• Авторизация
Дневник Добрая_Фея Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно) 31-05-2013 12:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
 Нежные, необычные, легкие в исполнении, вкуснейшие булочки..
Итак:        
Дрожжи ( свежие )  6  гр  или  2  гр ( сухих )
 
Кефир + молоко  125 мл ...
( 0, 5 стакана, мерой  250  мл )
 
Сахар  23  гр ( 1, 9  ст. л)
 Мука  300  гр ( 2, 3  стакана  ) ...
 ст. л осталась невостребованной
 
Дрожжи присыпать  1  ст. л сахара, залить  3  ст. л теплой кефирно - молочной смеси, присыпать ( поверх )  1  ст. л просеянной муки. Накрыв, в тепло, на  25  минут.
 
Яйцо  1  шт.
Соль  2, 5 гр ( 0, 5 ч. л )
Масло  21  гр (  1, 6 ст. л )
 
Просеять муку, в центре сделать воронку, влить подошедшие дрожжи, присыпать мукой с краев ( перемешать ).
Добавить ( взбитое вилкой ) яйцо, размешать.
В  теплом  молоке, растворить сахар, влить в муку ( немного оставьте, растворите соль и добавьте в самом конце ).
Замесите тесто, чтобы мука впитала жидкости ( накройте, оставьте в тепле на  20  минут ).
 
Постепенно добавляя масло, вымесите тесто, минут  10.
Накройте, поставьте в тепло на  1 час ( или до увеличения в объеме вдвое ).
Обомните тесто и пусть еще минут  40  постоит ( накройте, в тепло,  27  град. ).
 
 
Крем:         Молоко  2  стакана ( 480  мл)
                    Желтки  3  шт.
 
                    Сахар  1 ( 194 гр )  стакан ...
                    можно меньше
                  
                    Мука  21 гр (  2, 5  ст. л )
 
Половину нормы сахара взбить с яйцами, добавить просеянную муку, перемешать.
Молоко с сахаром ( оставшимся ) подогреть до  70  град. ( не кипятить! ).
Добавить желтки, размешивая венчиком.
Варить до загустения, накрыть пленкой, остудить.
 
Разделите тесто на  2  части, каждую раскатайте, нарежьте, как лапшу
Обмакните ленты теста в заварной крем.
Крема немного останется ( Вы, сразу весь не используйте, отлейте немного  ( гр  120  ). Скушаете, поливая булочки ... или, сварите поменьше.
Вилкой выложите  в формы ( смазанные маслом маслом ).
Разогрейте духовку до  180  гр, выпекайте  25 минут или до золотистого цвета.
 
Вкуснота!!! 
 
Возможно, Вы захотите попробовать со слоеным тестом.
 
Слоеное тесто нарезать лентами ( шириной 4 - 5 см ).
Вдоль каждой ленты выложить ванильный или шоколадный пудинг.
Защипать края.
Скрутить между собой.
Уложить в форму швом вверх.
Выпекать при   220 - 210 гр, 20 - 30 минут. 
 
Всего доброго Вам и Вашим близким!!!

Ваша Добрая_Фея

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (84): «первая «назад вперёд» последняя»
Добрая_Фея 01-06-2013-00:45 удалить
Ответ на комментарий prostobastet # я буду только рада если вам понравится!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 01-06-2013-00:45 удалить
Ответ на комментарий roncik4 # на радость
Обратиться - Ответить - К полной версии
nataliy42 01-06-2013-07:51 удалить
подскажите сколько полосок нужно выложить в емкост?
Обратиться - Ответить - К полной версии
kkkmmmaaa 01-06-2013-08:16 удалить
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Milaia_Mila 01-06-2013-08:58 удалить
Спасибо за рецепт !
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 01-06-2013-09:53 удалить
Ответ на комментарий nataliy42 # а это зависит от емкости и от полосок... емкость должна быть не совсем полной...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 01-06-2013-09:53 удалить
Ответ на комментарий kkkmmmaaa # на радость
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 01-06-2013-09:53 удалить
Ответ на комментарий Milaia_Mila # на радость
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 01-06-2013-09:53 удалить
Ответ на комментарий Hatshepsoot # на радость
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 01-06-2013-10:07 удалить
Ответ на комментарий prostobastet # заходи в гости!!! всегда рада!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
nataliy42 01-06-2013-10:29 удалить
Ответ на комментарий Добрая_Фея # спасибо.
Обратиться - Ответить - К полной версии
prostobastet 01-06-2013-13:08 удалить
Ответ на комментарий Добрая_Фея # Спасибо) С Праздником! [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Декель 01-06-2013-14:31 удалить
Спасибо большое за идею. Выглядит просто замечательно.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Умка_Людмила 01-06-2013-15:49 удалить
Как всегда в вашем дневнике кулинарные рецепты просто чудо.Дома нет кефира,завтра же испеку.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Tata-aaa 01-06-2013-15:57 удалить
Как интересно, надо попробовать.
Обратиться - Ответить - К полной версии
О-о-Ленка 02-06-2013-08:00 удалить
Здорово!!!!!!!!!!Спасибо!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
маричичка 02-06-2013-11:25 удалить
Спасибо за вкусную идею!!!!!!!! [400x200]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Васмак 02-06-2013-15:55 удалить
Спасибо, Ирочка , за рецепт! [300x230]
Обратиться - Ответить - К полной версии
sancase 03-06-2013-00:50 удалить
Спасибо, ценный рецепт. Тем более, у меня как раз такие кокотницы простаивают. Можно применить.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Оксана_Лютова 03-06-2013-20:20 удалить
Вот это мне понравилось!!! Спасибочки!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 04-06-2013-02:38 удалить
Ответ на комментарий Оксана_Лютова # я рада что тебе понравились булочки...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 04-06-2013-09:53 удалить
Ответ на комментарий Васмак # на радость... заглядывайте в гости!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Добрая_Фея 04-06-2013-09:53 удалить
Ответ на комментарий sancase # конечно применить...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Рождена_Весной 06-06-2013-23:39 удалить
Очень эффектно! И просто!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (84): «первая «назад вперёд» последняя» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно) | Добрая_Фея - Дневник Лебедевой Ирины | Лента друзей Добрая_Фея / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»