Самса- это разновидность 'пирожка' треугольной, квадратной или круглой формы с какой-либо начинкой. Это блюдо больше всего популярно в странах Азии и Африке. Начинкой для самсы может служить все что угодно: мясо, горох,чечевица, картофель  и другие овощи. Самсу можно выпекать в духовке( тандыр), а также и жарить. Тесто для самсы обычно берётся слоеное или же пресное. Мы сегодня выберем вариант для ленивых.... тоесть для людей у которых нехватка  времени... а вот покушать вкусненького уж больно хочется. Приготовим жаренную саммсу из лаваша

Для начинки нам понадобятся: 

Фарш- 2 кг

Картофель-5шт

Лук-1шт

Лавровый лист-3шт

Чёрный перец-5шт

Кардамон-3шт

Кари-0,5 ч ложки

Кумин-1/4 ч ложки

Паприка-0,5 ч ложки

Гарам махала- 1 ст ложка

Соль по вкусу

Чеснок-3 зубчика

Корица-2 палочки

Имбирь

Лаваш

3ст л муки для склейки самсушек 

Для начала надо подогреть  подсолнечное масло на сковороде и добавить половину наших специй: лавровый лист, кардамон, корицу, чёрный перец. Немного прожарить, что бы специи дали свой аромат.

Через пару минут добавить порезанный полукольцами лук и прожарить до золотистого цвета.

Читать далее...

Обожаю восточную кухню. Но что же делать если времени совсем нету, а полакомиться очень уж хочется. Решили сделать Таджикские манты упрощенного варианта- взяли уже готовое тесто и фарш вместо нескольких часов нарезки говядины на мелкие кусочки. Сгоняли в магазин и оббегали весь магазин за 10 минут. Маленькая дочь- большая помощница- все делала сама

Итак для приготовления этой вкуснятины восточной кухни нам понадобиться:

1 кг говяжьего фарша
3 луковицы
1 упаковка уже готового тесла для вонтонов(пельменей- Рецепт)
1 ст. ложка соли
0,5 ст.ложки чёрного перца
0,5 ст. ложки кумина(но можно и без него)
0,5 пуска кинзы или другой зелени
Для начала надо мелко измельчить наш лук. Чем мельче тем лучше, но на тёрку не подойдёт так как фарш может потом получиться очень жидким, а мы этого не хотим.

Также измельчаем нашу зелень и добавляем к фаршу и уже измельченному луку
Хорошенько перемешать и добавить наши специи:соль, чёрный перец и куминМожно добавить каких-либо других пряностей, но мы обычно используем только эти. После добавления специй и пряностей хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородной массы
Теперь берём наше тесто. Мы обычно покупаем большие листы и просто разрезаем их потом на четыре части. Цена одна, а по количеству в два раза больше.
Разложим наше тесто и накладываем где- то по чайной ложке на каждый лист и заворачиваем. Хочу добавить что для этого теста не нужна мука. А для того чтобы соединить уголки использую воду
Для приготовления мантoв использую мантушницу, можно любую пароварку так как они готовятся как пельмени. Если манты ложите на металическую поверхность, дно надо примолкнуть в масло что бы не прилипли

Варим/ парим и наслаждаемая. Смотрите наше видео для более детального рецепта. Приятного аппетита

Наступила весна и все начинает цвести и благоухать. Захотелось чего-то нового и свеженького. Решили приготовить свежий весенний салатик. Приятного аппетита

Живяя в Америке с идеальными дорогами и асфальтированными тропинками иногда сожалеешь что твой ребёнок не ощутит всей той радости и восторга который был у нас когда мы в детстве с дырявых кирзовых чоботах, которые переходили с поколения в поколение, носились по глубоким лужам после проливного дождя.
Как же я была не права..... У нас уже неделю как идут дожди... о вот дождь прекратился на несколько часов и мы решили этим воспользоваться- поехали в парк. А там!!!! Баскетбольную площадку залило водой и там огромные лужи, а возле озера вообще грязь!!!Прям как дома !!! Как в детстве!!Решили с Асией мерять глубину луж и вязкость грязи

alittlebitofsomethingilove....5.html?m=0

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Очень простая и вкусная закуска из доступных продуктов

Ингредиенты:
• 1 кг говяжьей или бараньей печени

Читать далее...

[532x700]
Обожаю восточную кухню. Но что же делать если времени совсем нету, а полакомиться очень уж хочется. Решили сделать Таджикские манты упрощенного варианта- взяли уже готовое тесто и фарш вместо нескольких часов нарезки говядины на мелкие кусочки.
Итак для приготовления этой вкуснятины восточной кухни нам понадобиться:
1 кг говяжьего фарша
3 луковицы
1 упаковка уже готового тесла для вонтонов(пельменей- Рецепт)
1 ст. ложка соли
0,5 ст.ложки чёрного перца
0,5 ст. ложки кумина(но можно и без него)
0,5 пуска кинзы или другой зелени
Для начала надо мелко измельчить наш лук. Чем мельче тем лучше, но на тёрку не подойдёт так как фарш может потом получиться очень жидким, а мы этого не хотим

Для начала измельчаем нашу зелень и добавляем к фаршу и уже измельченному луку. Хорошенько перемешать и добавить наши специи:соль, чёрный перец и куминМожно добавить каких-либо других пряностей, но мы обычно используем только эти. После добавления специй и пряностей хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Теперь берём наше тесто. Мы обычно покупаем большие листы и просто разрезаем их потом на четыре части. Цена одна, а по количеству в два раза больше.Разложим наше тесто и накладываем где- то по чайной ложке на каждый лист и заворачиваем. Хочу добавить что для этого теста не нужна мука. А для того чтобы соединить уголки использую воду
Для приготовления мантов использую мантушницу, можно любую пароварку так как они готовятся как пельмени. Если манты ложите на металическую поверхность, дно надо примолкнуть в масло что бы не прилипли. Варим/ парим и наслаждаемая. Смотрите наше видео для более детального рецепта. Приятного аппетита

Приветик всем. Живя в Америке иногда задумываюсь на каком языке говорить со своей дочерью: русском или английском. Все говорят, что нужно говорить только на своём языке, а вот английский она впитает в себя как губка, как только пойдёт в школу. Но не будет ли ей сложно в школе, так как она не будет понимать других деток? Проблема у нас иногда решается, когда к нам приходит Асиичкина лучшая подружка Саша. У Саши смешанная семья, мама с Украины а вот папа американец. Ее мама работает, а папа пишет книгу и заботится о Саше когда мамы нету...тоесть большую часть дня Саша слышит только английский.
Когда они приходят к нам домой, то происходят уроки самообразования. Девочки начинают учиться друг у друга...моя начинает строчить слова на английском, а вот Саша старается говорить на русском языке.
Зная как детки любят купаться в ванной, мы решили устроить им праздник. Ну и что бы он прошёл с пользой и весело, мы использовали различные шарики, их любимые игрушки и паролоновые буквы. Игрушки мы напрятали в шарики и дети должны были называть цвет шарика на обоих языках и потом лопать его. Иногда игрушка оказывалась в руке и надо было считать пальчики по одному, что бы открыть игрушку- так же на обоих языках. Если в ванной находили какую либо букву , то её надо было тоже назвать. Вот, что у нас получились

Все мы любим хорошо покушать. Но не всегда получается покушать что- то вкусное и в тоже время полезное. Котлетки, я думаю любят все.... даже детки. В наше время столько различных книг и статей написано о здоровом питании... и о том что мясные продукты должны быть отделены от растительных... и то, как вредно красное мясо! Читаешь это все и голова идёт кругом. Что же кушать если и то плохо, а то ещё хуже. Особенно задаёшься этим вопросом когда что то готовишь ребёнку, который достаточно привередлив в еде и никогда не знаешь чем ей угодить. Как я писала в предыдущем посте когда мы готовили рыбу( Смотрите тут ) ребёнка нужно привлекать в процесс готовки. Дети тогда считают, что блюдо приготовлено именно ими и шлепают эту еду за обе щёки.
Сегодня мы решили приготовить котлеты, да не простые, а с "не красного" мяса
Выбрали курочку. В курице я не особо люблю грудинку. Она мне кажется сухой, так что выбрали мы мяско из бедра. Американцы такое мясо называют темным мясом (dark meat), а грудинку соответственно белым мясом( white meat). А что бы не морочиться с костями и шкурой- в магазине есть упаковки в которых уже все отобрано и продаётся только мясо. "Почему просто не купить фарш"- спросите вы... Я просто предпочитаю видеть что добавляется в фарш, а в магазине могут и шкурочек перемолоть, да и ложатся куски мяса со всех частей курицы. Не мой вариант. Я всегда делаю на большие порции, так что смотрите по себе.
Итак для наших куриных котлет нам понадобятся:
2,5 кг куриного мяса( куриное бедро)
2 картошки
1 большая луковица
3 яйца
0,5 стакана манки
1 стакан сухарей
Соль, сахар и специи по вкусу
Для начала собрать мясорубку. Я беру насадку с крупными дырочками, что бы кусочки курицы были покрупнее- когда котлетки будут готовы- они будут посочнее, так как сок будет храниться в мясе, а не вытекать на сковороду

Перекручиваем мясо, картошку, лук и чеснок на мясорубку. Добавляем яйца, манку и даём постоять минут 10 чтобы манка набухла. Манка делает ваши котлетки пышнее.. да и полезнее.

Все хорошенько перемешать. Если у вас есть большой миксер как у меня Kitchen Aid, то можно использовать его. Все хорошо перемешается, да и руки не надо марать.
Посте того как фарш отстоится нужно добавить сухари
Сухари я беру домашние, так ка делаю хлеб дома в хлебопечке( Рецепт тут ) и иногда просто могу сделать один хлебчик специально для сухарей... потому как остатков хлеба у нас никогда не остаётся
Все хорошо перемешать. Добавить соль, перец и специи по вкусу и начинать жарить котлетки.

Я жарю с одной стороны, а когда переворачиваю на другую сторону- накрываю крышкой. Таким способом котлетки должны хорошо просушиться, что очень важно когда готовите курицу... и тем более кормите этим ребёнка.

Моя доченька съела пять штук. Больше не стала давать, а то было бы много. Приятного всем аппетита. Готовьте с нами



[700x393]

Это цитата сообщения Ianinka Оригинальное сообщение

Шоколадные сердечки

Если у вас мало времени да и тратить особо не хочется, а вот подарочек любимому сделать надо- попробуйте мой домашний рецепт Баунти, который займёт у вас лишь несколько минут приготовления.

Пошаговый рецепт можно найти здесь....http://www.alittlebitofsomethingilove.com/2017/02/blog-post_13.html
[700x525]

Приветик всем. Живя в Америке иногда задумываюсь на каком языке говорить со своей дочерью: русском или английском. Все говорят, что нужно говорить только на своём языке, а вот английский она впитает в себя как губка, как только пойдёт в школу. Но не будет ли ей сложно в школе, так как она не будет понимать других деток? Проблема у нас иногда решается, когда к нам приходит Асиичкина лучшая подружка Саша. У Саши смешанная семья, мама с Украины а вот папа американец. Ее мама работает, а папа пишет книгу и заботится о Саше когда мамы нету...тоесть большую часть дня Саша слышит только английский.
Когда они приходят к нам домой, то происходят уроки самообразования. Девочки начинают учиться друг у друга...моя начинает строчить слова на английском, а вот Саша старается говорить на русском языке.
Зная как детки любят купаться в ванной, мы решили устроить им праздник. Ну и что бы он прошёл с пользой и весело, мы использовали различные шарики, их любимые игрушки и паролоновые буквы. Игрушки мы напрятали в шарики и дети должны были называть цвет шарика на обоих языках и потом лопать его. Иногда игрушка оказывалась в руке и надо было считать пальчики по одному, что бы открыть игрушку- так же на обоих языках. Если в ванной находили какую либо букву , то её надо было тоже назвать. Вот, что у нас получились