Стартер для выпечки хлеба

Автор: ZZara
Стартер-это закваска 100% влажности, для выпечки хлеба. Выпекание бездрожжевого хлеба начинается именно со стартера. Закваска 100% влажности, это означает, что мука и вода берется в равных количествах. Необходимо соблюдать технологию приготовления и все получится обязательно. На приготовление закваски необходимо от 7 до 10 дней. Это зависит от качества муки и температуры. Хлеб получается очень вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой. Это очень увлекательный процесс! Начинать готовить стартер (закваску), я рекомендую из цельнозерновой муки. Если такой муки у Вас нет, можно заменить ржаной. Если ни цельнозерновой, ни ржаной нет. Готовим из пшеничной.

Ингредиенты для "Стартер для выпечки хлеба":
Мука цельнозерновая (можно заменить на ржаную или пшеничную) — 20 г
Вода (комнатной температуры,не кипячёная) — 20 г

Kиeвckoe cyхoe вapeньe – лeгeндapный дecepт, koтopый пocтaвлялcя k иmпepaтopckomy двopy, и пpeдcтaвляeт coбoй зacaхapeнныe цykaты из фpykтoв или ягoд.

Пpи пpигoтoвлeнии cвeжee cыpьё внaчaлe пpoвapивaют в caхapнom cиpoпe, a пocлe пpocyшивaют. Гoтoвыe цykaты хpaнят в cyхих бaнkaх c бymaжныmи kpышkamи

. Takoe вapeньe нa зиmy moжнo пpигoтoвить из любых фpykтoв и ягoд или cmecи их, нo нaибoлee вkycнoe cyхoe вapeньe пoлyчaeтcя из чepнoй cmopoдины. Для этoгo peцeптa выбepитe kpyпнyю kpyглyю cmopoдинy.

[показать]

1. Воспитание детей строится по схеме стимулирования инфантильного поведения среди детей, иными словами, искусственно затягивается процесс наступления социальной зрелости.

Читать далее:

Есть слова, которые мы часто употребляем, но при этом совершенно не помним, что когда-то они были еще и чьими-то именами.

1. Хулиган — это фамилия ирландской семьи, отличавшейся очень буйным нравом.

Читать далее:

Действительно ли Петербург был построен Петром?

Сейчас уже имеется множество доказательств, что Пётр 1 нашёл этот город со множеством античных построек и просто откопал его. А здания отреставрировал и надстроил.

Читать далее:

Все мы хотим ощущать уют, проводить время вдали от посторонних глаз, при этом наблюдать за прохожими и радоваться лучам утреннего солнца. Что же делать, если ты ненавидишь занудные шторы на окнах, а конфиденциальность своей личной жизни хочешь сохранить?

Не унывай, у нас есть гениальное решение этой проблемы! Это кружевная вуаль на окне. Удивлен? Тогда узнай, как украсить окна дома.

Читать далее…

[показать]

Если вы уже давно мечтаете о том, чтобы организовать небольшой водоем в своем маленьком саду, но, увы, нет для этого никакой возможности по ряду причин, не отчаивайтесь. Обратите внимание на иное оформление в ландшафтном дизайне, которое имитирует присутствие водоема в саду. Речь идет о сухом ручье, т.е., о ручейках и водоемах, выложенных из щебня, камней и растений.

[показать]

Ингредиенты: 

• Молоко 1-2% — 250 мл 
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Сливочное масло — 1 ч. л. 
• Сливки 18-20% — 100 мл 
• Тростниковый сахар — 3 ч. л. или по вкусу

Читать далее…

 http://moikompas.ru/compas/blyda_s_tvorogom1

Готовим домашний творог

[показать]
Домашний творог

Быстрый рецепт творога2

Первые блюда с творогом

[показать]
Суп пивной с творогом

Творожно-фруктовый холодный суп

Суп со свининой и соевым творогом

Морковно-творожынй суп

Бульон с кубиками из творожной массы

Суп из темного пива с творогом и сметаной3

Черная смородина выделяется среди других ягод насыщенным вкусом, а характерная кислинка делает ее идеальной для приготовления варений и не только. Редакция «Со Вкусом» решила отступить от традиции закрутки перетертой смородины на зиму и предлагает вам опробовать рецепт домашнего вина.

Чтобы долго не выбирать между «натуральным сырьем» и «порошком» на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.

Многие актеры боятся остаться заложниками одного амплуа. Но даже самый увлекательный сценарий и сложнейший грим не помогут, если у актера нет той самой харизмы и сумасшедшего таланта, которые позволяют раз за разом примерять все новые и новые образы.

Предлагаем взглянуть на некоторые роли актеров, которые по праву могут называться мастерами перевоплощений. И поверьте, редактору было ну очень сложно отобрать лишь по 5 фильмов для каждого! 

  

Рецептами варенья из самых разных растений, овощей, фруктов и плодов сейчас никого не удивишь. Варят варенье из орехов, лепестков роз и одуванчиков.  И все, кому надоели традиционные и привычные варенья, могут вволю проявить свою фантазию.

Я спокойно отношусь к экспериментам подобного рода. Но довелось мне как-то попробовать варенье из цветков сирени. Моя приятельница пригласила меня в гости и попотчевала сиреневым вареньем. Цвет у варенья темный, вкус сладкий с горчинкой, чуть заметный цветочный запах и необычное послевкусие, которое заставляет тянуться к вазочке с вареньем еще и еще. Его хорошо есть зимними вечерами, тем более, что это очень полезное для здоровья варенье. Но еще лучше порадовать себя таким вареньем в мае, когда организму после долгой зимы просто необходимы витамины и другие полезные вещества.

Недавно в гостях попробовала этот замечательный, пикантный салатик: состоит всего из 2 продуктов не считая заправки. Улетел с тарелок он моментально. Причем пользовался успехом как у мужчин, так и у женщин. Я попросила у хозяйки этот рецепт, она не отказала. Название такое было у нее - таким и оставляю.

Хе из лука является одним из любимых блюд многих современных хозяек. Казалось бы, что можно приготовить из репчатого лука? Но результат вас точно порадует, попробовать обязательно требуется. К тому же каждый праздничный стол может похвастаться обилием мясных блюд. Луковое хе поможет проще переваривать мясо. Лук на столе действительно может превратиться в очень вкусное и небанальное блюдо, которое будет пользоваться популярностью у ваших гостей. К тому же никто не поспорит с пользой лука. Именно поэтому хе из лука является наиболее популярным в зимнее время года, когда случаи гриппа являются очень частыми. 

Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами... Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте.

Не всякий нынче может купить себе сахара целый мешок для домашних заготовок. А ведь дачный урожай ягод, слив, яблок может выдаться весьма значительным. Так что сварить варенье без сахара — это, во-первых,экономичный вариант.Человеку, который хочет съесть варенье, но ему оно противопоказано в связи с диабетом, как раз безопаснее потреблять варенье без сахара. Оно диетическое. Это — во-вторых.Наконец, в-третьих, классическое варенье содержит большое количество сахара, а он — «белая смерть». Любое варенье с сахаром — очень калорийная вещь. А значит, гарантирован лишний вес и сопутствующие заболевания. Так что тот, кто стремится не полнеть и при этом очень любит варенье, полакомится вареньем без сахара с пользой и удовольствием.

Какое варенье можно сварить без сахара? Да любое! Приведу несколько вариантов.

Сегодня убирали последний урожай свеклы. Попадалось много мелкой, я и её собирала. Муж смеялся: зачем она тебе, что позориться... Пришла домой и сотворила из неё яркую вкуснотищу. Блюдо универсально. Его можно подать, как закуску. Такая маринованная свекла также красиво будет смотреться в качестве гарнира (ну и, конечно, вкусно). А если вы её сделаете много, то можно использовать для винегрета, сельди "под шубой", борща и многих других салатов и закусок.