Фокачча картофельная

[показать]

• Прессованное мясо в мультиварке
• Ветчина "мясное ассорти" в мультиварке
• Ветчина из курицы в мультиварке

• Закуски в мультиварке
  • Жаренные вешенки в мультиварке
  • Мамалыга в мультиварке
  • Яичница на пару в мультиварке
  • Баклажаны, тушеные в сметане в мультиварке
  • Холодец в мультиварке
  • Винегрет с квашеной капустой в мультиварке
  • Готовим оливье в мультиварке
  • Паштет из печени в мультиварке
  • Мясо запеченное с черносливом в мультиварке
  • Пасхальная буженина в мультиварке
  • Свинина, приготовленная целым куском в мультиварке
  • Грибочки жареные по маминому рецепту
  • Домашняя буженина приготовленная в мультиварке
  • Летние овощи запеченные в мультиварке
  • Икра заморская - баклажанная в мультиварке
  • Сырая аджика
  • Горячие бутерброды в мультиварке
  • Кабачки тушеные в сливках в мультиварке
  • Заливное из форели
  • Заливное из языка в мультиварке
  • Свинина тушеная с овощами в мультиварке
  • Тушенка домашняя в мультиварке
  • Очень вкусное сало в мультиварке (в луковой шелухе)
  • Овощная пицца в мультиварке
  • Котлеты из крабовых палочек в мультиварке
  • Икра из печеных овощей
  • Грибной соус в мультиварке
  • Колбаски для жарки в мультиварке
  • Рулет из свинины в сливочно - грибном соусе в мультиварке

Этот рецепт, я думаю заинтересует многих. Готовится на основе заварки . Получается нежным, вкусным  ароматным, как раз к утренней чашечке чая.

Метод ведения теста на закваске
 

[640x480]

Это вкуснейший ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ на простейшей закваске. Хлебопечки у меня так и нет - пеку в МУЛЬТИВАРКЕ, можно и в духовке конечно, поэтому замешиваю тесто сама. Повторюсь, аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. 

Совсем забыла похвастать  угольным мылом!!!  подсмотрела мыло у мыльного мастера, вдохновилась и сварила...  В  составе добавки:  сок алоэ и активированный уголь. Очищающее мыло для проблемной кожи.  Мыло с углем прекрасно очищает поры от загрязнений, удаляет излишки кожного жира, избавляет от черных точек. И при этом глубоко увлажняет кожу. Ароматизировано эфирными маслами апельсина, лемонграсса и... жасмина. Получилось интересное сочетание,  доминирует апельсин. Назвала мыло - "Черное золото" (опять таки подсмотрела     )  хорошее название, понравилось... 

[700x423]
 Мой первый ржаной хлеб.

Узнав о том, что ржаной хлеб относится к сложной выпечке, естественно, сразу пошла покупать ржаную муку. В супермаркете не нашла, а вот на рынке  - пожалуйста.

Сразу скажу, что дело действительно непростое и я накосячила по всем возможным вариантам. Хлеб получился съедобным, но не идеальным. Мои мужики, которые про идеал ничего не знали (тёмные они в ржаном хлебе), слопали на ура.

Есть масса способов сделать закваску. С дрожжами и без. На святой воде и органической муке. На винограде и на ананасовом соке (для последнего правда есть конкретные причины). Есть методики, которые занимают две недели и требуют мешка муки, есть, дающие рабочую закваску за два-три дня. По-моему, единственное, что, в итоге, имеет значение, это то, как закваска поддерживается, а именно - мука, влажность, температура и частота подкормки. Мой способ (он, в основном, позаимствован из "Bread Bakers Аpprentice" Питера Райнхарта и "Artisan Baking" Мэгги Глезер) занимает 4-5 дней при минимальных усилиях и, в целом, показал себя с самой лучшей стороны. Сразу оговорюсь, я вывожу пшеничную, а не ржаную закваску. Итак,

Ингредиенты: 
oбойная/цельнозерновая ржаная мука (whole rye flour), пшеничная мука в.с./1 с. (all-purpose unbleached), вода.

День 0. Возьмите пол-стакана ржаной муки (60 г.), треть стакана воды (85 г.), смешайте, закройте получившуюся кашицу крышкой и оставьте на сутки. Я всегда пользуюсь кипяченой водой (из под крана) когда кормлю закваску, хотя по опыту знаю, что это не принципиально.

[показать]

День 1. Откройте крышку. Скорее всего вы ничего не увидите, может быть случайный пузырек непонятного происхождения. Добавьте еще пол-стакана ржаной муки и треть стакана воды, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой еще на сутки. 

День 2. Теоретически, в течение этого дня закваска должна начать расти. Это может случиться раньше, в первый день, а может и позже - на третий-четвертый.

Вот как выглядит моя закваска к концу второго дня:      

Пирожки на кефире с дрожжами.

Всё гениальное просто и быстро, если у тебя есть все компоненты для теста и хлебопечка. Вот не знаю в чем секрет, но тесто, которое замешивается в хлебопечке намного воздушнее и лучше подходит, чем тесто замешанное вручную. Вроде всё точно так же делаешь руками. А результат меня не так впечатляет. Это исключительно моё мнение, возможно у меня просто руки-крюки, а хлебопечка – супер. Хоть с чем-то мне повезло на кухне!

Рецепт самый стандартный:

1 стакан кефира, чуть теплого

3 стакана муки

2 столовые ложки растительного масла (лучше рафинированного, но мои мужики молотят и с обычным, всё равно пирожки жарить).

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

1,5 чайных ложки сухих дрожжей.

Тесто после подъема, обминаем и формируем пирожки. Тесто без опары.

Я не давала им ещё подняться, а сразу жарила на сковороде.

В начинке картошка, печень и жареный лук.

Можно без печени, тоже супер. Мне кажется, мои мужики и с гвоздями бы пирожки поглотали, слишком быстро они исчезают.

Моя летняя сумка

[700x423]

Запала я на текстильные сумки и теперь часто зависаю как не возле шторы, так над покрывалом на диван. Мама с мужем не успевают кричать: «не дам!». А что делать, если я вижу кусок ткани и в голове начинает складываться конструктор «лего-сумка». Сразу вспоминаются лоскутки похожие по цвету, из чего можно выпороть молнию, чем укрепить шов. Заболела, короче.

1.
[700x532]

1.
[500x335]

Домашний гель для стирки белого белья.

Занимаясь мыловарением никогда не думала, что доведется «мыловарить» домашнюю химию. Всегда были финансы на любые модные средства для стирки и уборки.

На сотворение сего чуда – домашнего геля меня сподвигли две причины:

Мой первый рюкзак из старых джинсов.

[700x423]
 

Моё новое хобби – шитьё сумок. Звучит гордо, но просто решила вспомнить откуда руки растут у меня, а, то было уже сомневалась, что из нужного места. Работа головой на протяжении десяти лет не давала ни времени, ни желания стряхнуть пыль со швейной машинки. И надо же было мне в инете зацепиться за шитьё и вязание сумок, сразу заболела… Это как с мыловарением, если в голову запало – лучше сделать, а то не отпустит. Выбрала для первого раза убитые в хлам джинсы брата. На случай если всё пойдёт не так, то выброшу тихонько, и никто и не узнает о позоре.

Мой, но французский хлебушек.

Эх, давненько не мучала я работой свою хлебопечку. Не было необходимости, да и времени свободного. Сейчас с подорожанием в два раза хлеба вспомнила, что я очень даже сама могу справиться. Стартовала с любимого рецепта – это французский хлеб. Довольно долгий по времени режим (у моей LG 4 часа), но результат заставляет задуматься что это? Батон или хлеб. Очень люблю его свежим, с черним кофе и сливочным маслом. До черта калорий, но как, же обалденно вкусно!

Рецепт проще некуда:

[700x423]
 

Собирала рецепты для хлебопечки в инете, и часто попадаются с отрубями. Заинтересовалась, почитала про отруби и поняла, что это самое то, что мне нужно. Не столько для похудения, сколько для нормализации работы кишечника. Встал вопрос, где купить отруби? Тут мне помог, как ни странно, муж, сказал, что покупает их постоянно?! Для прикормки рыб на рыбалке. Покупает на рынке, где они стоят копейки. Продаются вместе с мукой разного вида. Вот мой рецепт для хлебопечки:

Сварила сегодня средство для стирки. Давно уже собиралась, и вот результат:

[700x525]
 

и даже уже опробовала, стирает отменно!!!  Немного опасалась неприятного запаха, но пахнет свежо и приятно. Да, к тому же, ценовой вопрос - тоже плюс! И сейчас поймете почему...состав средства: мыло, кальцинированная сода, эфирные масла (на ваш вкус) и вода. Считайте сами [показать]

Если интересен рецепт (вдруг кто тоже решится на эксперимент), с удовольствием привожу его: