Икра

Консервированные плоды

Овощные салаты

Перечитав множество рецептов заготовок на зиму, я пришла к выводу, что рецепты в общем то очень похожи, различие сводится к отсутствию/присутствию одного двух ингридиентов и количеству соли, сахара и уксуса. Однако,  один рецепт нам нравится, а другой, похожий, обходим вниманием. Вот и мне, захотелось приготовить "Икру" из баклажан, хотя "икра" подходит мало, это больше подходит на салат. Вкусный остро-сладкий салат с баклажанами.

[700x465]

Лечо из болгарского перца

[230x175]

Лечо из перца получается очень вкусным и домашним. У нас такое лечо долго не задерживается.

3 кг огурцов, 1,5 кг репчатого лука, 4 столовые ложки 5% уксуса, 2 неполные чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара, лавровый лист, укроп, перец черный горошком и душистый, зерна горчицы.

Огурцы промоем, срежем кончики, нарежем кружками или ломтиками. Лук очистим, нашинкуем полукольцами, перемешаем с рубленой зеленью укропа. Разложим продукты в подготовленные 0,5 л банки. В каждую положим по 3 горошины душистого перца и горького перца, зерна горчицы. Плотно сложим огурцы и лук с укропом. Добавим сахар, соль, уксус, лавровый лист.

Вольем в банки кипящую воду, накроем крышками и оставим на 20 минут. Далее простерилизуем банки в течение 10 минут в накрытой крышкой кастрюле с водой. Салат из огурцов и лука закатаем, перевернем вверх дном и оставим до остывания. 

[500x360]

[350x233] [350x226]

[400x300] [400x297] [400x220] [400x289]

[235x246] [335x251] [160x240]

  Для приготовления лечо лучше отбирать самые зрелые, спелые и мясистые плоды разных цветов – в таком случае будущая заготовка будет и на вкус необычнее, и на вид привлекательнее. Нарезают перец различными способами: одним хозяйкам удобнее строгать его соломкой, другим – кубиками, ломтиками или мелкими кусочками – все зависит от собственных предпочтений. 

[400x267] [400x300]

[400x296]  [350x294]

[400x267] [400x300]

Нам потребуется: 1о баклажан, 10 болгарского перца, 10 луковиц, 10 помидор, 1 стакан растительного масла, приблизительно 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

[700x525]

Вкус, я вам доложу, небесный! Так вот и вижу – прыгают херувимы с облачка на облачко, шебуршат крылышками и кушают капста пряку. И кружат над Пырмой, кружат. Испечь пирожище такой – дело хитрое. С вечера опару ставим, а утром яички в нее – бульк, подогретое подсолнечное масло – бульк. Посолили, посластили, муки добавили, замесили. Минут через сорок, смотрим, подошло, распушилось, поспело. Можно начинять. А начинять станем вот чем. Пережариваем лук отдельно, грибки  отдельно и капусту отдельно, яички вареные крошим. Перемешиваем, лепим и на двадцать минут в пещь огненную.

Я очень люблю плавленые сырки, особенно к кофе, поэтому этот рецепт для меня настоящая находка.

Кексы из плавленных сырков с зеленью честно говоря больше напоминают нежный омлет с начинкой, чем «кекс» как таковой. Но несмотря на небольшое несоответствие названию, они очень вкусные, сытные и нежные — отличный вариант для завтрака. Так же хороши как в горячем, так и в холодном виде.

[700x656]

Вкуснейшая выпечка к кофе! Попробуйте, готовятятся эти кексы быстро и просто, а результат чудесный!