Нина считает свою жизнь сплошной чередой неудач. Она как магнит притягивает неприятности. И в том, что соседи по коммуналке беспардонно «выживают» ее, и в том, что ее первой увольняют по сокращению в школе, где она преподает английский язык, и даже за несложившуюся личную жизнь - во всем Нина винит лишь свою невезучесть.

Национальный парк Брайс-Каньон расположен на территории штата Юта (США). Этот удивительный природный объект известен на весь мир своей красотой и уникальной морской геологией. Он представляет собой гигантский амфитеатр разнообразных по своей структуре скальных пиков.



Парк Брайс-Каньон простирается на несколько десятков километров. Самый крупный из амфитеатров глубиной 250 м достигает 19 км в длину и 5 км в ширину. Высота края по границе каньона варьируется от 2400 до 2700 метров. Это огромная подкова из горных пород, сформированная в восточной части плато Понсугант.





Плато Понсугант зародилось около 10 млн. лет назад, когда пласты каменных пород переместились вверх, образовав возвышенную равнину со скальными выступами. Попавшая в щели скал вода зимой образует лед. Эти острые льдинки крошат горные породы, вырезая, таким образом, различные каменные колонны, арки, мосты и шпили, которые здесь называют худу.

Ингредиенты:

150 г горького шоколада
70 мл 35% сливок
1-2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. рома (либо коньяка или кофейного ликера)
0,5-1 ч.л. ванильной эссенции
3 ст.л. ложки какао-порошка для посыпки.



Приготовление:

1. Мелко порубите и растопите на водяной бане горький шоколад. Треть или половину горького шоколада можно заменить молочным. Трюфели станут более сладкими, но и более мягкими, что может затруднить их приготовление.

2. Сливки с сахарной пудрой доведите до кипения, но не кипятите.

3. Залейте шоколад горячими сливками и размешайте до получения однородного шоколадного крема (он называется ганаш). Если это необходимо, добавьте в ганаш ароматизаторы (алкоголь и ванильную эссенцию). Ещё раз перемешайте смесь. Накройте её пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40-60 минут. Ганаш должен застыть полностью до состояния мягкого пластилина, но не твёрже.

4. Набирайте ложечкой немного охлаждённого ганаша и формируйте небольшие шарики. Если вы хотите получить аккуратную круглую форму, раскатывайте шарики не в руках, а катайте их по тарелке или разделочной доске. Так ганаш будет меньше таять.

5. Когда все шоколадные шарики будут готовы, блюдо или доску с заготовками трюфелей уберите в холодильник на 20 минут.

6. На тарелку или доску просейте какао и обваляйте в нём трюфели. Домашние шоколадные трюфели готовы! Приятного аппетита!

7. Хранить трюфели домашнего приготовления нужно в холодильнике в герметичной ёмкости. Это предохранит конфеты от высыхания и не позволит им пропитаться посторонними запахами.

Смотрите небольшое видео о том, как приготовить домашние шоколадные трюфели:




По материалам irzhitalk.ru

Ингредиенты

Для теста: 1 стакан сахара, 2 средних яйца, 3 стакана муки, 100 грамм сливочного масла или маргарина, 2 столовые ложки с горкой меда, 2 чайные ложки соды.

Продукты для теста

Для крема: 500 грамм сметаны, 4-6 столовых ложек сахарного песка.



Способ приготовления

1. Сливочное масло, мед, яйца, сахар тщательно растереть. Поставить тарелку с медовой смесью на водяную баню. Помешивая, варить 6-10 минут, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
2. Добавить соду, перемешать. Снова поставит на водяную баню на 3-5 минут.

3. В глубокую тарелку просеять часть муки, добавить к ней медовую смесь и хорошо перемешать.
4. Затем просеять остатки муки, и замесить мягкое тесто руками или в блендере. Тесто должно получиться липким.
5. Накрыть тесто, оставить на час в теплом месте.

6. Готовим крем: взбиваем сахар со сметаной до пышности и ставим в холодильник. Разогреваем духовку до 200°.

7. Делим тесто на 8-10 частей (тесто становится очень пластичным).

8. Тонко раскатываем каждую часть (примерно 2 мм). Поскольку тесто тонкое и быстро рвется, раскатывать лучше на слегка смазанном маслом пергаменте. На этом же пергаменте в дальнейшем и будем выпекать, перенеся его на противень вместе с коржом. Вырезаем круги подходящего размера при помощи тарелки, обрезки также оставляем на противне. Делаем частые проколы вилкой.

9. Выпекаем коржи 3-4 минуты до золотистого цвета.
10. Коржи смазываем сметанным кремом и укладываем друг на друга.

11. Верхний корж смазываем кремом и обсыпаем крошкой, полученной из обрезков теста. Оставляем в холодильнике на 3 часа, чтобы коржи плотно улеглись и пропитались. Затем смазываем бока торта оставшимся кремом и обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник еще на 2-3 часа.

Источник: beautyinfo.com.ua

Наконец-то удача улыбнулась молодому талантливому врачу Алексею. Его - обычного провинциального доктора - пригласили работать в столицу. Он должен лечить спортсменов известной хоккейной команды.
Возлюбленная Алексея - красавица Светлана - очень хотела поехать вместе с ним в столицу, но, к сожалению, ее план сорвался. Врач уехал один, а Света даже не пришла его проводить.
Спустя 6 лет молодые люди встретились, и между ними вновь вспыхнуло чувство...

Порой все мы бываем чрезмерно критичны к себе. Даже общепризнанные красотки имеют претензии к своей внешности, а доктора наук считают себя тупицами. И это еще одно доказательство того, что на самом деле внешность или интеллектуальные способности тут ни при чем. Недовольство собой — признак неуверенности, причиной которой являются комплексы.

1. Придайте себе уверенный вид



Сутулость — признак неуверенности, поэтому прямо сейчас выпрямите спину, встаньте или сядьте ровно. Приняв уверенную позу, обратите внимание на свою речь. Прекращайте мямлить. Спокойный глубокий голос убедит в вашей уверенности не только собеседника, но и вас. И не забывайте, что уверенные люди никогда не ходят, ставя ноги носками внутрь. Мозг четко реагирует на мимику и позу и постепенно принимает новую позицию в качестве основной. Постепенно вы и сами поверите в собственную уверенность.

2. Уберите маркеры неуверенности из своей речи

«Можно мне...», «кажется», «вроде бы», «наверное», «если вас не затруднит», «вы не могли бы» — это не просто речевой мусор. Эти фразы выдают в вас неуверенного человека. Забудьте их — и постепенно вы выбросите из головы и свою неуверенность. Если появилось желание сказать «неуверенное» слово, лучше сделайте паузу в речи. Заминки и волнение при общении воспринимаются собеседником как искренность.

3. Вернитесь в детство



Чем больше вы силитесь избавиться от комплексов, тем сильнее они в итоге накрывают, говорят психологи. Более правильная тактика — попытаться разобраться, откуда идут комплексы. Может, кто-то в вашем детстве неосторожно сказал, что у вас маленькие глаза или большие уши? Ну не глупость ли — верить в это до сих пор.

4. Найдите свои сильные стороны

Считаете свои зубы некрасивыми, а что есть в вас прекрасного? Для того чтобы заново построить свою самооценку, отыщите в зеркале выразительный взгляд, ровную кожу и приятную улыбку. И вы поймете, что лицо гармонично в целом, а уши тут ни при чем.

5. Легко прощайтесь с теми, кто подрывает вашу уверенность в себе



Подруга вскользь упомянула ваши полные голени в разговоре? Это серьезный повод задуматься о собственной самооценке. Психологические исследования показывают, что неуверенные люди сами являются причиной плохого отношения к себе, пускай и бессознательно.

Этот напиток идеально подходит для того, чтобы очистить и укрепить легкие.



Тимьян, возможно, наиболее эффективное лекарственное растение, для поддержания здоровья легких. Средства на его основе обычно используются для облегчения кашля и респираторных инфекций. Это отличное отхаркивающее и антисептическое средство, которое идеально подходит как для заваривания травяных чаев, так и ингаляций.

Крапива это лекарственное растение, которое используют с древних времен для лечения множества проблем со здоровьем, и одно из ее главных свойств это способность "чистить" и оздоравливать нашу кровь и легкие. Это растение содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, кальций, магний, кремний… Это просто идеальное средство для людей с анемией или находящихся в периоде реабилитации после болезни.

Ингредиенты:

30 г тимьяна
30 г сушеной крапивы
Стакан воды (200 мл)
Одна столовая ложка меда (3o г)

Приготовление:

Эти лечебные травы, крапиву и тимьян можно без проблем приобрести уже в готовом для заваривания виде в любом магазине натуральных продуктов или аптеке. Как правило, они продаются в фасовке от 300 до 500 граммов и стоят совсем недорого.

Первое, что мы сделаем это вскипятим стакан воды. Как обычно, мы рекомендуем использовать керамический или стеклянный чайник, так как в металлической посуде лекарственные растения могут потерять часть своих полезных свойств.

После того, как вода закипела, добавьте в нее тимьян и крапиву, и поварите около 15-20 минут. После этого, дайте отвару настояться еще 10 минут.

Добавьте столовую ложку меда и пейте небольшими глотками, вдыхая пар от этого отвара, он тоже обладает лечебными свойствами. Это очень приятный процесс. Вы можете побаловать себя двумя чашками в день.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для лимонно-малинового курда:
масло сливочное 40 г
яйца 3 шт.
лимон(сок) 2 шт.
малина 1 стакан
сахар 1/3 стакана
для желе:
вода 350 мл
сироп малиновый 150 мл
агар-агар/желатин 1 ч.л.
для бисквита:
мука 160 г
сахар 145 г
вода 140 мл
масло растительное 100 мл
какао 48 г
сахар 35 г
яичный белок 6 шт.
яичный желток 4 шт.
кофе растворимый 1,25 ст.л.
разрыхлитель 1,25 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.

для крема:
сливки 35% 250 г
шоколад белый 70 г
сахарная пудра 2 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Выжать сок из мякоти лимонов, смешать с ягодами малины. Соединить сырые куриные яйца с сахарным песком, перемешать. Лимонную смесь нагреть почти до кипения, ввести в яичную смесь, помешивать. Поставить на тихий огонь, варить до полного загустения. В готовый крем добавить сливочное масло и охладить. Для приготовления желе нагреть воду, добавить в неё малиновый сироп и желатин или агар-агар. Массу хорошо перемешать, дать закипеть, варить в течение двух минут.

2 Получившуюся массу вылить в емкость с большой площадью, слой не должен превышать пяти миллиметров, он должен застыть при комнатной температуре. Для бисквита перемешать растворимый кофе и какао-порошок в горячей воде, смесь должна получиться однородной и гладкой, остудить. Смешать в большой миске пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль, сахарный песок. Взбить сырые желтки, соединить их с растительным маслом без запаха, кофейной смесью, перемешать. Соединить мучную массу с шоколадно-масляной.

3 Отдельно взбить в крепкую пену белки, добавить в шоколад, перемешать снизу вверх с помощью лопатки, порциями. Готовую бисквитную массу вылить в форму, печь при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут, проверить готовность деревянной зубочисткой, она должна остаться сухой. Готовую выпечку остудить и вынуть из формы.

4 Для крема взбить сливки с сахарной пудрой до вязкости, добавить белый шоколад, растопленный на водяной бане. Остывший бисквит разрезать на две части по горизонтали острым ножом, обе половинки смазать кремом из сливок, на нижнюю часть нанести лимонно-малиновую начинку, накрыть второй половиной бисквита. Верх и бока торта смазать сливочным кремом, дать немного застыть.
Украсить готовое блюдо маленькими кубиками желе, розочками, вылепленными из мастики.

Источник: vkuso.ru

Светлана работает детским хирургом, мечтает о собственном ребенке, но из-за проблем со здоровьем никак не может испытать счастье материнства. Не помогла даже процедура ЭКО, на которую ее уговорил муж — частный адвокат Илья. Светлане кажется, что вынужденная бездетность постепенно разрушает их семейную жизнь.
Однажды на прием к ней приходит незнакомая женщина по имени Ирина и приводит своего сына Костю. Светлана поражена: Костя очень похож на Илью в детстве...

В актерской среде часто происходят курьезные случаи, о которых потом рассказывают непридуманные анекдоты и замечательный артист Зиновий Гердт рассказал много историй из своей жизни с поразительным остроумием, чувством слова. Актерские байки – это всегда смешно и поучительно

[650x400]

Корова

- Дело происходило в тридцатые годы, в период звездной славы Всеволода Мейерхольда.
Великий гениальный режиссер, гениальность которого уже не нуждается ни в каких доказательствах, и я, маленький человек, безвестный пока актер.
В фойе театра однажды появилась дама. В роскошной шубе, высокого роста, настоящая русская красавица. А я, честно сказать, и в молодости был довольно низкоросл...

А тут, представьте себе, влюбился.

Она и еще раз пришла в театр, и еще, и наконец я решился с ней познакомиться. Раз и два подходил я к ней, но она - ноль внимания, фунт презрения...
Я понял, что нужно чем-то ее поразить, а потому, встретив Мейерхольда, попросил его об одной штуке - чтобы он на виду у этой красавицы как-нибудь возвысил меня. Режиссер согласился, и мы проделали такую вещь - я нарочно встал в фойе возле этой дамы, а Мейерхольд, проходя мимо нас, вдруг остановился и, бросившись ко мне, с мольбой в голосе воскликнул:
"Голубчик мой! Ну что же вы не приходите на мои репетиции? Я без ваших советов решительно не могу работать! Что же вы меня, голубчик, губите?!" "
Ладно, ладно, - сказал я высокомерно. - Как-нибудь загляну..."

И знаете, что самое смешное в этой истории? Эта корова совершенно никак не отреаги-ровала на нашу великолепную игру, спокойно надела свою шубу и ушла из театра. Больше я ее не встречал.

Как домой доехать?

Водил я как то раз свою маленькую внучку в зоопарк.
Показывал ей разных зверей, рассказывал о них, что знал. Перед клеткой со львом внучка просто остолбенела - такое он произвёл на неё впечатление! Она стояла и смотрела на зверя, как заворожённая, а счастливый дед заливался соловьем, сообщая девочке все сведения о львё, какие только помнил... А когда лев зевнул во всю огромную пасть, она взяла деда за руку, и очень серьёзно сказала:
- Если он тебя съест, скажи мне прямо сейчас, на каком автобусе мне надо ехать домой?

Спасибо что не укусили.

[216x52]

Результативно очищает кровь такие народные средства, как продукты красного цвета; вишня, клюква, красный виноград, свекла, краснокочанная капуста. По мере возможности включайте их в своё меню ежедневно. Также для очищения крови очень хорошо принимать настойки. Существуют два очень лёгких рецепта.

1) два стакана мёда, один стакан толчёного семени укропа, две столовых ложки перемолотого корня валерианы, всё это залить двумя литрами кипятка и настаивать в термосе сутки. После этого процедить и употреблять по одной столовой ложке за тридцать минут до еды на протяжении месяца.

2) измельчить одну чайную ложку крапивы, залить стаканом кипятка, накрыть крышкой, настаивать 45 минут, процедить. Употреблять по одной столовой ложке за полчаса до еды утром и вечером на протяжении целого месяца. Данный настой кроме очищения крови ещё восстанавливает нарушенный обмен веществ.



Народное средство для очищения крови и укрепления костей

Хвоя

Для очищения крови и укрепления костей, особенно в пожилом возрасте, эффективно такое средство народной медицины. Пять столовых ложек измельченной сосновой хвои заливают 0.5 литрами кипятка, кипятят 10 минут укутывают и оставляют настояться, в течение 20 минут. При этом настой должен стать малинового цвета.

Принимать по 2-3 глотка перед едой и после еды, в промежутках между приёмами пищи. Очень важно этот отвар выпить в течение дня. Так делать каждый день на протяжении недели.
 

Ингредиенты:

кефир – 250 мл;
мука – 0,5 кг;
соль и сода – по 0,5 ч. ложки;
картофель – 1 кг;
масло – 100 г;
молоко – 120 мл;
лук – 1 шт.



Приготовление

В кефир добавляют соль, соду и муку, замешивают тесто, оставляют на 20 минут.

Отваривают картофель, растирают толкушкой, добавив горячее молоко, половину масла и обжаренный лук.

Разделяют тесто на порции, раскатывают тонко, обжаривают на сухой сковороде.

Каждую лепешку дополняют картошкой, складывают пополам.

Смазывают татарские пирожки с картошкой растопленным маслом.

Источник: vkysno.mirtesen.ru

Наши ссоры переходят в вечность,
Сны и мысли, видимо, не те...
Уходя, зажги на память свечку -
Я боюсь остаться в темноте.

В синем небе тает невесомо
Твой искристый смех и тёплый взгляд...
Уходя, возьми ключи от дома -
Этот дом ни в чём не виноват.

Если даже ни во что не веришь,
Ничего не хочешь и не ждёшь -
Уходя, оставь открытой дверь лишь,
Как надежду в то, что ты придёшь.

Уходить занятье не простое...
Ах, мой драгоценный человек! -
Уходя, возьми меня с собою:
Сменим вместе город, время, век...

Морской леопард – один из крупнейших тюленей Антарктиды. Несмотря на свой дружелюбный внешний вид этот ненасытный хищник очень опасен и не щадит даже своих собратьев: тюленей-крабоедов, морских котиков и морских слонов. Свое название этот вид тюленей получил благодаря характерной пятнистой окраске.







Удивительные животные Антарктиды. Фото Самцы морских леопардов в размерах достигают 3 метров и весят около 270 кг. Самки гораздо крупнее и массивнее – до 4 метров в длину при весе около 450 кг. У морских леопардов при столь внушительном весе практически отсутствует подкожный жир. Это вынуждает их вести подвижный образ жизни, передвигаясь в ледяной воде с очень высокой скоростью.

Первое правило поведения при боли в суставах, независимо от их причины – покой и уменьшение нагрузки. Его необходимо применять во всех случаях, когда боль появилась впервые, и ее природа еще не установлена врачом. До тех пор, пока вы не посетите врача (хирурга, ортопеда или остеопата) и не получите четких рекомендаций по гимнастике, движения через боль крайне нежелательны, поскольку могут привести к значительному ухудшению.



ПОКОЙ – ПЕРВОЕ ПРАВИЛО ПРИ ЛЮБОЙ НЕИЗВЕСТНОЙ БОЛИ

Независимо от того, произошла ли травма сустава, или артрит возник впервые в жизни и сопровождается температурой, на первых порах нужно ограничить как активные, так и пассивные движения. Вполне может оказаться, что боль в суставе связана с дисфункцией мышц или связок, но и в этом случае «разрабатывать» их до осмотра врача мы категорически не рекомендуем.

Многие наши пациенты при болях, скажем, в плече, начинают делать разминку, вращать руками, растягивать связки и т.п. В то время, как на осмотре у них обнаруживается растяжение связок или даже разрыв, при которых гимнастика только ухудшает состояние. После такого импровизированного «лечения» восстановительный период может затянуться надолго.

Для защиты сустава от случайных резких нагрузок хорошо использовать специальные ограничивающие средства – мягкие налокотники, эластичные бинты, шины и пр.

ХОЛОД – ПРИ ТРАВМАХ, ОСТРОЙ БОЛИ

В качестве мощного противовоспалительного средства из подручных средств проще всего использовать холод. Это касается, в основном, остро возникших болей, которых раньше у вас не было. При боли в плече, локтевом суставе и других суставах небольшого размера можно взять лед из холодильника и приложить к больному месту. Если болит сустав крупнее (например, тазобедренный), важно при его охлаждении не переохладиться и не простудить весь организм.

Холод как народное средство при боли в суставах действует двумя путями: обезболивает и снимает остроту воспалительного процесса. При низкой температуре медиаторы воспаления снижают свою активность и меньше повреждают ткани сустава. Уменьшается отёк, боль, снижается острота.

В России у людей есть привычка лечиться баней и теплом на все случаи жизни, поэтому рекомендация прикладывать холод многими воспринимается без энтузиазма. Действительно, при застарелых хронических болезнях суставов с ухудшением кровоснабжения, тепло помогает очень хорошо, в отличие от холода. Но при острых болях баня может вызвать ухудшение.

КОГДА ИДТИ В БАНЮ

Баня, жар и березовый веник помогут людям, которые страдают от таких болезней суставов, как деформирующий артроз, застарелый артрозо-артрит, последствия травм в отдаленном периоде. Мы не будем в данной статье приводить методик «банного дела», только отметим, что положительный эффект всегда связан с правильным применением того или иного средства.

Если сустав заболел после резкой интенсивной нагрузки, поднятия тяжести, пробежки и тем более травмы или инфекции, то воздействие тепла будет скорее отрицательным. Если болит давно, а сейчас очередное ухудшение – баня вполне может помочь.

ЧЕМ ПОМОЖЕТ ОСТЕОПАТ

Домашние и народные средства от боли в суставах помогут продержаться в ожидании приема врача. Как только такая возможность появится, нужно показаться доктору и обсудить с ним в деталях методику лечения. Остеопатия в данном случае хороша тем, что уже первая консультация всегда неразрывно связана с лечением – организм начинает идти на поправку сразу же после приема, и не надо ждать, пока подействуют лекарства.

Болезни суставов очень разнообразны, но круг самых распространенных четко очерчен. Остеопатия располагает массой отработанных методик, эффективно действующих как на больной сустав, так и на связанные с ним мышцы и связки. Очень важно здесь правильно выбрать врача и клинику, где вам окажут остеопатическую помощь по лучшим стандартам.

Источник: doctorkutuzov.ru

Ко всему надо относится с иронией...

Рецепты народной медицины для лечения весеннего конъюнктивита основаны на принципе снятия зуда, а также подавлении аллергенов с помощью отваров трав. Соответственно, не может быть единого «рецепта», который бы дал стопроцентно гарантированный результат. И очень важно не усугубить ситуацию, а потому следует выбирать травы, которые не вызывают аллергию.



Кроме того растения должны обладать вяжущими, репаративными, обволакивающими, противовоспалительными, антибактериальными, обезболивающими, иммуномодулирующими, седативными, десенсибилизирующими свойствами.

Так, можно выбрать отвары из побегов черники, травы вереска, исландского мха, репешка, корневища девясила, листьев ежевики, тысячелистника, лугового клевера, цветков календулы, мать-и-мачехи, подорожника, кипрея, золототысячника, травы аврана, душицы, мелиссы, горькой полыни, лепестков розы, корня лопуха, листьев шалфея, вербены, березы.

Список можно продолжать, но помните, что растение не должно вызывать аллергии и вместе с тем должно обладать иммуномоделирующими и противовоспалительными свойствами.

При этом отвары можно использовать как наружно (промывать ими глаза), так и принимать вовнутрь (как правило, 3 раза в сутки).

Народная медицина при весеннем конъюнктивите рекомендует также использовать примочки перед сном из смеси яйца с тертым сырым картофелем или смазывать веки ореховым маслом до исчезновения симптомов.

Эффективным считаются и примочки на глаза из чая или отвара семян укропа. А в качестве профилактики следует есть чернику, пить отвар шиповника с медом, чай из черемухи, ромашки, отвар семян подорожника или травы чистотела. Полезным будет также отвар из сельдерея и крапивы, или ежедневный прием раствора мумие (в 1 л воды растворить 1 г мумие, пить раствор по 100 мл в день).

Источник: www.passion.ru/health/lechenie-i-profilaktika

Никто нас не заставит предавать,
Ударить не заставит, ножом в спину,
Быть честными всего на половину -
Такими сможем только сами стать.

Никто не сможет сделать нас честней,
Хоть поменяйте сотню президентов
И приведите кучу аргументов -
Нам лошадей не сделать из свиней.

Никто нас не заставит быть добрей,
Ни Дед Мороз, ни Санта с Папой Римским-
(всё объясняя тоном материнским)
Они нас не избавят от теней.

Никто не сможет нас другим продать,
Пока мы искушению поддаёмся
И сами постоянно продаёмся,
Нас будут покупать и покупать…

Никто нас не улучшит, никогда,
Никто за нас не сделает работу,
Нарушив наше право на свободу -
Так было, есть и будет так всегда.

Знакомый вкус детства...

Ингредиенты:

700 г. 1 конфетка около 10 г
240 г сливок (жирность не менее 30 %)
60 г сливочного масла
60 г воды
60 г глюкозы (мёда или инвертного сиропа)
360 г сахара
щепотка соли (в карамель)
крупная морская соль или Fleur de Sel (посыпать сверху)



1. В толстостенном сотейнике смешать сахар + глюкозу + воду + небольшую щепотку соли. Поставить на огонь. Не мешать!!!
2. Отдельно прогреть сливки со сливочным маслом. Довести до кипения, но не кипятить. Нам необходимо просто «выровнять» температуру, чтобы при введении сливок, масса не так сильно бурлила.

3. Сахарный сироп довести до температуры 150 С. Выключить.
4. Влить сливочно-масляную смесь в сироп. Очень осторожно!!! Масса будет очень активно бурлить. Всё время перемешивайте деревянной лопаткой.

5. Снова отправить смесь на небольшой огонь. И теперь уже довести до температуры 125 С (цвет -кофе с молоком)
6. Форму, в которую после будете заливать ирис, застелите пергаментом.

7. Готовую смесь отправьте в форму и сверху присыпьте морской солью.
8. Оставьте массу стабилизироваться на ночь, прикрыв пищевой пленкой.

9. На следующий день, немного смоченным в воде ножом, нарежьте ирис на порционные конфетки и заверните в кусочки вощенного пергамента, или упаковочную бумагу.

Источник: cookpad.com

Вот и гости все ушли.
Все что было подмели.
Сыр, колбасы, голубцы
Холодец и огурцы.

Разные салаты были.
Пели песни,дружно пили.
Я сидел возле дверей
И смотрел на тех гостей.

Думал - обо мне забыли
И к столу не пригласили.
Я бы им во всем помог.
Ел бы все что только мог.

Гости к ночи все ушли,
А мои все спать легли
Вылизал я всю посуду.
Отдыхать на стуле буду.