Бига - холодная итальянская опара 100% пекарской влажности, т.е. в ней одинаковое количество воды и муки.
Эту закваску используют при выпечке хлеба, булок, пиццы. Приготовить ее несложно. Она долгоиграющая, т.к. все время бродит в холодильнике, может храниться в холодильнике до 2-х недель. Она всегда под рукой, т.е. каждый раз брать из холодильника, сколько надо для выпечки.
Можно поставить бигу на один раз, а можно поставить и побольше с расчетом, чтобы хватило на несколько выпечек.

• 200 г воды (половина теплая 40-42 г, остальное холодная),
• 200 г муки,
• 1 г сухих дрожжей,
• щепотка сахара.

Приготовление:

1. Развести сухие дрожжи в половине количества воды. Вода должна быть теплой 40-42 градусов С с добавлением чуть-чуть сахара.
2. Перемешать и оставить на 15 минут в комнатной температуре, за это время дрожжевая водичка начнет слегка пениться.

Миниатюрные сапожки угги, связанные крючком, выглядят, как пушистые игрушки. Они мягкие, но хорошо держат форму, потому что, во-первых, связаны из акрила, а, во-вторых, столбики без накида (ст/бн), которыми они в основном связаны, обеспечивают достаточно плотную вязку. 

[показать]