Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

Tanita Tikaram

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

40 фактов из жизни Муамара Каддафи

Читать далее...

Это цитата сообщения Queen_de_la_reanimaR Оригинальное сообщение

ГОРОСКОП СТРАНЫ ЧУДЕС

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение

Икра из белых грибов

.грибы белые (свежие или сушёные)
репчатый лук
морковь
чеснок
растительное масло
соль, черный перец, сахар по вкусу
6-процентный уксус

Все пропорции зависят от количества грибов, которое у вас имеется. Я бы рекомендовала репчатого лука брать половину от объема варёных грибов, а моркови 2/3 от объёма лука.
В моём случае варёных грибов получилось где-то 1,5 литра. На это количество я взяла 4 довольно крупных луковицы и 3 хороших морковки.

Подготавливаем грибы. Если грибы сушёные, то предварительно замачиваем их в холодной воде на 4-6 часов. Отвариваем в течение 30-40 минут на среднем огне, пенку снимаем (сушёные отвариваем в той же воде, в которой отмачивали). Откидываем грибы в дуршлаг, вода должна стечь как можно лучше. Немного охлаждаем и прокручиваем через мясорубку. По получившемуся объёму смотрим, сколько взять лука и морковки.

Лук мелко режем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем в растительном масле сначала лук до прозрачности, а потом морковь до мягкости. Выкладываем к овощам грибы, жарим немного на сильном огне, помешивая, минут 10. Масло в процессе можно доливать, но без фанатизма. Потом огонь убавляем, солим, перчим и добавляем немного сахара по вкусу и тушим всё под крышкой полчаса. Помешивать опять же периодически желательно.

Затем пробуем икру на соль, перец, добавляем при необходимости. Выдавливаем чесночок, количество берём по вкусу, но сильно много не нужно, только для аромата. Я брала 2 крупных зубчика. Перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем плиту, и пусть стоит, пока не станет тёплой. Всё, можно раскладывать по баночкам. Если масла получилось много, и оно выступило на поверхность, то его стараемся при закладке сцедить.

Если хотите хранить дольше 2-х недель, то количество чеснока нужно сократить, а перед закладкой в банки желательно добавить в икру немного уксуса. Я взяла 1 столовую ложку 6-процентного на всё количество.
[700x467]

Серия сообщений "Заготовки для зимовки":

Часть 1 - Изумрудное варенье из киви
Часть 2 - Солим помидоры.
...
Часть 28 - Варенье из крыжовника и красной смородины
Часть 29 - Брусничное варенье с яблоками
Часть 30 - Икра из белых грибов
Часть 31 - Абрикосовое варенье с ядрышками

Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

...а больше ОНА никому ничего не должна...

[показать] ...Женщина должна быть любимой, счастливой, красивой! ..а больше она никому ничего не должна.... Он сказал: «Мне нравятся многие женщины, Я не могу быть только с одной». Она улыбнулась в ответ. Он сказал: «Я сам по себе, Я свободен и никому ничего не должен». Она закурила и опустила глаза. Он сказал: «Мне нравятся женщины, которые понимают меня, и ценят моюсвободу». Она ухмыльнулась и выдохнула струйку дыма. Он сказал: «Давай проведем хорошо время, ты мне нравишься». Она затушила сигарету и посмотрела ему в глаза.

Читать далее...

Фотографии tartaletcka :

Это цитата сообщения Flaer Оригинальное сообщение

Царство чая.

[540x380]

Белый, черный, красный, желтый, зеленый… Это все о нем. О чае. У каждого есть свои достоинства и недостатки. К каким-то чаям мы просто привыкли, о каких-то даже не слышали. Так какой чай самый полезный? Чем отличается чай, выращенный в разных районах? Что такое чайный напиток?

[400x354]

Белый чай

Чайные деревья, листья которых используют для производства белого чая, произрастают только в Китае и на Шри-Ланке. В производство берут два верхних листочка с каждой веточки, которые слегка подсушивают и выдерживают на пару не более минуты. Полезные свойства: белый чай называют "эликсиром бессмертия" из-за полной сохранности витаминов и микроэлементов. Употребление белого чая замедляет процесс старения, подавляет образование опухолей, укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует заживлению ран, защищает от вирусов и бактерий. Минусы: вкус белого чая настолько тонкий и нежный, что людям, привыкшим к крепкой заварке, оценить его сложно. Как заваривать: 3-5 минут. Температура воды — 100˚.

Чёрный чай

Листья собирают со взрослых чайных кустов. Процесс обработки включает завяливание, скручивание, сушку и полную ферментацию. Полезные свойства: благодаря наличию вещества TF-2, блокирующего развитие раковых клеток, помогает снизить риск возникновения онкологических заболеваний желудка, кишечника и груди. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, убивает микробы, вызывающие диарею, пневмонию, цистит и герпес, снижает уровень холестерина в крови. Минусы: не следует пить больше 4 чашек в день, а также после 18.00. Высокое содержание кофеина и ароматических веществ может вызвать перевозбуждение нервной системы и бессонницу.

[621x436]

Зелёный чай

Изготавливается из тех же листьев, что и чёрный. Но после сбора листья сразу засушивают. Минимальная ферментация (2-3%) позволяет сохранить практически все полезные свойства. Полезные свойства: активизирует жизненные силы, нормализует обмен веществ, жизнедеятельность кишечной флоры, обладает потогонным действием, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, препятствует возникновению кариеса, повышает прочность капилляров, способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты.
Минусы: содержит много кофеина. Подходит только для утренних и дневных чаепитий. Как заваривать: 5-7 минут. Температура воды — 60-90˚.

Жёлтый чай

Для этого вида чая собирают только почки, которые выдерживают на пару, затем заворачивают в ткань или в специальную бумагу, где чай подсушивается и ферментируется. Полезные свойства: схожи со свойствами зелёного чая — нормализует давление, работу сердца, активизирует умственную деятельность. Минусы: относится к элитным чаям — один из самых дорогих сортов. Как заваривать: 3 минуты. Температура воды — 60-80°.

[313x282]

Красный чай (Оолонг)

Чайный лист собирают со взрослых чайных кустов в момент полной зрелости и дважды подсушивают, пока листья не приобретут каштановый или красно-бурый оттенок. Полезные свойства: замедляет процессы старения кожи, укрепляет иммунную систему, снижает артериальное давление и содержание холестерина в крови. Минусы: самый специфический сорт чая. Сильный, резкий аромат, терпкий вкус, рубиновый оттенок настоя могут оценить далеко не все.

Индийский чай

В Индии — самом крупном производителе — выпускается больше всего разновидностей чёрного чая. Самые известные чайные регионы страны — Ассам и Дарджилинг. Ассамский — эталон крепкого чёрного чая — даёт настой насыщенного коричнево-красного цвета и отличается терпким вкусом и нежным бархатистым ароматом. Дарджилинг, который называют чайным шампанским, — самый ценный чайный сорт.

Цейлонский чай

Даёт яркий настой с красноватым отливом, обладает

Читать далее...

Это цитата сообщения WMAJS Оригинальное сообщение

Ивана Купала: традиции и обряды праздника

Читать далее...

Это цитата сообщения Kadi-gol Оригинальное сообщение

Мой мастер-класс по народной кукле.

[640x480]
Эти красавицы появились в результате моего воркшопа. Это не был целенаправленно арт - проект, это скорее было обращение психолога к архетипам через народную куклу. А делали мы, как вы уже догадались мотанки.
Атмосфера была магическая и волнительная, сопровождала нас в этом путешествии своими песнями Нина Матвиенко и музыка из мультфильмов о богатырях.
Июнь. 2011. Яремча.

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл