• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Гуляш 25-09-2014 14:24


Гуляш
Ингредиенты:
700-800 гр. мякоти говядины порезать кубиками 4х4 см
3 больших луковицы
5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка паприки
1 морковь (по желанию)
1 красный болгарский перец
8 картофелин
100 гр. пива или красного вина
Соль, перец, лавровый лист
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки томатной пасты
 
Приготовление:
Разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук и чеснок.
Добавляем кубиками нарезанное мясо. Обжариваем на большом огне 5 минут, добавляем паприку и через минуту — томатную пасту.
Жарим еще пару минут и заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо. Солим, добавляем лавровый лист и варим 1 час.
Затем кладем порезанную крупно морковь, кубиками — перец и картофель.
Наливаем пиво (или вино), добавляем еще воды, если кто-то любит побольше жидкости и варим до готовности картошки. Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Крекер 24-09-2014 15:17


Крекер
Предлагаем рецепт крекера- чудного и быстрого !
 
Вам понадобится:
 
Мука любая примерно 2 стакана
 
Масло постное 1/2 стакана
 
Соль 0,5-1 ч.л.
 
Вода тёплая приблизительно пол-стакана
 
Дополнительно я использовала паприку,сухой чеснок и пармезан.
 
БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ КРЕКЕРОВ:
 
Муку просеять в глубокую посуду,добавить соль,перемешать,затем добавить постное масло и хорошо растереть его с мукой,затем по чуть чуть добавляем тёплую воду и хорошо замешиваемым тесто,тесто должно получиться мягким,эластичным,тёплым,к рукам не липнуть.Если вдруг вы перелили воды,то можно добавить ещё муки и наоборот.
Раскатать тесто на бумаге для выпечки в очень тонкий пласт,если пекарской бумаги и скалки у вас нет,то смажьте противень слегка постным маслом,положите тесто в центр и аккуратными движениями пальцев растяните тесто по всей длине противня,побейте ладошками придав тесту одинаковую толщину и сразу разрезайте на нужную вам форму.
 
Я сверху половину теста посыпала паприкой с чесноком,а другую половину сыром.
 
Выпекать в разогретой до 200Ц духовке 10-15 минут,время зависит от толщины теста. Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кузикмяк - это объедение 24-09-2014 15:17


Кузикмяк - это объедение 
Ингредиенты:
 
● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт
 
Приготовление:
 
1.Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.
 
2.Режем мелко укроп.
 
3.Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.
 
4.В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока.
 
5.Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!
 
6.В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.
 
7.Тонко-тонко раскатывает тесто.
 
8.Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку :) )
 
9.Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово!
 
10.Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.
 
11.На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины .
 
12.Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!!
 
Готовые лепешки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Ириски с шоколадной крошкой 23-09-2014 14:40


Ириски с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
- 200 гр мёда
- 80 гр сахарного песка
- 80 гр сметаны
- шоколадная стружка по вкусу
 
Приготовление:
1. Смешать мёд, сахарный песок, сметану и шоколадную стружку.
2. Кипятить до получения густой массы. 
3. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
4. После охлаждения разрезать на небольшие квадратики, завернуть их в целлофан. 
 
Я вылила в ёмкость, дождалась, пока масса затвердеет до консистенции пластилина и скатала шарики. Но так не очень удобно хранить, они могут слипнуться. Наверное, удобнее всего заливать их в формочки от конфет в коробках.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шницель с горчицей и хреном по-баварски 23-09-2014 14:38


Шницель с горчицей и хреном по-баварски
Время приготовления: 30 мин
Сложность: легко
 
Разделы: свинина, ужин
 
Ингредиенты:
 
Свиная корейка 300 г 
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу 
Сливочный хрен 2 ст. л.
Горчица баварская 2 ст. л. 
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари панировочные 70 г 
Подсолнечное масло рафинированное 60 мл
Сыр 50 г 
 
Приготовление:
 
шаг 1
Свинину моем, сушим салфеткой, слегка отбиваем.
 
шаг 2
Отбитые пласты свинины солим и перчим с обеих сторон по вкусу
 
шаг 3
Каждый пласт мяса с одной стороны смазываем белым сливочным хреном. Если у вас такого нет, то подойдет обычный белый хрен с добавлением сметаны.
 
шаг 4
С обратной стороны смазываем мясо не очень острой горчицей.
 
шаг 5
Яйцо разбиваем в глубокую тарелку и взбиваем, как на омлет.
 
шаг 6 
Обваливаем каждый шницель с обеих сторон в яйце.
 
шаг 7
И в панировочных сухарях с обеих сторон.
 
шаг 8
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем шницели с одной стороны.
 
шаг 9 
И с другой стороны.
 
шаг 10 
Шницеля выкладываем в форму для запекания.
 
шаг 11
Твердый сыр трем на терке. Берите такие сорта, которые хорошо плавятся. Посыпаем каждый шницель тертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С.
 
шаг 12 
Через 10 минут достаем шницели из духовки.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясо по-восточному 22-09-2014 16:11


Мясо по-восточному
Этот рецепт посвящается очень занятым девушкам. Ну потому, что готовится очень быстро. Нам подойдет курица или свинина, или телятина (любое мясо, которое быстро готовится) + лук+ морковь+ специи.
 
Лук порезать полукольцами и пассеровать в масле на сковороде или в казане.
 
Когда лук станет мягким, добавим к нему морковь, потертую соломкой, и обжарим до почти полной готовности моркови.
 
Приправим любимой приправой, если есть кунжутные семечки, добавим их, не скупясь, и прогреем все это, чтобы пряности передали свой аромат маслу и овощам.
 
Мясо необходимо порезать тонкой лапшой и промокнуть салфеткой, если оно влажное. Затем отправляем его в казан к овощам и обжариваем до готовности, это займет несколько минут.
 
Почти готовое мясо солим, добавляем немного сахара и пару ложек соевого соуса (если Вы его любите).
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РУЛЕТ "БАУНТИ" 22-09-2014 16:10


РУЛЕТ "БАУНТИ"
Ингредиенты:
· Печенье 200 гр.,
· Сахар 20 гр.,
· какао 2 ст.л.,
· вода 100 мл.
· кокосовая стружка 80 гр.,
· масло сливочное 80 гр.,
· сахарная пудра 60 гр.
 
Приготовление:
1. Печенье истолочь в крошку, добавить какао и перемешать. Сахар растворить в горячей воде и постепенно добавлять его к измельченному печенью, постоянно перемешивая, должна получиться упругая смесь.
2. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и перемешать с кокосовой стружкой. На пищевую пленку выложить смесь из печенья, сверху равномерно распределить кокосовый крем. Свернуть рулет. Убрать в морозильник минимум на 1 час.
3. Подавать порезав острым ножом на сегменты.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Прага" 19-09-2014 15:41


Торт "Прага"
 
Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный!
 
Ингредиенты:
Тесто:
0.5 ст.сахара
2 яйца
200 гр.сметаны (15-20 %)
1/2 банки сгущеного молока
50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))
3 ст.л.какао
1 ст.муки
1.ч.л. разрыхлителя, ванилин
 
Приготовление:
 
Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущеное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрахлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4).
 
Крем-глазурь:
100 гр.сливочного масла
1/2 банки сгущеного молока
50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто)
Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущеной молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.
 
Сироп для коржей:
3 ч.л.с горкой растворимого кофе
3.ч.л. сахара
1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)
1.ч.л. коньяка (по желанию)
Перемешать, чтобы все ингридиенты растворились.
Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазывем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт 19-09-2014 15:39


Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт
 
Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:
 
Ингредиенты:
Тесто:
- 3.5 стакана муки ;
- 350 мл воды;
- 1 яйцо;
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)
- 0.5 чайной ложки соли.
 
Приготовление:
 
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся.
3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3).
 
Пока тесто настаивается приготовим фарш:
- 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды или кефира;
- соль, перец, специи по вкусу.
 
В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.
 
Жарим чебуреки:
1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ 18-09-2014 14:15


ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты:
огурцы – 4 кг
морковь – 1 кг
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
соль - 100 гр
чеснок - 2 столовые ложки
красный молотый перец - 1 столовая ложка
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- пропускаете чеснок через чеснокодавку;
- очищаете морковь и трете на крупной терке;
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);
- смешиваете огурцы и морковку;
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.
 
Через 4 часа консервировать, - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете минут десять , потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Солнечный" 18-09-2014 14:13


Салат "Солнечный"
Ингредиенты:
- 3-4 яйца 
- 2-3 столовые ложки молока 
- 1 копченный куриный окорочок 
- 1 луковица 
- 1 банка кукурузы 
- майонез
 
Приготовление:
1. Лук порезать полукольцами, замариновать с укусом. Из сырых яиц и молока напечь тоненьких блинчиков. 
2. Остудить, порезать соломкой.
3. Окорочок порезать соломкой, добавить кукурузу, посолить, заправить майонезом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пельмени жареные в горшочке 17-09-2014 17:58


Пельмени жареные в горшочке
Ингредиенты:
● Пельмени - 500 г
● Сметана - 200 мл
● Шампиньоны - 300 г
● Лук - 2 шт
● Морковь - 2 шт
● Сыр - 300 г
● Сливочное масло для жарки
● Растительное масло для жарки
● Соль - по вкусу
 
Приготовление:
Замороженные пельмени отварить в подсоленной воде в течении пяти минут.
Переложить пельмени в дуршлаг и дать воде стечь.
Растопить сливочное масло и обжарить пельмени.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, а затем грибы. Все обжарить.
В горшочек выложить немного овощей, затем пельмени и снова овощи.
Залить все разведенной в воде сметаной до середины горшочка.
Засыпать овощи сыром.
Горшочки крышкой не закрывать.
Запекать 25-30 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквит классический 17-09-2014 17:57


Бисквит классический
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа
 
Приготовление:
 
Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
 
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
 
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
 
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
 
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
 
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.
 
И вам удачи и приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с картошкой «Ленивая хозяйка» 16-09-2014 17:37


Пирожки с картошкой «Ленивая хозяйка»
Наверное, у каждой хозяйки когда-нибудь бывает настроение «А ля хочу съесть что-то вкусное, но особо напрягаться на кухни желания нет». Если вас также посетило такое настроение, то приготовьте эти пирожки с картошкой.
 
Ингредиенты:
-картошка 3 шт.
-растительное масло
-лаваш 1 шт.
-сливочное масло 50-70 г
-соль
-специи
-мука 2-3 ст. л.
-яйцо 1 шт.
-вода 3-4 ст. л.
 
Приготовление:
1. Картошку почистить, помыть и порезать.
Положить в кипяток и сварить до готовности.
2. Слить всю воду, добавить соль, сливочное масло и сделать пюре.
3. Лаваш порезать на квадратики. Сторона примерно 10 см.
4. На каждый квадратик положить чайную ложку начинки. Завернуть в виде конвертика.
5. Яйцо взбить вручную или же в кухонном комбайне.
6. Добавить муку, воду, соль и снова взбить. Получится жидкое тесто.
7. Окунуть в тесто конвертики, положить на сковородку и пожарить со всех сторон.
Попробуйте дождаться, пока пирожки остынут, и можно их кушать!
Приятного аппетита!
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Аджапсандал (грузинская кухня) 16-09-2014 17:36


Аджапсандал (грузинская кухня)
Ингредиенты:
1кг. баклажаны
600 гр. помидоры 
500 гр. Картофель
2 шт. сладкий перец
3-4 шт. лук
2 зубчика чеснока
зелень: петрушка, кинза.
2 шт. лавровый лист
соль, перец, растительное масло
 
Приготовление:
1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле. 
2. Затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны.
3. Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец , и очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры. Тушите 10 минут.
4. Переложите всё в кастрюльку, на дно добавьте НЕМНОГО воды.
5. Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень, чеснок и тушите до готовности картофеля.
6. При подаче украсьте зеленью.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом 15-09-2014 17:31


РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом
Ингредиенты:
молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;
филе куриной грудки - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
сыр твердый - 50 г;
готовый соус из паприки (не острый);
несколько листиков базилика;
соль, черный молотый перец;
оливковое масло.
 
Приготовление:
Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
 
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
 
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
 
Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
 
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
 
Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
 
Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Карамельное печенье с арахисом 15-09-2014 17:29


Карамельное печенье с арахисом
Ингредиенты:
для теста.
400г муки
150г воды
1/2 ч.л. соли
300г сл масла
1 пачка разрыхлителя теста.
для начинки.
200г арахиса
2ст.л крахмала
100г сахара
100г сл масла
100г сметаны
 
Приготовление:
 1. Насыпьте муку и соль в миску . Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки.
2. Влейте воду и сделайте тесто.
3. Раскатайте пласт и поставьте в духовку на 15-20 мин (при температуре 180 градусов)
4. Обжарьте арахис на сковороде.
5. Добавьте сливочное масло, растопите помешивая.
6. Добавьте сахар.
7. Когда сахар потемнеет, добавьте сметану и крахмал.
8. Когда сметана раствориться, отставьте массу в сторону.
9. Достаньте их духовки корж.
10. Нанесите начинку. И поставьте в холодильник. на 30 мин.
11. Когда начинка затвердеет достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЫСТРЫЕ СЛОЙКИ С СЫРОМ 12-09-2014 18:13


БЫСТРЫЕ СЛОЙКИ С СЫРОМ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● упаковка теста слоеного
● 200 грамм сыра плавленного
● майонез
● 3 столовые ложки муки для раскатывания теста
 
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Нарезать слоеное тесто квадратиками. Каждый квадрат тонко раскатать.
2. Сыр измельчить
3. На край каждого квадратика теста выложить столько сыра, сколько вы посчитаете нужным, добавить немного майонеза.
4. Накрыть начинку другим краем и аккуратно вилкой примять края! Смазать слойки яйцом.
5. Выпекать слойки на смазанной маслом бумаге для выпечки в разогретой до 170 градусов духовке около десяти минут, до зарумянивания
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье "тающие моменты" 12-09-2014 18:11


Печенье "Тающие моменты"
Ингредиенты:
227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала
 
Приготовление:
Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.
Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними растояние не менее 2 см.
Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Грибной салат 11-09-2014 16:30


Грибной салат
Ингредиенты:
-300 гр белых грибов
-2 средних луковицы
-4 яйца
-зелень петрушки
-майонез
-соль
 
Способ приготовления:
1. Нарезаем грибы и обжариваем на сковороде 15 минут.
2. Мелко нарезаем лук и добавляем его к грибам. Обжариваем еще 10 минут.
3. Варим яйца, обдаем их холодной водой. Нарезаем мелкими кубиками (если нарезать слишком крупно, вкус яиц будет перебивать вкус грибов).
4. Грибы и яйца перекладываем в одну посуду и тщательно перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную зелень и заправляем майонезом. Солим по вкусу.
5. Салат украшаем листиками зелени.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»