Первые упоминания об осетинских пирогах появились еще несколько тысяч лет назад. В те времена они представляли собой обыкновенные лепешки, предназначенные для проведения ритуалов древних кочевых племен. Когда эти племена достигли Северной Осетии, местным жителям понравились лепешки. Для придания лепешка характерного кавказского вкуса осетинцы решили дополнить их сыром. Пресные лепешки превратились в питательные пироги, обладающие свойством не портиться на протяжении длительного периода. Осетинские пироги можно было взять в дорогу и не переживать за их качество. В те времена подобной возможностью активно пользовались охотники и солдаты.

[364x490]

По прошествии многих веков рецепт практически не изменился. За это можно поблагодарить женщин Осетии, бережно передававших рецепт из поколения в поколение.

Особенности выпечки

пост составила

Серия сообщений "Книги скачать":

Часть 1 - Книги Т. Устиновой - скачать
Часть 2 - Книги А. Марининой - скачать
...
Часть 21 - Давайте почитаем?
Часть 22 - Любителям фантастики
Часть 23 - Собрание сочинений разных авторов - скачать

ПРОВЕРЕННЫЕ БАБУШКИНЫ ЦЕЛЕБНЫЕ МАЗИ

Волшебная минута суток

Если вы мучаетесь от болей, связанных с появлением трещин на пятках, то вам следует узнать о народных рецептах. Они помогут облегчить страдания и исправить ситуацию, устранив боли и сами трещины.

Возьмите 2 клубня сырого картофеля средней величины, вымойте, измельчите при помощи терки или комбайна. Полученную кашицу приложите на 2 часа к пяткам, прикрывая салфеткой. Такой компресс эффективен. После снятия салфетки пятки следует потереть, помассировать и хорошенько смазать маслом. Растительное масло для смазывания пяток лучше предварительно настоять на травах, к примеру, зверобое или календуле.

Касторовое масло обладает целительными свойствами, что доказано временем. Берем на вооружение эти чудесные рецепты.

Касторка полезна. С ее помощью вы сможете:

- свести на нет бородавки, неприятные папилломы, родинки и различные шрамы;

- улучшить состояние ресниц и волос, избавиться от перхоти;

- устранить морщины, сделать кожу мягкой и гладкой;

- прогнать простуду.

Касторовое масло, кстати, обладает еще и слабительным действием.

Напиток, который удалит из печени все токсины во время сна!

Очень полезная подкормка для увеличения плодоношения томатов

Лечение суставов домашней настойкой конского каштана

Серия сообщений "Уроки по Мозилле":

Часть 1 - Знакомимся с браузером Мозилла
Часть 2 - Про расширения и плагины
...
Часть 36 - Устаревшие расширения в Мозилле - исправляем
Часть 37 - Кнопка "Вверх" и "Вниз" в Мозилле
Часть 38 - Проверка орфографии в браузерах

С Троицей вас Святой!
Пусть в доме вашем царит любовь и покой.
Чтоб хранили вас святые,
Чтоб ценили вас родные.

ТРОИЦА! ИСТОРИЯ, ПРИМЕТЫ И ОБЫЧАИ

Уже не один раз затрагивал эту тему. Сегодня еще раз, ибо именно кровь является настоящей «рекой жизни» в организме человека, и от ее нормального состава зависят практически все происходящие в организме процессы.

Основной проблемой, возникающей при нарушении состава этой жидкой среды организма, становится сгущение крови, которое приводит к работе многих органов и систем в авральном режиме. Наиболее опасными для жизни последствиями в таких случаях становятся инфаркты и инсульты, являющиеся следствием повышенного тромбообразования.

Немного об основных функциях крови

Ингредиенты:

Для теста:

Дрожжи сухие (мгновенные) — 7 г 
Молоко теплое — 200 мл 
Мука — 800 г 
Сахар — 3 ст. л. 
Масло сливочное мягкое — 3 ст. л. 
Яичные желтки — 3 шт. 
Соль — 1 щепотка 
Растительное масло — для жарки

Для крема:

Молоко — 2 стак. 
Крахмал — 2,5 ст. л. 
Яичные желтки — 4 шт. 
Сахар — 0,5 стак. 
Ванильный экстракт или ванилин — 1 ч. л. или 0,25 ч. л. 
Цедра лимона (по желанию) — 1 шт.

Приготовление:

1.Готовим тесто для пончиков: молоко подогреваем до теплого состояния в микроволновке или в кастрюльке. В миску высыпаем мгновенные дрожжи и заливаем теплым молоком. Размешиваем и оставляем на 5 минут. В большую миску добавляем все сухие ингредиенты и перемешиваем.

2. Добавляем в сухие ингредиенты яичные желтки, сливочное масло и дрожжи с молоком. Взбиваем миксером на низкой скорости. Увеличиваем скорость до средней и взбиваем еще минимум 8 минут до мягкого и гладкого теста.

3. Накрываем тесто пищевой пленкой, укутываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

4. Рабочую поверхность, на которой будем раскатывать тесто, присыпаем мукой. Раскатываем тесто скалкой или распределяем руками толщиной 12–14 мм. Вырезаем пончики из теста горлышком стакана.

5. Противни засыпаем мукой и переносим туда получившиеся пончики. Расстояние между пончиками —минимум 4–5 см, потому что они еще поднимутся. Снова накрываем полотенцем и оставляем не менее, чем на 30 минут.

6. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, примерно половину, или ориентируемся по размеру пончиков. Нагреваем масло на среднем огне до 190ºC. Обжариваем пончики до золотистого цвета и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы на них не остался лишний жир.

7. Пончики разрезаем пополам или дорезаем не до конца (как книжка), наполняем кремом.

8. Для крема разводим крахмал в трети молока, он должен полностью раствориться. Добавляем яичные желтки, сахар, оставшееся молоко. Варим на среднем огне до загустения (примерно от 5 до 10 минут).

9. Снимаем с огня, добавляем ванильный экстракт, цедру лимона, все перемешиваем и остужаем.

Приятного аппетита!