Это цитата сообщения
zionica Оригинальное сообщениеНАШ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ"

Первый раз я испекла этот торт в шестом классе(!)- по рецепту учительницы домоводства.
И до сих пор он самый популярный у родных и друзей.
[700x525]
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Для теста:
-1 стакан сахара
-3 желтка
-300 граммов мягкого сливочного масла
-3 стакана муки
-пакетик ванилина
-пакетик разрыхлителя
-соль на кончике ножа
Для крема:
-3 охлаждённых белка
-0.75 стакана сахара(пудры)
-300 граммов повидла(джема или конфитюра)
Я отдаю предпочтение яблочному,абрикосовому и апельсиновому.
Неплохо получалось и со смородиновым.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
ТЕСТО.Смешать продукты в перечисленной последовательности до однородного состояния.То есть готовим обычное песочное тесто.
Разделить на три равные части и ещё немного оставить для присыпку.
Поместить тесто в холодильник на 30 минут,можно и подольше.
Разложить на пергаменте тесто ровным слоем в форме круга.
Выпекать при температуре 150-180 градусов до золотистого цвета.
Сразу после духовки коржи хрупкие,постарайтесь не сломать их.
КРЕМ.Взбить белки в пену,постепенно добавляя сахар.
Когда получиться крепкая белковая "шапка",добавить джем и всё хорошенько перемешать до однородного состояния.
Остывшие коржи смазать равномерно кремом.
Верхний корж присыпать крошкой,то же можно сделать и с боками.
Оставить для пропитки на сутки при комнатной температуре.
После чего можно отправлять в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[700x525]