вкусные,воздушные блины

[показать]

Блины

Продукты: 1 л. молока,0,5 ст. растит.масла,4 яйца, 0,5 ст. сахара, соль, 1ст.ложка сухих дрожжей и мука. Десто должно получиться полужидким. Тесто 2 часа подходит в теплом месте. Затем добавить 1 ст. кипятка + 1 ч. ложка соды без верха и дать постоять 10 минут. Блины получаются сладкими, если не любите, убавьте cахар.

Для смазки: 125г. масла, 0,5 ст. сахара, 1 ст. сливок.

Самый простой и вкусный шоколадный тортик.

[показать]

Рецепт из записной книжки моей мамы. Его знают все, но может, кто-то вспомнит и решит побаловать домашних вкуснейшей шоколадной простотой)))

 

Для теста потребуется:

2 яйца,

1 ст. сахара,

1 ст. сметаны,

2 ст. муки,

1 ч. л. соды+1с. л. уксуса,

щепотка соли и ванилина,

2-3 ст. л. какао-порошка.

 

Для шоколадного крема-глазури:

5 ст. л. какао-порошка,

5 ст. л. сахара,

70 гр. сметаны,

80-100 гр. сливочного масла.

 

У меня какао-порошок закончился на второй ложке, поэтому использовала какао Несквик, а сметаны зачерпнула из банки, сколько на ложке столовой поместилось (огромная горка была).

Глазури я варила полторы порции, но раньше всегда хватало одной.

 

Еще:

Для пропитки коржей я смешала на глаз амаретто, сироп от варенья из кабачков( у него яркий цитрусовый вкус и аромат) и кипяченую охлажденную воду.

Раньше всегда пропитывала обычным сладким чаем или кофе.

 

Для украшения:

Четверть плитки темного шоколада, немного белого шоколада и шарики грильяжа в шоколаде.

 

Приготовление:

Для теста яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ванилин, соль, муку и влить соду с уксусом, добавить какао. Можно испечь два коржа, поделив тесто поровну и добавив в одну его часть какао, будут коржи белый и шоколадный. Но я решила сделать весь торт шоколадным, поэтому испекла один корж и разрезала его на два.

Выпекать нужно в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

Готовый корж остудить.

 

Пока корж печется нужно приготовить глазурь, которая является и кремом тоже.

Смешать все ингредиенты для глазури и, помешивая до растворения сахара, довести до кипения. Не кипятить. Остудить.

[показать]

Коржи пропитать пропиткой, смазать глазурью и украсить, как душа пожелает. Дать настояться ночь в холодильнике.

 

Конечно, можно использовать и другой крем, и выпекать коржи с орехами, либо переслаивать ими торт во время сборки. Я пекла и делала по-всякому. Это основной рецепт, а нафантазировать дальше можно много.

Мой нынешний тортик был «тренировочным». Я училась делать украшения из шоколада. [показать]

 

Для этого взяла на кусочек пергамента нанесла узор, перекопировав его из книги, а сверху по контуру узора (пергамент перевернула) нанесла растопленным в микре шоколадом (из корнетика-файла) узор.

[показать]

Вынесла на балкон для застывания. Застывает очень быстро.

Шоколада было растоплено многовато, вот и пришлось вырисовывать его весь.

Вот такие у меня получились шоколадные каракули [показать]

[показать]

 

Ну и результат мои стараний:

[показать]

[показать]

[показать]

Приятного вам аппетита! [показать]

Что тут скажешь? Пицца уже давно стала для всех любимой выпечкой-закуской. Теперь уже это блюдо не итальянской, а всех наших кухонь)))

[показать]

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт теста и начинки для пиццы.

Тесто для пиццы я всегда замешиваю по этому рецепту, а начинку собираю из того, что есть в холодильнике, как получится)))

Сегодня вот такая, грибная пицца.

Итальянцев прошу не читать, чтобы не оскорбить их изуверским отношением к традиционному яству.

Пицца – это, конечно, громко сказано, но все же. [показать] [показать]

 

Тесто:

250 мл воды,

1 ч. л. соли,

1 ст. л. сахара,

2 ст. л. растительного масла,

3 ст. муки,

1,75 ч. л. сухих дрожжей.

 

Приготовление теста:

Замесить тесто, дать расстояться 1,5 часа, обмять и раскатать в пласт. У меня из этого количества теста обычно получается две большие пиццы.

 

Начинка:

300 гр. лесных грибов, обжаренных с луком,

3 вареных яйца,

2 сосиски,

майонез, кетчуп чили, зелень петрушки, твердый сыр и приправа для пиццы.

 

Приготовление:

Пласт теста для пиццы перенести на противень и дать ему расстояться минут 15-20.

Затем смазываю тесто смесью кетчупа и майонеза, раскладываю продукты для начинки – обжаренные грибы с луком, кружочки отварных яиц и сосисок, точечно еще наношу кетчуп (острые пиццы у нас в почете), присыпаю приправой для пиццы и делаю майонезную сетку. Помидоры не особо использую, потому что не люблю сырости, которую они разводят, очень потом все мокрое.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Выпекаю пиццу в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания ее краев.

Вынимаю и посыпаю тертым сыром и зеленью. Сыр плавится сразу же, обратно в духовку я не ставлю противень.

[показать]

 

Вот и все! Пицца готова, можно пробовать)))

[показать]

[показать]

[показать]

Приятного вам аппетита! [показать]

Вот такие бабочки не давно появились у меня на кухне.

[448x336]

 

[448x336]

 

[448x336]

На создание таких бабочек сподвигло две вещи.

1- купил и приклеил на холодильник самоклеющие бабочки

2- случайно нашёл МК в интернете как их можно сделать http://www.youtube.com/watch?v=iynaP8ml_BA&feature=related

[336x448]

В интернете находим бабочки и распечатываем их на обычной офисной бумаге

[336x424]

Вырезаем по контуру

[448x336]

Теперь самое интересное. Приклеиваем ресунком на самоклеющую плёнку для стекла.

[416x336]

вырезаем бабочку с небольшой оконтовкой. Оконтовка нужна обезательно.

[444x336]

Замачили в воде минут на 5

[448x336]

под стуёй тёплой воды стереть бумагу с самоклеющей плёнки. Стирать бумагу пока малейший намёк на присуствие волокон от неё не останется.

[448x336]

Наша бабочка готова. Осталось только дождаться пока вода высохнит и приклеить на поверхность.

[448x336]

Спомощью этой техники и скотча, можно сделать надписи на баночках ну много всякого на что у вас фантазии

дравствуйте всем! Вот и я начала подготовку к Новому году. Попросили меня в детский журнал подготовить материал по изготовлению новогодней игрушки на елку. После долгих раздумий выбор пал на такой вот шарик. Изготавливается несложно, а смотрится очень эффектно. Образцом для меня стали работы Carlos N Molina (http://carlosnmolina.com/paperOrnaments/paperOrnaments.html) Правда, нашла я его сайт гораздо позже. А так методом проб и ошибок сама рассчитывала размеры. А на сайте, как оказалось и шаблон есть. А у кого есть цветной принтер, то там можно шаблон разукрасить и распечатать уже в нужном цвете.

http://stranamasterov.ru/node/457690?c=new_451

[392x480]

2.

Я видела в интернете, в том числе и в СМ, МК по изготовлению подобных шаров. Но там способ несколько иной (через "снежинку"). В общем, делала, что называется, "с картинки". На авторство не претендую, а МК может и пригодится кому. А нет, так считайте, что просто хвастаюсь проделанной работой.

[520x471]

3.

Для работы понадобится:

• цветная бумага двух цветов;

• бусины разных размеров;

• плотная нитка (леска или проволока);

• трубочка (коктейльная);

• ножницы;

• линейка;

• игла (шило).

[520x390]

4.

1. Заготовить из плотной бумаги каждого цвета по шесть (восемь) полосок размером 15х100мм и 4 кружка диаметром 20 мм (рис.1а).

2. Наметить места проколов. У кружков прокол в центре (рис.1г), у полосок - на каждом их конце (размеры указаны на рисунках, рис.1б). Для удобства точки можно проколоть, сложив полоски стопкой (рис.2в). Будьте аккуратны, полоски не должны сдвигаться.

3. Нанизать на нитку (леску) бусину большего размера (рис.1д).

4. Нанизать один из кружков (рис.1д).

5. Сложить вместе полоски бумаги, чередуя цвета, и с помощью иголки продеть нитку (леску) через все полоски (рис.1е)

6. Нанизать еще один кружок (рис.1ж)

7. Продеть иголку с ниткой через трубочку, длиной 40 мм (рис.1з). Если трубочки не оказалось под рукой, можно сделать ее из полоски бумаги (высота 40 мм) или вместо трубочки нанизать необходимое количество бусин.

8. Надеть третий кружок (рис.1и).

9. Продеть нитку (леску) через противоположный конец всех полосок (рис.1к)

10. Нанизать четвертый кружок (рис.1л)

11. Нанизать большую бусину (рис.1м)

12. Нанизать бусину меньшего размера и вернуть иголку в большую бусину (рис.1н).

13. Продеть иголку с ниткой в обратном порядке через все отверстия, возвращая ее в первую бусину (рис.1 о,п).

14. Закрепить нитку, завязав несколько узелков. Можно аккуратно подклеить бусину к нитке.

15. Расправить полоски, придавая изделию форму шара (рис.1р).

16. Завязать концы нитки, создавая петлю. Шарик готов (рис.1с).

[520x406]

5.

Можно использовать вместо нитки проволоку. В этом случае необходимо кончик проволоки согнуть в петлю и нанизать все детали в указанном порядке (пункты 3-11). После того, как будет нанизана маленькая бусинка, проволока снова загибается петелькой. В обратном порядке она не продевается. Лишний кусок отрезается.

[показать]

Ингредиенты:

500 г куриного филе

250 г маленьких помидоров (например черри)

1 маленькую веточку розмарина

3 ст. ложки томатной пасты

2-3 ст. ложки мёда

3 ст. ложки соуса «Ворчестер»

соль, перец

оливковое масло

деревянные шпажки

 

Приготовление:

Куриный филе помыть, обсушить и нарезать на большие кубики размером в 3 см, посолить и поперчить. Розмарин мелко покрошить, смешать с томатной пастой, мёдом и соусом «Ворчестер». Мясо перемешать с соусом и оставить мариноваться 2-3 часа. Пока мясо маринуется замочить деревянные шпажки. Нанизать на шпажки маринованное мясо, чередуя помидорами. Разогреть духовку на 200°С, если у вас есть режим гриль ещё лучше, если нет то и так пойдёт. Разогреть с сковороде гриль оливковое масло и обжарить в нём шашлычки с обеих сторон (1-2 минут). Убрать шашлычки в духовку и жарить (верхний уровень) примерно 10 минут до готовности. Шашлычки можно и пожарить на открытом огне или полностью в сковороде гриль.

 

Приятного аппетита!!!

 

Рецепт из передачи "Kuechenschlacht", автор Christoph Lenger.

Мягкие, вкусные булочки. Можно слопать сразу когда остынут, а можно с маслом, джемом и чаек, ммммм, вкуснятина!

[показать]

В 400мл теплого молока всыпать 1ст сахара (если любите булочки по-слаще, то добавьте еще 0.5ст) и 1ст.л. дрожжей, перемешать. Пачку (200гр.) творога растереть с 2 яйцами (у меня было 6 перепелиных), добавить к молочной смеси, туда же добавить 75мл раст.масла, щепотку соли, перемешать. Добавить муку - у меня ушло 5 стаканов. Получилось мягкое тесто, которое по рецепту надо выдержать 3 часа, а потом печь; я же на ночь оставила подходить на столе.

Сформовать булочки и отправить в духовку, выпекались при 180гр где-то 30 минут. Дать булочкам остыть и [показать]

[показать]

Простая, но вкусная домашняя выпечка без яиц.

[показать]

Рецепт взят у Лизы Оливер.

Кексы называются так из-за количества ингредиентов – всего нужно отмерять по 150 гр., кроме растительного масла и соды. От себя я добавила ванилин, куркуму для цвета и решила половину кексов сделать с изюмом, а вторую с замороженной черникой.

 

Кексы готовятся очень быстро, они замешиваются без использования яиц, а в качестве добавок можно использовать, что угодно.

Тесто у меня получилось довольно тугое, в него тяжело вмешивались и ягоды, и изюм. Но при выпечке оно хорошо выросло, и внутри кексы не были плотными.

 

Потребуется:

150 гр. манки,

150 гр. кефира,

150 гр. сахара,

150 гр. муки,

1 ч. л. соды,

50 мл растительного масла,

150 гр. изюма (у меня пополам с ягодами),

ванилин, соль, куркума – по щепотке.

 

Приготовление:

Манку залить кефиром и оставить, перемешав, на 10 минут. У меня, девчат, это дело простояло пару часов, некогда мне было. [показать]

Затем к манке добавить сахар, соль, ванилин, куркуму, все перемешать, всыпать просеянную муку с содой (не гасить) и влить растительное масло. Тщательно перемешать. Мне было трудно замешивать, тесто было тугое. Теперь пришла очередь добавить в него распаренный предварительно изюм и ягоды (не размораживала).

Тесто выкладывать в смазанные формочки и выпекать в разогретой до 180 градусов около 20-25 минут. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

 

У меня из этого количества теста получилось 6 с изюмом и 6 с черникой.

 

Очень просто и в то же время вкусно. Такой рецепт выручит, если внезапно забежали гости, а угостить к чаю нечем. И когда лениво корпеть над очередным шедевром такие кексы тоже выручат)))

Это с черникой:

[показать]

[показать]

 

И с изюмом в разломе:

[показать]

Приятного аппетита! [показать]