Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Красивый мотив крючком

https://vk.com/club213590123

Читать далее...

https://m.ok.ru/pokazhidru/topic/66598666155422

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт

Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!

Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется.
Ингредиенты:

200 г пшеничной муки высшего сорта,
1/3 чайной ложки соли,
1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
35 г сливочного масла,
2 яичных желтка (яйца среднего размера),
3-5 столовые ложки густой сметаны,
дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
2 чайные ложки ванильного сахара.
Приготовление

Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.

Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.

Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.

Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.

Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.

Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.

Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!

https://svitanok-ua.livejournal.com/7663.html

Ингредиенты:

Пюре черной смородины - 750 гр.
Пюре из печеных яблок - 650 гр.
Сироп глюкозы - 400 гр.
Сок одного лимона.
Сахар (1) - 200 гр.
Пектин - 60 гр.

Сахар (2) - 1200 гр.
Лимонная кислота - 10 гр.
Вода - 10 гр.

Грецкие орехи.

Приготовление:

Черную смородину пюрировать блендером и протереть через сито.
Смешать в кастрюле фруктовые пюре, глюкозу и сок лимона. Поставить на огонь, когда смесь нагреется до температуры 40-50 град. и всыпать потихоньку смесь сахара (1) с пектином, постоянно помешивая смесь венчиком. Довести до кипения и всыпать в несколько приёмов 1200 гр. сахара.
Продолжаем варить на высоком огне до тех пор, пока смесь не нагреется до 106 град.
По достижении этой температуры, снять смесь с огня, добавить раствор лимонной кислоты и орехи.

Вылить в рамку, застеленную пекарской бумагой и оставить остывать на несколько часов.


Зефир можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо из печеных фруктов, либо заварным. Пюре из свежих ягод или фруктов слишком водянистое, зефир из него будет "ползти", расплываться. Поэтому пюре нужно либо проварить как следует, до упаривания раза в полтора, либо взбить блендером и протереть через сито варенье, можно также взять джем (и чем более кислый, тем менее приторным будет вкус зефира).

Вместо заключения зефира в шоколадную глазурь зефирины можно посыпать сахарной пудрой, тогда вкус ягод или фруктов проступает отчетливей. Но есть, оказывается, способ избежать посыпки сахарной пудрой (из-за которой калорийность зефира превышает 1000 ккал): нужно оставить его сушиться на пару дней при комнатной температуре. Он перестает липнуть и снимается с бумаги или коврика с помощью ножа, как безе. Конечно, он недостаточно липкий, чтобы соединить зефирины попарно, зато его можно есть без сахарной пудры и наслаждаться чистым вкусом.

Вам понадобится:
250 мл яблочного, фруктового или ягодного пюре
320 г сахара
150 г сахарной пудры для обваливания зефира (можно обойтись и без нее)
2 яичных белка
10 г агара
100 мл воды

Уварить ягодное пюре или варенье до состояния джема (нужно, чтобы пюре или джем не текли с ложки, а держались на ней). Взбить белки вместе с уваренным и остывшим ягодным пюре или джемом до посветления и увеличения в объеме.

Во время взбивания взять сотейник, влить в него воду, добавить агар и всыпать 320 г сахара, довести до кипения. Варить при температуре 110-115 градусов на среднем огне до загущения сиропа. Сироп должен стекать "ниткой", а остаток сиропа - повисать на ложке длинной каплей. Снять с огня. Дать осесть большим пузырькам.

Не прекращая взбивать пюре, тонкой струйкой медленно влить сироп. Масса станет жиже. Взбивать ее на высоких оборотах, пока она не побелеет и не станет держаться на венчике и не падать. Но не нужно давать ей загустеть настолько, чтобы было трудно отсаживать из кондитерского мешка.

Агар стабилизируется при температуре 40 градусов, поэтому мешкать нельзя. Быстро переложить массу в кондитерский мешок с насадкой "большая звезда". Затем быстро отсадить "розочками" или "бомбочками" на пергамент или силиконовый коврик, пока зефирная масса не застыла.

Оставить зефир при комнатной температуре на 12-25 часов (время зависит от температуры и сухости воздуха в помещении и от влажности зефирной массы). Можно поставить на 12-15 часов в духовку с температурой 40 градусов и режимом конвекции. Снимать тогда, когда зефирки будут еще довольно липкие, именно так и должно быть.

Снимать, подрезав снизу тонким ножом, затем соединять зефирки попарно и обваливать в сахарной пудре. Или оставить их в таком виде на несколько дней, после чего их можно будет есть и так, без обсыпки.

https://therumdiary.ru/napitki/likery/shipovnikovyj-liker.html


Ликёр из шиповника с цедрой на спирте
Довольно крепкий, сладкий, выразительный ликёр. Его обязательно готовить на 70% спирте – в водке недостаточно градусов, чтобы адсорбировать все вкусоароматические вещества из ягоды. Еще один незаменимый ингредиент – ароматный мёд, лучше всего цветочный или акациевый. Сахар в данном случае не является эквивалентом – мёда используется много, от него зависит минимум половина результата.


2 кг свежего шиповника
1 л спирта 70% или чуть больше
1 кг ароматного мёда
цедра одного лимона
цедра двух небольших апельсинов
кусочек корицы 1-1,5 см
4 бутона гвоздики
1 стакан воды
Как приготовить:

Шиповник перебрать, удалить цветоложа, вымыть и обсушить. Заполняем ягодами подходящую банку, добавляем тонко срезанную свежую цедру, корицу, гвоздику. Доверху заполняем ёмкость спиртом – он должен обязательно покрыть все плоды. Встряхиваем. По этому рецепту настаивание происходит на солнечном свету – на подоконнике, например. Но в общем этот момент непринципиален – подойдет и обычное для нашего дела «тёмное тёплое» место. Ежедневно банку нужно встряхивать. Рекомендуемый срок мацерации – целых 2 месяца.

После этого спирт нужно слить, шиповник – хорошо отжать. Настойка процеживается при помощи муслина, марли, ватки. Нагреваем воду и растворяем в ней мёд. Добавляем медовый сироп по вкусу – ликёр должен быть сладким, даже очень сладким, но приторность нам тоже ни к чему. Переливаем напиток в банку – лучше всего высокую, – отставляем в темное прохладное место и не трогаем еще 2 месяца. Мёд может дать муть – в процессе выдержки она образует осадок, и мы сможем слить чистую фракцию при помощи трубочки.

И только после этого этапа можно бутылировать напиток и провести первую пробу. Ликёр будет вкусным уже сейчас, но полностью он раскроется только через 3-4 месяца выдержки в подвале – дегустировать можно будет уже под цветущими кустами шиповника – красота!



ГлавнаяО напиткахЛикеры
Для чего роза цвела? Рецепты вкуснейшего шиповникового ликера
ВИТАЛИЙ ПОМАЗАН10/31/2018
ЛИКЕРЫ4 КОММЕНТАРИЯ
Французская идиома «decouvrir le pot aux roses» (найти горшочек роз) означает «познать истину», «открыть все тайны». В сегодняшней статье мы постараемся отыскать этот самый горшочек. А после добавим к найденному нужные ингредиенты, зальем вкусным алкоголем и получим настоящую квинтэссенцию истины – потрясающий шиповниковый ликёр!

Казалось бы, тема напитков из шиповника изучена «от и до» – у нас уже есть статьи, посвященные наливкам, настойкам и даже винам из этой ягоды. Ан нет – неистощимая фантазия алкогольных экспериментаторов изобрела еще несколько рецептов, не вписывающихся ни в одну из приведенных выше категорий. Ликёры из шиповника – сложные по вкусу и аромату, многоингредиентные, но достаточно легко воспроизводимые в домашних условиях напитки.



re-space.ru
РЕКЛАМА

Дизайнерские обои от художников. От 1 490₽/м2!


tri-putnika.ru
РЕКЛАМА

Подарочные стопки и лафитники от 3950 руб!
Домашний шиповниковый ликер на коньяке имеет шикарный цвет.

Во всех сегодняшних рецептах применяется свежий, полностью спелый шиповник. Он как раз наливается последними лучами осеннего солнышка – так и ждёт заботливых рук, которые соберут его и превратят в чудесный спиртной напиток! Ароматика обогащается дополнительными добавками – специями, другими плодами, цитрусовой цедрой, пахучим мёдом. Ликёр получится не просто вкусным и оригинальным, но еще и полезным, с большим количеством аскорбинки и других витаминов, с выраженными согревающими, антипростудными свойствами. Короче, именно то, что нужно для грядущей зимы – по слухам, самой холодной за последнее столетие!

Избегайте применения недозрелого шиповника для приготовления настоек, особенно тех, в которых плоды термически обрабатываются. Неспелые ягоды содержат критические дозы пектина – есть риск вместо напитка получить желе. В идеале ягода собирается после первых заморозков. В крайнем случае ее нужно хотя бы подержать в морозилке перед использованием – суток будет достаточно.
Ликёр из шиповника с цедрой на спирте
Довольно крепкий, сладкий, выразительный ликёр. Его обязательно готовить на 70% спирте – в водке недостаточно градусов, чтобы адсорбировать все вкусоароматические вещества из ягоды. Еще один незаменимый ингредиент – ароматный мёд, лучше всего цветочный или акациевый. Сахар в данном случае не является эквивалентом – мёда используется много, от него зависит минимум половина результата.


2 кг свежего шиповника
1 л спирта 70% или чуть больше
1 кг ароматного мёда
цедра одного лимона
цедра двух небольших апельсинов
кусочек корицы 1-1,5 см
4 бутона гвоздики
1 стакан воды
Как приготовить:

Шиповник перебрать, удалить цветоложа, вымыть и обсушить. Заполняем ягодами подходящую банку, добавляем тонко срезанную свежую цедру, корицу, гвоздику. Доверху заполняем ёмкость спиртом – он должен обязательно покрыть все плоды. Встряхиваем. По Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Печень с яблоком и луком🍴 нежнее в два раза: вместо привычной жарки, готовлю в банке

Не ЖАРЮ и не ВАРЮ, а готовлю ПЕЧЕНЬ в БАНКЕ! Невероятная ВКУСНЯТИНА! Печень с яблоками и луком - лёгкое блюдо, в котором отлично сочетаются нежная куриная печень, ароматное яблоко и хрустящие пряные кольца лука.

Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение

Позитив от Елены Баренбаум

Елена Баренбаум / Из личного архивa
Иллюстратор из Ижевска Елена Баренбаум (также известна как Ева Фарб) одна из первых в городе начала работать в цифровом формате. Планшет и стилус – всё, что необходимо для создания очередного шедевра прямо на коленке.

Сегодня Елена – иллюстратор мирового уровня, её работы можно увидеть в книгах, на телеэкранах, на постерах, во многих работах мастеров скрапбукинга и не только. Даже в сериале «Игра в кальмара». А началось всё случайно.

Фото: Из личного архивa/ Елена Баренбаум       

Читать далее...

https://www.youtube.com/watch?v=jJVjnUDWKl4

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Как вкусно засолить рыбку к Новому году!

Как вкусно засолить рыбку к Новому году!

• Ещё вариант: рыбу хорошо обсыпать солью и под гнет в холодильник на двое суток. Потом обмыть водой, обтереть бумажным полотенцем и положить на салфетки в холодильник вялиться на двое-трое суток. Потом очистить,нарезать и готово.Тоже вкусно.
• Как засолить горбушу: на литр воды - 4 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Порезанную на кусочки горбушу положить в рассол и выдержать 4 часа. Можно есть.

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Мужская шапка с макушкой "как в магазине"! Шапка от https://www.instagram.com/katia_shar_/



Шапка от https://www.instagram.com/katia_shar_/Читать далее...

https://www.liveinternet.ru/users/olga_knoll_2/post466658385/

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

ЦВЕТОЧНЫЙ УЗОР

Источник

https://www.povarenok.ru/recipes/show/66277/

Вишня — 1 кг
Сахар — 0,5 кг
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Агар-агар — 2,5 г
Ликер (вишневый, наливка, водка и т.п.) — 50 мл

https://www.povarenok.ru/recipes/show/130651/
Банан (вес очищенных) — 600 г
Апельсин (выжать сок) — 4 шт
Лимон (выжать сок) — 2 шт
Сахар (беру 175 г на свой вкус) — 350 г

"Овечка и мост"

Протекала речка, через речку мост.
На мосту овечка, а у овечки хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.
Мы проплыли речку, мы прошли на мост.
Погладили овечку, увидали хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.
Пересохла речка, обвалился мост.
Умерла овечка, отвалился хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.
Жалко нам ту речку, жалко нам тот хвост.
Жалко нам овечку, жалко нам и хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.
Мы запрудим речку, мы отстроим мост.
Оживим овечку, припаяем хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.
Снова течёт речка, снова стоит мост.
И жива овечка, припаяли хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.
Выпьем мы за речку, выпьем мы за мост.
Выпьем за овечку, выпьем и за хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.
Пусть течёт та речка, пусть стоит и мост.
Пусть живёт овечка, а у овечки хвост.
А ну-ка: - раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь.
- семь, шесть, пять, четыре, три, два, один.

В действительности автором песни является – Алексеев Павел Михайлович (10.01.30) – Санкт-Петербург. Филолог, профессор – института им. Герцена. МС СССР по горному туризму, 1-ый разряд по альпинизму.

Песня написана им, примерно, в 1952 году.

На свете можно прожить без сердца,
Без печени прожить или почки,
Но упаси вас Господи остаться
Без пятой точки,
Без пятой точки.
Шагай, турист, на гору забирайся,
Шагай цепочкой, вперед шагай цепочкой.
На впереди идущего равняйся
По пятой точке,
По пятой точке.
Нас на турбазе здорово кормили -
С автолом каша, восемь грамм биточки,
А в результате кости проступили
На пятой точке,
На пятой точке.
Иной влюбленный, от любви сгорая,
Целует ручки, волосы и щечки.
А наш турист себе подругу выбирает
По пятой точке,
По пятой точке.
Нам перед строем выдадут значечки,
Но к чему значечки, для чего значечки.
Нас узнают по дырам и заплатам
На пятой точке,
На пятой точке.
В клипе слова немного не такие, но замечательное исполнение:





Замечательное стихотворение Иосифа Бродского "Пилигримы" положил на музыку и спел Евгений Клячкин. Это была его третья песня.

Мои мечты и чувства в сотый раз
идут к тебе дорогой пилигримов. В. Шекспир
Мимо ристалищ, капищ,
мимо храмов и баров,
мимо шикарных кладбищ,
мимо больших базаров,
мира и горя мимо,
мимо Мекки и Рима,
синим солнцем палимы,
идут по земле пилигримы.
Увечны они, горбаты,
голодны, полуодеты,
глаза их полны заката,
сердца их полны рассвета.
За ними поют пустыни,
вспыхивают зарницы,
звезды горят над ними,
и хрипло кричат им птицы:
что мир останется прежним,
да, останется прежним,
ослепительно снежным,
и сомнительно нежным,
мир останется лживым,
мир останется вечным,
может быть, постижимым,
но все-таки бесконечным.
И, значит, не будет толка
от веры в себя да в Бога.
…И, значит, остались только
иллюзия и дорога.
И быть над землей закатам,
и быть над землей рассветам.
Удобрить ее солдатам.
Одобрить ее поэтам.
1958 г.




Читатели напомнили мне одну очень популярную среди туристов песенку "Медвежонок", её автор Валерий Уланов.

Неуклюжий медвежонок
Жил в берлоге с мамой, с папой.
Был пушистый, как котёнок,
От природы косолапый.

Никогда медведь не плакал,
Знал он песен очень много.
И, притопывая лапой,
Пел про синие сугробы.

Ля-ля-ля-ля, ля-ля-ля.

Как-то выйдя из берлоги,
Направляясь к бабке старой,
Мишка посреди дороги
Повстречал друзей с гитарой.

Мишка долго-долго слушал,
Как они тихонько пели.
А потом смотрел, ка дружно
С маргарином кашу ели.

Ням-ням, ням-ням.

Захотелось мишке тоже
Кашу есть и спать в палатке,
И мешок таскать огромный
И штаны с цветной заплаткой.

И простившись с мамой, с папой,
Значит прежней жизни крышка,
Помахав прощально лапой,
Убежал к туристам мишка.

Топ-топ, топ-топ.







А КТО Я ЕСТЬ?

А кто я есть?
Простой советский парень.
Простой советский дипломат.
Сто двадцать тысяч мой оклад.

А где живу?
В простом советском доме.
В простом своем особняке,
Который на Москве-реке.

А что я ем?
Простую осетрину.
Простую русскую еду.
Простую черную икру.
Ее ловлю в своем пруду.

А что я пью?
Простой коньяк французский,
Простой коньяк «Наполеон».
Его прислали мне вагон.

А с кем я сплю?
С простой советской бабой.
С простою бабой из ЦК.
Теперь в ЦК своя рука.

А кто я есть?
Простой советский парень.
Простой советский Читать далее...

Когда я двигаюсь по полю снежному ,
С мешком и в валенках, а за спиной
Мне запах чудится напитка нежного
В котле кипящего передо мной
КАКАВА, да на сгущенном молоке
КАКАВА, дрожит стакан в моей руке
КАКАВА, любовь туриста и мечта и сразу жизнь совсем не та
Когда ты пьёшь КАКАВА
Пусть охромел турист, пускай простужен он
Но ноша кажется ему легка
Когда скупой завхоз позволит к ужину
Достать коробучку из рюкзака
КАКАВА'.........
Закончив свой поход, вернувшись с Севера,
Свою стипендию я получу
И Золотой Ярлык из ЕЛИСЕЕВА
Кострюлю целую себе сварю
КАКАВА......
КАКАВА нааа натуральном молоке
КАКАВА, дрожит стакан в моей руке,
Любовь туриста и мечта, и сразу жизнь совсем не та, когда ты пьёшь КАКАВААА.





Когда мы движемся вдоль поля снежного

С мешком и валенками за спиной,

Мне запах слышится напитка нежного,

В котле кипящего передо мной.


Какао, да на сгущенном молоке,

Какао, дрожит котел в моей руке,

Какао, зачем мне кофе и чаи

Мечты сбываются мои

Когда я пью какао.


Пускай устал турист, пускай простужен он,

Но ноша кажется ему легка,

Когда скупой завхоз позволит к ужину

Достать коробочку из рюкзака.


Какао, да на сгущенном молоке,

Какао, дрожит котел в моей руке,

Какао, зачем мне кофе и чаи

Мечты сбываются мои

Когда я пью какао.


Поход окончив свой, вернусь я севера,

Свою стипендию я получу

И "Золотой Ярлык" ф/к "Бабаево"

Кастрюлю целую я наварю.


Какао на натуральном молоке,

Какао, дрожит стакан в моей руке,

Какао, теперь я житель городской,

Но вспоминаю я с тоской,

Про тот котёл какао!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкуснее чем голубцы и лучше пирожков: «пирожки-голубцы» с рыбой, завернутый в лаваш минтай

Готовлю так любую рыбу! Вкуснее чем голубцы и лучше пирожков! 3 УЖИНА из духовки без хлопот.

Очень часто при приготовлении минтай получается сухим. По этой причине многие хозяйки не любят его готовить. Однако ситуация полностью меняется, если приготовить эту рыбу особенным способом. Получается очень вкусное, сочное и необычное блюдо.