Наивкуснейшее хрустящее кунжутное печенье

[показать]

Кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз!

 

Ингредиенты:

 

●мука - 70 гр.

●сливочное масло - 60 гр.

●сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)

●яйцо - 1 шт.

●экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик

●свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.

●семена кунжута - 160 гр.

●разрыхлитель - 0,5 ч.л.

●соль - 0,5 ч.л.

 

Приготовление:

 

1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.

2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.

3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.

4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).

6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.

7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).

Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.

Салат Шерлок очень вкусный и нежный

[показать]

Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно, Ватсон!.

 

Чтобы приготовить салат Шерлок вам понадобятся:

- 250г отваренного куриного филе;

- 200г маринованных шампиньонов;

- 4 отваренных яйца;

 

- 1 репчатый лук;

- 80г очищенных грецких орехов;

- 200г майонеза;

- соль, перец, растительное масло.

 

Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.

Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.

Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Лимонно-чесночное филе рыбы

[показать]

Ингредиенты:

 

Филе тилапии или карпа – 4 шт.

Лимон – ½ шт.

Сливочное масло – 3 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка – 2 ст.л.

Соль – ½ ч.л.

Перец – по вкусу

 

Приготовление:

 

1. В средних размеров миску выжмите чеснок через пресс.

2. Добавьте сок половины лимона и растопленное сливочное масло.

3. Затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.

4. Взбейте до получения однородной массы, чтобы специи хорошо перемешались.

5. Филе рыбы подготовьте выложите на противень (если у Вас форма не антипригарная, в таком случае лучше застелить фольгой). Филе смажьте соусом.

6. Поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов на 6-8 минут, затем увеличьте температуру и запекайте еще около 3-5 минут пока рыба не станет насквозь матовой (непрозрачной).

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

[показать]

Ингредиенты:

для теста:

-100 г сливочного масла;

-2 ст. л. сметаны;

-2/3 стакана сахара;

-1 яйцо;

-1 ст. л. меда;

-0,5 ч. л. соды;

-200 г муки.

для крема:

-1 яйцо;

-2/3 стакана сахара;

-2 ст. л. муки;

-100 г сливочного масла;

-500 г жирного творога.

 

КРЕМ

Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.

Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).

Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.

ТЕСТО

Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.

Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.

Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.

ПЕТУШОК НА ПАЛОЧКЕ, КАК В ДЕТСТВЕ

[показать]

Ингредиенты:

 

● вода – 6-9 ст.л;

● сахар – 9 ст.л.;

● лимонная кислота – щепотку или 1 ст.л винного уксуса;

● масло растительное для смазки формы;

● палочки или шпажки.

 

Приготовление:

 

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим на маленький огонь. Варить, медленно помешивая. Смесь доводим до карамельного цвета и выключаем. Готовность карамельной массы можно проверить если капнуть каплю в холодную воду. Капля затвердела – смесь готова.

 

Достаём форму, смазываем растительным маслом и заливаем в неё готовый горячий сироп. Через несколько секунд вставляем палочки в форму и ставим охлаждаться в прохладное место. Где-то, через час — петушки готовы. Если нет формы, можно использовать формы от шоколадных конфет. Ну вот и все – минимум затрат, и максимум удовольствия для вашего ребенка!

Кальмар по-корейски

[показать]

Попробуйте и " Кальмар по- корейски" станет любимым блюдом из кальмара в вашей семье!

 

Ингредиенты:

 

●очищенные тушки кальмаров - 1 кг.

●морковь - 2 или 3 шт.

●масло раст.- 2 или 3 ст. л.

●лук репчатый - 1 шт.

●чеснок - 2 или 3 зуб.

●уксус 70% - 1 ч.л.

●соль - по вкусу

●сахар - 1/2 ч.л.

●кунжутное семя - по вкусу

●черный и красный молотый перец - по вкусу

 

Приготовление:

 

* Как я варю кальмар:

- кипячу в кастрюле 3 литра воды

- бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)

- вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой

- откидываю на дуршлаг

 

- морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок

- кальмар нарезаю соломкой

- перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус

- сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя

- лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета

- горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю

- убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом)

 

Приятного аппетита!

Бостонский кремовый торт

[показать]

Ингредиенты:

 

● Мука - 125 г

● Яйцо - 4 шт.

● Сахар - 150 г

● Разрыхлитель - 1 ч.л.

● Лимонный сок - 1 ч.л.

● Растительное масло - 3 ст.л.

● Сливки - 50 мл

● Шоколад - 200 г

 

Для крема:

 

● Молоко - 500 мл

● Яйцо - 2 шт.

● Сахар - 100 г

● Крахмал - 30 г

● Ваниль

● Сливочное масло - 50 г

 

Приготовление:

 

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.

3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.

8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

 

Приятного аппетита

Апельсиновые блинчики с творогом

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

мука-400 гр

молоко-800 мл

апельсин-1 шт,

масло топленное-30 гр

сахар-100 гр

соль-1 ч.л

яйцо-3 шт.

 

Для начинки:

творог-400 гр

сметана-1 ст.л.

сахар-2 ст.л.

апельсин-1 шт.

 

Приготовление:

1.С одного апельсина натереть цедру и выжать сок.

2.Яйца взбить с сахаром, солью, цедрой, добавить апельсиновый сок, топленое масло и 1 стакан молока. Добавляем муку, перемешиваем, постепенно вливаем оставшееся молоко, тщательно вымешиваем.

3.Тесту даем расстояться минут 30. Выпекаем тонкие блины. Творог взбиваем с сахаром и сметаной.

4.Апельсин очистить и нарезать кусочками. На блин выкладываем по 1-2 ст.л. творожной массы и сверху кусочки апельсина, заворачиваем блинчики как вам нравиться.

5.Апельсиновые блины очень вкусные и без начинки!

Курица в мультиварке в сметанном соусе

[показать]

Ингредиенты:

 

●курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг);

●лук – 2-3 луковицы;

●сметана – 200 г (10-15% жирности);

●соль;

●набор специй для курицы;

●укроп, лавровый лист;

●масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки.

 

Приготовление:

 

Куриную тушку моем в проточной воде и разрезаем на правильные порционные кусочки. Если у вас не целая курица, а куриные бедрышки, филе или крылья – без разницы, вполне подойдут для нашего блюда.

 

Включаем мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка») на 40 мин, наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем мясо курицы в мультикастрюлю.

 

Жарим кусочки курицы в закрытой мультиварке, переворачиваем их через 10-15 мин. и обжариваем с другой стороны еще 15 мин. при закрытой крышке.

 

Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем мясо вместе с луком еще 10 мин. (крышка закрыта). Программу «Выпечка» выключаем.

 

Солим курицу, посыпаем ее специями и выкладываем сверху сметану.

 

Все перемешиваем, кладем в мультиварку лавровый листик и готовим в закрытой мультиварке в режиме «Молочная каша» («Тушение») еще 30 мин.

 

За три минуты до сигнала посыпаем курицу мелко нарезанным укропом. Все! Мягкая ароматная курица в мультиварке под сметанным соусом готова.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ

[показать]

Ингредиенты:

● Варенье

● 250 г маргарина или сливочного масла

● 2-2,5 стакана муки

● 1 стакан сахара

● 2 яйца

● 1 пакетик ванильного сахара

● 1 пакетик разрыхлителя

 

Приготовление:

1. Замороженное масло или маргарин натереть на терке.

2. Добавить все остальные компоненты кроме варенья.

3. Замесить однородное тесто. Полученное тесто разделить на 2 части. Одна часть побольше, вторая поменьше. Поместить большой кусок теста в холодильник. А маленький кусочек завернуть в пакет и отправить в морозилку.

4. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем манной крупой.

5. Большой кусок теста достаем из холодильника и руками распределяем по дну формы. Прокалываем вилкой.

6. Намазываем корж вареньем.

7. Затем достаем маленький кусочек теста из морозилки, и натираем на терку поверх нашего пирога.

8. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

СОЧНЫЕ ЗРАЗЫ

Ингредиенты: 

 

Для фарша: 

Фарш – 700 г; 

Картофель крупный – 1 шт.; 

Яйцо – 1 шт.; 

Растительное масло; 

Соль; 

Перец; 

Мука для панировки. 

 

Для начинки: 

Яйца – 3 шт.; 

Молоко – 1/4 стакана; 

Зелень. 

 

или для грибной начинки: 

грибы - 500г, 

лук -2шт. 

 

Для соуса: 

Сметана – 3 ст. ложки; 

Чеснок – 2 зуб.; 

Сыр – 100 г. 

 

Приготовление: 

 

1. Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 

2. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет. 

3. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик. 

4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы. 

5. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. 

6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.

 

Приятного аппетита!

Макаронная запеканка «Ленивая»

Ингредиенты:

 

200 г Макароны

200 г Карбонат (ветчина,колбаса)

100 г Сыр

Специи,соль

250 Молоко

250 Вода

Растительное масло (для смазки формы)

 

Способ приготовления:

Форму смазать растительным маслом.

Выложить макароны

Порезать карбонад (ветчину, колбасу) и выложить на макароны

Поперчить, добавить специи по вкусу

Молоко соединить с водой,при необходимости посолить.

Если есть желание можно использовать одно молоко.

Обязательно придерживаемся соотношения макароны-жидкость,

имеет огромное значение в конечном результате

Обсыпать сыром,протертым на терке

Закрыть форму фольгой.

Форма должна быть высокая ,достаточно, что бы при кипении жидкости,

она не выплескивалась из под фольги, формы.

Выпекаем под фольгой 30 минут, на достаточно большом огне.

Фольгу затем снимаем и даем запеканке подрумяниться,

еще минут 15-20.

Запеканке даем немного остыть,и можно резать.

Кушать желательно в теплом виде!

 

Приятного аппетита!

Оладушки на сметане

[показать]

Ингредиенты:

 

Мука — 7 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Сода — 1 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Сметана — 220 г

Яйца куриные — 2 шт.

Ванилин — 1/2 ч. л.

Сливочное масло

Кленовый сироп/мед/варенье/джем/сметана

 

Приготовление:

 

1. Отмерьте сметану. Сметану выложите в миску, всыпьте муку. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте муку со сметаной, ванилин, соль. Погасите соду и перемешайте все до однородности массы.

2. Нагрейте сливочное масло на сковороде. Обжарьте блинчики с обеих сторон. Подавайте с кленовым сиропом, медом, вареньем, джемом или сметаной.

Пышные оладушки

[показать]

Ингредиенты:

 

Кефир - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Растопленное сливочное масло - 2 ст. л.

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Мука - 1 стакан

Сахар (это не очень сладкие оладьи) - 2 ст. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Сода - 1/2 ч. л.

Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

 

Приготовление:

 

1. Смешать яйцо с кефиром, маслом, сахаром и ванильным сахаром. 

2. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. 

3. Влить жидкую смесь в сухую, перемешать не вымешивая, тесто должно быть с комочками! 

4. Дать постоять 15-20 минут.

Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!

[показать]

 

Ингредиенты

 

Для теста:

стакан кефира

примерно 4 стакана муки

2 яйца

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соды

2 ч.л сахара

1 ч.л. соли

 

Для начинки:

6 яиц

зеленый лук

соль

можно добавить чуть-чуть молотого перчика

 

Приготовление:

 

1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.

2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.

3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.

4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

 

Приятного аппетита!

Сосиски в сушках

[показать]

 

Ингредиенты:

300 г сосисок (6 штук)

300 г сушек (36 штук)

100 г сыра

1-2 ст.л. сметаны или майонеза

500-700 мл молока для замачивания

 

Необычное блюдо из обычных продуктов. Сушки размокают и становятся мягкими. Такое блюдо очень просто готовится, его с легкостью могут приготовить даже дети. Самое главное, чтобы размер отверстий в сушках был не меньше диаметра сосисок.

 

Приготовление:

 

1 шаг

Сосиски очистить от оболочки.

Надеть на каждую сосиску по 6 сушек (или больше, если сосиски длиннее).

 

2 шаг

Сложить их в емкость, залить молоком.

Оставить размокать на 15-30 минут (периодически переворачивать, чтобы сушки равномерно размокли).

 

3 шаг

Сыр натереть на крупной терке.

 

4 шаг

Сосиски в сушках выложить в форму или просто на противень.

 

5 шаг

Смазать сметаной (или майонезом).

 

6 шаг

Сверху равномерно разложить сыр.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 15-20 минут.

По желанию, можно также приготовить не в духовке, а в микроволновке.

 

Готово.

 

Подавать сосиски в сушках обязательно горячими (только что из духовки).

Можно запивать молоком, в котором вымачивались сушки.

Мясо по-тайски

[показать]

Ингредиенты:

- Мясо

- Перчик сладкий

- Молоко

- Карри

- Соус соевый

- Соль по вкусу

- Масло для жарки

 

Приготовление:

1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.

2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.

3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится.

4. После того закладываем перчик и тушим.

5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.

Для гарнира наиболее подходит рис.

Мясо в фольге с грибами и помидорами

[показать]

Очень похоже на мясо по-французски, но я сделала несколько изменений в приготовлении это блюда! Мясо получается оооочень сочным и безумно вкусным! ;)

 

Нам понадобится:

 

4 куска мяса

Я обычно заранее мариную мясо, лучше его оставить на ночь в холодильнике. Маринад люблю такой: соль, специи и по 1 ст.л. майонеза, горчицы и кетчупа.

 

1 большая луковица

2 средних помидора

несколько шампиньонов

200 гр сыра

фольга

 

Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.

 

Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.

 

На мясо выкладываем колечки лука.

 

Кружочки помидора.

 

Грибы.

 

Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.

 

Затем аккуратно раскрываем фольгу.

 

Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

 

Надеюсь, вам понравилось! Приятного аппетита!

Это просто неописуемо вкусный тортик! Всем советую

[показать]

Ингредиенты:

пряники шоколадные - 600 грамм

сметана - 600 грамм (20-30%)

сахарная пудра - 100 грамм

бананы - 2 штуки

грецкие орехи

кокосовая стружка

шоколад

 

Приготовление:

Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.

 

Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.

 

Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.

 

При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой..