Три смузи - три способа хорошо начать день

[показать]

Смузи с овсянкой и бананом

 

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка овсянки

- 2 ст. ложки воды

- 1 стакан молока

- 1 банан

 

Приготовление:

1. К овсянке добавьте воду и дайте немного постоять, буквально пару минут.

2. В блендер или кухонный комбайн положите банан, не забудьте про овсянку, влейте молоко. 

3. Можно добавить немного сахара или меда. 

4. Перемешайте.

 

Смузи с клюквой и овсянкой

 

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка овсянки 

- 3 ст. ложка воды

- 1 банан

- Горсть клюквы

- 1 ч. ложка меда

- 1/2 стакана воды

 

Приготовление:

1. Овсянку залейте тремя столовыми ложками воды и дайте постоять пару минут.

2. В блендер или кухонный комбайн поместите банан и овсянку

3. Прибавьте клюкву

4. Долейте воды и перемешайте. 

5. Остался только мед. Добавьте его к уже почти готовому напитку. И снова перемешайте.

 

Смузи с бананом и мандарином

 

Ингредиенты:

- 1 банан

- 1 сочный мандарин без косточек

- 1/2 стакана воды

 

Приготовление:

1. В блендер или кухонный комбайн поместите банан, добавьте дольки мандарина. Перемешайте.

2. Долейте воды и еще раз перемешайте. 

3. Мед/сахар/немного корицы - по желанию.

 

Приятного аппетита!

Домашнее тесто для пасты или лазаньи

[показать]

Ингредиенты:

 

Мука из твердых сортов пшеницы — 2 стакана

Оливковое масло — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Яйца куриные — 3 шт.

 

Приготовление:

 

Для приготовления теста для лазаньи или пасты обычно используют специальную машину, которая спрессовывает тесто до необходимой толщины и плотности. Для того, чтобы приготовить такое тесто дома без машины, придется постараться и раскатать тесто вручную так, чтобы оно получилось плотным, тонким и шелковистым. Но нет ничего невозможного! Итак, нам понадобится мука из твердых сортов пшеницы. Поместите ее в большую миску или прямо на стол, если вам так будет удобнее.

В центре горки муки сформируйте выемку и поместите в нее оливковое масло, соль и яйца.

С помощью вилки начните аккуратно смешивать ингредиенты, постепенно добавляя муку очень маленькими порциями.

Когда яйца, масло и соль перемешаются до однородной консистенции, продолжайте вмешивать оставшуюся муку.

На этом этапе можно отложить вилку и смешивать руками.

Когда все ингредиенты смешаются, замесите тесто. Месите его 15 минут, пока оно не станет цельным и гладеньким.

Затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут.

После этого разделите тесто на 3 части, одну из которых поместите на посыпанную мукой поверхность. Рукой сплюсните тесто и заверните его конвертиком.

Приплюсните один край "конвертика" и начинайте раскатывать.

Затем снова сложите конвертик, но уже в другом направлении. Таким образом мы воссоздаем необходимую плотность и структуру теста.

Снова раскатайте. Не забывайте добавлять муку при раскатывании!

Повторяйте процедуру до тех пор, пока тесто не станет плотным, тонким и шелковистым. Может выйти до 12-ти раз.

Готовое тесто оставьте сушиться при комнатной температуре на несколько часов или на ночь. Далее его можно хранить в холодильнике.

БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ

[показать]

Ингредиенты:

 

● Сыр твердый (тертый) — 200 г

● Укроп (зелень ) — 100 г

● Яйцо куриное — 2 шт

● Сметана — 200 г

● Мука пшеничная — 2 ст. л.

● Масло растительное — 2 ст. л.

 

Приготовление:

 

Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованную зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки. В моем случае сыр "Масдам", он очень ароматный. Смешиваем ложкой до однородной массы, без фанатизма. Не нужно ничего взбивать. В этом и состоит вся прелесть рецепта. А результат - просто фантастический! Вы убедитесь в этом сами.

 

Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно

переворачиваем и жарим без крышки. В общей сложности 12 минут. Выкладываем на тарелку и отрезаем ароматные кусочки.

Пеппероната с курицей

[показать]

Ингредиенты:

- филе куриной грудки - 500 г

- мука - 1 ст. л.

- соль и перец по вкусу

- лук репчатый - 2 шт

- чеснок - 4 зуб.

- перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета)

- томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г

- томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна)

 

Приготовление:

1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить.

2. Добавить муку и хорошо размешать.

3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку.

4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.

5. Лук нарезать полукольцами.

6. Перец нарезать соломкой.

7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.

8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.

9. Добавить перец и жарить еще 5 минут.

10. Добавить отложенное филе.

11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут.

12. При подаче по желанию посыпаем зеленью.

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира

[показать]

Ингредиенты:

– 2 стакана сахара 

– 1 литр молока

– 100 гр сливочного масла

– 1 ч. ложка крахмала 

– 5 яичных желтков

 

Приготовление:

1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. 

2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

3. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. 

4. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Салат-закуска с курицей и кедровыми орешками

[показать]

Ингредиенты:

 

Грудка куриная (отваренная) — 1 шт.;

Сыр — 200 г;

Помидор — 3 шт;

Орехи кедровые — по вкусу;

Чеснок – 2 зубчика;

Соль (по вкусу)

Перец (по вкусу)

Майонез или другая заправка

 

Приготовление:

 

Листовой салат промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры порезать нетонкими колечками. Курицу разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой заправки.

 

У меня вместо майонеза была смесь йогурта-горчицы, соли-перца и выдавленного чеснока. 

 

Затем выкладываем тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Еще по ½ ч. ложки заправки. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр. Вкусный и при наличии готовой курицы – быстрый салат.

Крылышки в кляре

[показать]

Ингредиенты:

Куриные крылья - 6 шт.

Мука - 50 г

Яйца - 3 шт.

Соль, перец - по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Из муки, яиц, соли и перца замешиваем кляр. Он похож по консистенции на жидкое тесто.

Крылья режем пополам. Солим и перчим.

Опускаем крылышко в кляр и обмакиваем его в нём с двух сторон. 

Кладем в сковороду с разогретым маслом.

Обжариваем крылья с двух сторон в большом количестве масла на медленном огне для того, чтобы крылышко прожарилось.

 

Приятного аппетита!

Кекс с творогом и консервированными абрикосами

[показать]

Абрикос (консервированный)

 

Какао-порошок — 2 ч. л.

 

Пудинг ванильный — 1 пакет.

 

Творог (мягкий) — 250 г

 

Масло сливочное — 120 г

 

Сода (я заменила разрыхлителем) — 2 ч. л.

 

Ванилин — 2 пакет.

 

Молоко (300 мл. в тесто, 100 мл в творог) — 400 мл

 

Сахар (+ 4 ст.л. в творожную начинку) — 150 г

 

Мука — 300 г

 

Джем абрикосовый 

 

Сделаем творожную начинку. В миске смешать мягкий творог, сахар, теплое молоко, ванилин и ванильный пудинг

 

Взбить все миксером в пышную массу

 

В отдельной чашке соединить растопленное масло, теплое молоко, ванилин, сахар

 

Добавить соду (я заменила разрыхлителем) и муку (я положила муки немного меньше). Вымешать тесто

 

1/3 часть теста отлить в отдельную чашу и добавить в нее какао-порошок, размешать

 

Выкладываем в форму из-под кекса половину белого теста, затем половину темного теста

 

На темное тесто выкладываем творожную начинку, на нее консервированные абрикосы (без сока)

 

Абрикосы закроем темным тестом, затем сверху оставшееся белое. Ставим в разогретую до 180* духовку и выпекаем примерно час.

 

Готовый кекс остудить в форме! Затем перевернуть на тарелку и заглазировать абрикосовым джемом.

Приятного чаепития!

"Янтарное" варенье из кабачков

[показать]

Ингредиенты:

 

Кабачки - 1 кг 

Сахар - 800-1000 г

Апельсин - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

 

Приготовление:

 

1. Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики.

2. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку. 

3. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. 4. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут. 

5. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.

Курица с рисом в томате

[показать]

Ингредиенты:

 

- 6 окорочков

- 2 крупных сладких перца

 

- 1 крупная луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- 250 гр риса

- 400 гр томатов в собственном соку

- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки

- 1/3 чайной ложки красного острого перца

- 3 столовые ложки растительного масла

- соль по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.

2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.

Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).

3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.

4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.

5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.

Наивкуснейшая Шарлотка

[показать]

Ингредиенты:

4 яйца

1/2 стакана кефира или сметаны

200 гр сахара

1 ст.л. разрыхлителя

200 гр муки

125 гр сливочного масла

600 гр яблок

 

Приготовление:

Все тщательно перемешиваем. Яблоки нарезаем с кожурой. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем половину теста в форму, добавляем половину яблок. Заливаем оставшимся тестом и сверху выкладываем яблоки. Яблоки чуть вминаем в тесто. Сверху посыпаем сахаром, при запекании получается славная хрустящая карамель. Выпекать в духовке 50 мин при 170С градусах.

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ 🍰

(с бананом на скорую руку)

[показать]

Ингредиенты:

 

2 пачки сахарного печенья 

5-6 бананов

пол-литра сметаны

1 стакан сахара

300 мл молока

киви, клубника, апельсин - количество по желанию (для того, чтобы украсить тортик)

шоколадка

 

Приготовление:

 

1. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем порезанные кружками бананы.

 

2. Печенье вымачиваем предварительно в молоке (всего пару секунд), после чего начинаем с него выкладывание слоями торта.

 

3. На блюдо кладем слой печенья, сверху сметану с бананами, еще такой же слой, и так сколько получится слоев.

 

4. Украшаем тортик натертым шоколадом, а также пл желанию порезанными кружочками или кубиками киви, клубникой или апельсином.

 

5. Ставим в холодильник на полчаса. Потом подаем на стол.

Печенье "Ушки" из слоеного теста

[показать]

Ингредиенты:

 

молотый грецкий орех

тесто (в нашем случае из магазина) - 400 г, два пласта

коричневый сахар

 

Приготовление:

 

1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, ну и заворачивайте, как показано на фото.

 

2. После того, как пласты буду завернуты. Нарежьте на печеньки. Где-то по 1-1,5 см в толщину. То же самое проделать со вторым пластом теста. Если у вас нет орехов, просто посыпьте сахаром с корицей или ванильным сахаром.

 

3. Выпекайте при температуре 200 С в разогретой духовке минут 20-25. Когда зарумянятся - готово!

Торт "Вишня в снегу"

[показать]

Ингредиенты: 

 

200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)

200 г масло сливочное

3 ст. мука

600 г вишня

120 г сахарная пудра (в крем)

по вкусу ванилин

1 ч.л. сода

по вкусу сахар (в начинку)

0,5 ч.л. яблочный уксус

50 г кокосовая стружка (для украшения)

 

Процесс приготовления:

 

Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.

 

Тем временем приготовить начинку. Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья. Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.

 

Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20. Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше - на всю ночь).

 

Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.

 

Приятного чаепития!