[700x525]
3 яйца; 1 стакан сахара; 1 стакан апельсинового сока (свежевыжатый или из пакета); ¾ стакана рафинированного растительного масла; 2 стакана муки; 20 г
разрыхлителя.
Яйца смешать с сахаром, соком и маслом ( я еще по совету Наташи добавила цедру с одного апельсина). Взбить венчиком. Добавить муку смешанную с разрыхлителем, перемешать.
Вылить тесто в смазанную форму. Поставить кекс в холодную духовку, включить ее на 160 гр. и выпекать 40 минут ( я выпекала дольше, около часа, ориентируясь на свою духовку).
Готовый кекс остудить в форме (минут 15), затем аккуратно освободить от формы. Можно присыпать сахарной пудрой.
Кекс очень простой в приготовлении, хорошо поднимается (необходимо учесть это при выборе формы) и еще он вкусный!
Приятного чаепития!

[700x525]
Мука пшеничная - 175 г, крахмал ( кукурузный или картофельный) - 25 г, масло сливочное - 120 г, сахарная пудра - 60 г, мёд - 1 ч.л., желток куриный (сырой) - 1 шт., молоко - 1 ст.л., цедра одного лимона.
Для теста положите в миску размягчённое масло, цедру лимона, мёд, сахарную пудру и размешайте миксером на средней скорости в гладкую массу. Добавьте желток и молоко, взбивайте, пока масса не станет однородной.
Всыпьте просеянную муку с крахмалом и замесите мягкое тесто.Тесто должно держать форму и с небольшим усилием отсаживаться из мешка. Если тесто получилось густоватым, добавьте ещё
ложку молока (не более), снова размешайте миксером.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, полоски длиной 8 см (я выпекала маленькими печеньками).
Выпекайте при 180С 10-12 мин, пока полоски слегка не зарумянятся.

[700x525]
Для маринада смешала по 1 ч/ложке паприки, черного перца, специи для мяса, 4 измельченных зубчика чеснока, соль, 2 ст/ложки растительного масла и 1 ст/ложку коньяка.
Обмазала маринадом рульку (она была у меня без кожи) и оставила мариноваться на ночь.
Затем запекла рульку в «рукаве» при температуре 180-200 градусов до готовности.
За 15 минут до готовности «рукав» разрезала, чтобы рулька зарумянилась.

[700x525]
ТЕСТО: 230 г мёда; 200г сахара; 80 г маргарина (сл.масла); 80 г молотого ореха; 3 яйца; 450 г муки; 1 ч.л.соды верхом
КРЕМ: 200 г молока; 2 ст.л. с верхом муки; 100 г сливочного масла; 1 пачка ванильного сахара; 1 кофейная л. ромовой эссенции (у меня несколько капель ароматизатора)
ГЛАЗУРЬ: 1 белок яичный; 50 г сахарной пудры
Подогреть в кастрюле составляющие продукты для теста, кроме муки и соды, постоянно мешая. Снять с огня и в горячую смесь добавить муку с содой. Все
смешать до гладкой структуры. Тесто получится не густое, а охлаждаясь, постепенно загустеет.
Остывшее тесто переложить в пакет и в холодильник на 1-3 дня!
Раскатать тесто и вырезать круглой формой кружочки ( при выпечки они увеличиваются в размерах, поэтому лучше их вырезать небольшого размера – у меня 5,5 см).
Застелить противень бумагой для выпечки, выложить кружочки. Выпекать в подогретой до 175˚С духовке минут 10-15 ( не перепекать).
В духовке тесто начнет растекаться, поэтому нужно оставить место между кружочками.
Остудить и попарно соединить, промазывая кремом.
КРЕМ: муку размешать с половиной молока, чтобы не было комков. Вторую половину подогреть и постоянно мешая добавить муку, смешанную с молоком, варить пару минут до загустения.
Остывшую смесь взбить с размягченным маслом, ванильным сахаром и ромом.
ГЛАЗУРЬ: белок взбить с сахарной пудрой.
Верх пирожных покрыть глазурью. Я не люблю белковый крем и на пирожные нанесла рисунок из белого растопленного шоколада.

[700x525]
4 шт. куриные голени (или другие части курицы), 150 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 2 головки маленьких чеснока в кожуре (по желанию), 100 мл белого сухого вина, 250 мл куриного бульона, 2 ст. ложки не полных горчицы, 80 мл сливок 20%, тимьян , соль, перец по вкусу, масло сливочное и масло оливковое для жарки.
На хорошо прогретой сковороде растопить сливочное масло (примерно грамм 20-30), добавить немного оливкового (одну-две ложки ст). Голени или другие части курицы хорошенько
обсушить бумажными полотенцами, посолить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Убрать курицу со сковороды и в этом же масле обжарить крупно порезанные грибы, добавить целые дольки чеснока. затем влить вино, дать немного ему выпарится, добавить бульон и горчицу. Довести до кипения и влить сливки.
Готовить соус минут 10-15, чтобы он слегка загустел, посолить и поперчить.
Перелить соус в форму для запекания, сверху уложить голени, добавить на половинки порезанный чеснок, посыпать травками и поставить в разогретую до 180 гр духовку минут на 20-30 до готовности (ориентир на свою духовку).

[700x525]
http://ok.ru/group56724066205736/album/57448908259368/814474521896
170 грамм сливочного масла комнатной температуры взбить с 180 граммами сахара добела, добавить 2 желтка,
0,5 ч.л. соды, 250 грамм муки. Тесто должно быть, как пластилин и не липнуть к рукам. Апельсиновые цукаты: снять кожицу тонко с двух апельсинов, и порезать на маленькие кусочки, выдавить сок, добавить немного сахара и уварить до прозрачности минут 30, кто любит, можно добавить еще корицы. Цукаты обсушить и добавить в тесто (у меня были уже готовые ),100 гр шоколадных дропсов ( у меня 50 грамм ) и капелька апельсиновой эссенции ( я не добавляла ). Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. Духовку нагреть до 175 градусов, скатать шарики и слегка приплюснуть, печь 10 минут.

[700x525]
200 г творога,
200 г муки,
2 яйца,
100 г масла сливочного,
150 г сахара,
3 ст. ложки сока апельсина + 1 ст.л коньяка,
цедра апельсина
10 г разрыхлителя,
ванилин по вкусу и по желанию
Все продукты комнатной температуры
Масло взбить с сахаром и ванилином, добавить по одному яйцу, взбивать примерно 5 минут, добавить сок,
коньяк, цедру, творог, муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Разложить в бумажные формочки, выпекать в разогретой духовке до 180 гр минут
30....проверить готовность деревянной шпажкой.
Готовые кексы посыпать сахарной
пудрой ( у меня покупная глазурь).

[393x518]

petelki.com.ua/1781-solnech...fetka.html

Эта милая салфеточка действительно очень напоминает солнышко - летнее, яркое, с теплыми лучиками.

[582x396]
1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца – 5 шт.
● сахар – 1 стакан
● маргарин – 200 гр.
● мука – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.
Читать далее...

[604x453]
http://ok.ru/kuxap/topic/64835437505317
1) МЯСО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш мясной — 500 г
● Лук репчатый (по желанию) — 1 шт
● Шампиньоны (консервированные резаные, небольшая) — 1 бан.
● Сыр твердый — 200-250 г
● Хлеб (белый, черствый) — 1 ломт.
● Майонез — 100 г
● Молоко (или вода) — 0,5 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хлеб (желательно, чтобы это был именно хлеб, а не батон, и ломтик должен быть достаточно толстым, см 2) без корочек замочить в молоке, затем слегка отжать. Перемешать хлеб с фаршем. Добавить очищенный и нарезанный лук. Это по желанию, можно обойтись и без него, но, на мой взгляд, лук придает изделиям из фарша сочность. Все вместе пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и, если желаете, приправу для мясного фарша.

Но надо быть аккуратным, т.к. толстая сырная корочка на запеканке тоже прибавляет солености. Фарш тщательно перемешать.Выложить фарш в форму, смазанную растительным маслом и разровнять.Смазать майонезом.Сверху равномерно разложить грибы.Теперь все засыпать натертым на крупной терке сыром.Поставить запеканку в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 40-50 минут. Когда появится ароматная сырная корочка блюдо готово.
Читать далее...

[500x375]
http://ok.ru/kuxap/topic/64835917163301
1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:
- 200 гр филе рыбы
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. 2. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
3. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. 4. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.
Читать далее...

[324x480]
Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:

- 150 г. сливочного масла,
- 200 г. творога,
- 250 г. пшеничной муки,
- 100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.

[540x405]
Ингредиенты:
- 200 мл теплого молока
- 50 гр маргарина для выпечки типа "пышка" или сливочного масла
- 2 яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)
- 2-2.5 стакана муки
- 0.5 чайной ложки соли
- варенье, ягоды или фрукты в начинку

Для посыпки:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2-3 столовых ложки муки
- 1 столовая ложка сахара

Приготовление:
1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3 столовые ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
2. Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло,все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку.
3. Замесить тесто, месить минуты 2 чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю и накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
4. Когда тесто подойдет стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.
5. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.
Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинкой.
6. Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму,укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз. Места, где булочки будут соприкасаться, смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделить после выпечки, сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
7. В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.
8. Духовку включить на 200 градусов. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
9. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки.

[604x453]
Ингредиенты:
- 400 гр творога (жирность любая, на вкус не влияет)
- 200 гр сметаны (жирность любая)
- 20 гр желатина
- 1 банка ананасов кубиками
- 0,5 литра ананасового сока
- ванилин
- 1/2-3/4 банки сгущенки (сладость регулируйте по своему вкусу)

Приготовление:
1. Желатин растворить минут на 40-50 в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков).
2. Творог взбить со сметаной, ванилином и сгущенкой (можно блендером).
3. Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!), смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса (ананас желательно должен быть всегда, с ним вкус более яркий).
4. Разлить десерт по формам и поставить в холодильник - через несколько часов можно дегустировать, необыкновенно вкусно и нежно!

[510x365]
Кроме привычных нам котлет, существует более десятка рецептов диетических котлет. А объединяет их способ приготовления. Чаще всего, ваша диета страдает от того, что вы привыкли обжаривать продукты. Масло для жарки добавляет котлетам как минимум 120 ккал на одну порцию. Практически то же самое делает панировка. Именно поэтому диетические котлеты готовят в пароварке в течение 15-20 минут, без панировки и соусов. Если вам нравится поджаристая корочка, cбрызните готовые котлеты кулинарным спреем и запеките в микроволновой печи в режиме «гриль» в течение 1-2 минут. Можно просто испечь диетические котлеты как обычное мясо в кулинарном «рукаве» для запекания.
Читать далее...

[549x379]
Ингредиенты:

Тесто:
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)

Начинка:
- тертый сыр
- зелень
- сырое яйцо

Приготовление:
1. Замесить упругое тесто.
2. Поставить на 40 минут в тепло.
3. Затем тесто разделить на две части.
4. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 минут в холодильник.
5. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку

[500x431]
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина, говядина)
- 400 гр слоёного теста
- соль, перец
- 1 яйцо

Начинка:
- 250 гр грибов
- 1 большая луковица
- 1 пучок свежей петрушки
- соль по вкусу.

Приготовление:
1. Мясо посолить, поперчить, оставить на пару часов.
2. Тесто разморозить или приготовить самим по знакомому вам рецепту.
3. Лук и грибы очистить, порезать для жарки. Петрушку помыть, обсушить и тоже порезать.
4. Обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить грибы, немного посолить, перемешать и прожарить пару минут. Потом добавить петрушку, перемешать и выключить, дать остыть.
5. Мясо обжарить целым куском на сковороде в 2 ст. ложках растительного масла, по 5 минут с каждой стороны. Немного охладить.
6. Нагреваем духовку. Если у вас духовка на газу тогда ставим температуру на 7. Если духовка по цельсию ставим температуру на 220 гр. Если духовка так как у меня по фаренгейту ставим температуру на 425 гр.
7. Тесто размороженное положить в смазанную маслом форму, так чтобы края лежали на боках формы, на середину теста кладём начинку, подровнять по величине мяса, на начинку выкладываем мясо, концы теста смазать водой и закрепить сверху, как бы делая узор.
8. Теперь смазать всё взбитым яйцом и накрыть форму фольгой.
Выпекаем 50-60 минут.

[389x336]
Ингредиенты:

-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны (кефира)
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды

Приготовление:

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо. Приятного аппетита!

[600x399]
Красивая и вкусная закуска!

Ингредиенты:

0.5 кг сливочного сыра, комнатной температуры
300 гр салями нарезанной очень тонко
1 зеленый перец, тонко нарезанный

Расстелить пищевую пленку на столе, выложить сыр, накрыть еще слоем пленки и раскатать скалкой в пласт толщиной в сантиметр.

Осторожно снять пленку и по всей поверхности сыра разложить салями, затем снова накрыть пленкой и аккуратно перевернуть.

Снять пленку уже с другой стороны и разложить на сыре зеленый перец.

Теперь все это скатать в тугой рулет не оставляя воздушных пустот.

Резать очень острым ножом, постоянно вытирая лезвие. Подавать можно с крекерами. Приятного аппетита.