Это цитата сообщения Baroma Оригинальное сообщение
10 невероятно вкусных салатов к праздничному столу
Это цитата сообщения дедушка-разбойник Оригинальное сообщение
Кулинарные секреты.
Не любите готовить? Скорее всего, вы просто не знаете лайфхаки, которые могут существенно упростить жизнь на кухне. Novate.ru делится секретами, как быстро сварить свеклу, сохранить белоснежный цвет риса, сделать пышную яичницу и многое другое. С ними готовка превратится в настоящее удовольствие.
Лайфхак 1: Как быстро сварить свеклу?
Свеклу нужно класть в кипящую воду
Если вы периодически варите свеклу, то наверняка знаете, что при самом худшем раскладе этот процесс может занять до четырех часов. Согласитесь, это слишком долго. Один из вариантов, как ускорить процедуру – не класть корнеплод в кастрюлю с холодной водой, а дождаться, пока она закипит. В этом случае свекла будет вариться примерно час.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Торт "Цветок"
Для бисквита:
Яйца 4шт.
Сахар 120гр
Разрыхлитель .3чайн.л.
Пшеничная мука 110гр
Кукурузный крахмал 25гр
Для крема 1:
Сметана (15-20%) 450гр
Сахар 50гр
Ванильный сахар 5гр
Для крема 2:
Яйца 2шт.
Сахар 110гр
Молоко 500мл
Ванильный сахар 7гр
Кукурузный крахмал 60гр
Сливочное масло (мягкое) 200гр
Пищевой краситель (Красный (1-2 капли) и желтый (1 капля))
Продукты для него должны быть комнатной температуры. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным. Яйца возьмите крупные, категории не менее С1.
Кукурузный крахмал смешайте с мукой и разрыхлителем и просейте через сито. Мука обогатится кислородом, и бисквит хорошо поднимется во время выпечки, будет пышным и воздушным.
Яйца помойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости миксера до пышной, светлой массы. Когда венчики миксера будут оставлять видимые, четкие следы на поверхности взбитой массы, можно закончить процесс.
Небольшими порциями подсыпайте во взбитую яичную массу просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. Вмешивайте сухие ингредиенты с помощью лопатки аккуратными зачерпывающими движениями сверху вниз, чтобы максимально сохранить воздушность теста.
Тесто получается однородное, легкое, пышное.
Дно формы для выпечки диаметром 22 см застелите пергаментом. Стенки формы смазывать не нужно. Аккуратно выложите тесто в форму, разровняйте.
Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке 30-35 минут до румяного цвета. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы от резкого перепада температуры бисквит не осел. Готовый бисквит слегка остудите, затем извлеките из формы. Время и режим выпечки могут отличаться, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.
Бисквиту лучше дать выдержку 10-12 часов, чтобы мякиш уплотнился. Тогда при разрезании на коржи бисквит будет меньше крошиться. Чтобы торт выглядел немного объемнее, я срезала верхушку бисквита. Из нее вырезала круглой выемкой серединку цветка. В середине бисквита я сделала небольшое углубление, срезав мякиш. Острым ножом срежьте у бисквита ненужные части так, чтобы получились "лепестки" цветка.
Разрежьте полученный бисквит-цветок на 3 коржа.
Приготовьте крем Пломбир для отделки торта (крем 2). Сливочное масло используйте качественное, без заменителей молочного жира. Желательно жирностью 82%. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
В небольшой кастрюльке с толстым дном соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте венчиком до однородности.
В полученную массу влейте постепенно молоко, одновременно перемешивая.
Поставьте кастрюльку на средний огонь. При постоянном помешивании доведите массу до легкого загустения. Очень важно не отвлекаться, а все время помешивать массу, чтобы яйца не свернулись и крем получился однородным.
Когда заварная основа заметно загустеет, убавьте нагрев до минимального. Активно перемешивая, подержите заварную основу еще 1-2 минуты. Она должна медленно сползать с лопатки.
Заварную массу снимите с плиты и накройте пищевой пленкой "в контакт", чтобы на поверхности не образовалась корочка. Остудите массу до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбейте с ванильным сахаром до пышности.
Продолжая взбивать, добавляйте по 1-2 ст.л. заварной основы. Важно, чтобы масло и основа были одинаковой комнатной температуры. Тогда крем получится гладким и не расслоится.
Постепенно добавьте всю заварную основу. Взбейте до получения пышного крема.
Готовый крем я разделила на 3 части: меньшая - для серединки, большая - для лепестков и остальной - для контура.
Можно использовать любые цвета красителей. В большую часть крема для лепестков я добавила красный краситель и взбила до получения однородного цвета. Меньшую часть крема я перемешала с желтым красителем. Крем для контура я оставила белым. Подготовленный крем уберите в холодильник, чтобы он стал более стабильным.
Приготовьте крем для прослойки коржей (крем 1). Сметана подойдет жирностью 15-20%. Количество сахара регулируйте по вкусу. Ванильный сахар можно заменить на ванилин.
Соедините сметану с сахаром и ванильным сахаром. Перемешайте до однородности. Оставьте
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салат из хрустящей капусты: можно есть уже на 3 день.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Такие песочные корзиночки с фруктовой начинкой готовить одно удовольствие и хороший повод побаловать себя (у меня с абрикосами)
Решила испечь такие вот песочные корзиночки с абрикосами. Получилось очень вкусно и красиво, делюсь теперь этим рецептом с вами! Сразу же скажу, что вместо абрикосов можно брать самые разные фрукты и ягоды.
🔹Приготовление🔹.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Американское печенье с кусочками шоколада "Кукис"
Это песочное печенье очень нежное и рассыпчатое. Легкое в приготовлении, оно еще и очень вкусное! Попробуйте, и вам понравится!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Чешский медовик «Марленка». Нежнейший торт без раскатки коржей
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
6 десертов из тыквы
1. Суфле из тыквы и творога
Фото: aroma-avenue.ru
Нежное, сладкое и просто тает во рту. Такое суфле станет отличным завтраком или перекусом.
Тебе понадобится:
250 г творога, 150 г тыквы, 2 яйца.
Приготовление:
Нарежь тыкву кубиком, влей около 70 мл воды и протуши до мягкости. Слей воду и дай ей остыть. Взбей блендером тыкву, творог и желтки. Отдельно взбей белки до пиков и аккуратно вмешай в суфле. Выложи массу в смазанные маслом формочки и поставь на противень с водой. Запекай суфле около получаса в духовке при 180 градусах.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Идеально с кружкой холодного молока. Нежное сливочное: необычное печенье «Павловское»
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Просто вкуснятина: пирог с яблоками: мало теста и много сочной начинки
Сегодня приготовила замечательный яблочный пирог. В нем мало теста и много сочной начинки! Сверху посыпала пирог хрустящий крошкой. Пирог готовится очень быстро, буквально за минуты.
Пирог получается сочный ароматный, с мягкой тающий начинкой и хрустящей корочкой!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ни одного праздника без этого пирога. Румяная выпечка с мясной начинкой
Это цитата сообщения Евгения_Ева Оригинальное сообщение
Меню для новогоднего стола
Новогодний стол больше всего похож на цветник в пору максимального цветения — такой же протяженный, разнообразный по ассортименту, насыщенный крупными цветовыми пятнами.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Слоеное печенье за 25 минут: кулинарный блогер поделилась рецептом вкусной домашней выпечки
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Царская выпечка из самых простых продуктов. Справится даже начинающая хозяйка!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Универсальная вещь для осени: Палантин-шарф-хомут
Все просто. Это как я вижу:
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Песочное тесто: для меня это лучшее
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
Пирожки с капустой и яйцом на быструю руку
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
КАК ЛЕЧИТ И ОМОЛАЖИВАЕТ ЯНТАРЬ: методики применения в домашних условиях
Гёте говорил: "Чего человек не понимает, тем он не владеет". Сегодня мы владеем уникальным естественным биогенератором, порождающим особые защитные биополя, которые не только обладают биостимулирующими и энергогармонизирующими свойствами. Это уникальный дар Природы янтарь. янтарь — единственный в природе органический самоцвет.
В давние времена древние греки называли янтарь «электроном». А у патрициев Древнего Рима янтарный шар крупного размера был обязательным атрибутом, который они подолгу держали в ладонях, чем самым, благодаря биотоку, генерируемому прикосновениями кожи человека к гладкой поверхности янтарных украшений, оздоравливали себя и омолаживали.
Чтобы уникальное воздействие янтаря было еще более продолжительным и активным, началось внедрение в убранство помещений оригинальных янтарных панелей. Ими стали облицовывать дворцы и храмы. Знаменитая Янтарная комната являлась не только архитектурно-ювелирным шедевром, но и была истинно целебным помещением во дворце русских царей. Было замечено, что взаимодействие потоков движущегося воздуха с янтарной поверхностью создавало особые биоэнергетические поля, надежно защищавшее обитателей драгоценных стен не только от губительного влияния магнитных бурь. В янтарных помещениях заметно облегчалось состояние людей, страдавших сердечно-сосудистыми, эндокринными и нервно-психическими заболеваниями.