Это печенье получается очень рассыпчатым и тающим во рту, благодаря тому, что для приготовления теста мы используем только яичные желтки без белков.

[показать]

100 г черного шоколада, 50 мл крепкого кофе, 100 г слив.масла, 50 г сахарной пудры, 1 большой  яичный желток или 2 маленьких, 200 г муки

Шоколад растопить, помешивая в горячем кофе.1 ст.л. этого напитка растереть со слив.маслом, сах.пудрой и желтком. Всыпать муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и положить на 20 мин. в холодильник.
Духовку нагреть до 180 град. Тесто раскатать между слоями пленки до толщины 3 мм, верхнюю пленку снять и нарезать тесто небольшими прямоугольниками (у меня 2,5 на 4 см). Обрезки снова раскатать и тоже нарезать.

[500x375]
Выложить прямоугольники на противень, застеленный бумагой для выпекания. Выпекать 10-12 мин., затем снять вместе с бумагой с противня и остудить.
Оставшийся шоколад перемешать и попарно склеить им печенье, остаток шоколада выложить в кулечек, обрезать у него уголок и нарисовать на печенье тонкие линии.

[500x375]

Это печенье получается очень рассыпчатым и тающим во рту, благодаря тому, что для приготовления теста мы используем только яичные желтки без белков.

[показать]

100 г черного шоколада, 50 мл крепкого кофе, 100 г слив.масла, 50 г сахарной пудры, 1 большой  яичный желток или 2 маленьких, 200 г муки

Шоколад растопить, помешивая в горячем кофе.1 ст.л. этого напитка растереть со слив.маслом, сах.пудрой и желтком. Всыпать муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и положить на 20 мин. в холодильник.
Духовку нагреть до 180 град. Тесто раскатать между слоями пленки до толщины 3 мм, верхнюю пленку снять и нарезать тесто небольшими прямоугольниками (у меня 2,5 на 4 см). Обрезки снова раскатать и тоже нарезать.

[500x375]
Выложить прямоугольники на противень, застеленный бумагой для выпекания. Выпекать 10-12 мин., затем снять вместе с бумагой с противня и остудить.
Оставшийся шоколад перемешать и попарно склеить им печенье, остаток шоколада выложить в кулечек, обрезать у него уголок и нарисовать на печенье тонкие линии.

[500x375]

Иногда блюда, приготовленные по более чем элементарным рецептам пользуются не меньшим, а может и большим успехом, чем изысканные деликатесы))). Вот эти простейшие печенья - как раз такой вариант, их сколько не пеки, всегда будет мало и они вызывают абсолютный восторг, что у детей, что у взрослых.
Только слоеное тесто нужно брать именно дрожжевое, с ним намного вкуснее.

[500x375]

1 кг дрожжевого слоеного теста, 200 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы

Тесто разморозить,корицу смешать с сахаром и посыпать смесью пласт теста. Вырезать из теста кружочки (диам.ок. 4 см).

[300x225]

Сложить их пополам (сахарной стороной вовнутрь),

[300x225]

обвалять их в сахаре с двух сторон и снова сложить пополам, чтобы получились треугольники.

[300x225]

Противень выстелить пергаментом для выпекания, выложить на него печенье и дать немного подойти.
Духовку разогреть до 200 град., выпекать печенье 15 мин. до золотистого цвета.

[500x375]