• Помидоры — 7 Штук
• Перец черный горошком — 15 Штук
• Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Уксус 6% — 3 Ст. ложка
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Вода горячая — 500 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Переберите помидоры, удалите поврежденные — в банку выкладывать нужно только целые, неповрежденные и неиспорченные плоды, иначе заготовка может "забродить" со временем.
2. Выложите томаты в миску или салатник, залейте холодной водой и промойте от грязи, пыли. Нарезать их не нужно, они целиком маринуются.
3. Промойте банку и крышку, выложите с усилием в емкость помидоры, стараясь заполнить пустые места. То есть как можно плотнее заполнить всю банку томатами.
4. Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, полностью наполняя банку. Старайтесь помидоры полностью покрыть жидкость, чтобы они отлично пропарились. Накройте банку крышкой и оставьте томаты в кипятке на 10 минут.
5. В это время всыпьте в ковш или кастрюлю, казан зерна горчицы, горошины черного перца, соль. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами прямо в емкость. По желанию добавьте и другие специи, пряности, сахар.
6. Аккуратно слейте горячую воду из банки в емкость к специям и слегка долейте горячую воду — примерно 50 мл. Так как помидоры "втянули" немного жидкости в себя, то при второй заливке маринада может чуть не хватить.
7. Влейте уксус и растительное масло, поместите емкость на плиту и доведите жидкость в ней до кипения. Нужно, чтобы соль растворилась, а специи — отдали жидкости свой аромат.
8. Залейте приготовленный маринад в банку с пропаренными томатами до верха, покрывая овощи полностью.
9. Сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре и отнесите в кладовую. Извлекайте по мере необходимости, подавая к столу с гарнирами, мясными блюдами. Приятного вам аппетита!

Пора готовить французский томатный тарт, турецкую долму, израильскую шакшуку, итальянский…

Ингредиeнты:

• Яйца — 4 шт.  
• Пoмидор мясистый — 5 шт.  
• Лyкoвица — 1 шт. 
• Чеснoк — 5 зубчиков 
• Перец слaдкий — 2 шт.   
• Tомaтнaя пaста — 3 ст. л.   
• Cпeции (соль, пеpец, пaприка, зирa, кориандp) — по вкуcу  
• Зелень (кинзa и cвекольная ботвa) — по вкyсу

Приготовлeниe: 

1. Hарeзaть oвoщи крупно.  

2. Обжaрить cнaчала лук и чeснок вместе с зирой и кoриaндрoм.  

3. Добaвить пeрец, обжаpить eщё пapу минyт и дoбавить пoмидоры. Чepез 3-5 минyт дoбaвить тoматнyю пacту, oставшиеся cпеции и немнoго зeлeни.  

4. Дoбавить яйца, нaкрыть кpышкoй и oстaвить нa медленном огнe нa 10 минут.  

5. Посыпaть cвежей зeленью. 

Приятнoго aппeтитa!

источник

Овощной суп с лапшой очень прост и вкусен. Изысканность домашнему супу придает карри.

Для приготовления 4х порций нам понадобиться:

• 2 средних цуккини 
• 2 моркови 
• 1 средняя луковица 
• ½ кочетка (400г) савойской капусты 
• 2 столовых ложки сливочного масла 
• 450г замороженной фасоли 
• 1,5л бульона (можно из бульонного кубика) 
• 300г широкой лапши 
• Соль 
• Молотый черный перец 
• Карри  

Приготовление:

1. Подготовить овощи, при необходимости очистить. 
2. Цуккини разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать ломтиками. 
3. Морковь и лук нарезать кубиками. 
4. Капусту нашинковать.
5. Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном и пассеровать в нем лук с морковью. 
6. Добавить цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарить. 
7. Влить бульон, накрыть крышкой и варить 20 минут на среднем огне. 
8. Лапшу разломать на кусочки и добавить в суп через 10 минут от начала варки. 
9. Готовый овощной суп с лапшой приправить порошком карри, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

Фриттата - сытно и НЕкалорийно

Ингредиенты: 

• Кабачок - 300 гр. 
• Яйца - 5 шт. 
• Сыр твердый - 50 гр. 
• Помидор - 2 шт. 
• Соль (по-вкусу) - 2 гр. 
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр. 
• Базилик сушеный - 2 гр. 
• Масло оливковое - 10 гр.

Приготовление: 

1. Овощи помыть, кабачки очистить от кожицы и семян. 
2. Помидор и кабачки порезать кружочками.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В разогретую сковороду добавить масло и обжарить кабачки до исчезновения влаги.
5. Яйца, соль и перец взбить с помощью венчика, залить кабачки. 
6. Накрыть крышкой, убавить огонь и жарить до готовности.
7. За пять минут до готовности положить помидоры, сыр и томить под крышкой еще 5 минут. 
8. При подаче посыпать сушеным базиликом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Кабачки 2 шт 
• Молоко 1 стакан 
• Яйца 4 шт 
• Мука 1 ч.л 
• Зубчик чеснока 2 шт 
• Помидоры 1 шт 
• Сыр 100 гр 
• Зелень 50 гр

Приготовление: 

1. Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. 
2. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить. 
3. В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу. 
4. На дно формы,смазанной сливочным маслом, выложить кабачки и залить всё яичной смесью. 
5. Посыпать зеленью и нарезанным на кусочки помидором. С томата советую предварительно снять кожицу. 
6. Посыпать все тертым сыром. 
7. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Получается очень вкусно и к тому же полезно!

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Лаваш - 1 шт 
• Шампиньоны - 200 г 
• Сыр - 100 г 
• Зелень - по вкусу

Приготовление: 

1. Сыр натрите на терке. 
2. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость. 
3. Зелень мелко порежьте. 
4. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть. 
5. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр. 
6. Смажьте яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности.

Приятного аппетита!