[533x400]

[236x487]

[593x553]

[690x485]

Киш

Ужин француженки

Побывав однажды во Франции и насладившись ее гастрономическими изысками, трудно представить свою дальнейшую жизнь без киша. Киш – он как бабушкины пирожки: сколько бы вы ни съели, захочется еще

Родился киш не во Франции, как принято думать, а в средневековой Германии – в Лотарингии (Lothringen). Практичным немцам было жалко выбрасывать остатки теста, замешенного на хлеб, и они решили использовать их для приготовления открытого пирога с начинкойиз копченого бекона, залитого смесью из яиц и сливок. Французам понравилась идея, но они, «сырная нация», посчитали, что, во-первых, в этом самом пироге явно недостает сыра, а во-вторых, произносить Lothringer Kuchen слишком сложно. В результате тяжеловесное немецкое словосочетание было заменено мелодичным французским quiche lorraine. Немного позже на смену хлебному тесту пришло песочное и слоеное, а начинки стали варьироваться – от легких овощных и рыбных до сытных мясных.

Умение готовить киш может очень пригодиться в жизни. Скажем, завалялись у вас в холодильнике кусочки сыра, колбасы, мяса. Выбросить рука не поднимается – что делать? Конечно, приготовить киш! В качестве основы можете использовать готовое слоеное или песочное тесто или же сделать его самостоятельно. Стандартный вариант: 250 г муки смешать со 125 г предварительно наструганного холодного масла, добавить яйцо и щепотку соли. Хорошенько вымесить гладкое тесто и поставить в холодильник на полчаса, по истечениикоторых тесто раскатать, выложить на него все, что нашли в холодильнике, залить смесью из двух яиц, густых сливок (200–250 мл) и тертого сыра (50–100 г). Подготовленный таким образом киш поместить в разогретую до 200 °С духовку и оставить там минут на тридцать, до образования золотистой корочки.

Мнение о том, что настоящие французские гурманы, готовя киш, якобы никакого другого сорта сыра, кроме комте (Comte) и грюйера (Gruyere), не признают, ошибочно. Эмменталер, гауда или пармезан используются не менее часто. Все зависит от того, какими вкусовыми нотками вы хотите наградить свое гастрономическое произведение.

«Киш – это праздник, который всегда с тобой», – говорит моя коллега, француженка Шанталь. Она готовит киш в воскресенье вечером, нарезает на кусочки, заворачивает каждый в фольгу и помещает в холодильник. Возвратясь с работы, Шанталь первым делом открывает бутылку красного вина, затем ставит киш в разогретую духовку и, пока он греется, режет помидоры и листовой салат. Пятнадцать минут – и ужин современной деловой француженки готов.

Кстати, свежеиспеченный охлажденный киш, если его заморозить, может пролежать до 6 месяцев – его вкусовые качества от этого нисколько не изменятся. Только не вздумайте оттаивать его перед употреблением: замороженные куски отправляются прямиком в прогретуюдо 180–200 °С духовку – на 20–30 минут.

Трудно назвать даже приблизительное количество способов приготовления киша – почти у каждой французской семьи есть свой «фирменный» рецепт. Хочу предложить вам несколько самых распространенных вариантов из разных регионов Франции: те, что «потяжелее и попроще», делают в деревнях Эльзаса, а с более изысканными меня познакомили городские жители.

Источник Ольга Зборовская-Фаркас, 
Журнал «Гастрономъ» 

[348x56]

[302x249]

[461x500]

[352x500]

[607x517]

Коробочки для мелочей

    [показать]  [показать]

Для работы нам нужно: 5 баночек, ткань, кружево, тесьма, клей, ножницы, картон

Вырезать прямоугольник из ткани для покрытия наружной стороны баночки.

  [показать]  [показать]

Вырезать круг из картона с диаметром баночки, наклеиваем внутри на низ баночки.

[показать]  [показать]     

Затем вырезать небольшой прямоугольник из другой ткани и закрепить внутри баночки.

[показать]

Далее вырезаем 2 круга из картона (20см в диаметре) у каждого свой размер, смотрим на свои баночки.

  [показать]

И вырезать прямоугольник (13 см в длину и 4 см в ширину) размер зависит от Вашего круга и высоты баночки.

[показать]

Разместить картон на ткани, как показано на фото, оставляя пространство в 5 мм между деталями.

  [показать]  [показать]

Вырезать три детали из другой ткани, размер которых будет несколько меньше основных, ими оклеиваем внутреннюю часть.

[показать]

Затем крепим заготовленные баночки.

    [показать]  [показать] 

[показать]

Есть ещё такие варианты:

  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]

Слепки ручек и ножек своими руками

развернуть

Как из консервной банки сделать красивый футляр для хранения чего угодно.

развернуть

Aтласный мешочек с вышитым сердцем

Пошаговый урок – изготовление атласного мешочка с вышивкой шелковыми лентами

[показать]

Приближается праздник. Каждый из нас надеется в этот день на внимание и нежность со стороны близкого человека, и конечно же придумывает сюрпризы и подарки для любимых

[показать]

[показать]

г мастера Данилова Анастасия

Блог мастера Андреева Елена

29.01.2010 18:57   |   Комментариев: 7    |   Просмотров: 4771   Виды творчества:  Куклы и игрушки   техника-текстильная кукла материалы-ткань, проволока, изолента, пуговички, синтепон, (остальное все необязательно) время -около часа сложность-2        Вечер, скорей уже даже ночь на дворе. Звонок в дверь.  Открываю -старый знакомый, уставший, злой, перепачканный  мазутом…. И прям с порога « так…мне нужны мыло, вода, чашка чая и  чтоб наконец  кто-то сделал так чтоб машина завелась, и я без пробок доехал до дома, желательно  никем  не остановленный !!!!!»  Выпустив «пар»  молодой человек ушел в душ , бурча под нос  все что  он думает о российских дорогах .         Поставив  чайник, и поняв, что в скором времени никто из душа выходить не собирается,  решила помочь  человеку , которому  просто необходим МобильМовой  .Поэтому за три минуты были собраны  : нитки, проволочка, плоскогубцы, ножницы, обрезки меха ,кусочки ткани, 2 пуговички , синтепон, изолента и маленькая соломенная шляпка [показать] Из проволочки скручиваем каркас, края обматываем изолентой [показать] Оборачиваем все полосками синтепона, где надо -прихватываем ниточками чтоб не раскручивалось [показать] Из бумаги вырезаем шаблоны  ладошек и ступней, сверяем размер с туловищем [показать] Переносим  шаблончики на ткань, там же рисуем три  круга  для головы [показать] Вырезаем , сшиваем , набиваем

Блог мастера Ирина

[показать]

взято здесь:http://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t93617-350.html

[показать]

http://www.livemaster.ru/item/230489-otkrytki-kofejnoe-serdtse

[показать]

взято здесь:http://youhobby.ucoz.ru/publ/35-1-0-44

[750x729]

взято здесь:http://www.liveinternet.ru/photo/dezi_hm/post13906413/

[250x187]

[показать]

[450x338]

[430x313]

[250x332]

[249x337]

[250x335]

[249x337]

[250x367]

[250x195]

[250x195]

взято здесь:http://florik-spb.narod.ru/handmadecards.html

[329x480]

взято здесь:http://community.livejournal.com/ru_cards/32995.html

[показать]