[700x460]
Это далеко не первое моё «творение» из пшеничной муки на закваске, но раньше результатами я была не очень довольна. Хлеб получался кисловатым, это хорошо для чёрного хлеба, но совсем не устраивало меня в белом. Кислинку и плотность мякишу дат закваска. После того как я перекормила свою пшеничную закваску в кисломолочную, результат улучшился, но скорее по состоянию мякиша – хлеб стал более рыхлым и дырчатым, а кислинка осталась. Поэтому я перестала печь хлеб на закваске из пшеничной муки. Пока не прочитала на форуме, что не только у меня такие «претензии» к заквасочному белому хлебу и народ делился секретами как они решали, эту проблему. Но все пришли к выводу, что окончательно убрать кислинку не получится. А мне это и не нужно, сделать его только мягче по вкусу – и задача решена.
[460x700]
Это уже не первый вариант домашней Нутеллы, который я пробую приготовить. Нужно признаться честно к оригинальной Нутелле это имеет весьма отдалённое отношение, но всё равно как вариант этой самой Нутелллы очень даже вкусно. На эту тему шоколадной намазки для бутиков можно сотворить кучу разных вариантов с добавлением орехов, сухофруктов или ароматизаторов. Я в этот вариант, например, добавила ароматизатор «Миндаль». И так как какао было немало, то вместе с ароматизатором получился очень интересный вкус, я бы сказала «горького шоколада».Горького вкуса, конечно, не было, но вкус миндальной косточки был ооочень насыщенный.
Вот рецепт
Яйца 2 шт.
Сахар 3 стакана
Какао 2 ст. л ( я положила 3 с хорошей горкой)
Мука 4 ст. л
Ванильный сахар пакетик
Масло сливочное мягкое 2 ст. ложки
Молоко 2 стакана
Яйца растереть с сахаром, добавить ванилин и муку.
Тщательно размешивая добавить масло и какао.
Добавить холодное молоко всё взбить, чтобы не было комочков. Варить на очень маленьком огне, помешивая до загустения.
Честно говоря мне это напоминает простой шоколадный заварной крем, но сделав его погуще можно получить мнооого шоколадной намазки на бутики. У меня вышла поллитровая банка типа Нутеллы.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Заливные пироги
Заливной пирог – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Если нужно быстро приготовить сытный и вкусный ужин или пришли нежданные гости, то знание рецепта заливного пирога сможет вас выручить. Тесто для таких пирогов похоже на тесто для оладий, а ингредиенты для него, как правило, всегда есть в холодильнике – это яйца, сметана, кефир и мука.
[593x354]
Как приготовить вкусный заливной пирог? Очень просто! Отличный вкус и легкость гарантирую!
Заливной пирог с мясной начинкой
Такие пироги самые сытные. В качестве начинки можно использовать обжаренный фарш или нарезанное кусочками отварное мясо. К мясу можно добавить крупы или овощи.
[590x450]Рыбный заливной пирог
Для рыбной начинки подойдет любая рыба, в том числе и консервированная. Из рыбного филе нужно удалить все косточки, а само филе тонко нарезать, в этом случае рыба в пироге пропечется и будет готова. Если вы хотите положить в пирог крупные куски рыбы, то их предварительно лучше довести до полуготовности, например, отварить, а рыбный бульон можно добавить в тесто. В качестве дополнительных ингредиентов для начинки можно использовать вареный рис, зеленый лук, укроп, картофель, сыр.
[590x450]Овощной заливной пирог
Добавляйте в начинку любые сезонные овощи по вашему вкусу. Твердые овощи, которые требуют длительной тепловой обработки (например, картофель, морковь), предварительно отварите или обжарьте до готовности.
[590x635]Сырный заливной пирог
Для пирога можно использовать любой сыр, а также микс из нескольких сортов разного сыра. Добавляйте в сырную начинку вяленые томаты, оливки, каперсы, кусочки ветчины, зелень, лук-порей
[590x450]Сладкий заливной пирог
Сладкие заливные пироги можно приготовить с любыми ягодами и фруктами, а также с творогом, сухофруктами и орехами. Обязательное условие – начинка не должна быть слишком жидкой или влажной, иначе пирог не пропечется. Если для начинки вы решите использовать замороженные ягоды, обязательно разморозьте их и слейте сок.
[590x450]Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Нежнейшие пирожки без масла и яиц…на майонезе!
Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!
Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!
Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сдобный пирог с вишнями и маком - вкусно и нарядно!
Вы любите выпечку с вишнями? А с маком? Я очень!!! А уж если объединить обе начинки в одном пироге, то для меня лучшего десерта и не придумать! Поэтому я довольно часто использую такую начинку в выпечке. И замечу, что никогда, ни одного разочка ни я, ни кто либо из моей семьи не сказал: «Опя-я-ять?!»
Так что пирог с вишнями и маком оказался всем по вкусу и был съеден весь. Без остатка!
[465x700]
Пирог получается ароматный, сдобный, с большим количеством начинки.Очень вкусно с чаем, кофе или стаканом вишневого киселя.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
СУМКИ СВОИМИ РУКАМИ
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Округлая косметичка
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Выбираем и шьем сумочку!
Выбираем и шьем сумочку!
[показать]Это цитата сообщения Juli_Boozoolook Оригинальное сообщение
Пропорции кремов, бальзамов, скрабов...
Я не знаю, насколько мои данные сходятся с "классикой" хенд-мейд косметики)) но методом тыка, проб, ошибок и сбора инфы, пришла к таким пропорциям:
Это цитата сообщения Juli_Boozoolook Оригинальное сообщение
Количество отдельных эмульгаторов в косметике
Возникло несколько спорных моментов в теме: Пропорции кремов, бальзамов, скрабов... по поводу количества эмульгаторов в кремах.
Понятно, что к каждому отдельному эмульгатору есть свои рекомендации.
И следуя мудрому совету, что лучше семь раз проверить и отмерить и только потом намазать на лицо)), я опубликую стандартные рекомендации к некоторым эмульгаторам, найденные в сети без претензии на истину в последней инстанции :)
Конечно, при добавлении эмукльгатора нужно также учитывать количество и качество масел, которые мы хотим добавить в крем, качество и свойства самого эмульгатора, тип нашей кожи и много чего ещё...
Вот очень полезная статья, которой любезно поделилась со мной Multjasha, о липидном барьере, о влиянии на него эмульгаторов и если уж ими пользоваться, то какими...: http://www.lambre-parfum.ru/lit_cosm_37.html
Ну и далее то, что
Собрано на просторах Интернета:
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Как изготовить самим силиконовые формы для лепки.
Подробное видео по изготовлению силиконовой формы для лепки .
Дорогие читатели, предлагаю Вам посмотреть подробное видео, в котором мастерица показывает, как на основе строительного силикона и кукурузного крахмала замесить пластичную массу, в которой Вы запросто снимите оттиск рельефных деталей, которые Вы сможете потом клонировать для своих работ :) Эта масса замешивается , как обычное тесто и ее важно тщательно соединить с крахмалом и только потом аккуратно без смещения вдавить желаемую форму, оставив в таком виде до высыхания, а так как форма очень пластична, то Вы запросто сможете затем извлечь деталь из застывшей массы, но внимательно выбирайте формы для снятия оттиска, так как если у формы ближе к основанию имеются сужение, то затекающая в них масса не вылезет из формочки Эти силиконовые формы вы можете использовать и для мыловарения, и для гипсовых отливок или самотвердеющей массы, бумажной глины , соленого теста, полимерной глины или холодного фарфора. Приятного Вам просмотра :)
Успешного Вам применения этой технологии :))
С уважением, Марина !
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Монгольский рецепт лечения ангины. Моментальное выздоровление - всего за 4 часа!
|
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Крем "МОХИТО" для лица и тела
Крем создан для летней поры.
Увлажняет и восстанавливает утомленную солнцем кожу,насыщает витаминами,делает нежной и бархатистой.
Крем универсальный,подходит для лица и тела,для всех типов кожи.
Легко впитывается.Можно использовать под макияж.
В составе:
растительный эмульгатор,масло лавра,инфуз мяты,инфуз мелиссы,гидролат мяты,растительный аллантоин (смягчает,регенерирует),растительный бетаин (увлажняет,защищает),витамин Е,растительная стеариновая кислота (защищает,придает гладкость коже),алюмокалиевые квасцы (успокаивают,очищают,убивают микробы),салициловая кислота (антисептик),эфиры мяты и лимона,органический консервант.
Срок хранения 30-40 дней в при комнатной температуре.В холодильнике - 50 -60 дней.
Пользоваться только чистыми руками.
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Донник (в косметологии и не только)
Для медицины и косметологии применяется не все растение, а только его трава, содержащая протеины, аллантоин и аллантоиновую кислоту.
В связи с содержанием таких активных веществ, экстракт донника белого используется в средствах по уходу за кожей.
Он способствует активизации процессов обновления кожи, оказывает смягчающее и укрепляющее действие на кожу, а также способствует ее быстрому заживлению и устанавливает защиту кожи.
Это цитата сообщения Tatiana_Kashtanova Оригинальное сообщение
Идеальные брови - всего за пять шагов
5 ШАГОВ НА ПУТИ К ИДЕАЛЬНЫМ БРОВЯМ
Визажисты все как один не устают повторять, что именно красивые брови — один из главных элементов эффектной внешности.
С правильной формой бровей ваше лицо может обрести совершенную гармонию.
Осталось только научиться хорошо и красиво их оформлять.
Оказывается, это несложно, нужно только последовательно выполнить всего 5 шагов.
[520x347] [показать]Читаем далее
Серия сообщений "Здоровье, красота":
Часть 1 - Самые полезные напитки для здоровья (фото+видео)
Часть 2 - Идеальные брови - всего за пять шагов
Часть 3 - Очищение на всех уровнях
Часть 4 - 10 заповедей красоты
...
Часть 17 - Девять важных причин пить воду и как выработать эту привычку
Часть 18 - Как мягко очистить кишечник?
Часть 19 - Народные средства против онемения рук и ног
Чёрный хлеб на закваске, мой стандартный рецепт.
[700x460]
Уже привикла автоматически замешивать и выпекать такой черней хлебушек. Он действительно черней, а не серій из-за солода и вкус имеет просто обалденный, благодаря закваске и специям. Чтобы звеличить полезность я ещё иногда добавляю отруби. Они особенно не чувствуются, но для шлуни очень полезны.
Белый хлеб на закваске и домашнем квасе.
[700x460]
С какой только жидкостью я уже не пробовала печь хлеб – это и сыроватка, и молоко, и картофельный отвар, и какао и тыквенное пюре. Хлеб получался всегда, да, получался он очень разным по вкусу, но ведь это и интересно в выпечке. Вот был у меня под рукой домашний квас, кстати, делала впервые, но вроде получилось, по крайней мере, его выпилили и все живы-здоровы. Процесс получения странный, так как присутствует процесс брожения, и я с удовольствием бы пила продукт не зная как он готовился. Может тут и нет ничего страшного, но впервый раз как, то странно было.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Настойка Чистотела На Водке – Средство От Ста Болезней
О таком лекарственном растении как чистотел, слышал, пожалуй, каждый. С незапамятных времен народные средства, изготавливаемые на основе чистотела, помогают справиться с множеством болезней. А все благодаря тому, что основу этого лекарственного растения составляют более 20 ядовитых веществ, способных уничтожать болезнетворные микроорганизмы и бактерии в человеческом организме. Об одном из таких средств, а именно о настойке чистотела на водке, расскажем в данной публикации.
Свое название растение чистотел получило благодаря способности эффективно справляться с лечением кожных заболеваний. Однако спектр действия этого растения гораздо шире. Чистотел в форме настоя используется как бактерицидное, противовоспалительное, противосудорожное, успокаивающее, обезболивающее, противоопухолевое, желчегонное, мочегонное и ранозаживляющее средство. Кроме того, чистотел способен бороться с появлением различных грибков и даже задерживать рост злокачественных опухолей и распространение метастазов.
Настаивать чистотел можно как воде, так и на спирту. Чтобы приготовить настой чистотела на воде, необходимо залить кипятком указанное в рецепте количество травы и дать средству хорошенько настояться, после чего процедить при помощи марли.
[700x408]
[700x460]
Наконец-то получился вариант максимально приближенный к тому, каким я представляю себе хлеб на закваске.
Хлеб на смеси ржаной и пшеничной муки с отрубями и на молочнокислой пшеничной закваске. Он очень хорошо поднимался как в тесте, так и в форме, корочка плотная, но не «дубовая». Плотный, дырчатый, с умеренной кислинкой мякиша. Ура! Свершилось.
Печенье на рассоле.
Ну, такой ароматный рассол в этом году у моих помидор. Пахнет, гад, аж дух перехватывает, а пить его не могу. Слишком остро и пряно для моего организма. Я люблю сладкие помидоры, так что в рассоле много сахара, ну как такую прелесть выливать. В интернете есть всё и даже нашелся рецепт печенья на рассоле. Дёшево и сердито! Я бы сказала просто и быстро. В магазин за печеньем сходить больше труда, чем соорудить такое печенье дома.
Самое интересное, что никак нельзя догадаться, что в сладком печенье, есть пряный рассол из-под консервированных помидор. Рецепт тоже очень экономически выгодный.
Вот такой:
16 стол ложек рассола
16 стол ложек подсолнечного рафинированного масла
16 столовых ложек сахара
Мука около 3 стаканов
Сода 1 чайная ложка НЕ гасить! или разрыхлитель ч л.
Ванилин
Тесто раскатываем в пласт нужной толщины. Какой хотите, но печенье поднимется при выпечке, так что слишком толсто лучше не раскатывать. Формочкой вырезаем печенюки и раскладываем на противне на бумагу. Я решила подкрасить какао, без него получится беленькое печенье. Я добавила в тесто меньше муки, а заменила её 2 столовыми ложками какао.
Шоколадное печенье на помидорном рассоле, сама в шоке, но получилось вкусно и симпатично. Не высокая кулинария, конечно, но большая миска коржиков к чаю удалась.
[700x460]