[600x397]
Ингредиенты:

Для теста:

● 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние)
● стакан муки
● 1 яйцо
● 50 сливочного масла
● соль по вкусу

Для начинки:

● 400 г мясного фарша (у меня смешанный)
● 1 луковица
● 150-200 г капусты (я взяла цветную)
● 2 яйца
● 3 ст. ложки сметаны
● 2 томата
● немного сыра для посыпки верха пирога
● соль по вкусу
● немного растительного масла для обжарки компонентов начинки
Читать далее...

[500x375]
Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.

Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.




1. ТЕСТО БРИЗЕ
В основном это тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, соленых, и сладких пирожков. Чтобы тесто хорошо удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное.
Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования.
Ингредиенты для торта на 4 персоны:
- 200 г муки,
- 120 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки воды,
- 5 г соли.
Приготовление
На доску просеять муку горкой, в центре сделать углубление, влить в него воду, положить сливочное масло и соль, все тщательно перемешать и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, затем на доске, обсыпанной мукой, сформовать шар и оставить на 1 час, а если необходимо, больше.
Читать далее...

1.
[400x415]

2.
[459x188]

3.
[518x456]

Я конечно в вязании не АС, но тоже хочется поделиться своими работами.
[453x604]
Читать далее...

[650x340]
Ремонт — это отличный шанс проверить свои творческие способности. Да, на переделку комнат обычно уходит много нервов и денег… Но зато как приятно потом взглянуть на плоды своего труда!

Сегодня мы поделимся с тобой секретом, как обновить пол. Что тебе приходит в голову, когда ты видишь бумажный пакет? Да, мы обычно кладем туда еду. Кто бы мог подумать, что из бумажных пакетов можно создать потрясающее напольное покрытие!

Пол своими руками

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ
-крафт-бумага (или бумажные пакеты)
-клей ПВА
-морилка
-лак для пола

Все эти материалы можно купить в строительном магазине.
Читать далее...

[700x525]
300 г пшеничной муки; 10 г разрыхлителя; 250 г рикотты; 220 г сливочного масла; 150 г сахара; 4 яйца; 200 г изюма; 50 г цукатов апельсина (у меня кумкват); 60 г цукатов черешни (у меня вишня); 70 г очищенных грецких орехов; цедра 1 лимона
Мелко порезать цукаты.
Изюм залить горячей водой и оставить на 30 минут. Через полчаса отжать руками изюм и сложить в миску к цукатам. Мелко порубить грецкие орехи и добавить к изюму и цукатам. Всыпать 3 ст.л. муки. Все хорошо перемешать.
Оставшуюся муку просеять вместе с разрыхлителем в отдельную миску. Взбить миксером,размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавить рикотту.
По одному разбить яйца в массу, продолжая взбивать. И затем постепенно,
порциями, добавить муку.
Хорошо размешать полученное тесто и добавить цукаты и цедру. Опять размешать до равномерного состояния, чтобы не было комочков.
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке 180°С в течение примерно 60-70 минут.
Проверка готовности кексa - зубочисткой.
Кумкват (от кит. золотой апельсин) – желто-оранжевый тропический фрукт семейства цитрусовых вечнозеленого
растения. Этот плод имеет и другие названия – кинкан и фортунелла. Внешне
кумкват похож на очень маленький овальный апельсин. По длине он достигает максимум 5 см, а в ширину – 4 см. В употребление фрукт идет полностью вместе с кожурой. Вкус плода очень близок к кисловатому мандарину, но при этом кожура имеет сладко-терпкий привкус. Родиной кумквата является южная часть Китая.
Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт.
Кекс резала, когда он был еще теплым ( семье не терпелось попить чайку#u6b7bb95d75s# ), поэтому на срезе получился он рыхловатым.

[700x525]
http://ok.ru/group56724066205736/album/57448908259368/812723766312
125 гр сливочного масла
20 мл растительного масла
1 пачка бананового пудинга (у меня был ванильный)
300 гр. кукурузного крахмала (у меня картофельный)
1 яйцо
1 п разрыхлителя (10гр)
1 п ванильного сахара
Все ингредиенты смешать, замесить тесто. Сформировать печенье ( я делала шарики размером с грецкий орех и слегла их приплющила) и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 12 мин.
Я еще добавила в тесто 2 ст/л сахарной пудры.
Получилось нежное и рассыпчатое печенье.

[700x525]
250гр.муки, 150 гр. сахара, 3 яйца, щепотка соли, 150гр. сливочного масла (растопить), 150 мл. молока, 100 гр. кокосовой стружки, 2 ч/л разрыхлителя.
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить масло, молоко. Все перемешать. Муку
соединить с кокосовой стружкой и разрыхлителем, добавить к яично-масленой смеси.
Разложить тесто по формочкам и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут (ориентир на свою духовку).
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой или полить глазурью ( у меня покупная глазурь).

[700x525]
Просмотрела в интернете много рецептов торта и пирожного «Укус пчелы» и остановилась на этом, увидев
его у Маргариты Иохим.
Рецепт с немецкими корнями.
Жители одного немецкого города решили напасть на жителей другого немецкого города. А в это время на городской стене прогуливались два ученика пекаря и лакомились мёдом из пчелиных гнёзд. Тут они увидели нападавших, и давай кидаться в них этими гнёздами. Короче, победили их, и те покусанные удалились. А ученики в чести победы испекли пирог для горожан и назвали его "Укус пчелы".
Для «миндальной шапочки»: 35гр. сливочного масла, 35 гр.сахара, 1 ст/л меда, 1 ст/л молока, 150гр. миндальных лепестков.
Масло и сахар растопить на огне, добавить мед. В закипевшую массу всыпать миндаль и влить молоко. Массу
слегка остудить.
Для теста: 400 г муки (просеять), 2 ч. л. разрыхлителя, 80 г сахара, 1 п. ванил. сахара (8 г), 1 яйцо большое, 150 г сливоч. масла или маргарина (растопить и остудить), 2 ст. л. сметаны (жирность 20%).
Соединить муку и разрыхлитель, просеять.
Добавить сахар, ванильный сахар, яйцо, сливочное масло или маргарин, сметану.
Замесить тесто и раскатать
его в пласт толщиной в 5-6 мм.
Выдавить стаканом (диаметром 6,5 см) чётное количество кругляшек (28 шт.) и выложить их на противень, застеленный
пекарской бумагой).
Выложить на половину кругляшек
миндальную начинку.
Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 15 минут (смотрите, чтобы "шапочки" на кругляшках не были сильно коричневыми).
Выпеченные заготовки остудить.
Соединить по две разных заготовки кремом, который выдавливать на половинки кондитерским шприцом
насадкой "звездочка" (получается 14 пирожных).
Крем: 250 г сливок ,1 п. ванильного сахара, 3 ст. л. сахарной пудры ( или по вкусу),1 п.закрепителя для сливок.
Все взбить.

[700x525]
Мука 150 гр, сахар60 гр, щепотка соли, 50гр кокоса,100гр масла,1 желток.
Замесить тесто и на 1 час в холодильник. Тесто раскатать, вырезать формочкой печеньки.
Выпекать при 180 градусах 10-12 минут.
Горячее печенье попарно соединить абрикосовым джемом ( у меня
был черносмородиновый).
Для хранения печенье надо оставить на ночь, чтобы подсох джем и только потом сложить в жестяную банку. Срок хранения в холодном помещении до 3 недель .
Мне не хватило в тесте жидкости и я добавила 1 ст/л жирных сливок.

[700x525]
Начинка: 500 г фарша (у меня смешанный); 1 луковица средняя (мелко порезать); 1-2 зубка чеснока (выдавить через чеснокодавку); 2 ст. л. сметаны (для сочности); 1 ч. л. соли; перец молотый чёрный и красный (по вкусу).
Всё хорошо перемешать.
Для теста: 700 г картофеля (отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной тёрке); 1 яйцо сырое (у меня большое); 200 г муки; 1 ч. л. соли; перец молотый чёрный и красный (по вкусу)
Для теста перемешать хорошо все составляющие ингредиенты (тесто получается слегка липким).
Тесто раскатать в колбаску, подпыляя стол мукой, и порезать на кусочки (у меня 8 штук примерно по 110 г).
Каждый кусочек расплющить в лепёшку пальчиками рук до толщины 1 см (стол припылять мукой).
На лепёшку выкладываем таким же слоем фарш (примерно по 70-75 г), оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободным.
Лепёшку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
Обжариваем рулетики на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяности.
Рулетики укладываем на противень для выпечки (я застелила бумагой для выпечки) и ставим в духовку на 15-20 минут при t-200°С.
У меня был свиной фарш.

[700x525]
125г. мягкого сливочного масла (комнатной температуры), 130г. сахара, 1пачечка ванильного сахара, 1 желток, щепотка соли, 2ст. л. молока, 20г. какао, 200г. муки, орехи для обвалки печенья ( у меня грецкие).
Все смешать. Положить тесто в пищевую пленку и в холодильник на 2 часа.
Накатать из теста шарики величиной с маленький грецкий орех.
1 белок взбить вилкой и обвалять в нём поочерёдно шарики теста. Затем сразу же
обвалять их в дроблёных орешках.
Положить на противень, выстланный пекарской бумагой. С помощью кончика (например, деревянной ложки), сделать в каждом шарике углубление.
Выпекать печенье при 200* 10-12 минут ( я выпекала при 180 градусах, ориентируясь на свою духовку). Как только испекутся, сразу же опять с помощью ложки ещё раз немного выдавить углубление. А затем в каждую печеньку налить горячего карамельного крема.
Карамельный крем - Растопить 180г. мягких ирисок типа коровка, +5ст.л. сливок или молока (молоко лучше добавлять постепенно, может понадобиться меньше).
А вот муки мне можно было еще столовую ложечку и добавить.

[700x525]
И снова наш любимый кекс на сметане.
2 яйца; 1 ст.сахара; 0,5 стакана раст.масла; ваниль; 2 стакана муки; 0,5 ч.л.соли; 1 пачка разрыхлителя (10 гр); 1 стакан сметаны; сухофрукты (1 стакан или чуть больше - у меня кумкват)
Яйца, сахар и ваниль растереть и добавить растительное масло, взбить венчиком.
В муку добавить соль и разрыхлитель. Постепенно добавлять в яичную смесь муку и сметану, вмешать порезанные сухофрукты ( перемешать сухофрукты чуток с мукой, чтобы они равномерно распределились в тесте).
Всё перемешать до однородности. Выпечь при 180 до сухой спички. Кумкват (от кит. золотой апельсин) – желто-оранжевый тропический фрукт семейства цитрусовых вечнозеленого растения. Этот плод имеет и другие названия – кинкан и фортунелла. Внешне кумкват похож на очень маленький овальный апельсин. По длине он достигает максимум 5 см, а в ширину – 4 см. В употребление фрукт идет полностью вместе с кожурой. Вкус плода очень близок к кисловатому мандарину, но при этом кожура имеет сладко-терпкий привкус. Родиной кумквата является южная часть Китая.

[700x525]
Тесто. 4 яйца,100 гр сахара,150 гр муки,ваниль.
Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза, добавить просеянную муку с ванилью, аккуратно вмешать. Разлить по формочкам(у меня силиконовые). Печь при 180 гр 10-15 минут. Остывшие колечки перемазать вареным сгущенным молоком, и соединить по два штуки вместе .Бока колечек обвалять в кокосовой стружке.

[700x525]
Курочку порезать на порционные куски (у меня были бедрышки и голени).
Для маринада смешать 2ст/л лимонного сока, 1 чайную ложку жидкого меда, 1ч/ложку паприки ( или специи для курицы), 3 зубчика измельченного чеснока, 2 ст/ложки растительного масла, щепотку смеси перцев и соль по вкусу.
Замариновать курочку часа на 3 или более.
Выложить в форму для запекания. Между курочкой положить дольки айвы.
Запекать при температуре 180-200 градусов до готовности, периодически поливая выделившимся соком.

[700x525]
Начинка: 100 г сахара ; 100 г молотых грецких орехов (я измельчала через полиэтиленовый мешочек молотком
для отбивания мяса); 3 ст. л. молока
Всё смешать.
Тесто: 150 г сливоч. масла (мягкого); 150 г сахара ; 8 г ванильного сахара (1 п.); 2 яйца (у меня большие); 400 г муки (просеять); 5
г разрыхлителя (1 ч. л.)
Взбить слегка масло с сахаром и ванил. сахаром.
Добавить яйца и всё вместе хорошо взбить до однородной массы.
3/4 части муки смешать с разрыхлителем и добавить к сливочно-яичной массе - перемешать.
Затем подсыпая остаток муки вымесить мягкое тесто (по консистенции тесто нежное и воздушное).
Тесто обернуть пищевой плёнкой и положить в холодильник минут на 20.
Далее тесто разделить на две части.
Одну часть теста раскатать в пласт толщиной 4 мм (рабочую поверхность припыляем мукой).
Вырезать формочками попарно большие и маленькие кружки (у меня диаметром 6,5 см и 5,5 см).
Серединки больших кружков намазать абрикосовым джемом (немного) и положить затем опять же на серединки
бугорки из начинки (примерно по 1 ч. л.), в дальнейшем придав им более плоскую
поверхность.
Сверху прикрыть меньшими кружками, слегка прижать их по поверхности пальчиками рук и затем так же
пройтись по окружности каждого.
Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 11-13 минут, до лёгкого золотистого цвета.
Печенье остудить и нанести на верхние окружности сахарную глазурь (170 г сахар. пудры + 3 ст. л. воды (примерно) - масса не должна быть жидкой).

[700x525]
Молоко -1стакан, масло сливочное - 30 г., яичные желтки - 2 шт., мука - 2,5 стакана, сахар- 1 ст.л., сахарная пудра - 1 ст.л., дрожжи - 30 г., растительное масло - для
жарки, соль - щепотка.
В большую миску просеять муку. В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут. Через 20 минут к дрожжам и молоку добавляем сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбиваем. Добавляем подогретое при комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!)
сливочное масло. Аккуратно и тщательно перемешиваем. Вливаем в просеянную муку полученную смесь и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Тесто должно подняться до увеличения в объеме в 2-3 раза. Раскатываем тесто до толщины 1 см и выемками (стаканом и рюмкой) вырезаем пончики. Оставить на 20-25 минут. Разогреваем масло на глубокой сковороде или в кастрюле. Масла для жарки
должно быть столько, чтобы пончик был погружен, по крайней мере, наполовину.
Обжариваем пончики до красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны.
Обжаренные с двух сторон дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего масла. Теплые пончики наполнить любым не густым джемом с помощью кондитерского шприца с длинной тонкой насадкой. Присыпаем сахарной

[700x525]
Масло сливочное 100 гр, желтки 2 штуки, сахарная пудра 75 гр, крахмал кукурузный 50 гр, мука 180 гр, сахар ванильный 1 чайная ложка, разрыхлитель 1,5 чайной ложки, соль щепотка, цедра лимона 3 чайные ложки сок лимонный 1 столовая ложка.
Глазурь: вода 2 столовые ложки, желатин 2 гр, лимонный сок 1 чайная ложка, вода кипяченая 12 мл,сахар 95 гр.
Для украшения: рубленые фисташки 30 гр.
В миску просеять муку, добавить крахмал, соль и разрыхлитель, перемешать.
Мягкое масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу, по одному добавить желтки, взбить.
Добавить цедру и лимонный сок. Смешать мучную и масляную смесь. Замесить тесто, собрать его в шар. Завернуть в пленку и убрать на 15 минут в морозилку, а потом на 15 минут в холодильник.
Из теста раскатать пласт толщиной 7 мм. Фигурной формой ( я вырезала круглой)вырезать колечки и меньшей круглой формой вырезать серединку. Убрать колечки на 15 минут в холодильник.
Духовку разогреть до 180 гр. Колечки достать из холодильника, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 12-15 минут до слегка золотистого цвета. Готовые колечки выложить остывать на решетку.
Для глазури желатин развести в 12 мл воды. В сотейник всыпать сахар и налить две ложки воды держать на среднем огне не мешая, а лишь чуть двигая сотейник, помогая сахару раствориться. Снять с огня, добавить в сахарный сироп лимонный сок и желатин.
Взбивать миксером на высокой скорости до получения белой глазури (2-3 минуты)
Остывшие колечки при помощи кисточки покрыть глазурью и посыпать рублеными фисташками. Дать глазури застыть

[700x525]
150 гр мягкого сливочного масла; 200 гр сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 3 яйца ; 200 гр сметаны; 2 ст л коньяка; 300 гр просеянной муки; 1 пакетиком разрыхлителя; 2 ст л какао.
Взбить масло, сахар и ванильный сахар. Добавить яйца по одному, после каждого, вымешивая, сметану, коньяк, муку, смешанную с разрыхлителем. Разделить
тесто на 2 части. В одну добавить какао. Выложить тесто в форму в шахматном порядке.
Выпекать при 180 градусах около 1 часа, полностью остудить и покрыть
глазурью.
Для глазури: 100 мл сливок(33%) нагреть и
добавить 100 гр горького шоколада (кусочками), все хорошо перемешать и нанести на кекс.
Дать глазури немного схватиться.
Я свой кекс полила готовой глазурью (не оказалось дома нужного количества горького шоколада

[700x525]
Ингредиенты: 2 яйца; 1 стакан сахара; соль по вкусу(щепотка); ванильный сахар (1 пакетик); 1 стакан сметаны ( у меня 20% ); 0,5 стакана растительного масла; 1,5 стакана муки; пакетик разрыхлителя (10гр); столовая ложка какао -порошка; 2 яблока; горсть клюквы ( или другие
ягоды ); сахарная пудра для посыпки
1) Яблоки очистить и порезать дольками.
2) Муку с разрыхлителем просеять.
3) Взбить яйца с сахаром.
4) Добавить сметану, растительное масло, соль.
5) Постепенно всыпать муку, хорошо размешать.
6) Отделить половину теста и соединить с какао.
7) Приготовить форму, смазав ее сливочным масло и припылив мукой (можно дно выстлать пекарской бумагой).
8) Выложить сначала темное тесто, затем светлое тесто, яблоки поставить «на ребро» (т.е. вертикально), между
яблоками выложить клюкву, можно посыпать миндальными лепестками.
9) Выпекать в заранее разогретой до 175С духовке 50-60 минут (до сухой лучинки).