами. Бросаем лук в чугунок. Помешиваем. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем мясо. Не забываем помешивать.

Делаем овощную заготовку: грубо нарезаем морковь, перец, чеснок и помидоры. Овощей должно быть больше, чем мяса.

Отправляем в чугунок морковь, перец, чеснок и перчик чили. Перемешиваем. Добавляем помидоры и соль. Накрываем крышкой.

Заранее греем воду в чайнике. Добавляем в чугунок щепотку зиры — при этом немного растираем ее пальцами, чтобы открылся аромат. Вливаем небольшое количество горячей воды. И оставляем тушиться под закрытой крышкой. Критерии готовности соуса — готовность мяса.

Шинкуем пучок зеленого лука. По готовности снимаем чугунок с нагрева. Половником заливаем лапшу вместе с жидкостью и мясом с овощами. Посыпаем зеленым луком.

Говорят, восток — дело тонкое. Но тонкости в приготовлении еды — это не значит сложности!



Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://www.tveda.ru/

Если праздник - каждый день, то это уже - не праздник. Если бы каждый день была солнечная жаркая погода - вряд ли ею можно наслаждаться в полной мере . Это - как люди. которые на море живут - они не ходят особо ни загорать , ни плавать - для них море это как Пятерочка в соседнем доме . Так и ноябрь - темный месяц, с коротким световым днем . Зато как чУдно сидится дома . С каким удовольствием пекутся пироги . С каким интересом выискиваются новые сорта помидор ) . Как жадно выискиваешь путешествие на дальние моря в след.году ( на Шри Ланка чудесный сезон в марте в Унаватуна с аюрведическими массажами и морской кухней ,спокойной лагуной и невообразимыми закатами ) . Какой уют- от толстых шерстяных носок . Как дивно воспринимается чашка горячего , крепкого , душистого чая и толстый плед . Как здорово - нагуляться в пустеющем парке , замерзнуть и есть огненную еду. Холодный воздух и темные вечера - каким уютом наполняется комната с желтым светом светильника . Ожидание света, весны, пробуждения земли - дорогого стоит . Это - как сон . Он обязателен и человеку- и природе. Чтобы потом в буйстве зелени, в запахах отходящей от зимы земли , в пении птиц, куковании прилетевшей из Африки кукушки, запахов земляники и белых грибов - чувствовать головокружение и счастье от нового цикла жизни и плодородия . Люблю ноябрь. А также- декабрь, январь,февраль, март .апрель...и иже с ними)))))))

Серия сообщений "Жизненные зарисовки.":
Часть 1 - Размышления о жизни..
Часть 2 - Понравилось...
Часть 3 - О сложностях покупки ортопедических матрасов))) .
...
Часть 14 - По вопросу блядей, которых я назвала блядями.
Часть 15 - Созвучно.
Часть 16 - О карантине / 1.

Из ФБ.

Серия сообщений "Жизненные зарисовки.":
Часть 1 - Размышления о жизни..
Часть 2 - Понравилось...
...
Часть 4 - Ортопедические матрасы. Продолжение.
Часть 5 - О трудностях выбора .
Часть 6 - Я желаю каждому в Новом году!!!
Часть 7 - Вот и закончились зимние каникулы)))))).
Часть 8 - Думала-думала как назвать....так и не придумала....
...
Часть 14 - По вопросу блядей,

Не моё , но под каждой буквой - подписываюсь .И стараюсь, чтобы именно так и было! 

Просто — чистить дом с безмятежным упорством домохозяйки, бороться с пылью, грязным бельем, стаями диких носков и собственной дремучей ленью. Чуть сложнее — отладить жилье, как часы, как работающий механизм — чтобы было удобно выбросить мусор или нарезать хлеб, не кланяясь лишний раз быту, чтобы ножи были острыми, тряпка — мягкой, а техника — простой и надежной. Важно — вдохнуть душу в каждый уголок, наполнить смыслом и радостью обыденность обстановки. Долой случайные вещи, обширное и бесполезное барахло.


Если вещь живет в доме, значит, она нужна. Она радует взгляд и приятна рукам, она хранит память — о событии или времени, она может сама оказаться сказкой. Книги должны быть те, что снимают с полок хоть раз в году. Честное слово, без человеческих рук страницы тускнеют и сохнут, как старый жемчуг. Утварь — та, в которой приятно готовить. Посуда — удобная емкая кружка, фарфоровая полупрозрачная чашечка, изящная вилка с костяной ручкой. Простыни — мягкие и душистые, хорошо сушить их на улице, особенно весной — чтобы засыпать в свежести и видеть сны о будущих листьях. Пледу дОлжно быть уютным и грузным, не колючим ни в коем случае, креслу — низким и мягким в меру, книжной полке — надежной. Кровать... такую, чтобы снились хорошие сны и получались хорошие дети, остальное — по вкусу хозяев. И каждая вещь — принята, поименована и живет в доме до старости, как собака или черепаха. Важно не пользоваться — дозволять предметам служить хозяевам, и заботиться о них, как о слугах. Так начинается дом...


Впрочем можно начать с другого — своими руками отладить каждую половицу, каждую плитку кафеля, каждый тройник. Проложить кабель, отшкурить, побелить и оклеить, заменить под себя — как меняют вставные зубы — всю сантехнику и плиту. Ввернуть лампочки, навесить замки, карнизы, дверные ручки. Вложить кусочек себя в окружающий быт, врасти в стены и пустить корни сквозь новый паркет.


Дальше — женское дело. Разложить и развесить занавесочки, коврики, картинки и статуэтки, поселить в надлежащих местах толстых кукол и плюшевого медведя с большим бантом. Пометить дом, словно кошка — свою территорию. Обеспечить уют, сделать радостными все уголки. Чтобы в кухне вкусно пахло, в спальне зевалось, в детской — хотелось улыбаться безо всякой на то причины. Хорошо бы вымести из дому старую пыль наговоренным веником, а потом поговорить с углами и стенами, обтрогать, обгладить все закоулки — чтобы знали руку хозяйки.


Дальше — звуки. Есть ноты уюта — тиканье часов, пыхтение каши в кастрюле, плеск воды в ванной, поворот ключа в замке. Есть ноты настроения — любимая музыка или знакомая передача. Есть нейтрально-рабочие — шум пылесоса, дрели или машинки — неприятно, но потом станет лучше. А постоянный, круглосуточный гвалт — от телевизора или приемника — разделяет и давит. Еще долго потом от стен к стенам гуляет гнусавое эхо рекламы, продажных мыслей — зачем в доме такое счастье?


Дальше — живность, цветы и звери. Если в доме не цветет фиалка или герань, не торчит из горшка хоть завалящий кактус, нет ни рыбки, ни кошки, ни на худой конец младенца — дом пуст. А когда дом пустеет — в нем заводятся тараканы. И переползают в мысли хозяев незадачливого жилища ;-)


И наконец, кухня. Почти кощунственно. «Ешьте мою плоть» — то ли Библия то ли Хайнлайн. В добрую еду вместе с солью и перцем надо класть кусочек своей души. Не просто сыпать, мешать и крошить — петь над тестом, оглаживать фарш ладонями, шлепать по прохладному боку кочан капусты, подсыпать на ощупь приправы — корицу, имбирь, карри — чтобы всякий раз трапеза оказывалась не похожей на прежние. Надо любить еду — запах, вкус, густоту и тяжесть или, наоборот, упругость под ложкой, надо выбирать к руке лопаточки и ножи. Нужны сковородки — для блинов и для курицы, для яичницы и обжарки лука. Нужны кастрюли — глубокие и мелкие, огромные — чтобы хватило на три дня супа для всей семьи и крохотные — на два яйца к завтраку. Важно — знакомая утварь, пусть неказистая, но родная. Тогда рука не ошибется, переворачивая блин или отмеряя порцию крупы. А самое важное — любить и радовать тех, кого будешь кормить. И магия очага обретет полную силу — любое простое кушанье окажется лучше изысканных деликатесов.


В таком доме хорошо всем — кошкам, птицам и детям, новым книгам и старым стульям, хозяевам и гостям. И вам, мои читатели, тоже понравится. Главное не откладывайте — нынче же