Ингредиенты для теста:

• Мука - 300 г
• Сливочное масло (размягчённое) - 180 г
• Сахар - 120 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Для крема шарлотт:

• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 90 мл
• Сахар - 130 г
• Сливочное масло - 160 г
• Ванилин - 1 пакетик
• Абрикосовый джем - 2 ст. л.
•  

Для глазури:

• Сахарная пудра - 150 г
• Свекольный сок - 1 ч. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Какао - 1 ч. л.

Для украшения:

• Жареный арахис (рубленный) - 20 г

Приготовление торта:

1. Делаем песочное тесто. Для этого смешиваем мягкое масло с сахаром, яйцом и щепоткой соли. Вводим небольшими порциями просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто.
2. Делим тесто на 5 частей и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
3. Каждую часть раскатываем на отдельном листе бумаги для выпечки, сверху на тесто прикладываем тарелку диаметром 20-22 см, и ножом вырезаем круг по контуру тарелки.
4. Оставшиеся обрезки собрать, раскатать в дополнительный корж, не обрезая края.
5. Каждый корж выпекать в разогретой до 200 градусов духовке по 7-10 минут. Остудить.
6. Дополнительный корж измельчить и смешать с измельченным жаренным арахисом, затем использовать для обсыпки торта.
7. Готовим крем шарлотт. Для этого необходимо смешать вместе молоко, желток и сахар. На небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения и готовить еще 5 минут. В остывшую до комнатной температуры смесь добавить размягченное сливочное масло, ванилин и джем. Тщательно смешать и поставить в холодильник на 15 минут.
8. Для украшения торта приготовим глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру с свекольным соком и водой. Одну ложку глазури смешать с какао и использовать для сеточки поверх розовой глазури.
9. Коржи (4 штуки) смазать кремом и собрать торт. Часть крема оставить для бортиков торта. Выложить верхний корж, покрытый глазурью, бока обсыпать крошкой.

Очень вкусное сочетание копченой паприки и чеснока.

Ингредиенты:

• Картофель (очищенный) – 1 кг
• Соль – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сушенный чеснок – 1 ч. л.
• Копченая паприка – 1 ч. л.
• Сыр (у меня моцарелла) – 120 г

Приготовление:

1. Для этого рецепта лучше брать большой картофель. Его нужно нарезать на дольки, залить кипятком, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и варить 10-12 минут.
2. Слить воду, добавить копченую паприку, сушенный чеснок, черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
3. Натереть сыр на мелкой терке. Обвалять картошку в сыре и выложить на пергамент.
4. Запекать в заранее прогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до мягкости картошки внутри.

Ингредиенты:

• Горбуша - 700-800 г
• Масло сливочное - 100 г
• Мед - 1,5-2 ст. л.
• Соевый соус - 5 ст. л.
• Горчица - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Горбушу выпотрошить, очистить от чешуи, убрать плавники, хвост и голову. Нарезать на порционные кусочки.
2. Для приготовления соуса нам потребуется небольшая кастрюля или сотейник. Добавляем в кастрюлю сливочное масло, соевый соус, мед и горчицу. Ставим на плиту, готовим соус на среднем огне. Все ингредиенты должны полностью раствориться, консистенция должна быть однородной.
3. Форму застелить пекарской бумагой и выложить стейки. Заливаем рыбу соусом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Вкусные и ароматные шашлыки в духовке. Мясо получается нежное и ароматное, а яблоко и перец придают курице особый вкус.

Ингредиенты (на 8 штук):

• Куриное филе - 750 г
• Кефир - 100 мл
• Яблоки (кисло-сладкие) - 2 шт.
• Перец (сладкий) - 1 шт.
• Соль - 1/2 ст. л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Бамбуковые шпажки длинные - 8 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе моем и нарезаем крупными кусками.
2. Нарезанное мясо кладем в миску, солим и перчим по вкусу. Сюда же наливаем кефир и хорошо перемешиваем.
3. Миску накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа. Так же можно замариновать мясо поставив его в холодильник на ночь.
4. Сладкий перец чистим и нарезаем большими прямоугольными кусками.
5. Яблоки разрезаем на четвертинки и вырезаем сердцевину. Нарезаем толстыми пластинами.
6. На длинную бамбуковую шпажку надеваем кусочек маринованного мяса, затем нанизываем сладкий перец и кусочек яблока. Таким образом нанизываем все шпажки, пока не закончатся ингредиенты.
7. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее шашлык.
8. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Яйца (крупные) – 4 шт.
• Сахар-песок – 50 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло (без запаха) – 70 мл
• Сгущенное молоко – 1 банка (380-390 г)
• Лимон - 0,5 шт.
• Куркума – 1 ч. л.
• Мак – 5 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Объём моей формы - 2,1 литра. Так как пироги на сгущенном молоке избыточно румянятся по краям и на дне, заверните форму в фольгу. Достаточно в один слой.
2. Муку перемешайте или просейте с разрыхлителем.
3. В большую миску поместите яйца, добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса.
4. Чтобы сахар не разлетелся по кухне, не включая миксер, перемешайте его с яйцами, пока не намокнет. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса побелеет, загустеет и увеличится в объёме в 2,5-3 раза. Теперь введите растительное масло, сгущённое молоко, цедру половины лимона и мучную смесь. Перемешайте сначала лопаточкой. В конце замеса поработайте миксером. Должна получиться однородная масса.
5. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте мак и куркуму. Перемешайте. Вылейте в форму жёлтое тесто. Сверху – белое. Отправьте выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Время приготовления около одного часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой - она должна выйти сухой.
6. Остудите пирог на решётке, перевернув вверх дном, или прямо в форме. Я остудила в форме и извлекла пирог, когда он полностью остыл.