• Авторизация


Рассада. Когда и что сажать ? 04-04-2016 18:17

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Рассада. Когда и что сажать ?

[показать]

 

Читать далее »

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самый легкий способ заправить одеяло в пододеяльник! 01-04-2016 19:09

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Самый легкий способ заправить одеяло в пододеяльник!

Кто любит заправлять одеяло в пододеяльник? Да никто! Вечно одна сторона потеряется или запутается. А если еще длина на ширину попадет — так это все заново доставать и переделывать... В общем, мучение, каких мало. 
 
Представляем вашему вниманию легкую, доступную инфографику по заправке одеяла в пододеяльник. И жить станет немного легче...
 
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бараньи ребрышки с лапшой и зеленым омлетом 28-03-2016 18:09

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Бараньи ребрышки с лапшой и зеленым омлетом

[900x675]

Давайте прямо на ходу сочиним одно простенькое блюдо.
Продукты возьмем самые обыкновенные, обойдемся без чилийского сибаса, трюфеля и шафрана.



[800x533]

Конечно, можно купить и готовую лапшу. Но кто же знает, из чего ее сделали? Не лучше ли увидеть все ингредиенты своими глазами?
Итак, шесть яиц и три желтка дополнительно. Думаете, одни желтки краше других потому, что шестерых кур кормили лучше? Ну-ну, не будьте такими доверчивыми! Никто этих кур на курорт с зеленой травкой не возил, а поставщики кормов знают, что надо добавлять в комбикорм, чтобы желтки получались пусть и мелкими, но яркими. Но если глаз радуется, то и ладно, не будем о плохом с самого начала.

[800x533]

Сколько муки уйдет на эту лапшу? Уже почти килограмм, а тесто все еще липкое. Можно сыпать еще!

[800x1067]

Замесили, убрали в пакет, дали постоять, раскатали, нарезали, выложили подсохнуть.
Смотрите, сколько лапши получилось. Половину приготовим сегодня, а половина на всякий случай пусть лежит в прохладном месте - всегда пригодится.
Если не питаться одной лапшой, то ста грамм на человека - более, чем достаточно.

[800x533]

Давайте займемся бараньими ребрышками. Но сначала разогреем немного растительного масла, просто для начала жарки.

[800x533]

Не надо выдумывать ничего особенного. Берем старый, проверенный рецепт "Бараньих ребрышек с луком" и готовим точно так же.

[800x533]

Но после того, как лук попарится под крышкой, добавим несколько зубчиков чеснока, порезанного "таблетками".
Добавим огонь и обжариваем лук вместе с чесноком.

[800x533]

В к луку и мясу добавьте несколько очищенных томатов. Если говорить о Москве, то одиннадцать месяцев в году и выгоднее и вкуснее покупать итальянские, в банке, в собственном соку. Ни соли, ни уксуса в них нет, а вот летнего вкуса и аромата - сколько хочешь. Если томаты нужны для приготовления горячих блюд, то эти намного лучше любых парниковых либо привозных.
После лука добавьте один-два болгарских перца, порезанных полукольцами.

[800x533]

Если бы это были грунтовые болгарские перцы, то их было бы более, чем достаточно. А эти красивые, да бестолковые. Поэтому добавим для вкуса и запаха паприки, подбирая остроту по вкусу. Обычно у меня есть как совсем неострая, сладкая паприка, так и молотый чили. Сочетая их я получаю такую остроту, которая подходит для моей семьи.

[800x533]

Залить водой и дать покипеть до полной готовности.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РАСКОЛ ЗАПАДНОГО МИРА. ФИНЛЯНДИЯ ИЩЕТ ЗАЩИТЫ У РОССИИ. 27-03-2016 18:30

Это цитата сообщения нахапурик Оригинальное сообщение

РАСКОЛ ЗАПАДНОГО МИРА. ФИНЛЯНДИЯ ИЩЕТ ЗАЩИТЫ У РОССИИ.

0 - КГБ (100x97, 11Kb)
[700x465]

ЛЕДОВЫЙ МАРШРУТ.

Массовый исход беженцев из охваченных войной Сирии и Ирака действительно спровоцировал волну миграции за «европейской мечтой» не только из стран Ближнего Востока, но также из Африки, и даже Юго-Восточной Азии. В поисках лучшей жизни они стремятся получить всё то, чего им так не хватало у себя на Родине. Изобилие рабочих мест, хорошая заработная плата, пособие на худой конец – беженцы готовы на всё, лишь бы оказаться в той или иной стране Европейского союза.

Прекрасно понимая, что столь большой поток «желающих» им будет просто не осилить, европейские власти в 2015 году обрабатывают традиционный для мигрантов средиземноморский маршрут буферными зонами, многокилометровыми заборами и фильтрационными лагерями. Перемещаться беженцам по нему стало сложнее, и очень быстро нашлась альтернатива — скандинавский путь. На саммите глав Европейского союза в Брюсселе премьер-министр Финляндии Юха Сипиля назвал маршрут через Россию одним из самых дешевых и безопасных способов попасть в ЕС.

Как же мигрантам удавалось попасть через Россию в Финляндию? В качестве проводников, как это и бывает чаще всего, выступили криминальные группировки. Контакт с потенциальными беженцами на их родине, предположительно, устанавливался по уже существующим каналам наркотрафика. За сумму от одной до трех тысяч долларов предлагался целый пакет услуг: туристическая виза, авиабилет до Москвы, путешествие на поезде до Кандалакши и трансфер до границы с Финляндией.

Да, это долго, сложно и холодно. Довольно трудное испытание для среднестатистического афганца, например. Но по карману такое путешествие бьёт не так сильно, ежели бы он поехал по средиземному маршруту, да и про фильтрационные лагеря можно было забыть.

ЗАКРЫТО.

За первые два месяца этого года через Россию в Финляндию перебралось более 1000 беженцев - больше, чем за весь прошлый год. Терпеть этого финны больше не могли.

Финляндия обратилась за помощью к России, дабы обезопасить свою страну от наплыва приезжих. Меры были приняты оперативно. За считанные дни в Мурманской области был пойман лидер преступной группы, которая помогала переправляться мигрантам в Европу. Но даже после задержания организатора беженцы по-прежнему продолжали попадать в Суоми. Именно тогда стороны пошли на экстренные меры.

В конечном итоге Россия и Финляндия договорились больше не давать беженцам нелегально пересекать границу. После нескольких встреч в Москве президенты обеих стран договорились пропускать через погранпереходы в Салла и Лотта лишь финнов, русских и белорусов. Усиленный режим охраны границ введен примерно на 180 дней. Общая граница Финляндии с Россией составляет 1340 км и является одной из внешних границ зоны Шенгенского соглашения.

ШАГ НАВСТРЕЧУ.

Благодаря усилиям российской стороны Финляндия, да и вся Центральная Европа, могут быть спокойны за свои границы. Наша страна пошла навстречу своим «партнёрам», которые совсем недавно обвиняли нас в «проявлении агрессии». Но западным коллегам стоит задуматься, а будет ли Россия содействовать им в той или иной проблемной ситуации, если она, по их мнению, является «латентным врагом»? Быть может стоит перестать искать грязь там, где её нет?

https://cont.ws/post/233566
27.03.2016 в 15:08

ПОСТСКРИПТУМ: ,,Финляндии не стыдно обращаться с просьбами к РФ после её русофобских высказываний? Пора научиться САМИМ РЕШАТЬ СВОИ ПРОБЛЕМЫ, КАК ЭТО ДЕЛАЕТ РФ!!! Вообще-то народ Финляндии к нам всегда по доброму относился, не то что олитиканы! Они помнят добро... А санкции продлевает..."
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог «Карамельный лабиринт» - Pоскошная выпечка!Разрез великолепный! 15-03-2016 20:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог «Карамельный лабиринт» - Pоскошная выпечка!Разрез великолепный! Необычно,нежно,воздушно!

Хочу признаться в любви и рассказать Вам о своей подруге, зовут ее Ксюша. Она из тех людей про которых говорят « Боженька поцеловал», очень талантливый человек. Дружим мы с ней уже 24 года, мужья наши 30 лет. Много было пережито, пройдено за это время. И мы даже, похожи, с ней внешне. Так вот, в далекие 90 годы, Ксюша научила меня печь пирог «Уральский разборник» с карамелькой в главной роли. Шло время, менялось тесто, форма пирога, но неизменно оставалась карамелька внутри. Вкус детства моей дочери. Рецепт этого пирога, уже стал семейной традицией, так получилось, что на Пасху вместе с куличами я обязательно пеку пирог карамелькой, только формирую типа « Разборника». Дети от него в восторге, да и взрослые тоже. Но и это еще не все, в дополнении к рецепту прилагается бонус, так что заходите, сами все узнаете.

[показать]

[показать]

[показать]

0_11c0a1_c5d5507a_XS.png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Открытое письмо Профсоюза садоводов России 14-03-2016 21:30

Это цитата сообщения Linadis Оригинальное сообщение

Открытое письмо Профсоюза садоводов России

Председатель Профсоюза Садоводов России Голосова Людмила Даниловна обращается к Президенту РФ и руководителю партии Общественный Народный Фронт Путину Владимиру Владимировичу.

Для прочтения текста письма нажмите на картинку

[700x525]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
А Вы знали, что ПАВЛИНЫ УМЕЮТ ЛЕТАТЬ 14-03-2016 16:20

Это цитата сообщения Кассандра555 Оригинальное сообщение

А Вы знали, что ПАВЛИНЫ УМЕЮТ ЛЕТАТЬ

В птичьем царстве природа щедрее всего нарядила павлинов.

Каждый из них носит на себе больше 200 ярких длинных перьев, которые привлекают внимание не только потенциальных партнёров, но и людей с их фотокамерами.

Однако, кроме царского оперения у павлинов есть и другие достоинства. 

[показать]

Мы обычно видим этих птиц прогуливающимися по земле, и мало кто знает, что они умеют летать. 

Правда, делают это они весьма неохотно – как правило, в случае приближения хищников. И как ни странно, длинные хвосты не мешают им разгоняться и подниматься в воздух.

Расстояние, которое они могут пролететь, не особенно велико, но зато скорость полёта достигает 16 км/ч.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень вкусный Чесночный хлеб 10-03-2016 22:16

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Очень вкусный Чесночный хлеб

 

Ингредиенты:
Свежий багет
Сливочное масло – 125 г
Чеснок – 1 головка

Читать далее »

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Медовый чак-чак 09-03-2016 21:10

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Медовый чак-чак



Если вы готовы к подвигу с топленым маслом, но не очень готовы к серьезной работе над пахлавой, то на этот случай у меня припасен рецепт попроще. Но слово "проще" здесь относится именно к технологии, а никак не ко вкусу блюда, о котором я собираюсь с вами поговорить. Вкус будет великолепным – обещаю вам! Самое главное – возьмите хорошие продукты, а уж я помогу вам не испортить их.



Вот мед. Думаете, все так просто с этим продуктом? Э, нет! Будьте уверены: все что можно подделать – уже подделывают, а мед научились подделывать еще в те времена, когда все продукты были натуральными и видимо поэтому их на всех не хватало. А раз не хватало, то и подделывали. Сахар был по 84 копейки, а мед – уже рубля по три. Ради такой прибыли некоторые готовы не то что совесть – маму родную продать.
Одним словом, попробуйте мед. Подержите его во рту, пусть растает. В горле должно запершить и вы просто немедленно должны почувствовать не просто сладость во рту, но то, что с вашим организмом что-то происходит, что тепло расходится по всему телу, а то и лоб покрывается испариной. Если нет ярко выраженных фруктово-ягодных нот в послевкусии (как в порошке для приготовления "соков"), если вы не ощущаете явственно мятный холодок, а аромат не напоминает вам парфюмерную фабрику, то скорее всего вы только что попробовали настоящий мед. У настоящих продуктов вкусы и ароматы тоньше, чем у подделок – это общее правило для очень многих продуктов, имейте в виду!



С тестом для нашего лакомства все несколько попроще: хорошее молоко, мука высшего сорта, щепотка соли, настоящее сливочное масло, которое для вас уже не проблема, пара ложек сахара, 6-7 яиц и рюмка водки. Вот с водкой... если взять обычную водку, то в тесте она сработает так, как надо, но не оставит хорошего послевкусия. Поэтому я беру водку тутовую, обладающую приятным ягодным вкусом. А не было бы у меня тутовки, так взял бы я немного хорошего коньяка – жалко что ли? Что так пить, что в тесто вылить – все одно это для нас, ради нашего хорошего настроения!



Яйца разделить на белок и желток, белок взбить до устойчивой пены, до того состояния, о котором кондитеры говорят "жесткие пики".



А сливочное масло, сахар и желтки растереть вместе до тех пор, пока смесь не побелеет. Венчиком, никуда не торопясь – все получится! (на фото изображен процесс, а не результат)



В яично-масляную смесь постепенно добавляйте все ингредиенты и замесите тесто средней упругости. Едва оно начнет отлипать от посуды и стола, заверните его во влажную салфетку и оставьте отдохнуть минут тридцать-сорок.
Тесто разделите на несколько кусков, чтобы каждый кусок можно было раскатать в лист диаметром сантиметров 30-40 и толщиной милиметра три.



Нарежьте тесто короткой лапшой, квадратиками или как я – ромбиками. Если есть время и умение, скатайте из теста шарики размером с горох.









И тут уж не откладывайте: скорее разогревайте грамм 250 топленого масла и можете добавить примерно стакан хорошего растительного. Под хорошим я имею в виду масло известного происхождения, имеющее приятный вкус и запах. Разогревайте масло до 170-180С и начинайте жарить кусочки теста небольшими порциями. Оставшееся тесто лучше накрыть влажной салфеткой, да и не надо все сразу раскатывать да нарезать – высохнет, а это не наша задача!



Желательно, чтобы во время жарки температура масла была в районе 160С, тогда кусочки теста пожарившись до золотистого цвета не наберут много масла, а останутся легкими, пузыристыми и
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ароматный шашлык в мультиварке. 09-03-2016 20:13

Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение

соВкусный,чный, ароматный шашлык в мультиварке.

[500x]
[600x]
[показать]
[500x]
пост подготовила
Zoya
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Джин исполняющий желания — давайте вызовем 08-03-2016 22:02

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Джин исполняющий желания — давайте вызовем

 

[показать]

Если вам что-то очень и очень хочется, но пока что не получается, самое время вызывать джинна. Это только скептики не верят в их существование, а симоронцы и прочий веселый народец очень даже верят. Так что если вы всё ещё хотите, то что вы хотите, самое время вызывать джинна. Как? Об этом мы сейчас и поговорим.

Читать далее »

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Журналы - Журнал Мод. Вязание № 594 08-03-2016 19:29

Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение

Журналы - Журнал Мод. Вязание № 594

koko_shik

https://img-fotki.yandex.ru/get/66659/349197227.27/0_18ae84_c859c0f1_orig

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соган-долма (балканская фантазия) 08-03-2016 19:21

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Соган-долма (балканская фантазия)

Да, полые внутри болгарские перцы как буд-то созданы для того, чтобы их нафаршировать, а листья винограда и капусты – чтобы в них завернуть что-то вкусное. А фрукты? Айва, персики – только удали косточки, разрежь на половины и вот превосходная емкость для какого угодно фарша!
Даже обычный репчатый лук можно нафаршировать и в своих предыдущих книгах я уже показывал, как это делается. А тут мой друг – серб Серж Маркович - говорит: «А знаешь, что такое сАган-долма?»



- Нет, не знаю. – отвечаю я. И немного повращав это вкусное словосочетание на языке восклицаю:
- СогАн-долма?! Долма в луке? СогАн-то это же лук по-азербайджански! Ну ты нашел у кого спрашивать! Ударения правильно когда научишься ставить? Конечно знаю.

Но вот, оказывается, что это блюдо хорошо известно и в Сербии, и в Боснии. Не знаю, как именно готовят его там, но легко могу себе вообразить или взять да и сочинить нечто по балканским мотивам.

Смотрите, ну это же явно, такое блюдо просится не в кастрюлю, не в казан, а в печь! Вот и возьмём хорошую форму для запекания. Есть керамическая – отлично, нет керамической – возьмем ту, что есть.

Как луковицу использовать в качестве оболочки? Ну, не ковырять же ножом его середину? Есть способ проще! Надрежьте луковицу по меридиану и аккуратно снимайте слой за слоем. Вставьте один слой в другой и чуть-чуть поверните внутри, чтобы «швы» оказались в разных местах. Вот, смотрите, ну чем вам не оболочка для долмы?

[показать]

А если оболочка у лука окажется хрупкой, ломкой, то просто опустите лук на несколько минут в кипящую воду. После такой обработки оболочка станет поддатливой, а к ухудшению конечного результата это не приведет – ведь долме все равно предстоит термообработка! Ну и какая разница – варили вы лук на пять минут дольше, чем фарш или нет?
Ведь и фарш мы тоже предварительно подготовим, но станем делать это не для изменения его консистенции, а для придания ему особого вкуса!
Смотрите, ну лепо ли добавлять мелко резаный лук в фарш, который будет помещен в луковую оболочку? Не лепо! А что тогда, помимо запаренного кипятком риса, мы добавим в фарш? Ну вот чеснок, вот мелко резанная морковь, вот плоть протертых томатов! Давайте на сковороду с ложкой хорошего масла сначала морковь – пусть начнет источать запах, потом помидорную массу, чуть позже чеснок и тут же, буквально следом – рубленное мясо.
Пусть мясо побелеет и впитает в себя вкусы и ароматы, которые проявились на сковородке, солите его, приправляйте черным перцем, добавляйте рис, пробуйте – хорошо на вкус? Всего хватает, всего ли в меру? Вот и чудесно!

[показать]

Давайте фаршировать луковые оболочки. Щепоть соли внутрь каждой оболочки и наполняйте фаршем, придерживая ладонью пустое донышко. Набьете туго – ничего никуда не будет высыпаться – ставьте нафаршированные луковицы в форму.
А знаете что? Кто сказал, что фаршировать следует одним только мясом? Чем не угодили другие фарши? Взять хотя бы тот же фарш из грецких орехов, лука и фруктовой пастилы, что используют для ляванги. Или опять грецкие орехи, брынзу и крупно смолотые панировочные сухари. К этой смеси не хватает свежих и пряных ароматов – смело компенсируйте это за счет слегка спассерованных трав. Я брал базилик и мяту, но кто мешает вам позабавляться какими угодно иными сочетаниями?
И вот смотрите – луковицы-то были все одинаковые, но конструкция-то оболочек точно такая, как у матрешки! Вот и получилась у нас долма мал-мала-меньше. Самую середину луковиц хорошо бы изрубить для соуса. Кстати, милые женщины, бланширование лука перед его нарезкой спасет любой макияж, а вашего мужа от благородной послелуковой отрыжки – имейте это в виду, когда готовите блюда с большим количеством лука!
Соус, упомянутый чуть выше соус, к которому мы еще вернемся – как быть с этим соусом, если он зальет иные луковицы целиком? Я не хочу попадания соуса внутрь фарша, мне нужна разница во вкусах, я не желаю размазанного по всему блюду вкуса!
Вот выход – обжарьте кусочки баранины и уложите на дно формы для запекания. Эти кусочки будут тушится, они улучшат сам соус, украсят готовое блюдо и выступят отличным фундаментом-подставкой для маленьких долмушек!

[показать]

Соус будем готовить прямо в том масле, где только что обжаривали кусочки баранины. Ну что туда опять кроме того же самого лука, прожаренного до золотистого цвета, моркови, болгарского перца, томата да хорошей горсти паприки? Чеснок? Лавровый лист? Какие другие коренья – сельдерея, петрушки и прочего вегетообразного, что лежит в заботливого наполненном холодильнике? Давайте, соображайте сами!
Пожарили, потушили, добавили немного воды, присолили, выправили вкус сахаром,
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Всё самое интересное о пельменях (и в шутку, и всерьёз) 08-03-2016 18:36

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Всё самое интересное о пельменях (и в шутку, и всерьёз)

Явись, мясной пельмень, по моему хотению,
Умчи меня, пельмень, в свою страну пельменью,
Туда, где хлеб нарезан, где кетчуп с майонезом,
Умчи меня туда, мясной пельмень!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Женская сумочка.... 08-03-2016 16:28

Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение

Женская сумочка....


Текст


[214x50]



[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой и очень вкусный МЕДОВИК / ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ 06-03-2016 22:24

Это цитата сообщения ксения_изнова Оригинальное сообщение

Простой и очень вкусный МЕДОВИК / ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Неблагодарная Европа: нет желания вернуть, что подарил Вам дядюшка Сталин ? 06-03-2016 20:16

Это цитата сообщения Baroma Оригинальное сообщение

Неблагодарная Европа: нет желания вернуть, что подарил Вам дядюшка Сталин ?


Неблагодарная Европа: нет желания вернуть, что подарил Вам дядюшка Сталин ?


Что было бы, отбрось мы Гитлера ровно до своих границ?
Получив огромные территории по решению СССР, эти страны называют нас оккупантами.
Во что превратилась бы карта Европы, не подари СССР тысячи километров территорий тем самым странам, что сейчас называют нас оккупантами. И откажутся ли они от этих земель?


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Если с ребенком трудно 06-03-2016 13:15

Это цитата сообщения Кассандра555 Оригинальное сообщение

Если с ребенком трудно

Вот самая обычная ситуация: вы ждете гостей. Ваш ребенок тоже рад предстоящему празднику, он помогает вам накрывать на стол, старательно моет овощи, раскладывает салфетки, расцветает от похвалы. Это поведение привязанности, он хочет быть с вами, хочет вам нравится, делать общее дело. 

Вот гости на пороге – и ребенок вдруг смущается, прячется за вас, вам стоит труда уговорить его выйти и поздороваться. Это поведение привязанности, он осторожен с чужими, не «своими», взрослыми и ищет защиты у родителя. 

[показать]


Вы сидите за столом, увлечены интересным разговором, а ребенок словно с цепи сорвался: шумит, бегает, дергает вас. Это поведение привязанности: он испытывает тревогу, видя, что вашим вниманием завладел чужой человек и хочет вашего внимания как подтверждения, что с вашими отношениями все в порядке. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
А у вас что на завтрак? 05-03-2016 17:18

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

А у вас что на завтрак?

[показать]

Когда-то мне было довольно трудно отличить китайца от корейца, а корейца от японца. А вы умеете различать по одной лишь внешности представителей кавказских национальностей? Вот и я тоже до сих пор не научился!
Зато я знаю, как опознать азербайджанца на рынке. Нет-нет, не только по форменной одежде рыночного торговца или нахождению за прилавком!
Достаточно лишь встать у прилавка, где продается стручковая фасоль. И как только вы увидите, что у очередного проходящего мимо лица кавказской национальности загораются глаза, а ноги против его прежних планов сами идут к прилавку - вот он, азербайджанец!
Любят стручковую фасоль и в Турции. Говорят что там даже продают особые ножи, вроде наших картофелечисток, только лезвия на тех ножах с двух сторон: протягиваешь стручок сквозь такой нож и жесткие волокна, расположенные на рубчиках стручка срезаются сами собой.
Ну если у вас нет такого ножа, то обрежьте у стручков "носики" и "хвостики", да заодно срежьте жесткие волокна.

[показать]

Легко этим авторам кулинарных книг говорить "пожарьте лук". Да знают ли они, что в каждой стране лук жарят по своему? В Узбекистане лук кладут в сильно разогретое масло, когда под казаном полыхает самый яркий огонь. Лук в таком масле обжаривается за считанные минуты - раз, два, и красный, едва ли не черный лук готов!
В Италии масло льют чуть-ли не на холодную сковороду и тут же, не дав толком разогреться, опускают на сковороду лук и чеснок.
В Азербайджане лук чаще всего жарят на топленом либо сливочном масле. Сливочному маслу дают подогреться, отпениться, ждут, когда масло запахнет орехами и только тогда опускают лук. Но сковорода с подсоленным луком не нагревается слишком сильно. Более того, во время жарки все время сбавляют жар. Так надо, чтобы лук получился золотистым и очень ароматным. Вот поверьте - вкус обжаренного лука очень влияет на результат!
А уж когда лук обжарен, непременно добавят куркумы на кончике ножа и, если требуется по рецепту, чеснок.
Чеснок достаточно просто раздавить ножом - положите зубчик чеснока на доску, сверху него нож плашмя и придавите ладонью, пока не раздастся хруст. Можно, конечно, чеснок и просто порезать и порезать после того, как его раздавили, да только на вкус это почти не повлияет.
А вот присутствие крупного зеленого, почти совсем не острого зеленого перца даст и вкус и аромат! Не беспокойтесь - остро не будет, уверяю вас и гарантирую, что будет хорошо, если только вы удалите из перца семена и белые перегородки.

[показать]

Фасоль отваривается в большом количестве соленой кипящей воды 6-8 минут, после чего откидывается на дуршлаг и сразу в ледяную воду.

[показать]

Тем временем в отдельной миске разболтайте пяток яиц, посолите их и добавьте всю зелень, что успели порезать.
Вот зелени не жалейте!
Знаете же, что специй не будет почти никаких, так вот - вкус жареного на сливочном масле лука, вкус чеснока, перца и зелени - вот что будет создавать вкус нашего обеда!

[показать]

Яйца с зеленью я вливаю в сковороду сразу после того, как туда отправится фасоль. Покуда фасоль после ледяной воды греется яйца успеют свернуться и как следует прожариться, чтобы яичный белок тоже отдал свой вкус и запах блюду!

[показать]

Мне нравится, когда фасоль не переварена и не перетушена, когда она только-только начала менять свой цвет с яркого на приглушенный, но еще не потеряла способности слегка сопротивляться зубам.

[показать]

И вот эти цвета символизируют для меня приход весны, этого блюда и этого момента я жду каждый год. А начинается все каждый раз одинаково: за свежей фасолью пришел? Будешь покупать?
Конечно буду! Перемешаю ее с кусочками солнца и съем!

http://stalic.livejournal.com/677009.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СРОЧНО НУЖНА ПОМОЩЬ!!! 04-03-2016 20:33

Это цитата сообщения Алекса-15 Оригинальное сообщение

СРОЧНО НУЖНА ПОМОЩЬ!!!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Парень уже полгода живёт на улице в городе Навои, Узбекистан, о себе ничего не помнит, говорит что возможно летел на самолете, читает рэп и играет на гитаре. Есть вероятность что он не местный, возможно россиянин. Очень жалко парня, помогите максимальным перепостом, возможно увидят друзья или знакомые! С его слов-мог работать в клубе Парадиз. также считает что его зовут Денис, маму могли звать Лена или Лида, папу Саша. Пока никаких шрамов и родимых пятен увидеть не смогли. парень очень напуган , молчит и практически ничего не помнит. Надеемся что кто то признает в нем своего сына, родственника и парень обретет семью . Подробности в фейсбуке группа "Потребитель.Уз", город Ташкент

http://ok.ru/profile/513248912305/statuses/65067965530289

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии