Это цитата сообщения
Ромгер Оригинальное сообщениеПросто драники
Считается, что название «драники» пришло от белорусского и русского слова «драть», то есть тереть, натирать на тёрке. Блюдо популярно в Белоруссии и России, также очень популярно в немецкой, украинской, русской, еврейской и других кухнях. Как утверждает всезнающая Википедия, «картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель - от Латинской Америки до Северной Европы».
Основа любых драников – это натертый картофель с добавлением муки, соли и яиц. Далее уже можно добавить в тесто и другие ингредиенты. Полученное тесто перемешивают, формируют небольшие лепешки и жарят на сковороде.
Считается, что первое литературное упоминание драников появилось в немецкой кухне в 1830 году у Яна Шытлера, и назывались первые драники «картофельпуферами». В России драники называют еще терунами или какорками. В еврейской кухне драники получили название «бульбелаткес», в Польше – «пляцки», в Чехии – «брамбораки», в Швеции – рёшти, в США – «хашбраун». Словом, драники интернациональны, как и первый председатель РВС тов. Лев Троцкий.
Подавать драники можно со сметаной, кетчупом, куриным жиром со шкварками, майонезом и так далее.
А сейчас вспомним классический рецепт драников.
Читать далее...