Сало не только вкусное, но и полезное. В подкожном слое свиного жира сохраняются биологически активные вещества, которые определяют полезность сала. Содержатся в нем и витамины А, D, E, каротин. Входящая в его состав арахидоновая кислота считается ценной полиненасыщенной жирной кислотой, которая необходима для улучшения работы мозга, сердечных тканей, почек. Свиное сало обладает антираковыми свойствами, прекрасно очищает кровеносные сосуды от вредного холестерина. Поэтому небольшой кусочек в день не повредит здоровью, а даже, наоборот, принесет пользу.
Есть много рецептов соления сала: сухой, в рассоле, острое и т. д. Я предлагаю рецепт соления в рассоле.
Потрясающая закуска из запеченного мяса с сыром и помидорами. Очень легко готовить, а результат просто супер, гости будут в восторге!!!
[показать]
Рецепт с сайта Хозяюшка
Понадобится:
- филе индейки
- картофель
- сладкий перец
- морковь
- лук репчатый